Mahimo ba Nimong Mapugngan ang Manok?

Kontento

• Mga panudlo alang sa pag-refreeze sa manok
• Mga tip alang sa pagpabag-o ug paghipos
• Sa ubos nga linya

Ang pagyelo sa manok nga dili nimo magamit dayon usa ka maayong paagi aron maminusan ang basura sa pagkaon.

Ang paghimo niini nakapreserba sa karne pinaagi sa pagpugong sa pagdako sa mga microorganism sama sa bakterya, yeast, ug hulma (1).

Bisan pa, mahimo ka makapangutana kung ang manok mahimo nga refrozen pagkahuman kini natunaw.

Gihisgutan sa kini nga artikulo kung giunsa luwas nga mapugngan ang manok, dugang mga tip alang sa pagtipig ug pagpadayon sa kalidad niini.

Mga panudlo alang sa pag-refreeze sa manok

Ang bakterya nga kasagarang makit-an sa manok - sama sa Salmonella - mahimong hinungdan sa grabe nga sakit ug posibleng mamatay ().

Samtang ang pagyelo sa kamahinungdanon nagpahinay sa pagtubo sa microbial, dili kini makapatay sa kadaghanan sa mga pathogens nga gidala sa pagkaon. Busa, ang husto nga pagdumala sa manok sa wala pa ang pag-refreze hinungdanon ().

Alang sa mga nagsugod, hunahunaa kung maayo nga natunaw ang manok.

Pinauyon sa Departamento sa Agrikultura sa Estados Unidos (USDA), adunay tulo nga luwas nga pamaagi sa paglusaw (4):

• Refrigeration. Bisan kung mahimo’g molungtad og 1-2 ka adlaw, ang labing luwas nga paagi aron matunaw ang manok naa sa usa ka repridyeretor o ubos sa 40°F (4.4°C).
• Bugnaw nga tubig. Sa pagpamutus nga wala’y pamatud, ilubog ang manok sa bugnaw nga tubig. Ilisi ang tubig matag 30 minuto.
• Microwave. Sa usa ka pinggan nga luwas sa microwave, ipainit ang manok gamit ang hugaw nga defrost. Pagtuyok aron masiguro ang parehas nga matunaw.

Hinungdanon, ang pag-defrost sa ilawom sa bugnaw nga tubig o sa usa ka microwave nagtugot sa pipila nga makadaot nga bakterya nga motubo. Kung gigamit nimo kini nga pamaagi, lutuon ang manok sa wala pa kini pag-refreeze ().

Ayaw pag-defrost sa manok sa imong countertop. Tungod kay ang bakterya molambo sa temperatura sa kuwarto, dili kinahanglan gamiton kini nga manok, labi na ang refrozen.

Pinauyon sa mga panudlo sa USDA bahin sa pagpabugnaw ug kahilwasan sa pagkaon, ang hilaw nga manok mahimong itago sa refrigerator hangtod sa 2 ka adlaw, samtang ang linuto nga manok mahimo’g tipigan sa 3-4 ka adlaw (6).

Mahimo nimong luwas mapugngan ang hilaw ug linuto nga manok sa sulud sa ilang tagsatagsa ka estante sa kinabuhi. Bisan pa, refreeze ra ang hilaw nga manok nga natunaw sa ref.

Kung maayo nga pagdumala, luwas nga mapugngan ang hilaw ug linuto nga manok sa sulud sa ilang tagsatagsa ka estante nga kinabuhi. Ang refreeze ra nga manok nga hilaw nga natunaw sa ref.

Mga tip alang sa pagpabag-o ug paghipos

Bahin sa kahilwasan, ang manok mahimong tipigan sa freezer hangtod sa hangtod.

Bisan pa, ang refreezing mahimong makaapekto sa lami ug panapton niini. Niini ang pipila ka mga tip aron mapadako ang kabag-o (7,):

• Pag-refreeze sa kataas nga kalidad. Alang sa labing kaayo nga lami, paningkamuti nga i-refreeze usab ang manok sa labing dali nga panahon.Ang hilaw nga manok nga natunaw nga mas dugay pa sa 2 ka adlaw, ingon man usab ang linuto nga manok nga gitipig labi ka 4 ka adlaw, mahimo’g nadaut, busa ayaw kini refreeze.
• Tipigi sa o sa ubus sa 0 ° F (-18 ° C). Aron matabangan ang kalidad ug mapugngan ang pagkadaut, ipadayon ang gitipig nga manok nga gitago sa o sa ubos sa 0 ° F (-18 ° C).
• Pag-freeze dayon sa manok. Ang hinay nga pagyelo mahimong hinungdan sa pagporma sa daghang mga kristal nga yelo. Mahimo kini makadaut sa istruktura sa karne, gipasagdan kini nga matig-a ug uga. Ang pagyelo sa manok sa usa ka mabaw nga sudlanan makatabang sa pagpadali sa proseso.
• Paggamit balot sa hangin nga putos. Ang pag-sealing sa manok nga hugut makatabang nga malikayan ang pagkasunog sa freezer nga hinungdan sa dugay nga pagkaladlad sa hangin. Ang pagkasunog sa freezer mahimong negatibo nga makaapekto sa lami, panapton, ug kolor.

Kung nahipos nga maayo, ang refrozen nga hilaw nga manok makapadayon ang kalidad niini sa 9-12 ka bulan, samtang ang giluto nga manok molungtad og 4 ka bulan (7).

Ang manok nagpabilin nga luwas sa freezer hangtod sa hangtod, apan mahimong maapektuhan ang lami niini. Alang sa labing kaayo nga kalidad, refreeze ang manok sa labing dali nga panahon sa pagputos sa hangin nga masulud sa o sa ubus sa 0°F (-18°C) ug gamiton kini sa sulud sa 4-12 ka bulan.

Sa ubos nga linya

Kung mahimo ba nimo mapugngan usab ang manok depende kung kini luwas nga nawala, kung hilaw o luto, ug kung unsa kini kadugay natunaw.

Kung maayo nga pagdumala, ang hilaw nga manok mahimo’g refrozen sa sulud sa 2 ka adlaw pagkahuman sa pagkatunaw, samtang ang giluto nga manok mahimo’g refrozen sa sulud sa 4 ka adlaw.

Alang sa kalidad nga katuyoan, kung dali nimo mapiho ang manok, mas maayo.

Ang refreeze ra nga manok nga hilaw nga natunaw sa ref.