Unsaon Pagsul-ob sa Imong Unang Kusina

Kontento

• Ribyuha alang sa

Sa miaging semana nahimamat nimo si Caroline, ang Innkeeper sa usa ka matahum nga gamay nga Bed & Breakfast nga gitawag og Stonehurst Place sa kinapusoran sa lungsod sa Atlanta.

Nalipay kaayo ko nga naglingkod sa lamesa sa pamahaw ni Caroline sa daghang mga okasyon ug nakig-chat kaniya bahin sa daw wala’y hinungdan nga mga butang… Ang kusina. Hangtud nga akong mahinumduman kung unsa ang labi nakong nalingaw mao ang pagpakigsulti sa mga tawo nga labi ka eksperyensiyado kaysa ako sa mga lugar nga adunay personal nga interes ug gidawat ang ilang mga tambag aron mahimo ang mga pagbag-o sa akong kinabuhi alang sa labi ka maayo.

Atol sa usa sa akong labing bag-o nga mga pagbisita, usa sa mga hilisgutan nga mahimo unta nako nga buhaton ni Caroline sa kahangturan mao ang kung giunsa ang pagsul-ob sa usa ka bag-ong kusina. Gipahungaw nako ang akong mga kasagmuyo kaniya tungod sa kamatuoran nga ang akong kusina gamay ra kaayo, mao nga ang espasyo hinungdanon ug nga ako kanunay nga nagluto alang sa usa lamang. Ilabi na sa kamatuoran nga daghan akog pagbiyahe ug kini naghimo alang sa usa ka makalingaw nga hagit sa pagkahibalo kung unsa nga mga kinahanglanon ang paliton aron matabonan ang mga nag-unang panginahanglanon kung magdesisyon nga magpabilin ug magluto kumpara sa paggawas sa panihapon, usa ka butang nga akong gihigugma ug kanunay nga buhaton.

Pinasukad sa kini nga panag-istoryahanay gidawat ni Caroline ang mga butang sa iyang kaugalingon nga mga kamot (tungod kay dili ako ang una nga tawo nga nadungog niya kini tanan gikan sa una) ug nagsulat usa ka artikulo nga naglangkob sa mga limbong sa iyang pamatigayon nga nagtanyag tambag sa labing kaayo nga pamaagi sa pagsugod. Nakapribilehiyo ko nga makadungog sa kadaghanan niining unang kamot mao nga si Caroline ug ako naghunahuna nga makatarunganon lang nga ipaambit kanimo ang iyang mapaubsanong kaalam. Nagsugod siya sa pagtutok sa Mga Gamit sa Pagpangandam apan nahibal-an nga adunay daghan pa niini kaysa sa yano nga mga pagsugod. Sa sunod nga pipila ka mga semana maghatag siya ug dugang nga panabut sa daghang lain-laing mga kategorya lakip ang (Mga Butang sa Pagluto, Mga Butang sa Pagluto, Mga Gamit sa Pag-alagad, Mga Butang sa Pagtipig ug Mga Gagmay nga Appliances). Ayaw kabalaka, tabangan ko ikaw nga masubay pinaagi sa paghatag kanimo mga update sa mga bag-ong pagpagawas ug pagsumada sa mga tambag nga akong gikuha aron magamit ang akong kaugalingon nga kusina sa balay. Sa ingon magsugod kita ...

Ang mga galamiton sa pag-andam mao kadtong mga butang nga imong gikinahanglan nga panitan, putlon, palabihan, pukawon, ug uban pa. Ingon sa iyang giingon, alang sa kadaghanan niini nga mga butang makit-an nimo ang usa ka personal nga gusto ug imong sulayan ang pipila sa dili pa nimo makit-an ang "imong paborito." Apan miuyon ko ug midawat sa iyang tambag kay kusganon niyang gisugyot ang maayong lig-on nga hugpong sa stainless steel nga mga tasa ug kutsara; sila molungtad sa kahangturan. Ang mga kahoy o kawayan (nga mao ang tanan nga maayo) nga mga pagputol sa mga bloke giisip karon nga luwas sama sa pagpahid nimo sa limpyo pagkahuman sa matag gamit. Ang usa ka kahoy nga rolling pin kinahanglan usab (makit-an nimo ang labi ka gagmay nga mga kadako sa Whole Foods alang sa mga naa sa mga apartment o adunay gikutuban nga wanang sa drawer). Ipaambit nako ang pipila ka lamian nga homemade nga mga resipe sa pizza sa umaabot nga mga blog aron magamit kini nga himan sa maayong paggamit.

Wala gyud nako gipabilhan ang tambag ni Caroline bahin sa usa ka maayo nga hugpong sa mga kutsilyo hangtod nga nalipay ako sa paggamit sa mga kutsilyo sa Shun & Zwilling Henckels sa akong silingan, ang duha nga mga tatak nga kaniadto langyaw alang kanako. (Hinumdumi nga kini nga taktika sa paghulam dili usa ka sayon ​​​​nga buhat tungod kay siya mas manalipod niining gagmay nga mga himan kay sa kadaghanan sa ilang panganay nga anak, ug idili sa Dios nga ako makakuha sa usa sa iyang mga kutsilyo bisan asa duol sa dishwasher... labaw pa kaniya sa laing blog ). Dili ko motuo nga kinahanglan ka nga mogasto og daghang salapi alang niini aron masugdan ang imong kaugalingon tungod kay wala pa ako mosulay, apan kung adunay ka higayon nga manghulam ug kutsilyo sa uban aron mabati kung unsa ang molihok alang kanimo o mahimo nimo. pagkuha usa ka klase sa kahanas sa kurso sa pagluto / kutsilyo nga piho nga makatabang kanimo nga komportable sa paghimo og labi ka daghang pagpalit sa ulahi.

Dad-a ang tambag ni Caroline ug sugdi ang usa ka gamay nga paring knife, usa ka "chef" nga kutsilyo para sa pagputol, serrated nga kutsilyo para sa paghiwa sa mga pan, boning o trimming nga kutsilyo para sa pagtangtang sa tambok sa mga karne, maayong parisan sa mga gunting sa kusina ug pagpahait sa wand. Ako personal nga makaingon nga ako nagplano sa pagsugod sa labing menos usa ka pagpares nga kutsilyo ug usa ka chef nga kutsilyo. Kini nga mga butang nagkinahanglan og panahon mao nga ayaw pagdalidali sa pagpalit niini sa usa ka higayon ug sa atong pag-uswag sa atong pagluto makadugang kita og dugang nga "speciality" nga mga kutsilyo samtang kita nagpadayon.

Ang katapusang piraso sa tambag gikan ni Caroline, nga akong gihigugma ug wala nako madawat hangtod nga ulahi na ang tanan, mao ang pagtipig og lugar sa imong kusina pinaagi sa pagtangtang sa mga butang sama sa usa ka garlic press ug usa ka cutter sa pizza. Adunay mga paagi nga kanunay nga makahimo sa mga butang nga mas episyente gamit ang mga himan nga naa na nimo, pananglitan gamit ang kutsilyo sa imong chef aron maluagan ang ahos o putlon ang imong pizza.

Aron matan-aw ang tibuuk nga artikulo ni Caroline pag-klik dinhi o pagpamalit sa iyang mga rekomendasyon dinhi.

Si Renee Woodruff nag-blog bahin sa pagbiyahe, pagkaon ug pagkinabuhi sa kinatibuk-an sa Shape.com. Sunda siya sa Twitter. Tune in para sa iyang sunod nga TASTE blog para mahimamat ang usa ka lalaki nga gusto nimong limpyohan ang imong plato!

Ribyuha alang sa