Dili ba himsog ang saturated Fat?

Kontento

• Unsa ang saturated fat ug ngano nga nakakuha kini usa ka dili maayo nga rap?
• Ang epekto sa saturated fat sa kahimsog sa kasingkasing
• Ang pagkakontento sa tambok nga tambok mahimo’g pagdugang sa mga hinungdan sa peligro sa sakit sa kasingkasing, apan dili ang sakit sa kasingkasing mismo
• Ang uban pang mga kabalaka sa saturated fat nga pag-inom
• Dili ba himsog ang saturated fat?
• Ang saturated fat ingon nga bahin sa usa ka himsog nga pagkaon
• Sa ubos nga linya

Ang mga epekto sa saturated fat sa kahimsog usa sa labing kontrobersyal nga hilisgutan sa tanan nga nutrisyon.

Samtang ang pipila ka mga eksperto nagpasidaan nga ang pag-ut-ot sa daghan - o bisan ang kasarangan nga kantidad - mahimong negatibo nga makaapekto sa kahimsog, ang uban nangatarungan nga ang mga saturated fats dili natural nga makadaot ug mahimong iupod nga bahin sa usa ka himsog nga pagkaon ().

Gipasabut sa kini nga artikulo kung unsa ang tambok nga tambok ug lawom nga pagsalom sa labing kabag-o nga nahibal-an sa panukiduki sa nutrisyon aron mahayag ang hinungdan sa kini nga hinungdanon ug kanunay nga wala masabti nga hilisgutan.

Unsa ang saturated fat ug ngano nga nakakuha kini usa ka dili maayo nga rap?

Ang fat mao ang mga compound nga adunay hinungdanon nga papel sa daghang bahin sa kahimsog sa tawo. Adunay tulo nga punoan nga kategorya sa taba: saturated fats, unsaturated fats, ug trans fats. Ang tanan nga taba gihimo sa carbon, hydrogen, ug oxygen molekula ().

Ang mga saturated fats napuno sa mga molekulang hydrogen ug adunay sulud ra nga mga bugkos taliwala sa mga molekula sa carbon. Sa pikas nga bahin, ang mga unsaturated fats adunay labing menos usa ka doble nga bugkos taliwala sa mga molekula sa carbon.

Ang kini nga saturation sa mga hydrogen molekula nagresulta sa mga saturated fats nga solid sa temperatura sa kuwarto, dili sama sa mga unsaturated fats, sama sa lana sa oliba, nga mahimong likido sa temperatura sa kuwarto.

Hinumdomi nga adunay lainlaing mga klase nga saturated fats depende sa gitas-on sa kadena sa carbon, lakip ang mubu, taas, medium, ug taas kaayo nga kadena nga fatty acid - nga ang tanan adunay lainlaing epekto sa kahimsog.

Ang mga saturated fats makit-an sa mga produkto sa hayop sama sa gatas, keso, ug karne, ingon man mga tropikal nga lana, lakip ang lubi ug lana sa palma ().

Ang mga saturated fats kanunay nga nalista ingon "dili maayo" nga mga fats ug sagad nga gipundok sa mga trans fats - usa ka klase nga tambok nga nahibal-an nga hinungdan sa mga isyu sa kahimsog - bisan kung ang mga ebidensya sa mga epekto sa kahimsog sa saturated fat intake dili layo sa katapusan.

Sulod sa mga dekada, girekomenda sa mga organisasyon sa kahimsog sa tibuuk kalibutan ang pagpadayon sa saturated fat intake sa usa ka minimum ug pag-ilis niini sa mga giproseso nga lana sa utanon, sama sa canola oil, aron maminusan ang peligro sa sakit sa kasingkasing ug mapauswag ang kinatibuk-ang kahimsog.

Bisan pa sa kini nga mga rekomendasyon, ang mga rate sa sakit sa kasingkasing - nga naangot sa saturated fat intake - padayon nga ningtaas, ingon usab ang sobra nga katambok ug mga may kalabutan nga mga sakit, sama sa type 2 diabetes, nga gibasol sa pipila ka eksperto sa sobra nga pagsalig sa daghang mga karboso, giproseso nga pagkaon (,) .

Dugang pa, ubay-ubay nga mga pagtuon, lakip ang daghang pagrepaso, supak sa mga rekomendasyon aron malikayan ang saturated fat ug hinoon mag-ut-ut sa mga lana sa utanon ug mga pagkaon nga daghang karbohiya, nga mosangput sa wala’y hinungdan nga kalibug sa mga konsumidor (,,).

Ingon kadugangan, daghang mga eksperto ang nangatarungan nga ang usa ka macronutrient dili mabasol sa pag-uswag sa sakit ug ang pagkaon sa tibuuk ang hinungdan.

Ang mga saturated fats makit-an sa mga produkto sa hayop ug lana sa tropiko. Bisan kung kini nga tambok nagdugang sa peligro sa sakit usa ka kontrobersyal nga hilisgutan, nga adunay mga sangputanan sa pagtuon nga nagsuporta sa parehas nga kilid sa lantugi.

Ang epekto sa saturated fat sa kahimsog sa kasingkasing

Usa sa mga punoan nga hinungdan sa pagrekomenda nga ang pagtambok sa tambok nga pagtipig nga gitipigan sa usa ka minimum mao ang katinuud nga ang pagkonsumo sa tambok nga tambok mahimong madugangan ang pipila nga mga hinungdan sa peligro sa sakit sa kasingkasing, lakip ang LDL (daotan) nga kolesterol.

Bisan pa, kini nga hilisgutan dili itom ug puti, ug bisan kung tin-aw nga ang saturated fat sagad nga nagdugang sa piho nga mga hinungdan sa peligro sa sakit sa kasingkasing, wala’y konklusyon nga ebidensya nga ang saturated fat nagdugang sa peligro sa sakit sa kasingkasing.

Ang pagkakontento sa tambok nga tambok mahimo’g pagdugang sa mga hinungdan sa peligro sa sakit sa kasingkasing, apan dili ang sakit sa kasingkasing mismo

Daghang mga pagtuon ang nagpakita nga ang pag-inom sa saturated fat nagdugang sa mga hinungdan sa peligro sa sakit sa kasingkasing, lakip ang LDL (daotan) nga kolesterol ug apolipoprotein B (apoB). Ang LDL nagdala sa kolesterol sa lawas. Mas daghan ang mga partikulo sa LDL, labi ka daghan ang peligro sa sakit sa kasingkasing.

Ang ApoB usa ka protina ug punoan nga sangkap sa LDL. Giisip kini nga usa ka kusgan nga tagna sa peligro sa sakit sa kasingkasing ().

Ang pagkahubog nga tambok sa tambok gipakita aron madugangan ang pareho sa mga hinungdan nga peligro, ingon man ang LDL (daotan) sa HDL (maayo) nga ratio, nga usa pa nga hinungdan sa peligro sa sakit sa kasingkasing (,).

Ang HDL mapanalipdan sa kasingkasing, ug ang adunay mubu nga lebel sa kini nga mapuslanon nga kolesterol gilangkit sa dugang nga peligro sa sakit sa kasingkasing ug mga komplikasyon sa kasingkasing (,).

Bisan pa, bisan ang maayo nga pagkadisenyo nga mga pagtuon nagpakita sa usa ka relasyon tali sa saturated fat intake ug mga sakit nga hinungdan sa peligro sa kasingkasing, ang panukiduki napakyas sa pagdiskobre sa usa ka hinungdanon nga kalabotan tali sa saturated fat konsumo ug sakit sa kasingkasing mismo.

Dugang pa, ang karon nga panukiduki wala magpakita usa ka hinungdanon nga kalabotan tali sa saturated fat intake ug tanan nga hinungdan sa pagkamatay o stroke (,,,,).

Pananglitan, usa ka pagrepaso sa 2014 sa 32 nga mga pagtuon nga gilakip ang 659,298 nga mga tawo nga wala’y nakit-an nga hinungdanon nga kalabotan tali sa saturated fat intake ug sakit sa kasingkasing ().

Usa ka pagtuon sa 2017 nga nagsunod sa 135,335 nga mga indibidwal gikan sa 18 nga mga nasud alang sa usa ka aberids nga 7.4 ka tuig nga gipakita nga ang saturated fat intake dili kauban sa stroke, sakit sa kasingkasing, atake sa kasingkasing, o pagkamatay nga adunay kalabutan sa sakit sa kasingkasing ().

Unsa pa, ang mga nahibal-an gikan sa wala’y kinutuban nga kontrolado nga mga pagtuon gipakita nga ang kinatibuk-ang rekomendasyon nga pulihan ang mga saturated fats nga adunay omega-6-rich polyunsaturated fats dili tingali maminusan ang peligro sa sakit sa kasingkasing ug mahimo’g dugangan ang pag-uswag sa sakit (,).

Bisan pa, adunay nagkasumpaki nga mga nahibal-an, nga mahimong ipahinungod sa labi ka komplikado nga kinaiyahan sa kini nga hilisgutan ug ang laraw ug mga sayup sa pamaagi sa karon nga magamit nga panukiduki, nga nagpasiugda sa panginahanglan alang sa umaabot nga maayong pagkadisenyo nga mga pagtuon nga nagsusi sa kini nga hilisgutan ().

Dugang pa, hinungdanon nga hinumdoman nga daghang mga klase nga saturated fat, matag usa adunay kaugalingon nga mga epekto sa kahimsog. Kadaghanan sa mga pagtuon nga giimbestigahan ang mga epekto sa saturated fat sa peligro sa sakit nga gihisgutan ang saturated fats sa kadaghanan, nga problema usab.

Ang uban pang mga kabalaka sa saturated fat nga pag-inom

Bisan kung ang epekto niini sa sakit sa kasingkasing mao ang labi ka labi nga gisiksik ug gikalantugian, ang saturated fat usab naapil sa uban pang mga dili maayong epekto sa kahimsog, sama sa pagdugang sa panghubag ug pagkadaut sa pangisip.

Pananglitan, usa ka pagtuon sa 12 ka mga babaye ang nakit-an nga, kung itandi sa diyeta nga taas og dili sam-ag nga tambok gikan sa hazelnut oil, ang usa ka diyeta nga daghang tambok nga tambok gikan sa sagol nga 89% nga lana sa palma nagdugang sa mga pro-inflammatory protein nga interleukin-1 beta (IL -1 beta) ug interleukin-6 (IL-6) ().

Ang pila ka ebidensya nagsugyot nga ang mga taba nga saturated fat nagdasig bahin sa paghubag pinaagi sa pagsundog sa mga aksyon sa mga toxins sa bakterya nga gitawag nga lipopolysaccharides, nga adunay kusug nga pamatasan sa imunostimulant ug makapahinabo sa panghubag ().

Bisan pa, ang panukiduki sa kini nga lugar layo sa konklusyon, nga adunay pipila nga mga pagtuon, lakip ang usa ka pagsusi sa 2017 sa mga sulud nga kontrolado nga mga pagsulay, wala’y nakit-an nga hinungdanon nga mga kauban sa saturated fat ug pamamaga ().

Ingon kadugangan, gipakita sa pila ka pagtuon nga ang saturated fat mahimong adunay dili maayong epekto sa mental function, gana, ug metabolismo. Bisan pa, ang panukiduki sa tawo sa kini nga mga lugar limitado ug ang mga nahibal-an dili magkauyon (,,).

Gikinahanglan ang daghang pagtuon aron maimbestigahan ang mga potensyal nga sumpay sa wala pa mahimo ang kusug nga konklusyon.

Bisan kung ang tambok nga pag-inom sa tambok mahimong magdugang sa mga hinungdan sa peligro sa sakit sa kasingkasing, ang panukiduki wala magpakita usa ka hinungdanon nga kalabutan taliwala niini ug sa sakit sa kasingkasing mismo. Gipakita sa pila ka pagtuon nga mahimo’g negatibo makaapekto sa ubang mga aspeto sa kahimsog, apan kinahanglan’g dugang nga panukiduki.

Dili ba himsog ang saturated fat?

Bisan kung gipakita sa panukiduki nga ang pag-ut-ut sa pipila ka mga klase nga pagkaon nga taas sa saturated fat mahimong makadaot sa kahimsog, kini nga kasayuran dili mahimo sa tanan nga pagkaon nga adunay sulud nga tambok.

Pananglitan, ang pagdiyeta nga puno sa saturated fats nga porma sa fast food, pritong produkto, asukal nga ginaluto, ug giproseso nga karne lagmit makaapekto sa kahimsog sa panglawas kaysa pagdiyeta nga taas sa saturated fats sa porma nga tibuuk nga fat nga gatas, gipalamdagan sa sagbot karne, ug lubi.

Ang usa pa nga problema nahamutang sa pag-focus ra sa mga macronutrients ug dili ang pagkaon sa tibuuk. Bisan kung ang saturated fat o nagdugang nga peligro sa sakit nga lagmit nagdepende sa kung unsang pagkaon ang gipulihan - o kung unsa ang gipulihan - ug sa kinatibuk-ang kalidad sa pagkaon.

Sa ato pa, ang tagsatagsa nga mga nutrisyon dili mabasol sa pag-uswag sa sakit. Ang mga tawo dili nag-ut-ut lamang nga tambok o mga carbs ra. Hinuon, kini nga mga macronutrients gihiusa pinaagi sa pag-ut-ut sa mga pagkaon nga adunay sulud nga macronutrients.

Unsa pa, ang pagpunting nga eksklusibo sa tagsatagsa nga macronutrients kaysa sa diyeta sa tibuuk wala gikonsiderar ang mga epekto sa mga sangkap sa pagdiyeta, sama sa gidugang nga asukal, nga mahimong negatibo makaapekto sa kahimsog.

Ang mga pagkalainlain sa estilo sa kinabuhi ug genetiko hinungdanon nga mga hinungdan nga peligro nga kinahanglan usab nga ikonsidera, tungod kay ang duha napamatud-an nga makaapekto sa kinatibuk-ang kahimsog, mga kinahanglanon sa pagkaon, ug peligro sa sakit.

Tin-aw nga, ang epekto sa pagdiyeta sa tibuuk lisud nga panukiduki.

Tungod sa kini nga mga katarungan, tin-aw nga ang labi ka dagko, maayong pagkadesenyo nga mga pagtuon kinahanglanon aron bulagon ang mga kauban sa mga kamatuoran.

Ang mga indibidwal nga macronutrients dili mabasol sa pag-uswag sa sakit. Hinuon, kini ang pagkaon sa tibuuk nga tinuod nga hinungdan.

Ang saturated fat ingon nga bahin sa usa ka himsog nga pagkaon

Wala’y pagduhaduha nga ang mga pagkaon nga puno sa saturated fat mahimo nga matagamtam ingon bahin sa usa ka himsog nga pagkaon.

Ang mga produkto sa lubi, lakip ang wala matam-is nga mga coconut flakes ug lana sa lubi, tibuuk nga gatas nga yogurt nga gipatambok sa kasagbutan, ug karne nga gihatagan og kasagbutan pila ra ka mga ehemplo sa daghang sustansya nga pagkaon nga nakonsentra sa saturated fat nga mahimong positibo nga makaapekto sa kahimsog.

Pananglitan, gipakita ang mga pagsusi sa panukiduki nga ang tibuuk nga pag-inom sa tambok nga gatas adunay neyutral o proteksyon nga epekto sa peligro sa sakit sa kasingkasing, samtang ang pag-inom sa lana sa lubi gipakita aron mapataas ang HDL (maayo) nga kolesterol ug mahimong makabenipisyo sa pagkawala sa timbang (,).

Sa pikas nga bahin, ang pag-ut-ut sa mga giproseso nga pagkaon nga puno sa saturated fats, lakip ang fast food ug mga pritong pagkaon, kanunay nga nalambigit sa dugang nga peligro sa sobra nga katambok, sakit sa kasingkasing, ug uban pang mga kondisyon sa kahimsog (,).

Ang panukiduki nalambigit usab ang mga sumbanan sa pagdyeta nga puno sa wala maproseso nga pagkaon nga adunay proteksyon gikan sa lainlaing mga kondisyon, lakip ang sobra nga katambok ug sakit sa kasingkasing, ug pagkunhod sa mga hinungdan sa peligro sa sakit, dili igsapayan ang komposisyon sa macronutrient sa pagkaon (,,,,,).

Ang natukod latas sa mga dekada nga panukiduki mao nga ang usa ka himsog, pagkaon nga mapanalipdan sa sakit kinahanglan nga dato sa masustansiya, tibuuk nga pagkaon, labi na ang mga pagkaon nga daghang tanum nga lanot, bisan kung tin-aw nga ang mga masustansya nga pagkaon nga taas sa saturated fat mahimo usab nga ilakip.

Hinumdomi, dili igsapayan kung unsa ang imong gipili nga sumbanan sa pagdiyeta, ang labing hinungdanon nga butang mao ang pagkabalanse ug pag-optimize - dili pagkulang.

Ang usa ka himsog nga pagkaon kinahanglan dato sa tibuuk, masustansya nga pagkaon, dili igsapayan ang macronutrient nga komposisyon. Ang mga saturated fats mahimong iapil ingon bahin sa usa ka himsog nga pagkaon.

Sa ubos nga linya

Ang mga saturated fats gitan-aw nga dili himsog sa mga dekada. Bisan pa, gisuportahan karon sa panukiduki ang kamatuuran nga ang masustansya nga pagkaon nga daghang tambok mahimo’g maapil ingon usa ka bahin sa usa ka himsog, maayong pagkabutang nga diyeta.

Bisan kung ang panukiduki sa nutrisyon hilig mag-focus sa tagsatagsa nga macronutrients, labi ka kaayo nga makatabang ang pag-focus sa diyeta sa tibuuk bahin sa pangkalibutan nga paglikay sa kahimsog ug sakit.

Gikinahanglan ang maayong pagtuon sa umaabot nga pagtuon aron hingpit nga masabtan ang labi ka komplikado nga relasyon tali sa mga indibidwal nga macronutrients ug sa kinatibuk-ang kahimsog, lakip ang saturated fat.

Bisan pa, ang nahibal-an mao ang pagsunod sa usa ka diyeta nga dato sa tibuuk, wala maproseso nga pagkaon ang labing hinungdanon alang sa kahimsog, dili igsapayan ang sundanan nga imong gipili nga sundon.