Lisud kumpara sa Humok - Hangtod kanus-a ang Pagluto sa usa ka Itlog?

Kontento

• Nagkalainlain ang oras sa pagpabukal
• Daghang mga paagi aron ‘pakuluan’ ang usa ka itlog
• Pagpabuto
• Pagpamugos sa presyur
• Linuto sa kalaha
• Ang altitude mahimong makaapekto sa oras nga nagbukal
• Sa ubos nga linya

Ang linuto nga itlog usa ka barato ug lamian nga paagi aron makadugang taas nga kalidad nga protina ug lainlaing mga bitamina, mineral, ug antioxidant sa imong pagkaon ().

Ang mga itlog labi ka daghang gamit sama sa kini masustansya, ug daghang mga chef sa balay ang naghunahuna nga mahibal-an kung giunsa sila pabukalan usa ka hinungdanon nga bahin sa ilang kinaadman.

Bisan kung ang imong mga panan-aw gibutang sa usa ka malisud nga-hubog o gusto nimo ang usa ka humok, dali nga yolk, ang sekreto sa pag-master sa arte sa pagpabukal sa itlog mao ang oras.

Gipasabut sa kini nga artikulo kung unsa ka dugay kinahanglan nimo nga pabukalan ang mga itlog aron sila hingpit nga mogawas matag oras.

Nagkalainlain ang oras sa pagpabukal

Pag-abut sa nagbukal nga mga itlog, ang labing kaayo nga oras sa pagluto nag-una nga nagsalig sa imong gusto sa lami ug kung unsa ang imong giplano nga gamiton kini.

Pananglitan, ang usa ka hingpit nga giluto, maluto nga itlog maayo kaayo ingon usa ka on-the-go snack o sa egg salad. Sa kasukwahi, ang usa ka linuto nga itlog nga adunay humok, jammy yolk usa ka hingpit nga paagi aron madekorasyunan ang usa ka hiwa nga toast, crunchy salad, o panaksan nga homemade ramen.

Dili igsapayan ang imong gitinguha nga sangputanan, pagsugod pinaagi sa pagpuno sa usa ka dako nga kolon nga adunay igo nga tubig aron matabunan ang mga itlog sa hingpit. Wala’y utlanan kung pila ka mga itlog ang mahimo nimo nga pabukalan sa makausa, basta ang matag usa hingpit nga nalubog sa tubig samtang nagluto.

Sunod, dad-a ang tubig sa bug-os nga pabukala, ug pagkahuman ibanan ang kainit aron ang tubig mag-agay ra. Pag-ayo ibutang ang imong mga itlog sa tubig ug dugangi ang kainit aron maibalik ang tubig sa usa ka hinay, pabukal nga hubag.

Siguruha nga ang tubig dili kusog nga mobula, tungod kay ang pagbuhat niini makaminusan ang peligro sa pagguba sa mga kabhang.

Gamita ang mosunud nga panudlo sa paghukum kung unsa katagal nga pabukala ang imong mga itlog:

• 7 minuto. Gitugotan kini nga gitas-on alang sa usa ka humok, dali nga yolk ug lig-on nga puti.
• 8 minuto. Ang yolk jammy ug humok apan dili likido.
• 10 minuto. Ang mga itlog kadaghanan giluto apan gamay nga humok sa taliwala.
• 12–13 ka minuto. Ang kini nga oras magresulta sa hingpit nga mga linuto nga itlog nga dili sobra nga naluto.

Hinumdomi nga ang gisugyot nga mga oras sa pagluto magamit sa sagad, dagko nga mga itlog. Ang mga gagmay pa labi ka dali nga magluto samtang ang labi ka dako kinahanglan og dugang nga oras.

Pagkahuman sa pagluto, ibalhin dayon ang mga itlog sa usa ka ice bath aron mahunong ang proseso sa pagluto. Bisan kung ang sobra nga giluto nga itlog dili peligro nga kan-on, mahimo kini adunay usa ka dili maayo nga goma ug gahi nga pagkakontra.

Ang oras nga nagbukal nagsalig sa imong gusto nga sangputanan. Pagdugang mga itlog sa nagbukal nga tubig ug pabukala kini mga 713 ka minuto. Pagpili usa ka labi ka mubu nga oras sa pagluto alang sa usa ka labing humok nga yolk.

Daghang mga paagi aron ‘pakuluan’ ang usa ka itlog

Bisan kung kini ingon og dili mapuslanon, mahimo nimo nga makab-ot ang parehas nga lami ug kalidad sa mga linuto nga itlog nga wala gyud kini pabukala.

Pagpabuto

Kung dili nimo gusto ang paghulat alang sa usa ka kolon sa tubig nga mobukal apan gusto pa nga makapahimulos sa usa ka gahi nga itlog nga nagluto, swerte ka. Ang pagpabuto sa bug-os nga itlog usa ka maayong paagi aron maangkon ang parehas nga lami ug kalidad sa usa ka linuto nga itlog gamit ang labi ka gamay nga tubig.

Pun-a ra ang usa ka kolon nga adunay 1-2 pulgada nga tubig, pagkahuman isulud ang usa ka bukag nga bapor ug ipainit ang tubig hangtod nga kini mobukal. Pag-ayo ibutang ang imong mga itlog sa bukag, takpan ang kolon, ug pabukha kini sulod sa 5-6 ka minuto alang sa usa ka humok nga itlog ug mga 12 minuto alang sa usa nga ginaluto.

Sa susama kung gilat-an nimo ang mga itlog, dayon pabugnawa kini ilawom sa bugnaw nga nagaagay nga tubig o ibutang kini sa usa ka ice bath aron mahunong ang proseso sa pagluto kung andam na sila.

Pagpamugos sa presyur

Bahin sa pag-apelar sa pagluto sa presyur kung giunsa niini gipasimple ang pila ka mabug-at nga buluhaton sa pagluto - ug ang nagbukal nga mga itlog wala’y labot.

Pagdugang lang usa ka tasa nga tubig sa imong pressure cooker ug isulud ang usa ka basket nga bapor. Ibutang ang hangtod sa 12 nga mga itlog sa bukag, depende sa kadako sa imong kusinera, ug lig-ona ang takup.

Alang sa mga itlog nga gihumol nga humok, magluto sa setting nga ubos ang presyur og 2–4 ka minuto, depende kung giunsa nimo gihumok ang yolk. Alang sa mga linuto nga itlog, dugangi ang oras sa pagluto sa 7-8 ka minuto.

Kung mogawas ang imong timer, mano-mano nga buhian ang pressure balbula sa taklob ug tugoti nga makagawas ang tanan nga singaw. Pag-ayo buksan ang taklob ug ibutang ang mga itlog sa usa ka ice bath o pabugnawon kini sa ilawom sa bugnaw nga nagaagay nga tubig.

Hinumdomi nga kini nga pamaagi gituyo alang sa mga kusinilya nga kusinera sa presyur ug mahimong magkinahanglan og eksperimento. Ang oras sa pagluto mahimong kinahanglan nga ipahiangay depende sa modelo sa pressure cooker ug pila ka mga itlog ang imong giluto sa usa ka higayon.

Linuto sa kalaha

Ang pag-bake usa pa nga dili mabuang nga pamaagi alang sa pagkab-ot sa usa ka hingpit nga linuto nga itlog - ug wala gyud kini kinahanglana nga tubig.

Una, painita ang imong oven hangtod sa 350 ° F (180 ° C). Pagkahuman, ibutang ang us aka tibuuk nga itlog sa matag tasa sa usa ka muffin pan.

Alang sa usa ka humok, dali nga yolk, magaluto mga 22 minuto, ug alang sa usa ka lig-on nga gahi nga pabukala, pagluto sa 30 minuto. Ilusbog dayon ang mga itlog sa usa ka ice bath pagkahuman pagluto sa bake aron mahunong ang proseso sa pagluto.

Mahimo nimo makuha ang sangputanan sa usa ka linuto nga itlog pinaagi sa paggamit sa lainlaing mga pamaagi sa pagluto, lakip ang pag-steaming, pressure pressure, ug baking.

Ang altitude mahimong makaapekto sa oras nga nagbukal

Tungod sa pagbag-o sa presyur sa atmospera, ang tubig mobukal sa usa ka mubu nga temperatura sa mas taas nga kataas kaysa sa lebel sa dagat. Kini nagpasabut nga ang nagbukal nga mga itlog sa usa ka taas nga rehiyon nga rehiyon mahimo nga magkinahanglan dugang nga oras sa pagluto (2).

Ang usa ka kinatibuk-an nga lagda sa kumagko mao nga kung nagpuyo ka sa o labaw sa 3,000 nga mga tiil (915 metro), dugangi ang oras sa pagluto mga 1 minuto sa matag dugang nga 1,000 piye (305 metro) sa taas (3).

Pananglitan, kung nagpuyo ka sa kataas nga 5,000 ka tiil (1,525 metro) ug gusto maghimo usa ka humok nga itlog, dugangi ang oras nga nagbukal gikan sa 7 minuto hangtod 9 minuto.

Ang labing taas nga kahitas-an nagtawag sa labi ka dugay nga mga oras nga nagbukal. Kung nagpuyo ka sa o labaw sa 3,000 piye (915 metro), dugangi ang oras sa pagluto sa 1 minuto sa matag dugang nga 1,000-tiil (305-metro) nga pagtaas sa pagtaas.

Sa ubos nga linya

Ang linuto nga itlog usa ka lami ug masustansya nga sangkap sa pagkaon nga anaa sa kamot, apan ang oras nga nagbukal magkalainlain depende sa gitinguha nga sangputanan.

Alang sa usa ka humok nga itlog, pabukala ang daghang mga itlog sa mga 7 minuto. Alang sa usa ka klasiko nga lisud nga lutoon, lutoa sila hangtod sa 13 ka minuto. Hinumdomi nga ang mas gagmay nga mga itlog mas dali magluto ug nga mahimo nimo kinahanglan nga magluto og labi ka taas sa kataas tungod sa pagbag-o sa presyur sa atmospera.

Kung ang pagpabukal dili nimo gusto nga pamaagi sa pagluto, mahimo mo usab nga sulayan ang pagluto, pag-steaming, o pagpamugos sa pagluto sa tibuuk nga mga itlog alang sa parehas nga resulta.