Ang Tunga-tunga sa Sidlakan nga Pagkaon mahimo nga Bag-ong Pagdiyeta sa Mediteranyo

Kontento

• Hummus o Baba Ghanoush
• Tabbouleh o Fattoush
• Tahini
• Mga Prutas para sa Dessert
• Ribyuha alang sa

Ang klasiko nga diyeta sa Mediteranyo usa ka all-star sa nutrisyon, nga naangot sa usa ka pagkubus nga peligro sa sakit sa kasingkasing, laygay nga paghubag, metabolic syndrome, sobra nga katambok, atherosclerosis, diabetes, ug bisan ang pipila nga mga kanser. (Psst...Nasulayan na ba nimo kining Creamy Mediterranean Kale Salad?)

Samtang nagkalot ka sa sinangag nga salmon ug mikaon sa mga walnuts ug mga utanon, tingali nasipyat ka sa suod nga ig-agaw sa pagkaon sa Mediteranyo, ang pagkaon sa Middle East. Sama sa lami ug maayo alang kanimo, ang pagkaon sa Middle East usa ka suod nga paryente sa geograpiya ug estilo sa pagkaon. Ang linuto sa Middle East kasagarang gihunahuna nga gikan sa mga nasud sama sa Lebanon, Israel, Turkey, ug Egypt. Ang pagkaon sa Mediteranyo kasagarang nalangkit sa Italy, Greece, ug Spain.

Ang kalampusan sa paagi sa pagkaon sa Mediteranyo nagdepende sa paghatag gibug-aton sa tibuuk nga lugas, himsog nga tambok sama sa lana sa oliba ug isda, legume, nuts, ug bag-ong gigikanan nga prutas ug utanon. Mag-uban, ang combo makahatag ug taas nga lebel sa fiber, omega-3 fatty acids, ug daghang lainlain nga bitamina ug mineral. Gibahinbahin sa pagkaon sa Tunga'ng Sidlakan ang kadaghanan sa parehas nga mga kinaiya, nga nagpunting sa mga pagkaon nga nakabase sa tanum kutob sa mahimo, gamit ang bug-at nga pagbubo sa EVOO bisan diin, ug pagsulud sa mga beans ug utanon sa daghang mga pag-andam, lakip ang pipila nga mga katingad nga pagtuslob. Ang resulta? Usa ka nutrient-dense diet nga nagpasiugda sa kahimsog ug taas nga kinabuhi. Laing bonus: Ang pagkaon sa Tunga'ng Sidlakan kanunay nga nagdala sa built-in nga bahin nga pagkontrol tungod kay daghang mga pinggan ang gisilbi nga koleksyon sa gagmay nga mga plato nga gitawag nga mezze, parehas sa mga Spanish style tapas. Dili lamang kini nga istilo sa presentasyon nagdasig kanimo nga magdugay ug sulayan ang mga bag-ong pinggan, apan ang gagmay nga mga plato makatabang kanimo nga mawad-an sa timbang. Ang Food & Brand Lab sa Cornell University nakit-an nga ang gagmay nga mga plato gihimo nimo nga gihunahuna nga mokaon ka daghang pagkaon kaysa sa tinuud nga ikaw, nga mahimong makaputol sa imong kinatibuk-ang konsumo sa pagkaon ug kaloriya.

Dinhi, pipila nga pirma nga pinggan aron magsugod ka.

Hummus o Baba Ghanoush

Ang pagkaon sa Middle East nabantog tungod sa mga dips niini, perpekto alang sa dunking pita (tibuok nga trigo, siyempre) o hilaw nga mga utanon. Gideklarar sa U.N. ang 2016 nga Internasyonal nga Tuig sa Pulses, nga nagtimaan sa sobrang bayad nga mga benepisyo sa kahimsog ug pagka-affordable isip mga hinungdan sa paghigugma sa mga sama sa chickpeas, lentil, ug uban pang mga legumes. Ang Hummus, usa ka yano nga combo sa mga chickpeas, lana sa oliba, ug mga linga nga binhi sa yuta, puno sa protina nga nakabase sa tanum, mga monounsaturated fat, ug dietary fiber. Ang malimbongon nga masustansya nga baba ghanoush naa ra sa likud sa hummus, salamat sa wala’y hibang nga kakulian nga naggikan sa wala’y lain gawas sa mga pureed eggplants, tahini, ug lana sa oliba.

Tabbouleh o Fattoush

Ang kini nga duha nga pinggan mga Middle East spin sa usa ka Greek (Mediterranean) salad. Ang Tabbouleh mao ang esensya nga tinadtad nga parsley, mga kamatis nga puno sa antioxidant, ug whole-grain bulgur. (Mahimo ka usab nga makadugang bulgar sa usa sa mga Grain-Base Salads nga Makatagbaw.) Ang Fattoush nagdugang usa ka gamay nga toasted pita alang sa crunchy texture apan adunay usab daghang mga utanon sama sa mga radish, pepino, ug mga kamatis aron makuha ang labing kadaghan alang sa imong nutrisyon Buck

Tahini

Nakit-an sa mga tigdukiduki sa Iran nga ang mga tawo nga naglakip sa tahini (a.k.a. nga binhi nga linga) sa ilang pamahaw sa unom ka semana nga nasinati mikunhod sa ilang kolesterol, triglyceride, ug presyon sa dugo. Ang Tahini naapil na sa daghang mga resipe sa Tunga'ng Sidlakan, apan alang sa dugang nga pagpadako, sulayi kini nga 10 Mga Pamaagi sa Paglalang sa Paggamit sa Tahini Nga Dili Hummus. Pag-amping sa gidak-on sa pag-alagad, bisan pa; Ang tahini matahum nga calorie-dense, ug mahimo kini nga labing kadali aron mabuak ang lami nga mga butang.

Mga Prutas para sa Dessert

Ang klasiko nga mga pagkaon sa Middle East matapos uban ang itom nga tsokolate nga gitabonan sa mga petsa o uga nga mga apricot. Ang mga petsa naghatag og daghang dosis sa fiber ug gituohan nga makapugong sa laygay nga sakit. Sa susama, ang pagpili sa mga apricot ingon nga imong pag-atiman sa post-dinner makatagbaw sa imong tam-is nga ngipon sa bonus nga bitamina A, potassium, ug fiber.

Ribyuha alang sa