Alang Niini nga Awtor, Ang Pagluto Nahimong Literal nga Tigluwas

Kontento

• Nag-ingon ka nga kinahanglan ka magluto. Ngano man?
• Emosyonal nga pagkaon: maayo o dili maayo?
• Unsa ang mahimo sa pagluto alang kanimo?
• Unsa ang imong paborito nga sangkap?
• Ang labing kaayo nga tip nga imong nahibal-an?
• Ribyuha alang sa

Nagsugod ang tanan sa manok. Daghang mga tuig ang miagi, si Ella Risbridger naghigda sa salog sa iyang apartment sa London, nga naguol kaayo nga wala niya hunahunaa nga makabangon siya. Unya nakakita siyag manok sa usa ka grocery bag, naghulat nga maluto. Gihimo ni Risbridger ang manok ug gikaon kini sa tungang gabii. Ug busa nagsugod ang panaw nga iyang gipasidungog sa pagluwas sa iyang kinabuhi.

Kaniadtong 2019, gipagawas niya ang iyang una nga cookbook,Midnight Chicken (ug Ubang Recipe nga Takus Buhian) (Palita Kini, $ 18, amazon.com). "Ang pag-abut sa mga resipe sa niini nga libro nakatabang sa akon nga mahigugma ang kalibutan," ingon niya.

Sa proseso, ang 27-anyos nga bata nakakuha bag-ong pagsabut sa - ug pagpasalamat alang sa - paghimo sa usa ka maayong pagkaon. "Alang kanako, ang pagluto nagpasabut sa balay ug kahilwasan," ingon niya. "Bahin kini sa mga tawo nga akong gihigugma. Ang pagsulat bahin sa pagkaon mao ang pagsulat bahin sa pagkinabuhi.” Dinhi, gihisgutan sa tagsulat ang bahin sa gahum sa pagpatambal ug ang iyang tinago nga mga tip sa kusina. (May Kalabutan: Giunsa ang Pagtudlo sa Akong Kaugalingon nga Magluto Nagbag-o sa Akong Relasyon sa Pagkaon)

Nag-ingon ka nga kinahanglan ka magluto. Ngano man?

“Ma-stress ko kung dili. Gi-text nako ang akong flatmate ug giingon, ‘Hatagi ako duha ka mga pulong.’ Ug mag-text siya balik sa ‘Italyano’ ug ‘mga sili,’ ug mahunahuna ko ang usa ka panihapon nga adunay sulud nga mga butang dinhi. Kini sama sa paghatag kaniya sa usa ka regalo. " (Mahimo ka usab nga makapalipay sa pagluto sa kini nga mga pag-hack.)

Emosyonal nga pagkaon: maayo o dili maayo?

"Kung ginabuhat mo kini nga tama, kanunay nga emosyonal ang pagkaon. Kinahanglang maghunahuna ka, Unsa man gyud ang gusto nakong kan-on? Kanunay, gusto nako ang usa ka ulo sa broccoli. Giparbo ko kini ug dayon iprito sa mga bagoong ug ahos, ug kini ang labing lami nga butang. Ang mga itlog sa Turkey ang akong pinalabi nga pamahaw. ”

Unsa ang mahimo sa pagluto alang kanimo?

"Ingon usa ka tawo nga nabalaka, nangita ako kasiguroan. Sa pagluto, adunay dili mabalhin, pisikal nga mga balaod. Mahimo kang mamugnaon sulod sa maong mga utlanan. Ang pagluto naghatag kanako kompyansa nga lisud kaayo makit-an sa ubang mga bahin sa akong kinabuhi. "

Unsa ang imong paborito nga sangkap?

“Mantikilya. Kini ang kasingkasing sa pagluto. Ug nagahatag kini niining matahum nga kaadunahan sa daghang mga labing lami nga butang. Kas-a nakadungog ko sa usa ka magsusulat sa pagkaon nga naghulagway sa iyang asawa nga mas daghang mantekilya kaysa toast. Gipangandoy ko kana.” (ICYMI, mantikilya kinahanglan dili kaaway No 1. sa kusina)

Ang labing kaayo nga tip nga imong nahibal-an?

“Pagbutang ug usa ka kutsarita nga miso sa chocolate chip cookies. Nagdugang kini sa asin ug kahiladman. Ang akong cookies maayo kaayo kaniadto, apan karon kini dili kapani-paniwala. "

Shape Magazine, Marso 2020 nga isyu

Ribyuha alang sa