Mga Likas nga Lami: Kinahanglan Ka Ba Nimong Kaunon?

Kontento

• Unsa ang Mga Lami nga Lami?
• Unsa man ang Tinuod nga Kahulugan sa "natural"?
• Kinahanglan Ka Bang Mokaon sa Kinaiyanhon nga Pagluto?
• Mga Sangkap nga Giklasipikar ingon natural nga mga lami
• Kinahanglan ba nga Pilion nimo ang natural nga mga flavour kaysa artipisyal nga mga lami?
• Luwas ba ang mga natural nga flavour?
• Kinahanglan ba Nimong Kauton ang natural nga mga lami?

Tingali nakita nimo ang termino nga "natural flavors" sa mga lista sa sangkap. Kini ang mga ahente sa pagpalami nga gidugang sa mga tiggama sa pagkaon sa ilang mga produkto aron mapaayo ang lami.

Bisan pa, kini nga termino mahimong makalibog ug bisan makapahisalaag.

Kini nga artikulo usa ka detalyado nga pagtan-aw kung unsa ang natural nga mga lami, kung giunsa kini gitandi sa artipisyal nga mga lami ug mga potensyal nga kabalak-an sa kahimsog.

Unsa ang Mga Lami nga Lami?

Pinauyon sa Code of Federal Regulations sa US FDA, ang natural nga mga lami gihimo gikan sa mga sangkap nga nakuha gikan sa mga gigikanan sa tanum o hayop:

• Mga panakot
• Prutas o fruit juice
• Mga utanon o duga sa utanon
• Kan-on nga lebadura, tanum, panit, putot, dahon sa gamot o materyal sa tanum
• Mga produkto sa gatas, lakip ang mga fermented nga produkto
• Karne, manok o seafood
• Mga itlog

Kini nga mga lami mahimong makuha pinaagi sa pagpainit o pag-ihaw sa materyal nga hayop o tanum.

Ingon kadugangan, ang mga tiggama labi nga naggamit mga enzim aron makuha ang mga compound sa palami gikan sa mga gigikanan sa tanum aron matabangan ang panginahanglan sa natural flavors ().

Ang mga natural nga palami gituyo aron mapaayo ang lami, dili kinahanglan nga maghatag kontribusyon sa nutrisyon sa pagkaon o ilimnon.

Kini nga mga panimpla labi ka sagad sa mga pagkaon ug ilimnon.

Sa tinuud, gitaho nga ang mga butang nga kanunay nga gilista sa mga lista sa sangkap sa mga giproseso nga pagkaon mao ang asin, tubig ug asukal.

Ang mga natural flavors gikuha gikan sa mga tanum ug hayop alang sa katuyoan sa pagmugna og mga enhancer sa lami nga magamit sa mga giproseso nga pagkaon.

Unsa man ang Tinuod nga Kahulugan sa "natural"?

Gipakita ang panukiduki nga kung ang "natural" makita sa pagputos sa pagkaon, ang mga tawo adunay posibilidad nga maghimo positibo nga mga opinyon bahin sa produkto, lakip na kung unsa kini kahimsog ().

Bisan pa, tungod kay wala opisyal nga gipatin-aw sa FDA kini nga termino, mahimo kini gamiton aron ihulagway ang hapit bisan unsang lahi nga pagkaon ().

Sa kaso sa usa ka natural nga lami, ang orihinal nga gigikanan kinahanglan usa ka tanum o hayop. Sa kasukwahi, ang orihinal nga gigikanan sa usa ka artipisyal nga palami mao ang usa ka kemikal nga hinimo sa tawo.

Hinungdanon, ang tanan nga mga lami adunay sulud nga kemikal, natural man o artipisyal. Sa tinuud, ang matag sangkap sa kalibutan adunay mga kemikal, lakip ang tubig.

Ang mga natural flavors usa ka komplikado nga mga panagsama nga gimugna sa labi nga nabansay nga mga chemist sa pagkaon nga nailhan nga mga flavista.

Bisan pa, ang mga myembro sa FEMA gisaway usab sa mga eksperto sa nutrisyon ug mga grupo sa interes sa publiko nga wala ibutyag ang datos sa kahilwasan bahin sa natural nga mga lami. Sa kadaghanan nga mga kaso, ang natural nga mga lami tan-awon nga luwas alang sa konsumo sa tawo kung usikon usahay sa mga giproseso nga pagkaon.

Bisan pa, tungod sa gidaghanon sa mga kemikal nga mahimong bahin sa usa ka natural nga sagol nga lami, kanunay nga mahimo ang mga dili maayo nga reaksyon.

Alang sa mga tawo nga adunay alerdyi sa pagkaon o sa mga nagsunod sa mga espesyal nga pagkaon, hinungdanon kaayo nga susihon kung unsa nga mga sangkap ang sulud sa usa ka natural nga panimaho.

Kung adunay ka mga alerdyi ug gusto mokaon, paghangyo mga lista sa sagol. Bisan kung ang mga restawran wala kinahanglan sa ligal nga paghatag niini nga kasayuran, daghan ang naghimo niini aron makadani ug mapadayon ang mga kostumer.

Bisan kung ang kinaiyanhon nga mga panimpla kinahanglan nga makab-ot ang mga sukdanan sa kahilwasan, ang mga indibidwal nga reaksyon mahimong mahinabo. Ang mga tawo nga adunay alerdyi o sa mga espesyal nga pagkaon kinahanglan nga mabinantayon bahin sa pag-ut-ot niini.

Kinahanglan Ka Bang Mokaon sa Kinaiyanhon nga Pagluto?

Ang orihinal nga gigikanan sa natural nga mga lami kinahanglan nga materyal sa tanum o hayop. Bisan pa, ang natural nga mga lami giproseso kaayo ug adunay sulud nga daghang mga kemikal nga additibo.

Sa tinuud, ang natural nga mga lami dili lahi sa artipisyal nga mga lami sa mga termino sa komposisyon sa kemikal ug mga epekto sa kahimsog.

Gikan sa panglantaw sa kahimsog ug kahilwasan, ang imong labing kaayo nga pusta mao ang paglikay sa mga pagkaon nga adunay natural o artipisyal nga mga lami pinaagi sa pagpili lab-as, tibuuk nga pagkaon bisan kanus-a mahimo.

Gihangyo ra ang mga taggama sa pagkaon nga maglista sa mga lami sa mga lista sa sagol, nga dili ibutyag ang orihinal nga gigikanan o mga sagol nga kemikal sa kini nga mga lami.

Aron mahibal-an kung diin gikan ang natural nga mga lami sa usa ka produkto nga pagkaon ug mga kemikal nga sulud niini, kontaka ang kompanya sa pagkaon pinaagi sa telepono o email aron direkta silang pangutan-on.

Gawas sa ilang orihinal nga gigikanan sa lami, ang kini nga mga panagsama mahimong adunay sulud nga labaw sa 100 nga lainlaing mga kemikal, lakip na ang mga preservatives, solvents ug uban pang mga sangkap. Gihubit kini ingon nga "sulagma nga mga pagdugang."

Bisan pa, ang mga naghimo sa pagkaon dili kinahanglan ipadayag kung kini nga mga additives gikan sa natural o sintetikong mga gigikanan. Basta ang orihinal nga gigikanan sa pagpalami gikan sa materyal nga tanum o hayop, giklasipikar kini ingon usa ka natural nga palami.

Unsa pa, tungod kay ang termino nga "natural" wala’y opisyal nga kahulugan, ang mga flavors nga gikan sa genetically modified nga mga pananum mahimo usab markahan nga natural ().

Bisan kung ang termino nga "natural" wala’y pormal nga kahulugan, kanunay gihubad kini sa mga tawo nga nagpasabut nga himsog. Bisan tuod ang natural ug artipisyal nga mga lami managlahi sa gigikanan, pareho nga adunay sulud nga mga kemikal.

Mga Sangkap nga Giklasipikar ingon natural nga mga lami

Adunay gatusan nga natural nga mga lami nga gihimo sa mga chemist sa pagkaon. Ania ang pipila nga kasagarang makit-an sa mga pagkaon ug ilimnon:

• Amyl acetate: Ang kini nga compound mahimo’g distansya gikan sa mga saging aron makahatag sama sa saging nga lami sa mga lutong pan.
• Citral: Nailhan usab nga geranial, ang citral gikuha gikan sa tanglad, lemon, orange ug pimento. Gigamit kini sa mga ilimnon nga adunay lami sa citrus ug tam-is.
• Benzaldehyde: Kini nga kemikal gikuha gikan sa mga almendras, lana sa cinnamon ug uban pang mga sangkap. Kanunay kini gigamit aron mahatagan ang mga pagkaon og lami ug humot nga almond.
• Castoreum: Usa ka medyo katingad-an ug dili makapahadlok nga gigikanan, kini nga gamay nga matam-is nga substansiya makit-an sa anal nga mga pagtago sa mga beaver. Kini usahay gigamit ingon usa ka puli sa vanilla, bisan kung kini talagsa tungod sa taas nga gasto.

Ang uban pang natural nga mga lami adunay:

• Linden ether: Lami sa dugos
• Massoia lactone: Palami sa lubi
• Acetoin: Lami sa mantikilya

Ang tanan nga kini nga mga lami mahimo usab nga gigama gamit ang mga kemikal nga hinimo sa tawo nga gimugna sa usa ka lab, diin kini gilista ingon artipisyal nga mga lami.

Tingali namatikdan usab nimo nga sa kadaghanan sa mga oras, ang mga label sa sagol nagpakita nga ang pagkaon gihimo nga natural ug artipisyal nga mga lami.

Gatusan nga mga sangkap ang giklasipikar ingon natural nga mga lami. Kasagaran usab ang paggamit nga natural ug artipisyal nga mga lami.

Kinahanglan ba nga Pilion nimo ang natural nga mga flavour kaysa artipisyal nga mga lami?

Ingon og labi ka himsog ang pagpili sa mga pagkaon nga adunay sulud nga natural nga lami ug likayan ang mga adunay artipisyal nga lami.

Bisan pa, sa mga termino sa komposisyon sa kemikal, ang duha managsama nga managsama. Ang mga kemikal sa usa ka piho nga lami mahimong natural nga makuha o synthetically gihimo.

Sa tinuud, adunay sulud nga artipisyal nga mga lami mas gamay kemikal kaysa kinaiyanhon nga mga lami. Ingon kadugangan, ang pipila ka mga siyentista sa pagkaon nangatarungan nga ang mga artipisyal nga palami labi ka luwas tungod kay gihimo kini sa ilalum sa higpit nga pagkontrol sa kondisyon sa laboratoryo.

Ang artipisyal nga mga lami usab dili kaayo mahal aron makagama, nga labi nga nakadani sa mga naghimo sa pagkaon.

Ingon kadugangan, ang mga tawo nga vegetarian o vegan mahimo nga wala nahibal-an nga naglamon sa mga natural nga palami nga gikan sa hayop sa mga giproseso nga pagkaon.

Sa kinatibuk-an, ang natural nga mga lami dili makita nga labi ka himsog kaysa artipisyal nga mga lami.

Bisan pa sa ilang "natural" nga gigikanan, ang natural flavors parehas sa artipisyal nga mga lami. Ang mga artipisyal nga palami mahimo’g adunay pipila nga mga bentaha.

Luwas ba ang mga natural nga flavour?

Sa wala pa madugang ang natural o artipisyal nga mga palami sa pagkaon, kinahanglan kini masusi sa Expert Panel sa Flavor and Extract Manufacturer Association (FEMA) aron pagkumpirma nga nahimamat nila ang mga sukdanan sa kahilwasan ().

Ang mga sangputanan sa kini nga pagsusi gi-publish ug gi-report sa FDA. Kung ang pagtimpla nakatagbo sa mga sukdanan sa kahilwasan, mahimo kini nga idugang sa lista nga "Kasagaran Giila ingon Luwas" nga mga sangkap nga wala’y labot sa dugang nga pagtimbang-timbang sa FDA.

Ingon kadugangan, kadaghanan sa mga natural flavors nga gitino nga luwas pinaagi sa kini nga programa gisusi usab sa uban pang mga internasyonal nga organisasyon sa pagdumala, sama sa European Food Safety Authority.

Bisan pa, ang mga myembro sa FEMA gisaway usab sa mga eksperto sa nutrisyon ug mga grupo sa interes sa publiko nga wala ibutyag ang datos sa kahilwasan bahin sa natural nga mga lami. Sa kadaghanan nga mga kaso, ang natural nga mga lami tan-awon nga luwas alang sa konsumo sa tawo kung usikon usahay sa mga giproseso nga pagkaon.

Bisan pa, tungod sa gidaghanon sa mga kemikal nga mahimong bahin sa usa ka natural nga sagol nga lami, kanunay nga mahimo ang mga dili maayo nga reaksyon.

Alang sa mga tawo nga adunay alerdyi sa pagkaon o sa mga nagsunod sa mga espesyal nga pagkaon, hinungdanon kaayo nga susihon kung unsa nga mga sangkap ang sulud sa usa ka natural nga panimaho.

Kung adunay ka mga alerdyi ug gusto mokaon, paghangyo mga lista sa sagol. Bisan kung ang mga restawran wala kinahanglan sa ligal nga paghatag niini nga kasayuran, daghan ang naghimo niini aron makadani ug mapadayon ang mga kostumer.

Bisan kung ang kinaiyanhon nga mga panimpla kinahanglan nga makab-ot ang mga sukdanan sa kahilwasan, ang mga indibidwal nga reaksyon mahimong mahinabo. Ang mga tawo nga adunay alerdyi o sa mga espesyal nga pagkaon kinahanglan nga mabinantayon bahin sa pag-ut-ot niini.

Kinahanglan ba Nimong Kauton ang natural nga mga lami?

Ang orihinal nga gigikanan sa natural nga mga lami kinahanglan nga materyal sa tanum o hayop. Bisan pa, ang natural nga mga lami giproseso kaayo ug adunay sulud nga daghang mga kemikal nga additibo.

Sa tinuud, ang natural nga mga lami dili lahi sa artipisyal nga mga lami sa mga termino sa komposisyon sa kemikal ug mga epekto sa kahimsog.

Gikan sa panglantaw sa kahimsog ug kahilwasan, ang imong labing kaayo nga pusta mao ang paglikay sa mga pagkaon nga adunay natural o artipisyal nga mga lami pinaagi sa pagpili lab-as, tibuuk nga pagkaon bisan kanus-a mahimo.

Gihangyo ra ang mga taggama sa pagkaon nga maglista sa mga lami sa mga lista sa sagol, nga dili ibutyag ang orihinal nga gigikanan o mga sagol nga kemikal sa kini nga mga lami.

Aron mahibal-an kung diin gikan ang natural nga mga lami sa usa ka produkto nga pagkaon ug mga kemikal nga sulud niini, kontaka ang kompanya sa pagkaon pinaagi sa telepono o email aron direkta silang pangutan-on.