Isda ug Shellfish

Kontento

• Ribyuha alang sa

Nagluto nga Remoulade sa Bass sa Dagat nga May Mga Utanon nga Julienned Root

Nag-alagad 4

Oktubre, 1998

1/4 nga tasa nga Dijon mustard

2 ka kutsara nga pagkunhod sa kaloriya nga mayonesa

2 nga sibuyas nga ahos, gidugmok

1 ka kutsarita nga tarragon nga suka

2 ka kutsara nga tinadtad nga presko nga parsley

2 nga medium leeks

2 Mga articoke sa Jerusalem

2 medium nga mga carrot

Nonstick spray sa pagluto

1 ka kutsarita nga lana sa olibo

4 4-onsa nga sea bass, cod o snapper fillet (1 "mabaga)

Pagpainit sa hudno hangtod sa 400 * F.

Sa paghimo sa remoulade, isagol ang Dijon mustard, mayonnaise, ahos, suka ug parsley sa usa ka gamay nga panaksan. Paglikay.

Kuhaa ang mga gamot, mga dahon sa gawas, ug mga tumoy gikan sa mga bawang. Hugasan sa ilawom sa bugnaw nga nagaagay nga tubig. Guntinga ngadto sa 2-pulgada nga julienne strips. Ang panit sa Jerusalem nga artichoke, gamit ang usa ka mahait nga kutsilyo. Guntinga ang mga artichoke ug mga carrot ngadto sa 2-pulgada nga julienne strips.

Pagsul-ob sa usa ka dako nga nonstick skillet nga adunay spray sa pagluto. Pagdugang sa lana, ug ibutang sa medium nga kainit hangtod nga init. Pagdugang mga leeks; igisa ang 3 ka minuto, o hangtod mahumok ra. Idugang ang artichoke ug mga carrot sa Jerusalem; Igisa ang 3-4 ka minuto, o hangtod nga malumos. Kuhaa gikan sa kainit ug ipadaplin.

Paghan-ay sa mga sulud nga isda sa usa ka mabaw nga 1-quart linuto sa kalaha; parehas nga mikaylap nga sagol nga remoulade sa mga isda. Ibabaw nga parehas sa mga utanon. Pagtabon sa aluminium foil, ug pagluto sa 15-20 ka minuto, o hangtod nga ang mga natapok sa isda dali ra nga adunay tinidor. Pag-alagad sa lemon wedges.

Nutrisyon score kada pag-alagad: 318 kaloriya, 6.5 g nga tambok

Mga Poblano Peppers nga Nasunog sa Crab

Nag-alagad 4

Agosto, 2004

Pagluto spray

1 libra nga lab-as nga lump crabmeat

1/2 tasa nga wala’y tambok nga sour cream

1/4 tasa nga tinimpla nga uga nga mga mumho sa tinapay

2 ka kutsara nga tinadtad nga sinangag nga pula nga sili (gikan sa garapon nga puno sa tubig)

4 nga poblano peppers, halved ug seeded

8 nga kutsarita nga grated Parmesan keso

Preheat oven ngadto sa 375* F. Ibutang ang usa ka mabaw nga baking pan nga adunay spray sa pagluto.Sa usa ka medium nga panaksan, paghiusa ang crabmeat, sour cream, mga mumho sa tinapay ug sinugba nga pula nga sili. Pag-mix og hinay aron makombinar, pag-amping nga dili mabungkag ang alimango. Ibutang ang sagol nga alimango ngadto sa gitunga nga poblano nga sili ug ihan-ay sa kilid sa pan. Panguna nga sagol sa Parmesan keso. Tabuni ang pan nga adunay foil ug pagluto sulod sa 20 minutos. Kuhaa ang foil ug pagluto og 15 ka minuto, hangtud nga ang mga sili humok ug ang keso magsugod sa brown.

Nutrisyon score kada pag-alagad: 209 nga kaloriya, 3 g nga tambok, 1 g nga saturated fat

Creole Shrimp Kabobs Uban sa Couscous

Nag-alagad 4

Hunyo, 2000

1 ka libra nga dagko nga hipon, gipanitan ug deveined

1 ka kutsara nga Creole seasoning

1 Spanish sibuyas, giputol sa 2-pulgada nga mga piraso

2 nga berde nga sili nga sili, giputol sa 2-pulgada nga mga piraso

16 nga kamatis nga cherry

1 tasa couscous nga tibuuk nga trigo

Asin ug itom nga sili sa pagtilaw

Preheat grill, grill pan o broiler. Sa usa ka dako nga panaksan, isalibay ang hipon sa panimpla nga Creole sa coat. Alternate nga hipon ug mga utanon sa mga skewer. (Ilubog una ang kahoy nga mga skewer sulod sa 5-30 ka minuto.) Pag-ihaw o pag-ihaw sa 5-7 ka minuto, hangtud nga ang hipon mahayag nga pula ug maluto, moliko sa mga skewer sa tunga-tunga sa oras sa pagluto.

Kasamtangan pagdala 1 tasa nga tubig sa usa ka hubag. Pagpalihok sa couscous, takpan ug kuhaa gikan sa kainit. Pagbarug nga 5 minuto. (Idugang ang tinadtad nga cilantro, thyme ug chives kung gusto.) Timplahan og asin ug paminta; pag-alagad sa mga kabobs.

Nutrisyon score kada pag-alagad: 311 nga kaloriya, 1.7 g nga tambok, 1 g nga saturated fat

Miami Spice Shrimp ug Vegetable Salad

Nag-alagad 6

Hulyo, 1997

1/4 tasa nga frozen nga tangerine juice concentrate, natunaw

2 ka kutsara nga lana sa utanon

2 ka kutsara nga duga sa apog

2 ka kutsara nga tubig

1/2 ka kutsarita nga uga nga oregano

1/2 nga kutsarita nga kumino sa yuta

1/2 nga kutsarita nga asin

1/4 kutsarita nga yuta nga pula nga sili

2 ka libra nga medium shrimp, wala gipanitan

1 libra nga lab-as nga asparagus

3 medium yellow nga kalabasa dili spray nga pagluto spray

6 nga gagmay nga kamatis nga plum, katunga ang gitas-on

6 nga tasa nga lab-as nga dahon sa spinach, nga manipis nga gihiwa

Ibabad ang mga skewer nga kawayan sa waster sa 30 minuto.

Aron mahimo ang pagsinina, isagol ang tangerine juice concentrate, utanon nga lana, duga sa apog, tubig, oregano, cumin, asin ug pula nga sili sa usa ka garapon. Hugot nga takup ug itabyog aron isagol. Paglikay. Peel ug devein shrimp, nga gibilin ang mga ikog nga dili buut. Isablig uban ang 1 ka kutsara nga pagsinina sa usa ka gamay nga panaksan. Pagtabon ug pabugnawan og 30 minuto.

Kuhaa ang kahoy nga mga tumoy sa asparagus. Guntinga ang mga tumoy sa kalabasa, ug putla sa tunga ang gitas-on. Ibutang ang asparagus ug kalabasa sa usa ka plato ug brush nga adunay 1 nga kutsarang pagsinina. Pagsalin sa hipon sa mga tuhog, nga gibilin usa ka 1/2-pulgada nga wanang taliwala sa hipon. Tabuni ang usa ka grill rack nga adunay spray sa pagluto, ug ibutang kini sa medium-init nga mga baga.

Ibutang ang shrimp skewers sa rack. Pag-ihaw 1 1/2 ngadto sa 2 1/2 ka minuto sa matag kilid o hangtud nga browned ug lig-on. Pagbalhin sa usa ka mabaw nga pinggan ug kuhaa ang hipon gikan sa mga tuhog. Paglabay sa 1 ka kutsara nga dressing sa salad. Paglikay.

Pag-ihaw sa asparagus, yellow nga kalabasa ug kamatis nga mga tunga sulod sa 5 ngadto sa 7 ka minuto o hangtud nga mogaan nga browned, makausa. Pag-itsa spinach nga adunay 3 nga kutsara nga pagsinina. Ibutang ang spinach sa usa ka platter, ug ibutang ang hipon ug mga utanon. Ibubo ang nahabilin nga pagsinina ug i-serve.

Nutrisyon score kada pag-alagad: 259 nga kaloriya, 8 g nga tambok, 1 g nga saturated fat

Sinugba nga Herb Salmon

Nag-alagad 4

Hunyo, 2002

4 5-onsa nga salmon fillet, mga 11/2 ka pulgada ang gibag-on

2 ka kutsara nga Dijon mustard

2 nga kutsara nga lab-as nga lemon juice

1 ka kutsara nga tinadtad nga lab-as nga thyme (o 1 ka kutsarita nga uga)

1 ka kutsara nga tinadtad nga lab-as nga rosemary (o 1 ka kutsarita nga uga)

1 nga kutsarita nga uga nga oregano

1/2 nga kutsarita nga asin

1/2 ka kutsarita nga yuta nga itom nga paminta

Pagluto spray

1 ka gamay nga sibuyas nga dalag, manipis nga gihiwa

2 kamatis, manipis nga gihiwa

Paghimo og tulo ngadto sa upat ka 2-pulgada ang gitas-on, -pulgada ang giladmon, parehas nga gilay-on nga mga slits sa ibabaw sa matag salmon fillet. Sa usa ka mabaw nga pinggan, isagol ang mustard, lemon juice, thyme, rosemary, oregano, asin ug paminta. Pagdugang salmon ug i-coat sa parehas nga kilid. Tabuni sa plastic wrap ug i-refrigerate sulod sa 15 minutos. Reserve marinade. Pagpainit ang hudno hangtod sa 450 * F. Pagsul-ob sa usa ka mabaw nga baking pan nga adunay spray sa pagluto.

Paghan-ay mga sibuyas nga sibuyas ug kamatis sa ilawom sa giandam nga kalaha. Ibutang ang salmon sa ibabaw sa sibuyas ug kamatis. Ibubo ang nahabilin nga marinade sa salmon.

Pag-ihaw sa 10-15 ka minuto, hangtud nga ang isda mahumok.

Nutrisyon score kada pag-alagad: 196 kaloriya, 7 g tambok, 1 g saturated fat

Ribyuha alang sa