Ang usa ba nga Kamatis usa ka Prutas o Utanon?

Kontento

• Unsa ang Pagkalainlain sa Usa ka Prutas ug utanon?
• Classified sa Botanical
• Paglasipikar sa Culinary
• Sa botaniko, ang kamatis Mga Prutas
• Kanunay sila Giklasipikar ingon usa ka utanon
• Ang Linya sa Ubos

Ang kamatis posible nga usa sa labing daghang gamit sa paghalad sa panahon.

Kasagaran giapil sila tupad sa mga utanon sa kalibutan sa pagluto, apan mahimo nimo usab nga nadungog nga sila gihisgutan ingon mga prutas.

Gisusi sa kini nga artikulo kung ang kamatis mga prutas o utanon ug kung nganong usahay naglibog sila alang sa usa o sa uban pa.

Unsa ang Pagkalainlain sa Usa ka Prutas ug utanon?

Nutritional, ang mga prutas ug utanon makakuha daghang atensyon alang sa daghang mga gigikanan sa bitamina, mineral ug fiber ().

Bisan kung daghan sila nga magkaparehas, ang mga prutas ug utanon adunay usab magkalahi nga pagkalainlain.

Bisan pa, kini nga mga pagkalainlain magkalainlain depende sa kung nakigsulti ka sa usa ka mag-uuma o usa ka chef.

Classified sa Botanical

Ang klasipikasyon sa botanikal nga mga prutas ug utanon panguna nga gibase sa istruktura ug pagpaandar sa bahin sa gihisgutan nga tanum.

Ang mga prutas gihimo gikan sa mga bulak, adunay mga binhi ug nagtabang sa proseso sa pagsanay sa tanum. Ang pipila nga sagad nga mga prutas kauban ang mga mansanas, peach, blueberry ug raspberry (2).

Sa pikas nga bahin, ang mga utanon mao ang mga gamot, tuod, dahon o uban pang mga katabang nga bahin sa tanum. Ang pipila nga mga inila nga utanon adunay kauban nga spinach, lettuce, carrots, beets ug celery (2).

Paglasipikar sa Culinary

Pag-abut sa pagluto, ang sistema sa pagklasipikar alang sa mga prutas ug utanon dako nga pagbag-o kung itandi sa kung giunsa sila giklasipikar nga botaniko.

Sa praktis sa pagluto, ang mga prutas ug utanon gigamit ug gigamit nga gibase sa panguna sa ilang mga profile sa lami.

Kasagaran, ang usa ka prutas adunay usa ka humok nga porma ug mahimo’g masayop sa tam-is nga kilid. Mahimo usab kini medyo tart o tangy. Kini ang labing haum alang sa mga panghimog, pastry, smoothies, jam o gikaon sa kaugalingon ingon usa ka meryenda.

Sa kasukwahi, ang usa ka utanon nga sagad adunay usa ka blander ug posible mapait nga palami. Kasagaran kini adunay usa ka labi ka gahi nga korte kaysa sa prutas ug, bisan kung ang pipila gikalipay sa hilaw, mahimo’g manginahanglan pagluto. Labing kaayo nga kini angayan nila alang sa mga malasa nga pinggan sama sa mga stir-fries, stews, salad ug casseroles.

Kung ang pagkaon usa ka prutas o utanon nagdepende kung kini gihisgutan sa mga termino sa pagluto o botanikal. Ang klasipikasyon sa botaniko gibase sa istraktura ug pag-andar sa tanum, samtang ang pagklasipikar sa culinary gibase sa aplikasyon sa lami ug resipe.

Sa botaniko, ang kamatis Mga Prutas

Sumala sa syensya, ang kamatis mga prutas.

Ang tanan nga mga prutas adunay usa ka binhi o daghang mga binhi sa sulod ug motubo gikan sa bulak sa usa ka tanum (2).

Sama sa ubang tinuud nga prutas, ang kamatis gikan sa gagmay nga dalag nga mga bulak sa punoan sa ubas ug natural nga adunay sulud nga mga binhi. Ang kini nga mga binhi mahimo unya makuha ug magamit aron makahimo daghang mga tanum nga kamatis.

Makaiikag, ang pipila ka moderno nga lahi sa mga tanum nga kamatis nga gituyo nga gitikad aron moundang sa paggama og mga binhi. Bisan kung kini ang hinungdan, ang usa ka kamatis giisip gihapon nga bunga sa tanum sa botanical term.

Ang kamatis mga bunga nga botaniko tungod kay gikan sa usa ka bulak ug adunay mga binhi.

Kanunay sila Giklasipikar ingon usa ka utanon

Kadaghanan sa kalibog bahin sa kung ang kamatis usa ka prutas o utanon gikan sa kasagarang mga aplikasyon sa pagluto alang sa mga kamatis.

Ang pagluto usa ka arte tungod kay kini usa ka syensya, nga adunay posibilidad nga mahatagan dalan ang labi ka pagkaangay sa kung giunsa ang pagkalainlain sa mga pagkaon.

Sa pagluto, ang mga kamatis sagad nga gigamit nga nag-inusara o gipares kauban ang uban nga tinuud nga mga utanon sa mga lami nga pinggan. Ingon usa ka sangputanan, nakakuha sila usa ka dungog ingon usa ka utanon, bisan kung sila usa ka teknikal nga bunga pinaagi sa mga sukaranan sa syensya.

Kini ang pamaagi sa pagklasipikar nga gigamit sa Korte Suprema sa Estados Unidos kaniadtong 1893 sa panahon sa usa ka ligal nga panagbangi sa usa ka importador nga kamatis nga nangatarungan nga ang iyang kamatis kinahanglan isipon nga mga prutas aron malikayan ang mas taas nga taripa sa utanon.

Atol niini nga kaso nga gipasiya sa korte nga ang kamatis maiklasipikar ingon usa ka utanon pinasukad sa mga aplikasyon sa pagluluto sa baylo nga sa botanikal nga pagklasipikar niini ingon usa ka prutas. Ang nahabilin mao ang kasaysayan (3).

Ang mga kamatis dili lamang mga pagkaon nga nakigbisog sa kini nga klase nga krisis sa pag-ila. Sa tinuud, sagad nga kini alang sa mga tanum nga gi-classified sa botaniko ingon mga prutas nga magamit ingon mga utanon sa praktis sa pagluto.

Ang uban pang mga prutas nga kanunay giisip nga utanon adunay:

• Pipino
• Kalabasa
• Pea pods
• Peppers
• Talong
• Okra

Bisan kung labi ka dili kaayo kasagaran, usahay ang mga utanon gigamit nga labi ka sama sa mga prutas sa piho nga mga senaryo sa pagluto usab.

Pananglitan, ang Rhubarb kanunay nga gilakip sa mga resipe nga estilo sa tam-is nga dessert bisan kung kini usa ka utanon. Kini usab gipakita sa uban pang mga pinggan sama sa carrot cake o sweet potie pie.

Kasagaran gigamit ang kamatis sa mga malasa nga pagpangandam, hinungdan nga nakuha nila ang dungog nga usa ka utanon. Ang uban pang mga prutas nga gigamit ingon mga utanon upod ang kalabasa, gisantes ug pipino.

Ang Linya sa Ubos

Ang kamatis gihubit sa botaniko ingon mga prutas tungod kay gikan sa usa ka bulak ug adunay mga binhi.

Bisan pa, kanunay sila gigamit sama sa usa ka utanon sa pagluto. Sa tinuud, ang Korte Suprema sa Estados Unidos nagpasiya kaniadtong 1893 nga ang kamatis kinahanglan iklasipikar ingon usa ka utanon pinasukad sa mga aplikasyon sa pagluto niini.

Dili sagad alang sa mga gawi sa pagluto nga dili makapamula sa mga linya sa mga kahulugan sa syensya kung unsa ang naglangkob sa usa ka prutas o utanon. Daghang mga tanum nga giisip nga utanon mao ang mga prutas.

Alang sa tanan nga katuyoan ug katuyoan, ang kamatis parehas. Kung nakigsulti ka sa usa ka mag-uuma o hardinero, sila mga prutas. Kung nakigsulti ka sa usa ka chef, sila usa ka utanon.

Dili igsapayan, sila usa ka lamian ug masustansya nga pagdugang sa bisan unsang pagdiyeta.