Pangutan-a ang Doktor sa Pagdiyeta: Maayo ba ang Masustansya nga Pagkaon Kaysa Giproseso nga Pagkaon?

Kontento

• Ribyuha alang sa

T: Mas maayo ba ang kahimsog (natural, lokal, ug uban pa) nga pagkaon kaysa giproseso nga pagkaon?

A: Tingali kini malaw-ay, apan ang pagproseso dili kinaiyanhon makadaot sa pagkaon ug tungod lang sa usa ka lokal nga butang wala kini gipasabut nga makatabang kanimo nga mawad-an sa timbang. (Ang mga panghimagas nga Amish sa akong lokal ang merkado sa mag-uuma gihimo nga ang menu sa McDonald nga tan-awon nagpayat.)

Sigurado nga ang taas nga fructose mais syrup dili maayo alang kanimo, apan kung imong ilisan ang tanan nga hataas nga fructose mais syrup sa suplay nga pagkaon sa Amerika sa asukal nga organikong tubo, mas maayo ba kita? Dili.

Kanunay kita nga gihaylo sa mga buzzword sa kahimsog sama sa "hilaw," "wala maproseso," "natural," "organiko," ug "wala’y gluten." Apan sama sa daan nga buzzwords ("wala sa kolesterol," "ubos nga taba," "walang tambok," "saturated fat-free") nga nagpahisalaag sa mga tawo nga mokaon sa mga pagkaon nga puno sa pino nga asukal ug carbohydrates, bag-ong mga buzzword sa kahimsog karon nakumbinser ang mga tawo nga hingpit nga ibaliwala ang mga sulud nga tambok ug kaloriya sa mga pagkaon basta adunay usa (o labaw pa) sa kini nga mga pag-angkon sa marka.

Ang mga Kaloriya Yawe

Kung gusto nimo nga mawad-an sa timbang, ang una nga kinahanglan nimo nga pag-focus mao ang kalori. Apan ang usa ka kaloriya dili usa ka kaloriya ug ang pagkaon og 200 nga kaloriya gikan sa usa ka piraso nga sirloin kumpara sa usa ka baso nga cola nga lahi. Mao nga ang ikaduha nga labing hinungdanon nga butang nga hunahunaon mao ang macronutrients (protina, carbohydrates, ug fat).

Pagkahuman niining duha, adunay daghang mga sekondaryang hinungdan sama sa:

• organiko o naandan
• lebel sa pagproseso
• potensyal nga mga allergens (ie gluten, casein, toyo, ug uban pa)
• natural nga sangkap o sintetikong sangkap

Nagkadaghan ang akong nakita nga gibutang sa mga tawo ang ikaduha nga mga hinungdan sa wala pa ang punoan nga mga hinungdan-ug kini usa ka sayup. Kung gipili nimo nga kaonon ang usa ka bag nga chips gikan sa merkado sa mga mag-uuma nga hinimo gikan sa organikong patatas ug pinirito nga karne sa baka nga gihalot sa usa ka bag nga chips gikan sa vending machine, ayaw pagpabug-atan sa imong dughan ang bahin sa maayo nga wala maproseso nga pagkaon nga nagkaon ka sama kanimo nagkaon pa nga chips sa patatas.

Kini nga matang sa rasyonalisasyon mao ang labing kaylap sa gluten-free nga kalibutan. Ang mga matam-is nga gluten ug dessert nga wala sa gluten gipatindog ingon adunay usa ka halo-of-health sa ilang palibut tungod sa pagkawala sa usa ka natural-sa tanan protina nga gitawag gluten. Ania ang butang bahin sa mga gluten-free sweets ug dessert (Gisulti ko kini kanimo sa labi sa walo ka tuig nga praktikal nga kasinatian sa wala’y gluten nga kalibutan dugang sa akong kasinatian isip usa ka nutrisyonista): Labing kamahal, dili sila lami hapit sama ka maayo, ug adunay sulud nga labi pa ka pino nga dali nga paglihok nga mga carbohydrate kaysa sa ilang kasagaran nga dili gluten nga katugbang nga pagkaon. Ang gluten-free dili parehas nga himsog.

Paghimo Maalamon ug Maayo nga mga Kapilian

Ang pagpili sa lokal / organikon / natural nga bersyon sa maikumpara nga pagkaon mao ang kasagarang labing maayo nga kapilian. Ang pagkaon sa lokal nga gipatubo nga organikong spinach mahimong labi ka kaayo nga kapilian kaysa dili organikong spinach nga gipadala gikan sa Guatemala. Apan ang paglaktaw sa dili organikong non-local nga spinach salad tungod sa sinugdanan niini ug pagkahuman gipili ang 600-kaloriya nga hiwa nga hilaw, vegan, organikong pumpkin pie nga gihimo sa kusina sa restawran tungod kay kini maayo dili ang maabtik nga paglihok.

Padayon nga pagkaon ang imong pagkaon sa mga prutas, utanon, ug mga protina nga maniwang. Ang pagpalit maayo nga mga pagkaon maayo, apan ayaw tugoti ang bisan unsang bag-ong mga buzzword sa kahimsog nga magdala kanimo palayo sa kamatuoran nga hinungdan ang kaloriya.

Ribyuha alang sa