Giunsa Pagluto ang Mga Beans Aron Sila * Sa tinuud * Pagtilaw nga Maayo

Kontento

• Giunsa Magluto Mga Beans nga Gusto Nimo Kaunon 24/7
• Ipuli ang Imong mga Canned Bean alang sa Mga Bag-ong Gibukal
• Himua Kini nga Super Crispy
• Paggamit sa Imong Bean Broth
• Ihulog ang imong mga Beans sa imong Smoothie
• Igpares ang imong mga Bean sa mga utanon
• Ribyuha alang sa

Mahimo nimo nga gitamay sila ingon usa ka bata (ug tingali gibuhat pa), apan ang mga beans labi pa sa takus sa usa ka lugar sa imong plato.

"Kini nga makasaranganon apan labi ka daghang gamit nga protina nga nakabase sa tanum mao ang sukaranan sa tanan nga klase nga mga lamiang pinggan," ingon ni Joe Yonan, ang tagsulat sa Bugnaw nga Beans ug ang editor sa pagkaon ug kan-anan alang sa Washington Post. "Bisan unsa ang mahimo sa manok, ang beans mahimo nga mas makaayo." (Dili igsulti, nagpabilin sila nga maayo sa pantry alang, sama, kanunay.)

Mahimo nimo nga litson sila, igsamok sila hangtod nga sila creamy, isagol kini sa mga dips - nagpadayon ang lista. Bitaw, super sustansya usab sila. Sunda ang bag-ong mga tip ni Yonan aron mahibal-an kung unsaon magluto beans nga imong gikaon sa imong mga damgo.

Giunsa Magluto Mga Beans nga Gusto Nimo Kaunon 24/7

Ipuli ang Imong mga Canned Bean alang sa Mga Bag-ong Gibukal

"Sila maayo nga pagkadunot nga diretso gikan sa usa ka lata, apan labi ka maayo gikan sa wala," ingon ni Yonan. Ang iyang pamaagi sa pagpabukal: Itambog ang uga nga beans sa usa ka kolon, tabunan kini sa tubig nga dili moubus sa 3 pulgada, dugangi 1 ka kutsarita nga halal nga asin, tunga sa sibuyas, pipila nga mga sibuyas nga ahos, usa ka bay dahon, ug usa ka hubon sa kombu (usa ka uga nga seaweed ), ug crank sa kainit. Ang oras sa pagluto magkalainlain sa lahi ug edad nga bean, busa kinahanglan nimo nga makatilaw pipila - nahuman na kung ang mga beans adunay "usa ka labing krema nga panapton hangtod nga wala’y buut ang mga panit," ingon ni Yonan.

Mahimo nimong gamiton kini nga punoan nga resipe sa bisan unsang pinggan nga nanawag alang sa giluto nga beans, apan kung gusto nimo ibutang ang pila nga lami, dugangi ang orange halves ug berde nga bell pepper, ug tapuson ang orange zest ug juice pagkahuman magluto alang sa usa ka Cuban spin. Pagdugang mga uga nga mga sili ug Mehikano nga oregano alang sa usa ka kainit, o pagdugang oregano o maalamon ug dugang nga mga sibuyas sa ahos alang sa usa ka lami sa Italya. Wala sayup nga mga tubag dinhi.

Himua Kini nga Super Crispy

Sinugba nga linuto o lata nga beans hangtod nga maluto, ug isablig kini sa mga sabaw o sa mga salad puli sa mga crouton. (Mahimo ka usab maghimo og mga chickpeas, pananglitan, lami sama sa tam-is nga cinnamon-y cereal.)

Paggamit sa Imong Bean Broth

"Kung magluto ka og beans gikan sa wala, makakuha ka usa ka talagsaon, lamian nga sabaw," ingon ni Yonan. Gamita kini puli sa tubig nga pasta aron madugangan ang lawas ug giladmon sa mga sarsa, pukawon kini ngadto sa mga sabaw, ug idugang ang sabaw sa mga mashe sa utanon ug mga puree aron maput-an kini ug makadugang lami. O magluto nga bugas sa itom nga sabaw nga bean aron mahimo ang arroz negro, usa ka krema nga pinggan nga adunay yutan-on nga mga nota gikan sa habagatang Mexico.

Ihulog ang imong mga Beans sa imong Smoothie

Ang pag-inom og mga beans dili sama kadako nga nakapamati, apan ang mga puti nga beans o chickpeas makahatag sa imong smoothie usa ka protina ug pagpadako sa fiber. "Nawala ang palami sa bean, ug nagdugang sila daghang ug porma sama sa mga saging," ingon ni Yonan.Isagol ang usa ka tasa sa puti nga liso o chickpeas nga adunay mangga, lubi, mint, ug luy-a aron makamugna og tropikal nga lami nga pagkaon. (Pagkahuman sa panihapon, mahimo usab nimong kuhaon ang pagkaon sa kini nga mga dessert nga nakabase sa bean.)

Igpares ang imong mga Bean sa mga utanon

Usa sa mga paborito ni Yonan mao ang Rancho Gordo Royal Corona Beans. "Dagko, krema, ug makalingaw, kini mga pagpadayag sa unang higayon nga gikaon mo sila, labi na tungod sa kadako, nga naghimo kanila usa ka maayong kapuli nga karne," ingon niya. Gamita kini sa usa ka Greek-inspired salad nga adunay lemon, dugos, dill, sinugba nga kamatis, ug kale. O skewer sila sa mga utanon, ug ihaw. Pag-alagad sa bugas. (Kaugnay: Unsa ang Heck Are Lupini Beans ug Ngano nga Nagdala Sila Bisan Asa?)

Shape Magazine, isyu sa Oktubre 2020

Ribyuha alang sa