Ang 9 labing Kahimsog nga Matang sa Keso

Kontento

• 1. Mozzarella
• 2. Asul nga Keso
• 3. Feta
• 4. Cottage Keso
• 5. Ricotta
• 6. Parmesan
• 7. Switzerland
• 8. Cheddar
• 9. Kanding
• Ang Linya sa Ubos

Ang keso usa ka produkto nga hinimo sa gatas nga moabut sa gatusan nga mga lainlaing mga pagkabutang ug palami.

Gibuhat kini pinaagi sa pagdugang asido o bakterya sa gatas gikan sa lainlaing mga hayop sa uma, pagkahuman sa pagtigulang o pagproseso sa mga solido nga bahin sa gatas.

Ang nutrisyon ug lami sa keso nagsalig kung giunsa kini gihimo ug kung unsang gatas ang gigamit.

Ang pipila ka mga tawo nabalaka nga ang keso daghang tambok, sodium, ug kaloriya. Bisan pa, ang keso usa usab ka maayo kaayo nga gigikanan sa protina, calcium, ug daghang uban pang mga nutrisyon.

Ang pagkaon nga keso mahimo’g makatabang sa pagkunhod sa gibug-aton ug makatabang nga malikayan ang sakit sa kasingkasing ug osteoporosis. Giingon, ang pipila nga keso labi ka himsog kaysa sa uban.

Ania ang 9 sa labing kahimsog nga mga klase sa keso.

1. Mozzarella

Ang Mozzarella usa ka humok, puti nga keso nga adunay daghang sulud nga kaumog. Naggikan kini sa Italya ug sagad gihimo gikan sa Italyanong buffalo o gatas sa baka.

Ang Mozzarella mas ubos sa sodium ug kaloriya kaysa sa ubang mga keso. Usa ka onsa (28 gramo) nga tibuuk nga taba nga mozzarella adunay sulud ():

• Kaloriya: 85
• Protina: 6 gramo
• Tambok: 6 gramo
• Carbs: 1 gramo
• Sodium: 176 mg - 7% sa Reference Daily Intake (RDI)
• Kalsiyum: 14% sa RDI

Ang Mozzarella adunay sulud usab nga mga bakterya nga naglihok ingon mga probiotics, lakip ang mga matang sa Lactobacillus casei ug Lactobacillus fermentum (, , ).

Ang parehas nga mga pagtuon sa hayop ug tawo gipakita nga ang kini nga mga probiotics mahimo’g mapaayo ang kahimsog sa tinai, makapasiugda sa resistensya, ug pakigbatokan ang paghubag sa imong lawas (,,,).

Usa ka pagtuon sa 1,072 nga labing tigulang nga mga hamtong nakit-an nga ang pag-inom 7 ounces (200 ml) matag adlaw nga adunay sulud nga gatas nga adunay gatas Lactobacillus fermentum sa sulud sa 3 ka bulan hinungdanon nga gipamubu ang gidugayon sa mga impeksyon sa respiratory, kumpara sa dili pag-inom sa ilimnon ().

Busa, ang mga produkto nga dairy sama sa mozzarella nga adunay sulud nga probiotic nga mahimo’g makapalig-on sa imong immune system ug makatabang sa pagpakig-away sa mga impeksyon. Bisan pa, kinahanglan dugang nga panukiduki.

Nakatilaw si Mozzarella sa Caprese salad - gihimo nga lab-as nga kamatis, basil, ug balsamic suka - ug mahimo usab nga madugang sa daghang mga resipe.

Katingbanan Ang Mozzarella usa ka humok nga keso nga mas mubu ang sodium ug kaloriya kaysa sa ubang mga keso. Adunay usab sulud nga mga probiotics nga mahimo’g makapadako sa imong immune system.

2. Asul nga Keso

Ang asul nga keso gihimo gikan sa baka, kanding, o gatas sa karnero nga naayo sa mga kultura gikan sa amag Penicillium ().

Kasagaran kini puti nga adunay asul o abohon nga mga ugat ug mga spot. Ang agup-op nga gigamit sa paghimo sa asul nga keso naghatag kini usa ka lahi nga baho ug maisugon, tangy nga lami.

Ang asul nga keso labing sustansya ug gipanghambog ang daghang calcium kaysa sa kadaghanan sa ubang mga keso. Usa ka onsa (28 gramo) nga bug-os nga gatas nga asul nga keso adunay sulud ():

• Kaloriya: 100
• Protina: 6 gramo
• Tambok: 8 gramos
• Carbs: 1 gramo
• Sodium: 380 mg - 16% sa RDI
• Kalsiyum: 33% sa RDI

Tungod kay ang asul nga keso taas sa calcium, usa ka sustansya nga kinahanglan alang sa labing kaayo nga kahimsog sa bukog, ang pagdugang niini sa imong pagdiyeta mahimo’g makatabang nga malikayan ang mga isyu sa kahimsog nga adunay kalabutan sa bukog.

Sa tinuud, ang igo nga pag-inom sa calcium adunay kalabutan sa usa ka pagkubus nga peligro sa osteoporosis, nga hinungdan sa mga bukog nga mahimong mahuyang ug malutong (,,).

Ang mga asul nga keso lami kaayo sa ibabaw sa mga burger, pizza, ug mga salad nga hinimo sa spinach, nut, ug mansanas o peras.

Katingbanan Ang asul nga keso adunay lahi nga asul o abuhon nga mga ugat ug usa ka tangy nga lami. Adunay karga nga calcium, mahimo’g mapaayo ang kahimsog sa bukog ug makatabang malikayan ang osteoporosis.

3. Feta

Ang Feta usa ka humok, maalat, puti nga keso nga gikan sa Greece. Kasagaran kini gihimo gikan sa gatas sa karnero o kanding. Ang gatas sa karnero naghatag sa feta usa ka tangy ug hait nga lami, samtang ang feta sa kanding labi ka malumo.

Tungod kay ang feta giputos sa brine aron mapreserba ang kabag-o, mahimo kini daghang sodium. Bisan pa, kasagaran kini mas ubos sa kaloriya kaysa sa ubang mga keso.

Usa ka onsa (28 gramo) nga tibuuk nga tambok nga keso nga feta ang naghatag ():

• Kaloriya: 80
• Protina: 6 gramo
• Tambok: 5 gramos
• Carbs: 1 gramo
• Sodium: 370 mg - 16% sa RDI
• Kalsiyum: 10% sa RDI

Ang Feta, sama sa tibuuk nga taba nga gatas, naghatag og conjugated linoleic acid (CLA), nga adunay kalabutan sa pagkunhod sa tambok sa lawas ug pagpaayo sa lawas nga sangkap (,,).

Usa ka pagtuon sa 40 nga sobra sa gibug-aton sa timbang nga mga hamtong nakit-an nga ang pagkuha 3.2 gramo matag adlaw sa usa ka suplemento sa CLA alang sa 6 nga bulan nga kamahinungdanon nga mikunhod ang tambok sa lawas ug gipugngan ang pagtaas sa gibug-aton sa holiday, kumpara sa usa ka placebo ().

Sa ingon, ang pagkaon sa mga pagkaon nga adunay sulud nga CLA sama sa feta mahimong makatabang nga mapaayo ang lawas. Sa tinuud, ang feta ug uban pang mga keso nga gihimo gikan sa gatas sa karnero nga sagad adunay daghang CLA kaysa ubang mga keso (17, 18).

Bisan pa, ang panukiduki limitado ug kadaghanan naka-focus sa mga suplemento sa CLA.

Aron madugangan ang keso nga feta sa imong pagdiyeta, sulayi ang pagdugmok niini sa mga salad, idugang kini sa mga itlog, o latigo kini sa usa ka paglusbog aron kan-on uban ang lab-as nga mga utanon.

Katingbanan Ang Feta usa ka keso nga Greek nga mas taas sa asin apan mas mubu ang kalori kaysa ubang mga keso. Mahimo usab nga adunay sulud nga labi ka daghang CLA, usa ka fatty acid nga naangot sa gipaayo nga lawas nga sangkap.

4. Cottage Keso

Ang keso sa payag usa ka humok, puti nga keso nga hinimo gikan sa maluwag nga gatas sa baka. Gihunahuna nga kini naggikan sa Estados Unidos.

Ang keso sa payag labi ka taas sa protina kaysa ubang mga keso. Ang usa ka 1/2-tasa (110-gram) nga pagsilbi sa tibuuk nga tambok nga keso sa cottage naghatag ():

• Kaloriya: 120
• Protina: 12 gramo
• Tambok: 7 gramo
• Carbs: 3 gramo
• Sodium: 500 mg - 21% sa RDI
• Kalsiyum: 10% sa RDI

Tungod kay ang keso sa cottage daghan og protina apan gamay ang kaloriya, kanunay kini girekomenda alang sa pagkunhod sa timbang.

Daghang mga pagtuon ang nagpakita nga ang pagkaon sa mga pagkaon nga adunay daghang protina sama sa keso sa koteyt mahimo nga madugangan ang gibati nga kahingpitan ug makatabang nga maminusan ang kinatibuk-ang pag-inom sa kaloriya, nga sa baylo mahimong mosangpot sa pagkawala sa timbang (,).

Usa ka pagtuon sa 30 nga himsog nga mga hamtong ang nakit-an nga ang keso sa kubo sama usab nga gipuno sama sa usa ka omelet nga adunay parehas nga sangkap nga nutrient (,).

Sa ingon, ang pagdugang cosy nga keso sa imong pagdiyeta mahimo’g makatabang kanimo nga mobati nga mas busog pagkahuman sa pagkaon ug maminusan ang imong pagamit sa kaloriya.

Lami ang pagkaylap sa toast, gisagol sa mga smoothie, gidugang sa gisuksok nga mga itlog, o gigamit nga sukaranan alang sa mga pagtuslob.

Katingbanan Ang keso sa payag usa ka lab-as, clumpy nga keso nga puno sa protina. Ang pagdugang sa keso sa cottage sa imong pagdiyeta makatabang kanimo nga busog ug mahimong makatabang sa pagkunhod sa timbang.

5. Ricotta

Ang Ricotta usa ka keso nga Italyano nga gihimo gikan sa puno sa tubig nga mga bahin sa baka, kanding, karnero, o gatas sa tubig sa buffalo nga tubig nga nahabilin gikan sa paghimo og ubang mga keso. Ang Ricotta adunay usa ka creamy texture ug kanunay gihulagway ingon usa ka gaan nga bersyon sa cottage cheese.

Ang usa ka 1/2-tasa (124-gram) nga pag-alagad sa buong-gatas nga ricotta adunay ():

• Kaloriya: 180
• Protina: 12 gramo
• Tambok: 12 gramo
• Carbs: 8 gramos
• Sodium: 300 mg - 13% sa RDI
• Kalsiyum: 20% sa RDI

Ang protina sa ricotta nga keso sagad nga whey, usa ka protina sa gatas nga adunay sulud nga hinungdan nga mga amino acid nga kinahanglan makuha sa mga tawo gikan sa pagkaon ().

Dali masuhop ang Whey ug mahimong magduso sa pagtubo sa kaunuran, makatabang sa pagpaubus sa presyon sa dugo, ug maminusan ang taas nga lebel sa kolesterol (,,).

Usa ka pagtuon sa 70 nga sobra sa gibug-aton sa timbang nga mga hamtong nakit-an nga ang pagkuha sa 54 gramo nga whey protein matag adlaw sulod sa 12 ka semana gipaubus ang systolic pressure sa dugo og 4% kumpara sa lebel sa baseline. Bisan pa, kini nga pagtuon naka-focus sa mga suplemento sa whey kaysa sa whey gikan sa mga pagkaon nga gatas ().

Samtang ang ricotta mahimong magtanyag parehas nga mga benepisyo, labi nga pagsiksik sa whey gikan sa tibuuk nga pagkaon ang gikinahanglan.

Ang Ricotta keso lami kaayo sa mga salad, scrambled egg, pasta, ug lasagna. Mahimo usab kini gamiton ingon usa ka sukaranan alang sa mga creamy dips o gisilbi nga prutas alang sa usa ka sweet-and-salty snack.

Katingbanan Ang Ricotta usa ka krema, puti nga keso nga puno sa protina. Ang taas nga kalidad nga whey nga makit-an sa ricotta mahimong magduso sa pagtubo sa kaunuran ug makatabang sa pagpaubus sa presyon sa dugo.

6. Parmesan

Ang Parmesan usa ka gahi, tigulang nga keso nga adunay usa ka gritty texture ug usa ka maalat, nutty nga palami. Gihimo kini gikan sa hilaw, wala gisala nga gatas sa baka nga tigulang labing menos 12 ka bulan aron mapatay ang makadaot nga bakterya ug makahimo usa ka komplikado nga palami (27).

Ang katapusan nga produkto puno sa mga nutrisyon. Usa ka onsa (28 gramo) nga Parmesan keso naghatag ():

• Kaloriya: 110
• Protina: 10 gramos
• Tambok: 7 gramo
• Carbs: 3 gramo
• Sodium: 330 mg - 14% sa RDI
• Kalsiyum: 34% sa RDI

Ang usa ka 1-onsa (28-gramo) nga pag-alagad usab adunay sulud nga 30% sa RDI alang sa posporo ().

Tungod kay ang Parmesan adunahan sa parehas nga calcium ug posporus - mga sustansya nga adunay papel sa pagporma sa bukog - mahimo kini pagpalambo sa kahimsog sa bukog (,).

Usa ka pagtuon sa hapit 5,000 nga himsog nga mga hamtong nga Koreano ang nakit-an nga ang labi ka taas nga pagamit sa calcium ug posporus labi nga nalambigit sa labi ka maayo nga masa sa bukog sa pila ka bahin sa lawas - lakip na ang femur, ang labing taas nga bukog sa tawo ()

Sa katapusan, tungod kay kini tigulang na sa usa ka hataas nga panahon, ang Parmesan ubos kaayo sa lactose ug kasagaran maagwanta sa kadaghanan sa mga tawo nga adunay lactose intolerance ().

Ang Grated Parmesan mahimong idugang sa mga pasta ug pizza. Mahimo mo usab isablig kini sa mga itlog o ipakatag ang mga hiwa sa usa ka board nga keso nga adunay prutas ug mga nut.

Katingbanan Ang Parmesan usa ka low-lactose nga keso nga adunay daghang calcium ug posporus, nga mahimong makapataas sa kahimsog sa bukog.

7. Switzerland

Ingon sa gisugyot sa ngalan, ang keso sa Switzerland naggikan sa Switzerland. Kini nga semi-hard nga keso kasagarang gihimo gikan sa gatas sa baka ug adunay usa ka malumo, nutty nga pagtilaw.

Ang mga lungag sa pirma gihimo pinaagi sa mga bakterya nga nagpagawas sa mga gas sa proseso sa pag-fermentasyon.

Usa ka onsa (28 gramo) nga Swiss nga keso nga gihimo gikan sa tibuuk nga gatas adunay sulud ():

• Kaloriya: 111
• Protina: 8 gramos
• Tambok: 9 gramos
• Carbs: ubos pa sa 1 gram
• Sodium: 53 mg - 2% sa RDI
• Kalsiyum: 25% sa RDI

Tungod kay kini labing mubu sa sodium ug tambok kaysa kadaghanan sa ubang mga keso, ang keso sa Switzerland kanunay girekomenda alang sa bisan kinsa nga kinahanglan magbantay sa ilang pag-inom sa asin o tambok, sama sa mga tawo nga adunay taas nga presyon sa dugo ().

Dugang pa, gipakita sa panukiduki nga ang Swiss keso adunay daghang mga compound nga nagpugong sa angiotensin-convertting enzyme (ACE) (, 33).

Ang ACE naghuot sa mga ugat sa dugo ug nagpataas sa presyon sa dugo sa imong lawas - busa ang mga compound nga makapugong niini mahimo’g makatabang sa pagpaubus sa presyon sa dugo (, 33).

Giingon na, kadaghanan sa mga pagtuon sa mga epekto sa mga Swiss cheese compound sa presyon sa dugo nahimulag aron masulay ang mga tubo. Kinahanglan ang panukiduki sa tawo.

Aron maapil ang keso sa Switzerland sa imong pagdiyeta, mahimo nimo kini kan-on nga adunay prutas o idugang kini sa mga sandwich, egg bakes, burger, ug French nga sibuyas nga sibuyas.

Katingbanan Ang Swiss nga keso adunay gamay nga tambok ug sodium kaysa kadaghanan sa ubang mga keso ug nagtanyag mga compound nga mahimong makatabang sa pagpaubus sa presyon sa dugo. Bisan pa, kinahanglan dugang nga panukiduki.

8. Cheddar

Ang Cheddar usa ka sikat nga keso nga gahi nga keso gikan sa Inglatera.

Gihimo gikan sa gatas sa baka nga matured sa daghang bulan, mahimo kini puti, puti, o dalag. Ang lami sa cheddar nagsalig sa lainlain, gikan sa malumo hangtod sa labi ka mahait.

Usa ka onsa (28 gramo) nga tibuuk nga gatas nga cheddar adunay sulud ():

• Kaloriya: 115
• Protina: 7 gramo
• Tambok: 9 gramos
• Carbs: 1 gramo
• Sodium: 180 mg - 8% sa RDI
• Kalsiyum: 20% sa RDI

Gawas sa kadato sa protina ug calcium, ang cheddar usa ka maayong gigikanan sa bitamina K - labi na ang bitamina K2 ().

Ang bitamina K hinungdanon alang sa kahimsog sa kasingkasing ug bukog. Gipugngan niini ang pagdeposito sa calcium sa mga bungbong sa imong mga ugat ug ugat ().

Ang dili igo nga lebel sa bitamina K mahimong hinungdan sa pagtapok sa calcium, makapugong sa pag-agos sa dugo ug mosangput sa dugang nga peligro sa mga pagbabag ug sakit sa kasingkasing (,,).

Aron mapugngan ang mga deposito sa calcium, hinungdanon nga makakuha og igo nga bitamina K gikan sa mga pagkaon. Ingon nga ang K2 gikan sa mga pagkaon sa hayop mas maayo nga masuhop kaysa sa K1 nga makita sa mga tanum, ang K2 mahimong labi ka hinungdan alang sa pagpugong sa sakit sa kasingkasing ().

Sa tinuud, usa ka pagtuon sa sobra sa 16,000 nga hamtong nga mga babaye ang naglambigit sa labi ka daghan nga pagtunaw sa bitamina K2 sa usa ka mas ubos nga peligro nga adunay sakit sa kasingkasing sa 8 ka tuig ().

Ang pagkaon sa cheddar usa ka paagi aron madugangan ang imong pagkaon nga bitamina K2. Mahimo nimo kini idugang sa mga charcuterie plate, utan nga utanon, burger, ug itlog.

Katingbanan Ang Cheddar dato sa bitamina K2, usa ka sustansya nga makalikay nga mag-calcium ang calcium sa imong mga ugat ug ugat. Ang pagkuha igo nga K2 mahimong maminusan ang imong peligro nga adunay sakit sa kasingkasing.

9. Kanding

Ang keso sa kanding, nga nailhan usab nga chèvre, usa ka tangy, humok nga keso nga hinimo gikan sa gatas sa kanding.

Magamit kini sa daghang mga porma, lakip ang mga makakalat nga troso, mumho, ug mga lahi nga gihimo aron mahisama sa Brie.

Ang keso sa kanding masustansya, nga adunay 1 onsa (28 gramo) nga naghatag ():

• Kaloriya: 75
• Protina: 5 gramos
• Tambok: 6 gramo
• Carbs: 0 nga gramo
• Sodium: 130 mg - 6% sa RDI
• Kalsiyum: 4% sa RDI

Dugang pa, ang gatas sa kanding adunay daghang medium-chain fatty acid kaysa gatas sa baka. Kini nga mga tipo sa tambok dali nga masuhop sa imong lawas ug dili kaayo gitipigan ingon tambok ().

Dugang pa, ang keso sa kanding mahimo nga dali alang sa pipila nga mga tawo nga mahilis kaysa keso nga hinimo gikan sa gatas sa baka. Mahimo kini tungod kay ang gatas sa kanding mas ubos sa lactose ug adunay lainlaing mga protina.

Sa partikular, ang keso sa kanding adunay sulud nga A2 nga casein, nga mahimong dili kaayo makapahubag ug dili kaayo hinungdan nga dili komportable ang digestive kaysa sa A1 casein nga makita sa gatas sa baka (,).

Ang nahugno nga keso sa kanding mahimong idugang sa mga salad, pizza, ug mga itlog. Labi pa, ang gipamutus nga keso sa kanding naghimo sa usa ka lami nga ituslob sa prutas o utanon.

Katingbanan Ang keso sa kanding mas ubos sa lactose ug adunay mga protina nga mahimong dali nga mokaon kaysa sa mga keso gikan sa gatas sa baka.

Ang Linya sa Ubos

Ang keso usa ka daghang gigamit nga produkto sa gatas.

Kadaghanan sa mga keso usa ka maayong gigikanan sa protina ug calcium, ug ang uban naghatag dugang nga mga benepisyo sa kahimsog. Sa partikular, ang pipila ka mga keso mahimong makahatag nutrina nga nagpasiugda sa kahimsog sa tinai, makatabang sa pagkunhod sa timbang, pagpaayo sa kahimsog sa bukog, ug pagpaminus sa imong peligro nga adunay sakit sa kasingkasing.

Bisan pa, tungod kay ang pipila nga keso mahimo nga taas sa sodium ug / o tambok, angay gihapon nga bantayan ang imong pag-inom.

Sa kinatibuk-an, ang keso mahimong usa ka masustansya nga pagdugang sa usa ka himsog, balanse nga pagkaon.