Lami nga mga Paagi aron magamit ang Kana nga Dugos sa Imong Pantry

Kontento

• Unsaon Paggamit ang Dugos - Gawas nga Idugang Kini sa Tsaa
• Idugang ang Pag-init sa Tam-is
• Gloss sa imong mga utanon
• Pag-adto sa Comb
• Hatagi ang Karne ug Isda usa ka Crisp Coating
• Amp Up Ice Cream
• Swirl ngadto sa Sauce
• Paghimo sa Imong Kaugalingong Infused Honey
• Ribyuha alang sa

Mabulakbol ug adunahan bisan pa igo igo aron mahimong labi ka daghang gamit - kana ang pagdani sa dugos, ug kung ngano nga si Emma Bengtsson, ang ehekutibo nga chef sa Aquavit sa New York, usa ka fan sa pag-abut sa mga moderno, mamugnaon nga paagi aron magamit kini sa iyang pagluto.

"Ang dugos adunay usa ka dili mabalanse nga balanse nga lami nga mag-tulay hapit sa bisan unsang mga sagol nga mahimong dili maayo nga magkaparis," ingon niya. "Ganahan usab ako kung giunsa kini nagdala usa ka maluho nga hapsay nga panapton sa mga sarsa ug ang abilidad niini nga hatagan ang karne ug isda usa ka lawom nga caramelized nga lami."

Wala pay labot, kini puno sa mga benepisyo sa panglawas. "Ang dugos adunay mga anti-inflammatory nga mga kabtangan ug dato sa mga antioxidant, salamat sa hinungdanon nga mga flavonoid compound," ingon ni Maya Feller, R.D.N., usa ka Porma Miyembro sa Brain Trust. "Kini usa usab ka tinubdan sa mga bitamina ug mineral."

Aron makuha ang mga lami sa kahimsog ug kahimsog, pagsulay sa mga tam-is nga ideya ni Bengtsson kung unsaon paggamit ang dugos sa ubus.

Unsaon Paggamit ang Dugos - Gawas nga Idugang Kini sa Tsaa

Idugang ang Pag-init sa Tam-is

"Ang pagpares sa mga bata nga adunay dugos nagpakalma sa kalayo," ingon ni Bengtsson. “Ganahan ako mag-uling sa mga lamig sa usa ka siga o sa grill, pagkahuman ibalot ug kuhaa ang mga binhi, chop, ug idugang sa dugos. Sagola kini sa mantika ug suka, ug ibubo sa usa ka salad sa mapait nga mga utanon - o bisan unsa, sa tinuod - alang sa usa ka talagsaon nga lami nga twist. (May Kalabutan: Kini nga mga Resipe Nagpamatuod Nga Matam-is ug Halang Mao ang Labing Maayong Panlabi nga Combo Kaniadto)

Gloss sa imong mga utanon

Kini nga talagsaon nga paagi kung giunsa gamiton ang dugos ang mga veggies nga adunahan, labi nga adunay lami nga tambal. Sinugba nga mga carrot o ang imong pinalabi nga utanon sa usa ka kalaha nga adunay 1 o 2 nga kutsara nga mantikilya. Sa tunga-tunga sa pagluto, idugang ang usa ka splash sa tubig ug usa ka drizzle sa dugos. “Pasagdi nga maluto ang likido. Ang nabilin usa ka matahum nga glaze, "ingon ni Bengtsson.

Pag-adto sa Comb

"Ang honeycomb malumo ug nagdugang usa ka dili kasagaran nga panapton nga makapaayo sa malasang mga pagkaon," ingon ni Bengtsson. “Ganahan ko nga bungkagon kini ug mokaon uban sa humok nga keso. Ang sensasyon matunaw, creamy, ug chewy.” Ug, oo, palihug.

Hatagi ang Karne ug Isda usa ka Crisp Coating

"Ang dugos nagmugna usa ka matahum kaayo nga caramelized crust nga nakadugang kusog," ingon ni Bengtsson. Pag-brush sa isda nga adunay dugos, pagkahuman pagpangita sa usa ka pan. Kung nagluto sa manok, gisul-ot ang karne sa wala pa ibutang sa oven, ug baskog samtang nagluto. (Seryoso, gusto nimo nga buhaton kini nga resipe sa honey salmon matag usa ka gabii.)

Amp Up Ice Cream

Kung naghunahuna ka kung unsaon paggamit ang dugos, ang paghunahuna usa ka maarang-arang nga ice cream sundae tingali wala mahunahuna. Apan saad, kinahanglan nimo kini nga hack sa imong kinabuhi. Pabukala ang 1 tasa nga dili mahal nga suka nga balsamic nga adunay 1/2 ka tasa nga dugos hangtod nga mabaga ug maminusan og tunga. "Makakuha kini fudgy uban ang usa ka matam-is nga katas nga katingalahan sa usa ka kutsara nga banilya," ingon ni Bengtsson. “Labaw sa asin sa dagat.”

Swirl ngadto sa Sauce

Ang kini nga pagkamamugnaon kung unsaon paggamit ang dugos magdugang usa ka suksok nga lami sa bisan unsang pinggan. Paghiusa sa 2 ka kutsara nga dugos, 2 ka kutsara nga Dijon mustasa, 7 1/2 nga kutsarita nga mustasa nga utanon, 6 nga dill sprigs, duga nga 1 lemon, 1 nga kutsara nga brewed espresso, ug asin nga adunay 1 1/4 nga tasa nga lana. Ang katingad-an nga combo sa sangkap mao ang pagbuut alang sa Bengtsson: "Ang pagkadunot nga emulsyon sa matam-is, yutan-on, ug mapait nga mga buhat sa daghang mga pinggan, labi na ang mga pagkaon sa dagat."

Paghimo sa Imong Kaugalingong Infused Honey

Idugang ang mga hilba sa usa ka garapon nga puno sa dugos ug pasagdi nga matunaw ang mga lami. "Kini nahimong usa ka sagbot-candied nga timpla nga nagdala sa keso o patatas sa kinabuhi," miingon si Bengtsson.

Shape Magazine, isyu sa Disyembre 2020

Ribyuha alang sa