10 nga kapilian nga himsog aron mapulihan ang harina nga trigo

Kontento

• 1. Tibuok nga trigo
• 2. Carob
• 3. Mga Oats
• 4. lubi
• 5. Buckwheat
• 6. Almond
• 7. Amaranth
• 8. Quinoa
• 9. Mga gisantes
• 10. Arrowroot

Ang harina nga trigo gihimo gikan sa paggaling sa trigo, usa ka cereal nga puno sa gluten, nga gigamit sa pag-andam sa cookies, cake, tinapay ug lainlaing mga produktong industriyalisado sa tibuuk kalibutan.

Bisan pa, bisan kung kini gigamit sa kadaghanan, ang sobra nga konsumo sa mga pino nga mga produkto, nga nakuha gikan sa harina sa trigo, adunay kalabotan sa mga sakit sa kasingkasing, diabetes ug sobra nga katambok.

Tungod niini, ang uban pang mga lahi sa harina nagpakita sa merkado, nga adunay labi ka daghang mga hibla ug mga sustansya, ug usahay wala’y gluten, nga makahulip sa harina nga trigo sa mga pagpangandam sa pagluto.

1. Tibuok nga trigo

Ang bug-os nga harina nga trigo usa ka maayong kapuli sa puti nga harina tungod kay kini adunay taas nga sulud sa hibla. Ang matag 100 ka gramo naghatag mga 8.6 g nga fiber, dili sama sa puti nga harina nga trigo nga naghatag lang 2.9 g. Ang fiber nag-amot sa kahimsog sa tinai, nga usa ka maayong alternatibo alang sa mga tawo nga nag-antos sa pagkadunot, dugang sa pagdugang sa gibati nga pagkabusog.

Dugang pa, ang tibuuk nga trigo adunay mas taas nga sulud sa mga bitamina B, nga hinungdanon alang sa pagpaandar sa metabolismo. Ang tibuuk nga trigo adunay sulud nga gluten, busa dili kini kinahanglan gamiton sa mga tawo nga adunay gluten intolerance o alerdyi.

2. Carob

Ang Carob usa ka harina nga gihimo gikan sa bunga sa carob, nga adunay daghang mga antioxidant, labi na ang mga polyphenol. Dugang pa, ang harina nga balang bean dato sa calcium ug magnesium, hinungdanon nga mga mineral alang sa kahimsog sa bukog.

Ang carob mahimong magamit ingon kapuli sa cocoa powder o tsokolate, tungod kay parehas ang lami niini. Ang harina nga kini wala sulud nga gluten ug mahimong magamit sa mga tawo nga adunay sakit nga celiac, allergy sa harina sa trigo o dili pagpatugot sa gluten. Tan-awa kung giunsang paagiha ang carob.

3. Mga Oats

Ang laing maayo kaayo nga kapilian aron mapulihan ang harina sa trigo mao ang harina sa oat, nga adunay sulud nga mga matunaw nga mga lanot, nga gitawag nga beta-glucans. Ang kini nga klase nga hibla nagporma usa ka klase nga gel sa tiyan nga makatabang aron madugangan ang gibati nga pagkabusog, mapaayo ang kahimsog sa tinai nga tinai, makaminus ang dili maayo nga kolesterol (LDL) ug makatabang sa pagkontrol sa asukal sa dugo. Busa, ang oatmeal usa ka maayo kaayo nga kapilian alang sa mga tawo nga gusto mawad-an sa gibug-aton ug aron makontrol ang glucose sa dugo.

Sa kaso sa mga tawo nga celiac, ang mga oats kinahanglan nga mangaut-ut ubos sa paggiya sa usa ka nutrisyonista. Bisan kung wala kini sulud nga gluten, sa pipila nga mga kaso naobserbahan nga ang lawas mahimo’g makapamunga usa ka tubag nga resistensya batok sa mga protina sa oat, nga nagkagrabe nga mga krisis. Ingon kadugangan, sa pipila ka mga kaso, ang mga oats mahimong mahugawan sa trigo, rye o sebada.

4. lubi

Ang harina sa lubi gihimo gikan sa paggaling sa wala’y tubig nga lubi. Kini usa ka daghang gamit nga harina, nga naghatag daghang mga benepisyo sa kahimsog. Ang lubi dato sa saturated fats, nga adunay antimicrobial ug antiviral nga mga kinaiya nga makatabang aron mapalig-on ang immune system, ug wala’y gluten, nga gihimo kini usa ka maayo kaayo nga kapilian alang sa mga tawo nga adunay sakit nga celiac, allergy sa trigo o pagkasensitibo sa gluten.

Ingon kadugangan, naghatag kini usa ka hataas nga kadaghan sa fiber, mga 37.5 g matag 100 g, kung itandi sa uban pang mga harina, nga gihimo kini usa ka maayong kapilian alang sa mga tawo nga nag-antos sa pagkadunot. Makita ang ubang mga kaayohan sa lubi sa kahimsog.

5. Buckwheat

Ang Buckwheat giisip nga usa ka pseudo-cereal tungod kay kini usa ka binhi. Nailhan kini sa wala sulud nga gluten ug daghang mga antioxidant, labi ang mga polyphenol, nga makatabang nga maminusan ang paghubag, mapaayo ang presyur sa syudad ug makatampo sa husto nga paglihok sa kasingkasing.

Ingon kadugangan, ang harina nga buckwheat adunahan sa mga bitamina B ug mineral sama sa iron, calcium ug selenium, nga hinungdanon aron malikayan ang mga sakit sama sa anemia, osteoporosis ug Alzheimer's. Bisan kung wala kini sulud nga gluten, hinungdanon nga obserbahan ang marka, tungod kay mahimo’g adunay sulud niini nga protina. Makita ang daghang mga kaayohan sa buckwheat ug mahibal-an kung unsaon paggamit.

6. Almond

Ang almendras nga harina usa ka maayo kaayo nga alternatibo aron mapulihan ang harina sa trigo, tungod kay dugang sa pagbaton sa usa ka matahum nga pagtilaw, gamay ra kini sa mga carbohydrates, wala’y sulud, daghang mga bitamina E ug uban pang mga micronutrient.

Ang paggamit sa kini nga harina sa mga resipe usa ka maayo kaayo nga kapilian alang sa mga tawo nga adunay diabetes ug gusto nga mawad-an sa gibug-aton, tungod kay makatabang kini sa pagkontrol sa asukal ug presyon sa dugo, ug aron maminusan ang dili maayo nga kolesterol (LDL).

7. Amaranth

Sama sa bakwit, ang amaranth gikonsiderar nga usa ka pseudocereal, dato sa mga antioxidant, protina, lanot, iron, calcium ug selenium. Tungod niini nga hinungdan, maayo kaayo kini alang sa pagpaayo sa kahimsog sa utok, bukog ug kasingkasing.

Bisan kung wala kini sulud nga gluten, hinungdanon nga basahon ang marka sa pagputos, tungod kay adunay kontaminasyon sa krus ug adunay sulud nga kini nga protina.

8. Quinoa

Ang harina nga Quinoa dato sa fiber, wala’y sulud, ug adunay protina ug iron, nga naghimo niini usa ka maayo kaayo nga kapilian aron mapulihan ang harina nga trigo. Ang harina nga kini mahimong magamit aron maandam ang mga pancake, pizza, cookies, tinapay ug cake, ug mahimo’g makuha sa mga supermarket o andamon sa balay, ibutang ang mga beans sa usa ka frying pan aron i-toast kini ug dayon sa usa ka food processor o blender.

9. Mga gisantes

Ang mga gisantes mga legume nga adunay labing kaayo nga mga kaayohan sa lawas, tungod kay kini daghang mga antioxidant, protina ug lanot, nga makatabang aron mapaayo ang kahimsog sa tinai, dugang sa wala’y gluten. Bisan pa, ang mga tawo nga nag-antos sa tinai nga tinao o kanunay nga nag-bloating, ang harina nga gisantes dili maayo nga kapilian tungod kay adunay kini mga carbohydrates nga nagpamunga sa tinai ug mahimong hinungdan sa dili komportable.

10. Arrowroot

Ang Arrowroot usa ka tuber nga parehas sa kamoteng kahoy o yam, nga daghang mga hibla ug nutrisyon sama sa magnesium, iron ug calcium, nga nagpadali sa paghilis. Dugang pa, kini kaylap nga gigamit sa porma sa harina ug pulbos, aron mapulihan ang trigo sa mga tawo nga adunay sakit nga celiac o sensitibo sa gluten. Tungod kay dali kini matunaw, girekomenda alang sa gagmay nga mga bata ug masuso nga labaw sa 6 ka bulan ang edad, ang mga tigulang ug mabdos nga mga babaye. Kitaa kung giunsa ang arrowroot gigamit sa pagluto, estetika ug personal nga kalimpyo.