Tanan nga Kinahanglan Nimo (ug Gusto) Mahibal-an Bahin sa Nut butter

Kontento

• Nut butter Nutrisyon
• Giunsa Mokaon ang Nut butter
• Mga lahi sa Nut butter
• Peanut butter
• Almondang mantikilya
• Cashew Mantikilya
• Mantikilya nga Binhi sa Sunflower
• Tahini
• Uban pang mga Nut Butter
• Ribyuha alang sa

Ah, nut butter-giunsa kami nahigugma kanimo. Ang all-American peanut butter adunay labaw sa 4.6 milyon nga naka-hashtag nga mga litrato sa Instagram, mahimo nga usa sa imong mga pagkaon sa paniudto sukad nga igo na ang imong edad sa paglakaw, ug bisan adunay pila ka mga rap nga kanta ang gisulat bahin niini. Sa 2017, ang tibuuk kalibutan nga merkado sa peanut butter nagkantidad og $ 3 bilyon, ug sa aberids, ang mga Amerikano nag-konsumo labaw pa sa 6 libra nga mga produkto nga peanut matag tuig, nga adunay hapit sa katunga niana sa porma sa peanut butter, sumala sa American Peanut Council.

Adunay mga kahigayunan, tingali adunay labing menos pipila ka mga banga niini nga gibutang sa imong pantry ug gituslob sa kanila nga adunay kutsara ra sa okasyon-okey, o sa tanan nga mga oras (wala’y paghukum dinhi!). (LOL ka usab sa tanan niining mga butanga ang masabtan ra sa mga nut butter addict.)

Apan ang nut butter tinuod nga himsog alang kanimo? Ug adunay usa ka queen nut butter aron pagmando kanilang tanan? Dinhi, ang imong panudlo nga naapil sa tanan sa nut butter sa tanan nga mga porma niini.

Nut butter Nutrisyon

Ang pangutana dili ngano man kinahanglan ka mokaon nut nut, apan, ngano dili? Sama sa mga nut nga gihimo gikan kanila, "ang mga nut butters maayo nga mga gigikanan sa fiber, micronutrients, anti-inflammatory fatty acid, omega-3 fatty acid, ug protina, ug labi kini ka-krema, lamian, ug daghang gamit sa pag-andam pagkaon ug mga meryenda, "ingon ni Monica Auslander Moreno, MS, RD, LDN, usa ka consultant sa nutrisyon alang sa RSP Nutrisyon.

Ang usa ka 2 ka kutsara nga sagol nga nutrient nut sa nut butter sagad adunay mga 190 nga kaloriya, 6 nga gramo nga protina, ug 14 hangtod 16 nga gramo nga tambok, nga adunay mga carbohydrates gikan sa 0 hangtod 8 gramo, depende kung pila ang madugang nga asukal, ingon ni Kerry. Clifford, MS, RDN, LDN Samtang ang taba nga sulud maora’g taas, "ang maayong balita mao ang mga taba sa kadaghanan mga poly- ug monounsaturated fats, nga makatabang sa pagsuyup sa mga nutrisyon, pagpabusog kanimo, pagdumala sa asukal sa dugo, ug pagpatubo sa kabusog gikan sa usa ka pangaon," ingon ni Clifford, kinsa naghatag mga nut butters nga "usa ka superstar rating" bahin sa mga marka sa pagkaon nga kahimsog.

Ang labing kadaghan nga problema nga mahimo nimong makuha sa nut butter mao ang sobra nga pagkaon sa kanila. Dali nga mahurot ang paagi labi pa sa pag-alagad sa duha ka kutsara nga wala bisan nahibal-an kini gawas kung gisukod nimo pag-ayo ang matag pag-alagad (ug kinsa ang adunay oras alang niana?). Ang mga single-serve packs nakapadali sa pagpadayon sa girekomenda nga kantidad, apan ang usa ka maayong visual cue nga ibutang sa hunahuna alang sa usa ka gidak-on sa pag-alagad mao ang bola nga ping-pong, ingon ni Kristen Gradney, R.D., tigpamaba sa Academy of Nutrisyon ug Dietetics. (Kaon og daghang mantikilya nga nut, ug lagmit masobrahan nimo ang girekomenda nga kantidad sa tambok matag adlaw.)

Giunsa Mokaon ang Nut butter

Ang mantikilya nga mantikilya mahimo’g masunog bisan unsang paagiha nga gusto nimo gamiton kini. Apan sa unahan sa usa ka klasiko nga PB&J, ang pagkaylap naghimo usa ka katingad-an nga pagdugang sa oatmeal (lakip ang mga overnight oats), smoothies, pancake, French toast, snack ball, dessert… nagpadayon ang lista. Ug, siyempre, kini labi ka sulundon nga pagpares sa palami sa mga pagkaon sama sa saging, mansanas, ug tsokolate. (Nakasulay ba sa pagtuslob sa usa ka kutsara nga PB sa usa ka bag nga tsokolate nga tsokolate? Buhata kini-karon.)

Ang daghag gamit nga pagkaylap mahimo usab nga makuha ang mga lami nga sulat: Sulayi ang pag-marinating manok sa usa ka sagol nga nut butter, coconut milk, ug Greek yogurt. Paghiusa kini sa suka sa bugas ug sriracha alang sa usa ka dali nga pagsinina sa salad. O isagol kini sa toyo ug hoisin nga sarsa ug usa ka paghikap sa brown sugar aron isalibay sa mainit nga pasta.

Bisan ang daghang mga sugyot nga mamugnaon alang sa paggamit sa nut butter? Girekomenda sa National Peanut Board nga magbutang gamay sa ilawom sa usa ka ice cream cone (kini usa ka henyo nga paagi aron mapugngan ang pagtulo!), Ipakatag kini sa usa ka burger (ayaw pagtuktok hangtod imong sulayan kini), o gamiton kini ingon usa ka mantikilya puli sa mga resipe. Giangkon nila nga mahimo mo usab kini gamiton ingon usa ka pamaagi aron matangtang ang gum nga nasuksok sa imong karpet, sinina, o muwebles. Ipakatag ra sa gum, pasagdi kini nga molingkod sa usa ka minuto, ug dayon ipahid. (P.S. Susihon ang labi ka daghang mga gamit alang sa peanut butter.)

Mga lahi sa Nut butter

Magsugod kita sa mga punoan. Bisan ang usa ka yano nga butang sama sa peanut butter nga moabut sa daghang mga porma.

Peanut butter

Daghang mga tawo nagdako nga nangaon giproseso nga mga komersiyal nga lahi sa peanut butter, kauban ang mga pamilya nga nagpakita sa grabe nga pagkamaunongon sa mga tatak sama sa Jif, Skippy, o Peter Pan. (Hinumdomi ang naigo nga komersyal, "Choosy moms select Jif"?) Ligal, aron maisip nga "peanut butter," ang usa ka produkto kinahanglan nga 90 porsyento nga mga mani, sumala sa FDA. Ang mga giproseso nga lahi nga nahibal-an sa ilang ultra-creamy texture, katingad-an nga kalidad sa pagkatunaw, ug kaarang alang sa pagluto sa tinapay nga sagad adunay sulud usab nga asukal (mga 4 gramo matag pag-alagad). , ug asin. Samtang kana mahimong paminawon nga basaha og kusog, adunay mga labi ka daotan nga butang. "[Ang giproseso nga peanut butter] dili kinahanglan nga daotan; nagsalig ra kini kung asa ka sa imong panaw sa pagkaon. Mas daghan ang sodium ug asukal kaysa sa usa ka natural nga bersyon, apan kung himuon mo kini nga maayo, maayo kana," ingon ni Gradney. "Kung nagkaon ka karon Jif karon, tingali masulayan nimo ang usa nga wala gisubsob, wala gisweet nga mga bersyon sa laing adlaw." Ug ang kana nga tagline adunay punto: Ang mga lahi sama sa Jif mahimo’g usa ka maayo nga gigikanan sa protina alang sa mga bata nga malipay usab sila mokaon, ingon ni Gradney.

Ang usa pa nga klase sa peanut butter nga kusog nga nagtubo sa miaging mga tuig natural o lab-as nga yuta nga peanut butter. Sugod kaniadtong 1919, ang tatak nga Adams usa sa una nga naghimo og peanut butter nga gihimo gikan sa mga mani lamang ug asin. Apan daghang uban pang mga tatak ang ning-apil sa merkado, sama sa Smucker's ug Justin's. Ang natural nga peanut butter adunay kalagmitan nga magbulag, mao nga kanunay nimo kini gipalihok. Samtang wala ka adunay aron mahipos kini sa fridge, makatabang sa pagpahinay sa proseso sa pagkakabulag-bisan naa ra sa imong kaugalingon nga gusto. Daghang mga tindahan nga grocery, sama sa Whole Foods, nagtanyag usa ka estasyon kung diin mahimo nimo galingon ang imong kaugalingon nga peanut butter nga lab-as sa usa ka sulud.

Gipakunhod ang tambok nga peanut butter gipaila sa Jif kaniadtong 1990s sa us aka panahon nga ang mga low-fat diet mao ang uso. Samtang ang tambok nga sulud sa kini nga pagkaylap mikunhod gikan sa 16 gramos hangtod 12 gramo matag pag-alagad, sa tinuud 60 porsyento lamang nga mga mani, nga gihimong usa ka "peanut butter spread" kaysa sa tinuud nga peanut butter, sa mga sukaranan sa FDA. Aron mabayran ang lami ug kahanas alang sa nawala nga tambok, ang mga tatak nagdugang uban pang mga sagol, sama sa asukal ug mga kemikal, nga sa tinuud gidoble ang ihap sa karbohidrat matag pag-alagad. Kadaghanan sa mga nutrisyonista karon wala magrekomenda niini. "Ngano nga gipanapaw nimo ang usa ka matahum nga butang?" pangutana ni Moreno. "Nahibal-an namon karon nga ang pagpaminus sa tambok sa pagdiyeta dili usa ka maalamon nga ideya alang sa kahimsog (gawas kung ning bag-o lang adunay operasyon sa gallbladder o gastroenteritis) labi na ang himsog, tambok nga nakabase sa nut."

Sa miaging pipila ka mga tuig nakit-an ang pagsaka sa us aka lahi nga peanut butter: pinulbos nga peanut butter. Gihimo kini gikan sa sinugba nga mga mani nga gipuga aron makuha ang kadaghanan sa lana, pagkahuman gub-on ngadto sa usa ka lino nga fino nga pulbos.Ang mga tatak sama sa PB2 o PBfit adunay sulud ra sa 2 gramo nga tambok, 6 hangtod 8 gramo nga protina, ug 2 gramo nga hibla matag 2 ka kutsara nga pag-alagad, nga naghimo niini usa ka maayong pagdugang sa mga butang sama sa mga smoothies ug oatmeal kung gusto nimo ang lami sa peanut butter nga wala ang tanan nga tambok ug kaloriya. Mahimo nimo kini gamiton sa kaugalingon usab, nga gisagol sa gamay nga tubig o gatas, bisan dili kini mag salamin sa sinulud nga tinuud nga peanut butter-ug dali kini nga makadagan kung magdugang ka daghang likido. (Tan-awa ang: Nganong Kinahanglan Nimong Mopalit ug Powdered Peanut Butter)

Ang kalibutan nga merkado sa peanut butter gilauman nga molambo sa usa ka compound nga tinuig nga rate sa pagtubo nga 13 porsyento hangtod sa tuig 2021, pinauyon sa research firm nga Technavio. Ingon niana, ang mga tatak nagpadayon sa pagbag-o sa bag-ong mga produkto aron matubag ang panginahanglan. Pananglitan, ang Wild Friends naglunsad og usa ka koleksyon sa peanut ug almond butter nga adunay dugang nga collagen, ug ang RXBAR naghimo sa single-serving nut butter nga adunay 9 ka gramo nga protina matag pakete, salamat sa pagdugang sa puti nga itlog. (Kitaa: Ang Mga Pagsabwag sa Protina mao ang Pinabag-o nga Kahimsog sa Pagkaayo sa Pagkaon)

Almondang mantikilya

Gihimo gikan sa yuta nga mga almendras, ang almond butter adunay mas taas nga tambok nga sulod kay sa peanut butter, nga adunay hangtod sa 18 gramos nga tambok matag 2 ka kutsara nga pag-alagad. Bisan pa, kini usab medyo mas sustansya ug gipasigarbo ang usa ka himsog nga dosis sa bitamina E. "Ang nut sa nut, ang mga almendras adunay mas taas nga antioxidant nga sulod [kaysa sa mani], mao nga kini mahimong mas nutrient-dense," matod ni Gradney. "Mobukal kini sa gusto sa lami. Personal nga nagtuo ako sa mga pagkaon nga magamit, busa nagtuo ako nga kung mokaon ka, pilia ang kalan-on nga makahatag kanimo labing kaayohan sa nutrisyon." Kung gisunud nimo ang diyeta sa keto, ang daghang sulud nga tambok sa almond butter naghimo kini usa ka maayong kapilian-ug kini usab paleo ug libre sa gluten.

Cashew Mantikilya

Uban sa usa ka ultra-smooth, creamy texture, ang cashew butter taas sa tumbaga, magnesium, ug phosphorus, ug ang labing kaayo nga nut butter nga adunay diet sa keto, sumala sa mga dietitian. Naghimo ang casse butter ni Justin, apan mahimo’g medyo lisud makit-an kumpara sa peanut ug almond butter. Sayon ra ang paghimo sa imong kaugalingon, bisan pa-ihaw lang ang cashews sa mga 10 minuto sa oven, idugang sa usa ka processor sa pagkaon, ug iproseso sa mga 10 minuto (pagdugang usa ka kutsarita o duha nga lana sa lubi kung kinahanglan alang sa pagkamakanunayon).

Mantikilya nga Binhi sa Sunflower

Ang sunflower seed butter usa ka maayo kaayo nga alternatibo sa nut butter, tungod kay kini luwas alang sa mga tawo nga adunay alerdyi sa mga mani ug mga punoan sa kahoy (duha sa nag-una nga walo nga mga alerdyen), ingon ni Clifford. Adunay kini parehas nga pagkahan-ay ug bili sa nutrisyon sa peanut butter. Ang SunButter usa ka komon nga brand, apan mahimo ka usab makapalit og sunflower seed butter sa Trader Joe's.

Tahini

Gihimo gikan sa ground-up sesame seed, ang tahini usa ka paste nga adunay usa ka porma nga parehas sa peanut butter, nga adunay usa ka delikado, sinugba nga linga nga linga. Kanunay nga gigamit sa mga lami nga pinggan sama sa hummus ug baba ghanoush, kini usa usab ka maayong kapuli sa peanut o almond butter sa mga tam-is sama sa mga brownies. Salamat sa nagkadako nga pagkapopular sa pagkaon sa Mediteranyo, nahimo kini nga labi ka dali sa miaging pipila ka tuig, nga adunay mga tatak sama sa Soom nga nag-pop up sa mga regular nga estante sa grocery. Kinahanglan kini tipigan sa temperatura sa kuwarto ug mahimo’g kinahanglanon ang pagpalihok, tungod kay ang lana mahimo’g bulag sa nahabilin nga paste.

Uban pang mga Nut Butter

Tungod sa ilang taas nga tambok nga sulod, halos bisan unsang nut mabuak ngadto sa mantikilya kon imo kining iproseso ug dugay. Ang homemade nut butter nga imong makit-an nga makita sa mga café ug restaurant sa tibuok nasud naglakip sa macadamia nut butter (hangtod sa 20 gramos nga fat kada serving), pecan butter (rich, grittier texture), pistachio butter (halos murag pesto), ug walnut mantikilya (usa ka dakong tinubdan sa omega-3s).

Ribyuha alang sa