Ang 7 Pinakamaayo nga Sulundan alang sa Coriander ug Cilantro

Kontento

• Unsa man ang Coriander ug Cilantro?
• Ang Labing Maayong Kapuli alang sa Mga Binhi sa Coriander
• 1. Cumin
• 2. Garam Masala
• 3. Curry Powder
• 4. Caraway
• Ang Labing kaayo nga mga Sulud alang sa Lab-as nga dahon sa coriander (Cilantro)
• 5. Parsley
• 6. Basil
• 7. Mga Pagsagol sa Herb
• Ang Linya sa Ubos

Kung kanunay ka magluto pagkaon sa balay, tingali makit-an nimo ang imong kaugalingon sa usa ka gamay nga pinch kung nahutdan na nimo ang imong pinalabi nga panakot.

Ang mga dahon ug binhi sa tanum nga coriander mga tradisyonal nga sangkap sa pagluto sa tibuuk kalibutan.

Samtang kini adunay usa ka talagsaon nga lami, ang coriander mahimong ibaylo alang sa daghang uban pang mga panakot ug tanum.

Ania ang 7 labing kaayo nga kapuli alang sa mga liso sa coriander ug dahon nga cilantro.

Unsa man ang Coriander ug Cilantro?

Parehas nga dahon sa coriander ug dahon sa cilantro gikan sa parehas nga tanum - Coriandrum sativum.

Ang coriander mao ang ngalan alang sa mga liso ug sagad gibaligya sa yuta o tibuuk nga binhi nga porma.

Sa laing bahin, ang cilantro nagtumong sa mga lab-as nga dahon sa parehas nga tanum, nga popular sa lutoanan sa Mexico ug South Asian.

Ang mga liso adunay usa ka halang, mainiton, sama sa citrus nga lami kung nadugmok tungod sa linalool ug pinene, hinungdan nga mga lana nga makita sa tanum nga coriander ().

Bisan kung ang tanan nga mga bahin sa tanum nga coriander makaon - lakip ang mga gamot - ang mga liso ug dahon sagad nga gigamit sa pagluto.

Tungod kay ang coriander sa yuta adunay kalagmitan nga mawad-an sa iyang kusog sa diha nga kini gitipigan, labing maayo ang kalidad kung lab-as nga gigaling gikan sa bug-os nga mga binhi.

Kasagaran ang coriander sa mga panakot nga panakot, sama sa garam masala ug curry, ug kanunay idugang sa mga sagol nga gigamit sa pag-pickling sa utanon ug brewing beer.

Katingbanan Ang tanum nga coriander nagsuplay sa parehas nga panakot sa coriander (ang mga uga nga binhi) ug cilantro (ang mga lab-as nga dahon).

Ang Labing Maayong Kapuli alang sa Mga Binhi sa Coriander

Ang mga mosunud nga panakot hapit mahisama sa lami sa coriander ug mahimo kini pulihan kung wala ka niini nga panakot sa kamot.

1. Cumin

Ang cumin usa ka sikat nga panakot nga hinimo gikan sa uga, binhi nga yuta sa Cuminum cyminum tanum.

Nalakip kini sa lainlaing klase nga mga pinggan, sama sa mga chili, kari, pinggan sa karne, sabaw ug nilaga.

Sa mga nasud sama sa Morocco, ang cumin gigamit sa parehas nga paagi sa paminta ug gitago sa lamesa sa pagkaon aron madugangan ang lami sa mga pinggan.

Tungod kay kadaghanan gigamit ang cumin, kasagaran kini makit-an sa kadaghanan sa mga racks nga panakot, nga gihimo kini usa ka maayo kaayo nga stand-in alang sa coriander.

Bisan gamay nga lainlain ang lami, ang cumin adunay mainit, nutty, halang nga palami nga kaamgid sa mga yutan-ong tono sa coriander.

Ang cumin mahimong magamit ingon usa ka us aka hulip sa coriander.

2. Garam Masala

Ang Garam masala usa ka panakot nga panakot nga gihimo gikan sa lainlaing lainlaing mga sangkap.

Bisan tuod ang pagsagol sa mga panakot mahimo magkalainlain, kasagaran kini gilangkuban sa turmeric, peppercorn, cloves, cinnamon, mais, bay leaf, cumin ug coriander.

Tungod kay ang coriander usa sa mga sangkap sa garam masala, kini nga panakot nga panakot mapuno alang sa yano nga coriander.

Bisan pa, hibaloi nga tungod kay ang garam masala usa ka panakot nga panakot, mahimo’g mabag-o ang lami sa imong putahe.

Pagdugang garam masala sa gamay nga kantidad sa imong pinggan hangtod nga makuha ang gitinguha nga lami.

3. Curry Powder

Sama sa garam masala, ang curry powder adunay sulud nga sagol nga panakot ug kanunay nga adunay coriander.

Hapit tanan nga curry powders adunay sulud nga coriander, kauban ang luya, turmeric, sili, fenugreek ug uban pang mga panakot.

Ang curry nga pulbos nagdala sa giladmon sa mga pinggan ug adunay parehas nga lami ug matam-is nga mga hinungdan tungod sa daghang lainlaing mga sangkap.

Sama sa coriander, nagdala kini usa ka mainit, makapaikag nga lami sa mga resipe sama sa mga kari, marinade ug sinugba nga mga utanon.

Ang curry powder adunay posibilidad nga adunay usa ka kusug nga palami bisan sa gamay nga kantidad, busa pagsugod pinaagi sa pagdugang sa katunga sa kantidad kung giilisan ang coriander sa mga resipe.

4. Caraway

Tingali ang labing duul sa lami sa coriander, ang caraway usa ka tanum nga mahimo ibaylo alang sa coriander nga dili mabag-o ang pagbag-o sa profile sa lami sa imong pinggan.

Sama sa coriander, ang caraway nahisakop sa pamilya nga tanum nga Apiaceae, nga lakip ang parsley, celery ug haras.

Ang Caraway adunay sulud nga parehas nga mga humut nga lana sama sa coriander, lakip ang linalool ug pinene, nga responsable sa susama nga lami niini ().

Kanunay nga gihulagway nga adunay usa ka yutan-on, gamay nga matam-is nga palami, ang caraway gigamit sa mga panam-is, casseroles, mga linuto nga pagkaon ug mga pinggan sa utanon.

Ang mga prutas - nga kasagarang gitawag nga binhi - sa tanum nga caraway gibaligya nga uga sa bisan tibuuk o yuta nga porma ug mahimo’g parehas nga ilisan og coriander.

Bisan pa, tungod kay ang caraway adunay lainlaing mga nota sa lami kaysa sa coriander, labing maayo nga magsugod ka sa gamay nga kantidad ug dugangan pa kung kinahanglan.

Katingbanan Ang labing kaayo nga kapuli sa mga liso sa coriander upod ang cumin, garam masala, curry powder ug caraway.

Ang Labing kaayo nga mga Sulud alang sa Lab-as nga dahon sa coriander (Cilantro)

Ang lab-as nga dahon sa coriander - o cilantro - adunay lahi nga lami kaysa sa mga liso sa coriander.

Sa kadaghanan nga mga tawo, ang cilantro adunay lahi, citrusy nga lami.

Bisan pa, tungod sa mga pagkalainlain sa henetiko, nahibal-an sa pipila ka mga tawo nga ang cilantro adunay dili maayo, sabon nga lami (, 4).

Alang sa mga nahigugma sa cilantro, hinungdan nga adunay angay nga stand-in kung wala magamit ang kini nga lami nga tanum.

Apan alang sa mga tawo nga dili gusto ang lami sa cilantro, ang pagpangita sa usa ka lami nga alternatibo nga adunay parehas nga hitsura mao ang hinungdanon.

Ang mga mosunud nga tanum naghimo maayo nga mga kapuli alang sa lab-as nga dahon sa coriander.

5. Parsley

Ang Parsley usa ka sanag nga berde nga tanum nga mahitabo sa parehas nga pamilya sama sa cilantro.

Kini medyo labi ka pait apan nagdala sa parehas nga lab-as, adunay lami nga mga nota sa imong pinggan - sama sa cilantro.

Dugang pa, ang berde nga kolor niini hapit magkaparehas sa hitsura sa cilantro.

Ang Parsley kulang sa citrusy undertones nga lami ang cilantro, apan ang pagdugang usa ka gamay nga lemon juice o lemon peel sa mga resipe kung mogamit hinoon nga perehil makatabang sa pagpataas sa imong pinggan.

Ang mga lahi sa Italyano, patag nga dahon ug kulot nga dahon nga parsley tanan maayo nga nagtrabaho ingon mga kapuli.

6. Basil

Bisan kung ang basil mag-usab sa lami sa pipila nga mga pinggan, kini molihok nga maayo kung ilisan ang cilantro sa pipila nga mga kaso.

Adunay daghang lainlaing mga lahi sa basil nga kapilian kung nagpangita alang sa usa ka cilantro stand-in.

Ang Thai basil usa ka klase nga basil nga adunay lahi nga lami, nga kanunay gihulagway nga sama sa halang ug licorice.

Ang pagdugang Thai basil sa pipila nga mga pinggan, sama sa mga curries, imbis nga ang cilantro magdugang usa ka makalipay nga pop nga lami.

Kung gigamit ingon usa ka dekorasyon, tinadtad nga basil maghatag usa ka lab-as, hayag nga pagtan-aw nga dili gisakripisyo ang palami.

7. Mga Pagsagol sa Herb

Ang paggamit sa usa ka sagol nga mga lab-as nga tanum nga adunay parehas nga lami sa cilantro mahimo nga labing kaayo nga paagi aron masundog ang lami niini sa mga resipe.

Ang pagsagol sa usa ka sagol nga tinadtad nga mga tanum sama sa dill, parsley, tarragon ug oregano mahimong makadugang makapaikag nga mga nota sa imong pinggan.

Kung nahutdan ka sa cilantro ug gusto nga kopyahon ang lami, pagpilit sa mga tanum nga adunay parehas nga mga profile sa lami, sama sa parsley - ug dayon idugang sa uban aron mapuno ang pinggan.

Bisan pa, kung dili nimo gusto ang lami sa lab-as nga cilantro, ang mga kombinasyon sa mga tanum nga mahimo magsilbi nga mga kapuli dili matapos.

Pagdugang ra sa gamay nga tanum nga tanum nga makapalipay kanimo ug maayo sa imong resipe.

Katingbanan Tungod sa mga pagbag-o sa henetiko, daghang mga tawo ang dili gusto ang lami sa cilantro. Ang pipila sa labing kaayo nga kapuli alang sa lab-as nga cilantro nag-uban sa parsley, dill ug lainlaing mga pagsagol sa lainlaing mga tanum.

Ang Linya sa Ubos

Ang mga liso sa coriander ug mga lab-as nga dahon sa coriander (cilantro) mga sagol nga sangkap alang sa daghang mga resipe sa tibuuk kalibutan.

Kung nahinabo nga nahutdan ka sa coriander o yano nga dili nimo gusto ang lami niini, daghang mga utanon ug panakot ang mahimo’g puli sa imong pagluto.

Gikan sa paggamit sa garam masala puli sa ground coriander hangtod sa pagpili sa tinadtad nga parsley imbis nga lab-as nga cilantro - daghan ang mga posibilidad nga sundogon ang lami ug hitsura sa coriander.