Ang Kinahanglan Nimong Mahibal-an Bahin sa Chicory Root

Kontento

• Una, unsa ang chicory root?
• Unsa ang mga kaayohan sa chicory root?
• Adunay ba uban nga mga downsides sa chicory root?
• Mao ba, maayo ba nga hunahunaon ang pagkonsumo sa gamot sa chicory?
• Ribyuha alang sa

Paglakawlakaw sa cereal aisle sa supermarket ug ang posibilidad nga makit-an nimo ang gamot sa chicory ingon usa ka sangkap sa mga produkto nga gipanghambog ang taas nga ihap sa fiber o prebiotic nga mga benepisyo. Apan unsa kini, eksakto, ug maayo ba kini alang kanimo? Ania ang kinahanglan nimong masayran.

Una, unsa ang chicory root?

Lumad sa Amihanang Africa, Kasadpang Asya, ug Europa, ang chicory (Cichorium intybus) usa ka myembro sa pamilya nga dandelion ug gitrabahuhan sa daghang siglo tungod sa mga nakakaon nga dahon ug gamot niini. Suod kaayo kini sa endive ug sa mga dahon niini, nga morag dahon sa dandelion, adunay susamang pait nga palami ug mahimong kan-on nga hilaw o lutoon (sama sa ubang mapait nga dahon sa utanon). Ang mga gamot, sa laing bahin, kasagarang giproseso ngadto sa usa ka pulbos nga gigamit sa pagdugang sa texture, fiber, ug katam-is sa mga pagkaon (sama sa cereal, protina/granola bar, o bisan unsa nga giproseso nga gimarkahan nga "high-fiber"). Tungod sa maliputon nga tam-is nga pagtilaw niini ug gamay nga kaloriya nga kinaiyahan, kanunay usab kini gigamit ingon usa ka alternatibo nga asukal o pagpatam-is sa, pag-ingon, "himsog" nga mga ice cream ug mga linuto usab.

Ang gamut sa chicory mahimo usab nga gigaling, giasal, ug gihimo nga usa ka ilimnon nga susama sa kape, usahay gitawag nga "New Orleans-style" nga kape. Wala kini tinuod nga caffeine apan gigamit isip "coffee extender" o kapuli sa mga panahon nga nihit ang kape. Hinuon, bisan karon, kanunay nga gigamit kini nga alternatibo sa kape alang sa mga tawo nga gusto og parehas nga lami ug dili gusto moinom og decaf. Patingog sa imong eskinita? Dali ka nga mag-DIY sama sa imong buhaton sa regular nga ole' coffee grinds pero gamit ang ground chicory root (nga mapalit nimo sa tub o bag nga susama sa kape) solo o gisagol sa imong naandan nga ground beans. (May Kalabutan: 11 Mga Coffee Stats nga Wala Nimo Nahibal-an)

Unsa ang mga kaayohan sa chicory root?

Sama sa nahisgutan, ang chicory taas sa fiber, nga (sa labing sukaranan) makatabang sa pag-agi sa pagkaon sa imong sistema, pagpahinay sa paghilis ug pagsuyup sa pagkaon. Ang mga sangputanan? Usa ka makanunayon nga pagdagayday sa kusog ug usa ka pagbati sa pagkabusog, nga makapugong kanimo gikan sa sobra nga pagkaon ug, sa baylo, makatabang sa pagdumala sa gibug-aton. (Tan-awa: Kini nga mga Benepisyo sa Fiber Naghimo Niini nga Labing Importante nga Sustansya Sa Imong Pagkaon)

Ang usa ka hilaw nga ugat sa chicory (mga 60g) adunay mga 1g nga fiber, sumala sa Departamento sa Agrikultura sa Estados Unidos (USDA). Kung giasal ug gibuak sa usa ka pulbos, bisan pa, nagtanyag kini usa ka konsentrado nga gigikanan sa matunaw nga hibla nga dali madugang sa ubang mga butang. Ang soluble fiber nakuha ang ngalan niini gikan sa kamatuoran nga kini matunaw sa tubig ug maporma nga sama sa gel nga substansiya kung kini makontak sa tubig ug uban pang mga likido. Mao kana ang nakapahimo niini nga matang sa pagpuno sa fiber-kini nagkinahanglan og pisikal nga luna sa imong tiyan dugang pa sa pagtabang sa pagporma sa bangkito samtang kini moagi sa GI tract. Makatabang kini nga makapahupay sa pagkadunot ug makatabang sa pagsuporta sa kanunay nga panghilis. (Wala pay labot, ang fiber mahimo usab nga makunhuran ang imong risgo sa kanser sa suso.)

Ang Inulin usa ka matang sa prebiotic fiber nga naglangkob sa 68 porsyento sa chicory root, sumala sa panukiduki nga gipatik saAng Scientific World Journal. Mao nga, kung ang ugat sa chicory gigamit ingon usa ka additive, mahimo usab kini tawgon nga inulin. Gikuha sa mga tiggama kini nga fiber gikan sa tanum aron makatabang sa pagpataas sa sulud sa fiber o pagpatam-is sa mga produkto sa pagkaon ug mga suplemento. Magamit usab ang Inulin alang sa pagpalit ingon usa ka suplemento o usa ka pulbos nga mahimo nimo isablig, ingon, mga linuto nga linuto o smoothies.

Tungod kay ang inulin usa ka prebiotic fiber, kini adunay pipila ka mga digestive perks, matod ni Keri Gans, R.D.N., awtor saAng Gamay nga Pagkaon sa Pagbag-o ug miyembro sa Shape Advisory Board. "Ang prebiotics pagkaon alang sa mga probiotics, nga mao ang himsog nga bakterya nga makita sa atong tinai. Ang panukiduki nakakaplag usa ka positibo nga relasyon tali sa mga probiotics ug sa atong kinatibuk-ang kahimsog sa digestive." Pinaagi sa paghatag og sugnod alang sa mapuslanon nga probiotic nga bakterya sa gut, ang inulin makatabang sa pag-amuma sa usa ka himsog nga microbiome. (Related: 7 Mga Paagi sa Pagpalig-on sa Maayong Gut Bacteria, Gawas sa Pagkaon og Yogurt)

Gisugyot usab sa panukiduki sa mga tawo ug mga hayop nga ang inulin mahimong makatabang alang sa paglansad sa lig-on nga lebel sa asukal sa dugo ug pagpaayo sa resistensya sa insulin, labi na sa mga tawo nga adunay diabetes. Mahimo kini tungod sa kamatuoran nga ang inulin makatabang sa pag-amuma sa pagtubo sa himsog nga bakterya sa tinai, nga adunay papel sa kung giunsa ang pagproseso sa lawas sa mga carbohydrates, usa ka hinungdan nga hinungdan sa diabetes. Ang kahimtang sa imong tinai adunay epekto usab sa daghang ubang mga bahin sa imong kahimsog (sama sa imong kalipayan ug kinatibuk-ang kahimsog sa pangisip.)

Adunay ba uban nga mga downsides sa chicory root?

Samtang kini sa teknikal makapalambo sa usa ka malipayon nga tiyan (hinumdomi: kini usa ka prebiotic fiber), ang inulin makahimo usab sa kaatbang ug makadaut sa tinai, ilabi na niadtong adunay irritable bowel syndrome (IBS), gut troubles, ug/o FODMAP sensitivity. . Ang Inulin usa ka klase nga hibla nga kilala ingon usa ka fructan, usa ka mubu nga kadena nga karbohidrat o usa ka FODMAP nga labi ka lisud nga mahilis sa imong lawas. Depende sa imong pagkamatugtanon, ang inulin (ug chicory root, tungod kay kini adunay inulin) mahimong mosangpot sa dugang nga gassiness, bloating, kasakit, ug diarrhea. Kung nahibal-an nimo nga dili nimo tugotan ang FODMAPs pag-ayo o adunay sensitibo nga tiyan, siguroha nga susihon ang mga label alang sa inulin ug chicory root ug likayan ang mga produkto nga adunay sulod niini. (Dili mahunong ang pagputol sa keso? Hoy, nahinabo kini. Ania kung unsa ang gisulti sa imong mga kuto bahin sa imong kahimsog.)

Usab, tungod kay ang gamut sa chicory taas sa fiber, kinahanglan nimo nga hinayhinay nga ipaila kini sa imong naandan. Kung paspas kaayo nimo ang pag-inom sa imong fiber, mahimo nimong masinati ang gas, bloating, o sakit sa tiyan. Pagsugod sa usa ka gamay nga gamot sa chicory ug pagdugang sa kurso sa pipila ka mga adlaw o semana, depende sa imong gibati. Ang pag-inom og dugang nga tubig ug pagpabilin nga hydrated sa tibuok adlaw makatabang usab sa pagpadayon sa mga butang sa paglihok sa GI tract ug pagpugong sa posibleng kahasol.

Laing negatibo: Ang panukiduki nagsugyot nga ang chicory mahimong magpahinabog susamang mga reaksiyon sa alerdyi niadtong alerdyik sa ragweed o birch pollen. Pamilyar sa tunog? Pagkahuman palihug likayi ang chicory root ug inulin.

Sa katapusan, bisan kini daw klaro, importante gihapon nga timan-an: Kung mogamit ka og chicory isip kapuli sa regular nga kape, ayaw katingala kon makasinati ka og caffeine withdrawal, labing menos sa sinugdanan. (Psst...anhi kung giunsa sa usa ka babaye nga gibiyaan ang caffeine ug nahimong usa ka tawo sa buntag.)

Mao ba, maayo ba nga hunahunaon ang pagkonsumo sa gamot sa chicory?

Mubu nga tubag: Kini mosalig. Ang pagkaon sa ugat sa chicory ug uban pang mga pagkaon nga puno sa inulin makatabang kanimo nga matubag ang imong mga panginahanglanon sa fiber. Apan (!) Dili kana usa ka berde nga suga nga mag-stock sa tibuok kinabuhi nga suplay sa mga butang.

Ang Inulin sa Kinatibuk-an Giila Ingon Luwas (GRAS) sa U.S. Food and Drug Administration (FDA), nagpasabut nga luwas kaonon, apan ang mga hinungdan sa konteksto. Ang Junk nga pagkaon nga gibomba nga puno sa dugang nga fiber dili awtomatikong mahimong himsog. Pag-abut sa mga produkto nga adunay sulud nga inulin sama sa mga protein bar, hunahunaa kung ngano nga gidugang ang inulin ug unsang katuyoan ang mahimo niini alang kanimo. Kung kini puno sa asukal, dili himsog nga trans fats, o daghang uban pang mga additives o sagol nga dili nimo masulti, lakang og usa ka lakang. Dili kinahanglan nga adunay ka master degree sa science sa pagkaon aron masabtan kung unsa ang naa sa imong protein bar.

"Sa akong hunahuna adunay usa ka lugar alang sa inulin sa mga giputos nga mga produkto, apan dili gyud kini kinahanglan ikonsiderar nga makadaot tungod kay adunay kini positibo nga mga kinaiya," ingon ni Michal Hertz, M.A., R.D., C.D.N. "Bisan pa, nangatarungan ako nga ang pagdugang lab-as nga mga prutas ug utanon ingon usa ka paagi sa pagkuha sa fiber sa imong diyeta mas makaayo."

Giingon kana, mahimong adunay mga panahon nga ang pag-ut-ut sa chicory root usa ka maalamon nga paagi aron mapugngan ang imong pag-inom sa fiber o pagmarka sa hinungdanon nga mga prebiotics. Pananglitan, kung nagbiyahe ka, tingali adunay ka limitado nga pag-access sa lab-as nga ani o wala sa imong naandan nga kalihokan - parehas niini makatangtang sa imong digestion. Sa kana nga kaso, usa ka suplemento sama sa Now Foods 'Probiotic Defense Veg Capsules (Buy It, $ 16, amazon.com) nga adunay dugang nga chicory root fiber makatabang kanimo sa pagtagbo sa adlaw-adlaw nga girekomenda nga pag-inom og 25-35g nga fiber kada adlaw ug ipadayon ang imong sistema. (Sa wala pa nimo buhata, basaha: Posible ba nga Adunay Daghang Fiber sa Imong Pagkaon?)

Mahimo usab nga usa ka maayong ideya nga ipadayon ang chicory root powder ingon usa ka pag-adtoan alang sa pagpagaan sa pagkadunot. Pagdugang ra 1 / 2-1 nga kutsarita sa imong morning smoothie ingon usa ka natural nga paagi aron makakuha og kahupayan.

Ingon usa ka maayong pagmando, "ang hibla gikan sa inulin o chicory root dili dapat molapas sa 10 gramos matag adlaw, tungod kay ang sobra sa usa ka singular fiber mahimong makapausab sa balanse sa tinai ug makamugna kalisud," ingon ni Hertz, nga gihatagan hinungdan nga ang fiber gikan sa tibuuk nga pagkaon mas maayo pa kaysa niana gikan sa daghang mga giproseso nga produkto.

• NiJessica Cording, MS, RD, CDN
• NiJessica Cording, MS, RD, CDN

Ribyuha alang sa