Giunsa Paghimo ang Mas Mahimsog nga Margarita nga adunay Makalingaw nga Pagliko sa Tradisyonal nga mga Sagol

Kontento

• Ribyuha alang sa

Kung sa imong hunahuna ang mga margaritas mga neon green, matam-is ingon usa ka cake sa adlawng natawhan, ug gisilbihan sa mga baso nga ingon kadako sa usa ka fishbowl, panahon na aron matangtang ang kana nga imahe gikan sa imong panumduman. Bisan kung ang mga chain restaurant mahimo’g nakahatag sa imnon nga daotan nga ngalan, "ang pila sa mga una nga gidawat nga bersyon sa margarita nga giapil sa tequila, lime juice, ug orange liqueur," ingon ni Javier Carreto, bartender sa Industry Kitchen.

"Sa usa ka dapit sa kasaysayan sa margarita, ang mga tawo nagsugod sa pagdugang og asukar aron ang cocktail mas sayon ​​nga imnon ug mas madanihon niadtong nakakaplag sa tequila nga medyo grabe. margaritas," ingon niya. "Apan ang mga nag-inom sa margarita nangita alang sa himsog nga mga bersyon niining malipayon, malipayon nga cocktail."

Kung kana ikaw, sa sunod nga higayon nga gusto nimo nga mag-uyog ang mga butang, sulayi kini nga mga dali nga limbong aron ma-upgrade ang imong margarita nga adunay mga bag-ong lami ug dili kaayo asukal. Naghisgot kami og mga lami nga maayo kaayo nga dili ka magdamgo nga sulayan kini nga maskara. (Related: Kini nga Strawberry Margarita Smoothie Hingpit alang sa Cinco de Mayo)

1. Gamita ang saktong tequila.

Sa Mexico, ang gipalabi nga istilo sa tequila wala’y edad, nga gimarkahan nga "pilak," "blanco," o "plata," gipasabut ni Gates Otsuji, kauban nga nagtukod sa Swig + Swallow. "Bisan ang mga master distiller mosulti kanimo nga ang labing puro nga ekspresyon sa tam-is, sinugba nga agave, sa pinakabata nga botilya, ang ilang pinalabi," ingon niya.

2. Pagbaylo sa mezcal.

Puli ang tequila sa us aka maayo nga mezcal aron makadugang usa ka gamay nga aso sa imong imnon, ingon ni Carlos Terraza, bar manager sa Barrio Chino sa New York City. Girekomenda niya ang Mezcales de Leyenda.

3. Pil-a ang imong kaugalingon nga apog.

Ang usa ka gamay nga siko grease moadto sa usa ka taas nga paagi sa margs. "Kami natural sa Swig + Swallow, mao nga among gi-juice ang tanan namong kaugalingon nga citrus. Kung ang citrus juice molingkod nga naladlad sa hangin ug / o kainit, kini makahimo og dili maayo nga pagpaak sa lami niini, ug daghan kaayo nga margaritas ang puno sa asukal sa usa ka pagsulay sa pagtabon niana," ingon ni Otsuji. Imbes nga gamiton ang juice sa mga plastik nga apog, pug-a ang imong kaugalingon. "Kung natilawan na nimo ang kalainan, dili ka na makabalik," midugang si Otsuji.

4. Sulayi ang ubang mga prutas nga sitrus.

"Ang sapaw sa grapefruit, yuzu, o Meyer lemons aron makahimo mga pagkalainlain ug makadugang kalumo," ingon ni Otsuji.

5. Pagmaalamon bahin sa mga sweeteners.

Kinahanglan nimo ang pipila nga asukal sa hapit tanan nga cocktail. "Sa imong margarita, makatabang sa pagbalanse ang mga asido gikan sa citrus ug ibira ang katam-is gikan sa tequila hangtod sa pagkahuman," saysay ni Otsuji. Apan imbes ibubo ang yano nga syrup, gamita ang usa ka dime-size nga tinulo sa agave matag ilimnon, girekomenda niya. "Tungod kay ang agave nectar naggikan sa parehas nga tanum [sama sa tequila], nagtinabangay sila sa usag usa," ingon ni Terraza.

6. Idugang ang orange nga liqueur.

Dili tanan nagdugang orange liqueur sa mga marg, apan ang uban nag-ingon nga kini kinahanglan. "Kung moadto ka sa Cadillac-style kauban si Grand Marnier o mogamit lang og triple sec, kinahanglan nimo ang orange nga palami, o kung ikaw adunay usa ka tequila gimlet," ingon ni Otsuji. "Intawon, ang usa ka pagsablig sa orange juice dili makagusto kanimo, tungod kay ang imong gusto gikan sa orange nga liqueur usa ka lainlain nga sapaw sa sitrus ug usa ka gamay nga gamay nga kapaitan sa bulak nga malumo kaayo nga tingali wala nimo mapansin."

7. Nabuang sa mga carrot.

Oo, mga carrot. Sa Flinders Lane, ang direktor sa ilimnon ug tag-iya sa tag-iya nga si Chris McPherson nag-alagad sa usa ka spice carrot margarita nga gihiusa ang chili-infuse tequila, mezcal, lab-as nga carrot juice, lab-as nga apog juice, ug cardamom-infuse nga yano nga syrup. Sulayi ang pagdugang usa ka onsa nga karot juice alang sa matag duha ka onsa nga pag-inom alang sa usa ka ilimnon nga hayag, malasa, halang, ug aso.

8. Isul-ob ang imong berde.

Kung ang mga carrot medyo dyuta nga alang kanimo, dugangi ang imong pinalabi nga berde nga duga. "Nagdugang kami usa ka mabug-at nga duga sa berde nga duga, nga adunay kale, spinach, celery, pipino, luya, ug apple juice, ingon pirma namo nga pirma," ingon ni Robyn Gray, head bartender sa Rosewood Hotel Georgia. Pagkahuman gisulayan niya ang baso nga adunay asin ug liki ang itom nga peppercorn.

9. Pag-init sa mga butang.

Nangandoy sa usa ka halang nga marg apan wala makakaplag tequila nga gisudlan sa sili? Mas sayon ​​​​ang pagsamok sa gamay nga jalapeño sa shaker, dayon idugang ang imong ubang mga sangkap. Pagdugang og daghan o kulang, depende kung pila ka sipa ang imong mabarogan.

10. Pasagdi nga modagan ang imong lami.

"Ang mga lab-as nga tanum sama sa basil, mint, cilantro, o shiso tanan molihok nga maayo sa usa ka klasiko nga margarita, ug lami usab sila uban ang sili nga sili," ingon ni Otsuji. "Kasagaran dili nimo kinahanglan nga bungkagon ang muddler; ipapakpak lang ang mga dahon taliwala sa imong mga kamot sa dili pa ibutang sa shaker."

11. Buhata ang imong biceps.

Pag-uyog sa imong ilimnon, maayo kaayo. "Gihugasan sa yelo ang mga sagol, ug kung maayo ang pag-uyog nimo, gisulti sa imong kaabtik nga ang cocktail naa sa labing kaayo nga temperatura ug andam na imnon," ingon ni Terraza.

12. Ayaw kalimti ang asin.

"Ang usa ka gamay nga asin sa ngilit sa imong baso, o usa ka pudyot nga gilabog sa imong shaker, nagdugang sukat sa pagsumpay sa tam-is ug aslom, nga nagpainteres sa imong alingagngag sa tanang panahon," gipatin-aw ni Otsuji. Mahimo ka makadugang usa pa nga elemento sa imong pag-inom pinaagi sa pagsagol sa asin sa gamay nga chili powder, cayenne, o cumin. "Masimhot nimo kini dayon sa dili ka pa maghigop, ug kini makadugang usa ka sipa sa kasinatian," ingon niya.

13. Pag-freeze.

Human sa pag-uyog, palabihan ang imong margarita sa usa ka sudlanan ug ibutang kini sa freezer. Sa kini nga paagi kini mahimo’g hingpit nga katimbangan kung mogawas kini, giingon ni Otsuji. Ug unya ikaw adunay hingpit nga slush aron mabuntog ang kainit sa ting-init.

Ribyuha alang sa