Ang Sneakiest nga Paagi aron Makahimo sa usa ka Burger Mas Lawas Kaayo Kahimsog

Kontento

• Ipuli ang pipila nga karne alang sa usa ka komplementaryo nga utanon.
• Pag-ihaw-bisan unsa pa ang panahon.
• Nabuang sa mga toppings.
• Ribyuha alang sa

Sa pagtapos sa usa ka makakapoy nga adlaw nga pagtrabaho, wala’y naghatag kanimo labi ka pagdali sa endorphin ug pagkuha sa kana nga nagbitay nga pamatasan kaysa paghupay sa pagkaon — ug kana nagpasabut sa pag-lobo sa usa ka makatas nga burger nga puno sa mga panakot.

Ikasubo, ang mga burger wala mailhi tungod sa ilang labing kaayo nga mga kalidad sa nutrisyon. Apan sa wala pa ka moadto naghimo ka nga usa ka salad sa kilid nga adunay gisunud nga lettuce nga naa sa imong fridge, paminaw: Mahimo ka mangawat sa usa ka bahin sa abot pinaagi sa pagpalit sa pipila nga karne alang sa mga utanon, ingon ni Robert McCormick, ang brand chef alang sa True Food Kitchen , usa ka kadena sa restawran nga nagsilbi ug pagkaon nga dili lang lamian apan maayo alang kanimo.

"Ang mga utanon nagdala og lamian nga giladmon sa usa ka burger," ingon niya. Sama sa gibuhat sa imong mga ginikanan sa imong mga pagkaon sa bata pa ka, mahimo nimong isulod ang masustansya nga mga utanon sa usa ka burger ug nga wala’y namatikdan nga kalainan, sa lami.

Andam sa paghimo sa imong himsog (ish) burger? Ania kung giunsa kini buhaton.

Ipuli ang pipila nga karne alang sa usa ka komplementaryo nga utanon.

Pagsugod pinaagi sa pag-ilis sa katunga sa karne (o usa ka ikaupat nga bahin) sa imong patty sa mga uhong. "Nagdugang sila usa ka maluho nga caramelized nga palami," ingon ni McCormick.

Gamita ang lain-laing mga matang, sama sa cremini, oyster, ug shiitake, ug "igisa kini sa mga sibuyas ug ahos aron mapagawas ang tanan nga sobra nga kaumog ug molawom sa ilang lami," siya miingon.

Kung mubu ang imong oras, laktawa ang prep ug paggamit nga paandam nga daan, sama sa Tyson Raised & Rooted blended burger, nga gihiusa ang Angus beef nga adunay gilain nga pea protein alang sa 19 gramo nga protina, 60 porsyento nga dili kaayo saturated fat, ug 40 porsyento nga dyutay kaloriya (Wait, unsa gyud ang naa sa alt-meat burger?)

Pag-ihaw-bisan unsa pa ang panahon.

Sa higayon nga maampingong gihulma nimo ang imong patty ngadto sa usa ka wala’y sayup nga hugna (oo, mga butang sa paglaraw!), Pag-adto sa gawas sa balay ug pag-pop kana nga daotang bata sa mainit nga grill.

Bugnaw kaayo para makalakaw sa gawas? Lutoa ang imong burger sa grill pan sama sa Cuisinart Chef's Classic Enameled Cast Iron square grill pan (Buy It, $42, walmart.com), nga nagpugong sa kainit ug nag-apod-apod niini nga parehas alang sa usa ka hingpit nga sear. Dugang pa, kini luwas sa panghugas sa pinggan.

Nabuang sa mga toppings.

Pagkahuman namag-brown ang patty ug ang humut nga humut gihimo nga tubig ang imong baba, ihulog kini sa usa ka tinapay ug pagsugod sa pagpatong sa maayong butang. Hinumdomi: "Pilia ang imong pag-topping sa mahunahunaon nga paagi - gusto nimo nga madasig ang imong alingagngag apan dili kini mapuno," ingon ni McCormick.

• Alang sa kahayag ug pagpaak, idugang ang usa ka kutsara nga ginunting nga jicama nga gi-atsara sa usa ka brine nga adunay turmeric ug jalapeños. "Kini lami kaayo sa usa ka burger nga nakabase sa tanum," ingon ni McCormick.
• Para sa crunch, igbutang ang burger nga adunay gilis nga pula ug berde nga repolyo nga gilabay sa vinaigrette. "Gibalanse niini ang kaadunahan sa burger," ingon niya.
• Ug alang sa usa ka paghikap sa creaminess, pahid sa homemade aioli nga gisagol sa aso nga paprika o gipaaslom nga itom nga ahos, o pagsulay sa natunaw nga keso sa kanding nga gisablig sa chives.

Karon alang sa labing kaayo nga bahin: Pagkuha sa una nga makutaw nga mopaak.

Shape Magazine, isyu sa Disyembre 2019

Ribyuha alang sa