Libre ba ang Soy Sauce nga Gluten?

Kontento

• Kadaghanan sa mga soy sarsa adunay sulud
• Giunsa mopili usa ka wala sa gluten nga toyo
• Kapilian nga wala’y gluten nga toyo
• Sa ubos nga linya

Giapil namon ang mga produkto nga sa among hunahuna hinungdanon alang sa among mga magbasa. Kung mopalit ka pinaagi sa mga link sa kini nga panid, mahimo kami makakuha us aka gamay nga komisyon. Ania ang among proseso.

Ang toyo mao ang usa ka labing kaayo nga paagi aron madugangan ang umami - usa ka komplikado, maalat, ug malasa nga palami - sa mga pinggan. Daghang gigamit sa pagluto sa Asya, kini usab labi ka daghang gamit ug mahimong magamit sa daghang lainlaing mga lahi sa pagkaon ().

Bisan pa, kung kinahanglan nimo nga likayan ang gluten, mahimo ka maghunahuna kung ang toyo mohaum sa imong mga kinahanglan sa pagdyeta.

Gisusi sa kini nga artikulo kung ang toyo wala’y gluten, unsang mga brand ang pilion, ug usa ka alternatibo nga toyo nga wala’y gluten.

Kadaghanan sa mga soy sarsa adunay sulud

Ang toyo nga naandan naandan nga gihimo sa trigo ug toyo, nga naghimo sa ngalang "toyo" nga gamay nga nakapahisalaag.

Ang sarsa kasagarang gihimo pinaagi sa paghiusa sa toyo ug dinugmok nga trigo ug gitugotan ang duruha nga magbuto sa daghang mga adlaw sa usa ka maasin nga brine nga adunay mga kultura sa amag (2).

Busa, kadaghanan sa mga soy sauces adunay sulud nga gluten gikan sa trigo.

Bisan pa, ang usa ka lahi nga gitawag nga tamari kanunay nga natural nga walay gluten. Samtang ang tradisyonal nga Japanese tamari adunay sulud nga gamay nga trigo, kadaghanan sa tamari nga gihimo karon gihimo gamit ra ang fermented soy (2).

Dugang pa, ang pipila nga mga toyo nga sarsa gihimo sa bugas imbis nga trigo aron mapaabut ang mga tawo nga adunay pagkasensitibo sa gluten.

Kadaghanan sa mga lahi sa soy sauce adunay sulud nga gluten, apan ang tamari soy sauce sa kasagaran wala’y gluten. Usa ka kapilian usab ang wala’y gluten nga toyo nga hinimo sa bugas.

Giunsa mopili usa ka wala sa gluten nga toyo

Kadaghanan sa mga sagad nga soy sauces adunay sulud, samtang ang kadaghanan sa mga tamari nga toyo nga libre sa gluten.

Bisan pa, kinahanglan nimo kanunay nga pangitaon ang marka nga wala’y gluten sa putos.

Ang Food and Drug Administration (FDA) nagmando nga ang usa ka pagkaon nga gimarkahan nga gluten-free adunay sulud sa 20 nga mga bahin matag milyon (ppm) nga gluten, usa ka mikroskopiko nga kantidad nga dili mahimo nga makaapekto bisan sa labing grabe nga mga gluten-intolerant nga mga tawo ().

Ang uban pang paagi aron mahibal-an ang walay gluten nga toyo mao ang pagsusi sa lista sa sangkap. Kung adunay sulud nga trigo, rye, barley, o bisan unsang sangkap nga hinimo gikan sa kini nga mga lugas, ang produkto dili libre sa gluten.

Ania ang daghang mga lahi sa wala’y gluten nga toyo:

• Kikkoman Gluten-Free Soy Sauce
• Kikkoman Tamari Soy Sauce
• San-J Tamari Gluten-Free Soy Sauce
• La Bonne Gluten-Free Soy Sauce
• Oshawa Tamari Soy Sauce

Kini pipila ra sa mga kapilian nga wala’y gluten nga magamit. Ang labing kasaligan nga paagi aron mahibal-an ang wala’y gluten nga toyo nga soya mao ang pagsusi alang sa usa ka wala’y bayad nga pag-angkon sa marka.

Aron masiguro nga ang imong toyo nga wala sulud nga gluten, pagpili usa ka toyo nga adunay marka nga gluten-free. Daghang kapilian nga magamit.

Kapilian nga wala’y gluten nga toyo

Dugang pa, ang mga coconut aminos us aka sikat, natural nga wala’y gluten nga alternatibo sa toyo nga makahatag usa ka punch nga malasa nga palami.

Ang mga coconut aminos gihimo sa natigulang nga lubi nga namulak sa lubi nga adunay asin.

Ang sangputanan usa ka sarsa nga lami kaayo parehas sa toyo apan natural nga wala’y gluten. Nakuha ang ngalan niini gikan sa katinuud nga adunay kini daghang mga amino acid, nga mao ang mga bloke sa protina.

Sama sa tamari, ang mga coconut aminos usa ka solido nga gluten-free toyo nga kapuli ug magamit sa mga espesyalista nga tindahan o online.

Ang mga coconut aminos us aka sikat, wala’y gluten nga toyo nga alternatibo nga gihimo gikan sa lubi.

Sa ubos nga linya

Kadaghanan sa mga lahi sa soy sauce dili libre sa gluten.

Bisan pa, ang tamari nga toyo sa kasagaran gihimo nga wala ang trigo ug, busa, wala’y gluten. Ingon usab niana ang mga toyo nga toyo nga hinimo sa bugas.

Dugang pa, ang mga coconut aminos usa ka alternatibo nga toyo nga wala sa gluten nga adunay parehas nga lami.

Uban sa kini nga mga kapilian nga wala’y gluten, dili nimo kinahanglan nga palabyon ang talagsaon nga palami sa umami nga toyo.