Unsa ang Chayote Squash, Eksakto?

Kontento

• Unsa ang Chayote?
• Mga Kaayohan ug Nutrisyon sa Chayote
• Unsaon Pagpalit ug Chayote
• Unsaon Pagluto ug Pagkaon sa Chayote
• Ribyuha alang sa

Sigurado, nahibal-an nimo ang bahin sa mga kalabasa (ug ang ilang mga latte) ug tingali nabati usab ang bahin sa butternut ug acorn squash. Apan komosta ang chayote squash? Sama sa usa ka peras sa gidak-on ug porma, kining mahayag nga berde nga tabayag usa ka matang sa kalabasa sa ting-init nga adunay taas, lagsik nga kasaysayan *ug* puno sa mga importanteng sustansya sama sa fiber, magnesium, ug calcium. Ania ang mga benepisyo sa chayote, uban ang paagi sa pagpalit, pagluto, ug pagkaon sa chayote.

Unsa ang Chayote?

Ang Chayote (aka pear pear o mirliton) usa ka klase nga summer squash, ingon ni Wesley McWhorter, M.S., R.D., chef ug dietitian sa UTHealth School of Public Health. Kini teknikal nga giisip nga usa ka prutas - sama sa kamatis - apan tingali dili kini usa ka butang nga gusto nimo mopaak sama sa usa ka mansanas. Ang lami sa lami ug crinchy sa texture, kining lumpy green gourd motubo sa taas nga nagsaka nga punoan sa ubas sa mainit nga klima sa tibuuk kalibutan. Samtang ning-agi ra kini sa Estados Unidos sa ulahing bahin sa ikanapulo ug siyam nga siglo, ang mga chayote natanom sukad sa wala pa ang panahon sa Columbian, pinauyon sa Center for New Crops and Plant Products sa Purdue University.

Sa tinuud, gisugyot sa mga nahibal-an nga lainlaing mga chayote squash - Sechium edule — kay kaylap nga giapod-apod sa “Mesoamerica” (ang heyograpikal ug kultural nga dapit gikan sa Mexico ngadto sa Central America, lakip ang Guatemala, Belize, Honduras, ug El Salvador). Gikan didto, gitoohan nga ang pormag peras nga kalabasa mikaylap sa habagatan padulong sa (ug sa tibuuk) nga South America, labi nga nagpalig-on sa iyang kaugalingon ingon usa ka hinungdan nga bahin sa mga pagluto ug bisan ang mga medikal nga pagtambal, sumala sa Center for New Crops and Plant Products sa Purdue University. Samtang ang mga dahon sa chayote wala pa gigamit karon aron matunaw ang mga bato sa kidney, ang prutas sa kinatibuk-an puno gihapon sa potensyal nga mga benepisyo. Ug sa kana nga sulat…

Mga Kaayohan ug Nutrisyon sa Chayote

Sama sa ubang mga prutas, ang chayote taas sa antioxidants ug bitamina - ilabi na ang bitamina B, bitamina C, potassium, ug amino acids. Kini adunay super impresibong nutrisyon nga profile, usab: Ang usa ka chayote (~203 gramos) adunay 39 ka kaloriya, .3 gramos nga tambok, ug 9 gramos nga carbohydrates, sumala sa U.S. Department of Agriculture (USDA). Bisan kung dili kinahanglan nga kini ang labing daghang produkto nga puno sa protina sa merkado (1.7 gramo sa usa ka chayote), ang kalabasa sa ting-init puno sa uban pang mga positibo nga sustansya, sama sa pagpuno sa fiber, magnesium nga nagpadako sa mood, ug calcium nga nagpalig-on sa bukog.

Ingon niana, daghang mga sustansya ang naa sa panit, busa siguruha nga ipadayon kini samtang nagluto ug nagkaon. Sa kinatibuk-an, maayo ang pagtrabaho sa chayote ingon usa ka puli sa mga starchy nga utanon alang sa bisan kinsa nga nagtinguha nga putlon ang mga carbs o kinsa nagsunod sa diyeta nga low-carb sama sa keto o Atkins.

Unsaon Pagpalit ug Chayote

Ang chayote anaa sa mga grocery store. Bisan pa, kung ang imong seksyon sa produkto adunay usa ka butang nga gusto, mahimo nga mas swerte ka nga makit-an kini sa labi pa sa usa ka espesyal nga tindahan sama sa Whole Foods o sa merkado sa imong lokal nga mag-uuma. Tungod kay ang mainit nga klima nagtanyag og mas taas nga panahon sa pagtubo alang sa chayote squash, mas lagmit nga ang prutas magamit sa tibuok tuig sa mga lugar nga adunay mas init nga panahon. (May Kalabutan: Mga Resipe nga Matam-is ug Lami nga Naggamit Ting-init nga Paghimo)

Aron makapili usa ka hinog nga chayote, pangitaa ang usa nga malig-on sa paghikap, taliwala sa sanag ug itom nga berde nga kolor, ug wala’y bisan unsang brown soft spot (lainlaing mga kolor ang maayo basta ang prutas lig-on).

Unsaon Pagluto ug Pagkaon sa Chayote

Wala’y tubag kung unsaon magluto chayote. Mahimo nimong kan-on ang tanan nga mga bahin sa kalabasa (ug tingali kinahanglan, labi na tungod sa daghang mga sustansya nga naa sa panit), nga tungod niini daghan ang mahimo sa pagluto ug pagkaon. Ang matag pamaagi magdala lainlaing mga lami ug panapton. Pananglitan, ang pag-ihaw nag-caramelize sa chayote tungod sa sulod niini nga asukar.

Kinahanglan gamay nga inspo? Ania kung giunsa ang pagtagamtam sa chayote squash sa balay:

• Kaon kini nga hilaw: Si Chef Saul Montiel nga gikan sa Cantina Rooftop sa New York City gigamit kini nga hilaw ug dyulienned aron madugangan ang crunch sa usa ka salad; nahuman sa lime juice, halang nga Mexican seasoning (Tajin), ug lana sa oliba ug, violá, nakuha nimo ang imong kaugalingon nga usa ka sayon ​​(ug fibrous!) nga paghimo sa chayote.
• Gamita kini sa sabaw: Ang malumo nga lami nagpasabut nga mahimo nimong timplahan ang kalabasa nga mohaum sa bisan unsang palette. Makontrol sa chayote ang mga maisog nga panakot sama sa chipotle, harissa, ug curry. "Ang akong paborito nga paagi sa paggamit sa chayote mao ang tradisyonal nga sabaw nga gisilbi sa akong mama sa iyang restawran sa Mexico: mole de olla, "miingon si Chef Montiel. Ginama kini sa chayote squash, zucchini, green beans, mais, patatas, chambarete ug aguja (steak) nga karne, gilubog sa sabaw sa sili, ug tinimplahan og ahos, sibuyas, ug epazote (usa ka hilba sa Mexico). "Ang chayote nagbalanse sa halang ug makadugang sa usa ka matam-is nga lami sa mubo nga gusok nga sabaw," miingon si Chef Montiel.
• Igihaw kini: Usa sa labing kadali nga paagi aron masugdan ang pag-eksperimento sa chayote (o bisan unsang bag-ong utanon, TBH) pinaagi sa pag-litson niini. Girekomenda ni McWhorter kining yano nga sinugba nga chayote nga resipe: 2 ka kutsara nga mantika nga imong gusto + ground black pepper + 1 ka libra nga tinadtad nga chayote. Magaluto sa 375 ° F sa 15 hangtod 20 minuto. Pagdugang asin-apan ra pagkahuman luto na ang chayote. Leksyon sa siyensiya: Ang asin mokuha ug umog gikan sa mga bungbong sa selula sa tanom pinaagi sa osmosis. "Kung mogawas ka sa kaumog samtang magluto ang usa ka utanon nga puno sa tubig (o prutas), mosangput kini sa usa ka dehydrated ug nasunog nga ulahi nga produkto nga adunay dili maayo nga pagkahan-ay, labi na ang mga klase nga kalabasa sa ting-init ug talong," ingon ni McWhorter. Kung maghulat ka hangtod pagkahuman, makuha nimo ang parat nga lami - nga wala’y peligro nga madaot ang chayote sa proseso. Sa ubus nga linya: Ang kini nga tip mag-usab sa imong roasting game hangtod sa hangtod. (May Kalabutan: 9 Kinda Brilliant Roasted Vegetable Combinasyon)

Mubo nga sulat sa editor: Ang usa ka miaging bersyon niini nga artikulo nagpasabot nga ang chayote squash dili usa ka ilado nga utanon. Dili kini ang among katuyoan, ug nahibal-an namon kung giunsa ang ingon nga sentimento mahimong hubaron nga dili sensitibo sa kultura. Busa among gi-update kini nga artikulo aron mapakita ang dato ug taas nga kasaysayan sa chayote, kauban ang mga benepisyo sa kahimsog niini.

Ribyuha alang sa