18 Talagsaon ug himsog nga Mga utanon

Kontento

• 1. Daikon
• 2. gamot sa banog
• 3. Kalabasa sa delicata
• 4. Mga sunchoke
• 5. Chayote squash
• 6. Dandelion greens
• 6. Mga Fiddlehead
• 8. Jicama
• 9. Cassava
• 10. Celeriac
• 11. Rutabaga
• 12. Romanesco
• 13. Mapait nga melon
• 14. Pagpursige
• 15. Mashua
• 16. Tomatillos
• 17. Rampa
• 18. Salalsahi
• Sa ubos nga linya

Kasagaran nga nahurot nga utanon, sama sa spinach, letsugas, sili, karot, ug repolyo, naghatag daghang mga sustansya ug lami. Dili katingad-an nga kauban sila sa labing popular nga mga lahi sa tibuuk kalibutan.

Samtang kini nga mga utanon himsog kaayo, ang pagsalig kaayo niini mahimo nga makapugong kanimo gikan sa pagsulay sa dili kaayo pamilyar nga mga kapilian.

Sa tinuud, gipakita sa panukiduki nga ang pagdugang sa lainlaing mga utanon sa imong pagkaon mahimo’g makatabang nga maminusan ang imong peligro sa sakit sa kasingkasing - ug mapaayo pa ang imong kinatibuk-ang kalidad sa kinabuhi (,,).

Katingalahan, liboan nga mga lainlaing mga utanon ang nagtubo sa tibuuk kalibutan, nga ang pipila niini mahimo’g magamit kung diin ka magpuyo.

Niini ang 18 nga talagsaon nga mga utanon nga makahimo usa ka himsog ug kulbahinam nga pagdugang sa imong pagdiyeta.

1. Daikon

Ang Daikon usa ka winter radish nga kanunay gigamit sa mga pinggan sa Asya. Uban sa usa ka maluto nga pamanit ug malumo, malasa nga lami, kini nahisama sa usa ka dako, puti nga carrot nga adunay dahon nga tumoy.

Ubus kaayo kini sa kaloriya, nagtanyag 25 ra matag luto nga tasa (147 gramo). Giputos usab kini sa daghang mga sustansya, lakip ang bitamina C, tumbaga, potassium, ug folate ().

Dugang pa, ang daikon adunay sulud nga daghang gamhanan nga mga compound sa tanum, sama sa glucosinolates, nga naglihok ingon mga antioxidant ug mahimong adunay mga kinaiya nga anticancer (,).

2. gamot sa banog

Ang Taro usa ka gamot nga utanon kana usa ka sikat nga gigikanan sa karbola sa Africa ug Asia. Kung giluto, adunay kini maliput nga matam-is nga lami ug humok nga panapton, nga gihimo kini usa ka maayo kaayo nga barug alang sa mga patatas, kamote, ug mga starchy nga utanon.

Kini usa usab ka maayo kaayo nga gigikanan sa fiber, bitamina E, bitamina B, potassium, posporus, magnesiyo, ug manganese ().

Ang talo labi nga mapuslanon alang sa kahimsog sa paghilis sa pagkaon tungod sa maayo nga sulud sa hibla niini.

Gipakita sa mga pagtuon nga ang hibla niini naglihok ingon usa ka prebiotic, nga nagpadasig sa pagtubo sa mahigalaon nga bakterya sa tinai nga nagpadako sa kahimsog sa imyunidad ug nanalipod batok sa mga sakit sa tinai, lakip sa ubang mga benepisyo (,).

3. Kalabasa sa delicata

Ang delicata squash usa ka klase nga kalabasa sa ting-init - bisan giani sa panahon sa tingtugnaw - nga adunay taas nga porma ug krema nga kolor nga gimarkahan sa mga patindog nga gilis.

Dili sama sa ubang mga kalabasa, sama sa butternut o kalabasa, ang mga delicatas adunay nipis, humok nga panit ug mahimong kan-on nga wala pagpanit ang panggawas nga panit. Ang Delicata adunay usa ka matam-is, sama sa kalabasa nga lami nga maayong ipares sa daghang mga pagkaon.

Kini usab ubus sa kaloriya ug carbs, gihimo kini usa ka labing kaayo nga alternatibo sa mas ubos nga karbohiya sa mga starchy nga utanon sama sa patatas ug kamote ().

4. Mga sunchoke

Ang artichoke sa Jerusalem (Helianthus tuberosus) usa ka klase nga sunflower nga gitubo alang sa makaon nga mga tubo, nga kasagarang nailhan nga sunchokes.

Kini nga starchy nga utanon tan-awon sama sa gamot sa luya. Kung giluto, humok kini ug lami gamay nga nutty.

Usa ka maayong gigikanan sa daghang mga sustansya, ang artichoke sa Jerusalem labi ka taas sa iron, nga hinungdanon sa paghimo sa pula nga selyula sa dugo, ug inulin, usa ka klase nga hibla nga mahimong makapalambo sa kahimsog sa digestive ug pagpugong sa asukal sa dugo (,).

5. Chayote squash

Ang Chayote sakop sa parehas nga pamilya sama sa mga kalabasa ug zucchini.

Kini nga hayag nga berde, kunot nga kalabasa adunay malumo, makaon nga panit ug puti, malumo nga unod nga sagad giluto apan mahimo usab kan-on nga hilaw.

Bisan kung ubos ang kaloriya, puno kini mga bitamina ug mineral. Ang usa ka tasa (132 gramos) nga hilaw nga chayote adunay sulud nga 25 nga kaloriya, bisan pa naghatud labaw sa 30% sa adlaw-adlaw nga kantidad (DV) alang sa folate, usa ka bitamina B nga naapil sa synthesis sa DNA ug function sa cellular ().

6. Dandelion greens

Tanan nga mga bahin sa tanum nga dandelion (Taraxacum officinale) makaon, lakip ang mga dahon, nga naila nga dandelion greens.

Bisan dili ingon ka sikat sa ubang mga dahon nga berde, puno sila sa daghang mga bitamina, mineral, ug kusug nga mga compound sa tanum, lakip ang bitamina K, iron, ug polyphenol antioxidants ().

Daghang mga pagtuon sa test-tube ug hayop ang nagsugyot nga ang mga dandelion greens mahimong maminusan ang asukal sa dugo ug kolesterol ug makatabang nga malikayan ang kadaot sa cellular ().

Labi pa, mahimo sila matagamtam nga hilaw o luto ug maghimo usa ka maayong kapuli sa ubang mga utanon sama sa spinach o letsugas.

6. Mga Fiddlehead

Ang Fiddleheads mao ang mga lami nga dahon sa mga batan-ong pako nga wala pa mabuklad. Ang mga bantog sa mga mangunguma, naani sila gikan sa dili pa hamtong nga mga pako ug adunay hugut nga samad, kulot nga porma.

Ang Fiddleheads daghang mga sustansya ug mga compound sa tanum, sama sa provitamin A, bitamina C, ug manganese ().

Ang ilang pigotenoid nga pigment sa tanum kauban ang lutein ug beta carotene, nga adunay mga epekto nga antioxidant ug anti-inflammatory ug mahimong mapanalipdan batok sa lainlaing mga kondisyon sama sa pipila nga mga kanser ug sakit sa mata (17,).

Ang Fiddleheads dali nga maapil sa mga stir-fries, sabaw, ug mga pasta.

8. Jicama

Ang Jicama mao ang makaon nga gamot sa Pachyrhizus erosus parras Sama sa porma sa turnip, kini adunay puti, malumo nga unod.

Ang kini nga utanon nga tuberous puno sa bitamina C, usa ka bitamina nga matunaw sa tubig nga hinungdanon alang sa kahimsog sa imyunidad ug naglihok ingon usa ka antioxidant ().

Ang Jicama usab puno sa fiber, lakip ang inulin, usa ka prebiotic nga maayo alang sa imong kahimsog sa tinai ().

9. Cassava

Ang Cassava, nailhan usab nga yuca, usa ka gamot nga utanon nga ingon usa ka kamote apan adunay usa ka malumo, mas nindot nga lami.

Kanunay nga gimasa, prito, o sinugba, kinahanglan kini lutoon aron maminusan ang lebel sa mga cyanogenic glycosides, nga mahimong makadaot sa function sa thyroid (21).

Ang Cassava usa ka maayong gigikanan sa bitamina C, daghang bitamina B, magnesium, potassium, manganese, ug tumbaga. Kini usab dili makasugakod sa kauhaw, nga naghimo niini usa ka panguna nga pagkaon alang sa mga tawo sa mga nag-uswag nga mga nasud (,).

10. Celeriac

Ang Celeriac usa ka lahi nga utanon nga ugat nga adunay kalabotan sa celery ug perehil.

Adunay kini samag-celery nga lami nga naghimo usa ka maayo kaayo nga low-carb nga puli sa mga patatas sa mga sabaw ug nilaga, bisan kung mahimo usab kini nga matagamtam nga hilaw.

Ang Celeriac usa usab ka maayong gigikanan sa posporus, potassium, ug bitamina C ug K ().

11. Rutabaga

Ang Rutabagas, gitawag usab nga swedes, snagger, o neep, usa ka krusyal nga utanon sa parehas nga pamilya sama sa kale, cauliflower, ug repolyo.

Gituohan nga sila usa ka krus taliwala sa usa ka singkamas ug usa ka repolyo ug duul nga nahisama sa mga singkamas sa dagway. Bisan pa, sila adunay labi ka bag-ong panit ug usa ka labi ka hinay nga palami.

Ang Rutabagas mubu ang kaloriya apan adunay daghang sustansya sama sa fiber, bitamina C, posporus, potassium, manganese, ug magnesium, nga gihimo kini usa ka vegetarian-dense veggie nga mahimo’g makapahimulos hilaw o luto ().

12. Romanesco

Ang Romanesco usa ka makaabut nga tanum nga utanon nga adunay usa ka komplikado, sama sa spiral nga porma ug hayag nga berde nga kolor. Unsa pa, nagtanyag kini daghang mga kusganon nga mga compound sa tanum.

Gipakita sa panukiduki nga ang mga utanon nga brassica - nga kauban ang romanesco, broccoli, ug repolyo - daghan sa polyphenol antioxidants ug uban pang mga compound sa tanum nga adunay potensyal nga anticancer ug mga epekto nga makapadako sa resistensya ().

Pananglitan, ang pagdiyeta nga puno sa mga brassicas mahimong mapanalipdan batok sa colon, baga, ug kanser sa suso. Bisan pa, ang pagkaon dili gyud isipon nga pagtambal alang sa kini nga sakit (,,).

13. Mapait nga melon

Mapait nga melon (Momordica charantia) usa ka lung nga gipananom sa tibuuk kalibutan ug gipabilhan tungod sa kusug nga mga pagpanambal niini.

Daghang mga lahi ang adunay, bisan pa ang tanan adunay mapait nga pagtilaw. Kanunay kini gigamit sa mga pinggan sama sa mga sabaw, kari, ug igpapatubo.

Ang utanon dugay na nga gigamit sa tradisyonal nga medisina aron matambalan ang lainlaing mga kondisyon, sama sa diabetes, pulmonya, sakit sa kidney, ug psoriasis ().

Gipakita sa panukiduki sa tubo ug hayop nga ang mapait nga melon adunay mga anti-inflammatory, anticancer, ug mga anti-diabetes nga epekto tungod sa kadaghan sa mga compound sa tanum ().

14. Pagpursige

Ang Purslane usa ka makaon nga sagbot nga natural nga motubo sa mga uma ug mga lawn. Teknikal nga usa ka makapatubo, kini adunay sinaw nga mga dahon ug usa ka lami sa lemon.

Ang Purslane ubos kaayo sa kaloriya, naghatud lamang sa 9 matag 1-tasa (43-gram) nga pag-alagad. Sa parehas nga oras, gipanghambog niini ang usa ka makapahingangha nga kantidad sa potassium, magnesium, ug alpha-linolenic acid (ALA), usa ka omega-3 fat nga nakabase sa tanum ().

Dagaya usab kini nga kusgan nga mga antioxidant, lakip ang bitamina C, beta carotene, glutathione, ug alpha tocopherol, nga makatabang sa paglikay nga madaot ang cellular ug mapanalipdan batok sa mga laygay nga sakit (,).

15. Mashua

Ang Mashua usa ka tanum nga namulak nga lumad sa Timog Amerika nga naghimo usa ka makaon nga tuber nga adunay masulub-on, peppery nga palami.

Ang mga tubers adunay lainlaing kolor - lakip ang dalag, pula, ug purpura - ug gipakita nga naghatag mga epekto sa antibacterial, anti-inflammatory, ug antioxidant sa mga pagtuon sa hayop ug test-tube ().

Bisan pa, pinauyon sa panukiduki sa mga rodent, ang mashua mahimong makadaot sa testicular function. Ingon niana, kinahanglan kan-on kini nga kasarangan ().

Kanunay nga giluto ang Mashua apan mahimo usab isilbi nga hilaw.

16. Tomatillos

Sikat sa lutoanan sa Mexico, ang mga tomatillos miyembro sa pamilya nga nighthade, nga adunay mga kamatis ug talong.

Ang mga Tomatillos nahisama sa mga kamatis ug gitabunan sa usa ka panit sa papery nga gikuha sa wala pa kan-on.

Kung hinog na, gikuha nila ang berde, lila, o pula nga kolor, depende sa lahi. Ang mga tomatillos mahimo nga makuha sa lainlaing mga punto sa pagkahinog, nga maghatag usa ka lami nga tart kung bata pa ug labi ka tam-is ang palami kung hamtong na.

Dugang pa, sila mga nutrient-dasok ug mubu ang kaloriya, nga adunay usa ka tasa (132-gram) nga nagsilbi nga naghatag lamang 42 nga kaloriya, bisan pa labaw sa 17% sa imong adlaw-adlaw nga kinahanglan sa bitamina C ().

17. Rampa

Ang ramp mao ang usa ka klase sa ihalas nga sibuyas nga lumad sa North America ug duul nga may kalabutan sa ahos ug bawang. Ang ilang kusug, maputi nga kahumot ug adunahan nga lami gihimo kini nga popular taliwala sa mga chef ug forager nga parehas ().

Ang ramp mao ang usa ka concentrated nga gigikanan sa bitamina C, nga makapaayo sa pagsuyup sa iron ug mga panalipod batok sa kadaot sa cellular ug impeksyon (37,).

Unsa pa, gisugyot sa panukiduki nga ang mga allium nga utanon sama sa rampa mahimong makatabang nga maminusan ang imong peligro sa mga laygay nga kondisyon sama sa cancer ug sakit sa kasingkasing (,,).

18. Salalsahi

Ang Salsify usa ka gamot nga utanon nga parehas sa usa ka taas nga carrot. Kini adunay puti ug itom nga mga lahi, ang matag usa adunay lahi nga lami ug hitsura.

Ang itum nga salsify adunay itom nga panit ug kanunay gitawag nga "utanon nga talaba" tungod sa malumo nga sama sa talaba nga lami niini. Sa laing bahin, ang puti nga lahi adunay panit nga panit ug giingon nga lami sama sa mga kasingkasing nga artichoke.

Ang parehas nga lahi naghimo maayo kaayo nga kapuli alang sa uban pang mga utanon nga gamot sama sa patatas ug carrot ug daghan ang daghang nutrisyon, lakip ang bitamina C, daghang bitamina B, ug potassium ().

Dugang pa, ang asin mahimo’g pagpalambo sa mga pagbati sa kahingpitan ug maminusan ang lebel sa kolesterol tungod sa taas nga sulud sa hibla niini (,).

Sa ubos nga linya

Ang Daikon, mapait nga melon, romanesco, ug purslane pila ra sa libu-libo nga dili kasagaran apan masustansya nga mga utanon nga gitanom sa tibuuk kalibutan.

Ang pagdugang sa pipila sa mga utanon sa imong pagdiyeta dili lamang magpalapad sa imong alingagngag ug makadugang lami sa imong pinggan apan mahimo usab nga makapalambo sa imong kinatibuk-ang kahimsog.

Ayaw kahadlok sa pagsulay sa kini nga talagsaon nga mga utanon kung nakita nimo kini sa mga merkado sa mga mag-uuma o sa imong lokal nga grocery store.