Naglihok ba ang Paghiusa sa Pagkaon? Kamatuuran o Fiksiyon

Kontento

• Unsa ang Paghiusa sa Pagkaon?
• Pananglitan Panudlo sa Paghiusa sa Pagkaon
• Duha ka mga Pagtuo Luyo sa Paghiusa sa Pagkaon
• Unsa ang Giingon sa Ebidensya?
• Sa Paglikay sa Mga Pagsagol sa Pagkaon
• Sa Pagkaon nga Gibag-o ang pH sa Digestive Tract
• Sa Pag-ferment sa Pagkaon sa Suka
• Mga Pananglitan nga Gibase sa Ebidensya sa Paghiusa sa Pagkaon
• Mga Prutas nga Citrus ug Iron
• Mga carrot ug Tambok
• Mga Produkto nga Spinach ug Mga Gatas
• Pagdala sa Mensahe sa Balay

Ang paghiusa sa pagkaon usa ka pilosopiya sa pagkaon nga adunay mga karaan nga gamot, apan nahimo’g labing popular sa ning-agi nga nangagi.

Ang mga tigpasiugda sa mga pagdiyeta nga naghiusa sa pagkaon nagtuo nga ang dili husto nga kombinasyon sa pagkaon mahimong mosangput sa sakit, pagtapok sa hilo ug kalisud sa digestive.

Nagtuo usab sila nga ang husto nga mga kombinasyon makapahupay sa kini nga mga problema.

Apan adunay ba kamatuoran sa kini nga mga pag-angkon?

Unsa ang Paghiusa sa Pagkaon?

Ang paghiusa sa pagkaon mao ang termino alang sa ideya nga ang piho nga mga pagkaon nagparis nga managsama, samtang ang uban dili.

Ang pagtuo nga ang paghiusa sa mga pagkaon nga dili husto - pananglitan, pagkaon sa steak nga adunay patatas - mahimong mosangput sa negatibo nga kahimsog sa lawas ug sa digestive effects.

Ang mga prinsipyo sa paghiusa sa pagkaon una nga nagpakita sa Ayurvedic nga tambal sa karaan nga India, apan kini nahimong labi ka nabantog sa tungatunga sa katuigang 1800 sa ilalum sa termino trophology, o "ang syensya sa paghiusa sa pagkaon."

Ang mga prinsipyo sa paghiusa sa pagkaon gibuhi pag-usab sa sayong bahin sa katuigang 1900 pinaagi sa pagdiyeta sa Hay. Sukad niadto, nahimo silang usa ka pundasyon alang sa daghang mga moderno nga pagkaon.

Kasagaran, ang mga pagkaon nga naghiusa sa pagkaon naghatag pagkaon sa lainlaing mga grupo.

Kasagaran kini gibahinbahin sa mga carbs ug starches, prutas (lakip ang mga tam-is nga prutas, acidic nga prutas ug melon), mga utanon, protina ug fats.

Sa laing paagi, ang pipila nga mga plano giklasipikar ang mga pagkaon sama sa acidic, alkaline o neyutral.

Ang mga pagdiyeta nga naghiusa sa pagkaon nagtino kung giunsa nimo kinahanglan nga isagol ang kini nga mga grupo sa usa ka pagkaon.

Pananglitan Panudlo sa Paghiusa sa Pagkaon

Ang mga balaod sa paghiusa sa pagkaon mahimong magkalainlain depende sa gigikanan, apan ang labing kasagarang mga lagda nag-uban sa mga mosunud:

• Kaon ra ang prutas sa wala’y sulod nga tiyan, labi na ang mga melon.
• Ayaw paghiusa ang mga starches ug protina.
• Ayaw paghiusa ang mga starches sa mga acidic nga pagkaon.
• Ayaw paghiusa sa lainlaing mga lahi sa protina.
• Pag-ut-ut ra ang mga produkto nga gatas gikan sa wala’y sulod nga tiyan, labi na ang gatas.

Ang uban pang mga lagda nag-upod nga ang protina dili isagol sa tambok, ang asukal kinahanglan lamang kaunon nga nag-inusara, ug ang mga prutas ug utanon kinahanglan kaunon nga bulag.

Duha ka mga Pagtuo Luyo sa Paghiusa sa Pagkaon

Ang mga lagda sa paghiusa sa pagkaon kadaghanan gibase sa duha nga mga gituohan.

Ang una mao kana, tungod kay ang lainlaing mga pagkaon nukaon sa lainlaing tulin, ang paghiusa sa usa ka dali nga pagtunaw nga pagkaon sa usa ka hinay nga pagkaon nga hinungdan sa pagkaon hinungdan sa usa ka “traffic jam” sa imong digestive tract, nga nagdala sa dili maayong sangputanan sa digestive ug kahimsog.

Ang ikaduha nga pagtuo mao nga ang lainlaing mga pagkaon nagkinahanglan lainlain nga mga enzyme aron mabungkag ug kini nga mga enzyme molihok sa lainlaing lebel sa pH - lebel sa acidity - sa imong tinai.

Ang ideya mao nga kung ang duha nga pagkaon nagkinahanglan magkalainlain nga lebel sa pH, ang lawas dili maayo nga makahilis sa parehas nga managsama.

Ang mga tigpasiugda sa mga pagdiyeta nga naghiusa sa pagkaon nagtuo nga kini nga mga prinsipyo hinungdanon sa husto nga kahimsog ug panghilis.

Gitoohan usab nga ang dili husto nga kombinasyon sa mga pagkaon mosangput sa dili maayo nga sangputanan sa kahimsog sama sa kalisud sa digestive, paghimo sa mga hilo ug sakit.

Ang paghiusa sa pagkaon nagtumong sa usa ka paagi sa pagkaon diin ang piho nga lahi sa pagkaon dili dungan nga gikaon. Ang mga tigpasiugda sa mga pagdiyeta nga naghiusa sa pagkaon nagtuo nga ang dili husto nga kombinasyon mosangput sa sakit ug kalisud sa digestive.

Unsa ang Giingon sa Ebidensya?

Hangtod karon, usa ra ka pagtuon ang gisusi ang mga prinsipyo sa paghiusa sa pagkaon. Gisulayan niini kung ang usa ka diyeta nga gibase sa paghiusa sa pagkaon adunay epekto sa pagkawala sa timbang.

Ang mga partisipante gibahin sa duha ka grupo ug gihatagan usa ka balanse nga diyeta o pagdiyeta pinahiuyon sa mga prinsipyo sa paghiusa sa pagkaon.

Sa parehas nga pagdiyeta, gitugotan lang sila nga mokaon og 1,100 nga kaloriya matag adlaw.

Pagkahuman sa unom ka semana, ang mga partisipante sa parehas nga mga grupo nawad-an sa aberids nga mga 13-18 lbs (6-8 kg), apan ang paghiusa sa pagkaon nga diyeta wala’y gihatag nga kaayohan sa timbang nga pagkaon ().

Sa tinuud, wala'y ebidensya nga makasuporta sa kadaghanan sa giingon nga siyentipikong mga prinsipyo sa paghiusa sa pagkaon.

Daghan sa mga orihinal nga pagkaon nga naghiusa sa pagkaon naugmad labaw pa sa 100 ka tuig na ang nakalabay, kung wala pa kaayo nahibal-an ang bahin sa nutrisyon sa tawo ug panghilis.

Apan kung unsa ang nahibal-an karon bahin sa sukaranan nga biochemistry ug syensya sa nutrisyon nga direkta nga nagsumpaki sa kadaghanan sa mga prinsipyo sa paghiusa sa pagkaon.

Ania ang labi ka pagtan-aw sa syensya sa likod sa mga pag-angkon.

Sa Paglikay sa Mga Pagsagol sa Pagkaon

Ang pulong nga "sagol nga pagkaon" nagtumong sa mga pagkaon nga adunay sulud nga kombinasyon sa tambok, carbs ug protina.

Ang mga lagda sa paghiusa sa pagkaon kadaghanan gibase sa ideya nga ang lawas dili masangkapan sa pagtunaw sa mga sagol nga pagkaon.

Bisan pa, dili ra kini ang hinungdan. Ang lawas sa tawo nagbag-o sa diyeta sa tibuuk nga pagkaon, nga hapit kanunay adunay sulud nga kombinasyon sa mga carbs, protina ug tambok.

Pananglitan, ang mga utanon ug lugas kasagarang giisip nga mga pagkaon nga adunay sulud nga karbohiya. Apan silang tanan adunay sulud usab nga daghang gramo nga protina matag ihatud. Ug ang karne giisip nga usa ka protina nga pagkaon, apan bisan ang maniwang nga karne adunay sulud nga tambok.

Busa - tungod kay daghang pagkaon ang adunay sulud nga kombinasyon sa mga carbs, fat ug protein - kanunay nga andam ang imong digestive tract sa paghilis sa usa ka sagol nga pagkaon.

Kung ang pagkaon mosulod sa imong tiyan, buhian ang gastric acid. Gipagawas usab ang mga enzyme nga pepsin ug lipase, nga makatabang sa pagsugod sa panghilis sa protina ug tambok.

Gipakita ang ebidensya nga ang pepsin ug lipase gipagawas bisan kung wala’y protina o tambok nga naa sa imong pagkaon (,).

Sunod, ang pagkaon molihok sa gamay nga tinai. Didto, ang gastric acid gikan sa tiyan na-neutralize ug ang tinai gibahaan sa mga enzyme nga magamit aron mabungkag ang mga protina, fats ug carbs (,,).

Busa, dili kinahanglan mabalaka nga ang imong lawas kinahanglan nga mopili tali sa pagtunaw sa protina ug tambok o mga starches ug protina.

Sa tinuud, piho kini nga giandam alang sa kini nga lahi sa multitasking.

Sa Pagkaon nga Gibag-o ang pH sa Digestive Tract

Ang uban pang teorya sa luyo sa paghiusa sa pagkaon mao nga ang pagkaon nga sayup nga pagkaon dungan nga makababag sa panghilis pinaagi sa paghimo sa sayup nga pH alang sa pipila ka mga enzyme nga molihok.

Una, usa ka dali nga pag-refresh sa pH. Kini usa ka sukdanan nga mosukod kung giunsa ang solusyon sa acidic o alkaline. Ang sukdanan gikan sa 0–14, diin ang 0 labing acidic, 7 ang neyutral ug ang 14 ang labi ka alkalina.

Tinuod nga ang mga enzyme nanginahanglan usa ka piho nga han-ay sa pH aron molihok nga maayo ug dili tanan nga mga enzyme sa digestive tract nanginahanglan parehas nga pH.

Bisan pa, ang pagkaon sa mga pagkaon nga labi ka alkaline o acidic dili hinungdan nga gibag-o ang pH sa imong digestive tract. Ang imong lawas adunay daghang mga paagi sa pagpadayon sa pH sa matag bahin sa imong digestive tract nga husto sa sakup.

Pananglitan, ang tiyan sagad kaayo acidic nga adunay mubu nga pH nga 1-2.5, apan kung mokaon ka usa ka pagkaon, mahimo kini mosaka sa taas hangtod sa 5. Bisan pa, daghang gastric acid ang dali nga ipagawas hangtod nga ibalik ang pH. ().

Hinungdanon nga mapadayon kini nga mubu ang PH tungod kay makatabang kini sa pagsugod sa paghilis sa mga protina ug pagpaaktibo sa mga enzyme nga gihimo sa tiyan. Nakatabang usab kini sa pagpatay sa bisan unsang bakterya sa imong pagkaon.

Sa tinuud, ang pH sa sulud sa imong tiyan acidic nga ang hinungdan ra nga dili madaut ang lining sa tiyan tungod kay kini gipanalipdan sa usa ka layer sa uhog.

Ang gamay nga tinai, sa pihak nga bahin, wala masangkapan sa pagdumala sang amo ka acidic nga pH.

Ang imong gamay nga tinai nagdugang bicarbonate sa sagol sa diha nga kini gisulud na sa sulud sa imong tiyan. Ang Bicarbonate mao ang natural nga sistema sa buffering sa imong lawas. Kini alkaline kaayo, busa gi-neutralize ang gastric acid, gipadayon ang pH tali sa 5.5 ug 7.8 (,).

Kini ang pH diin ang mga enzyme sa gamay nga tinai labing molihok.

Sa kini nga paagi, ang lainlaing lebel sa kaasim sa imong digestive tract maayong pagkontrol sa kaugalingon nga mga sensor sa lawas.

Kung mokaon ka sa usa ka acidic o alkaline nga pagkaon, ang imong lawas magadugang sa labi o kulang nga mga digestive juice aron makuha ang kinahanglan nga lebel sa pH.

Sa Pag-ferment sa Pagkaon sa Suka

Sa katapusan, usa sa sagad nga giangkon nga mga epekto sa dili husto nga paghiusa sa pagkaon mao ang mga ferment sa pagkaon o mga putrefies sa tiyan.

Giingon, kung ang usa ka dali nga pagtunaw nga pagkaon gihiusa sa usa ka hinay nga pagkaon nga nahilis, ang dali nga paghilis nga pagkaon nagpabilin sa tiyan nga dugay kaayo nga nagsugod kini nga magtubo.

Kini wala mahitabo.

Ang fermentation ug pagkadunot mahitabo sa diha nga ang mga mikroorganismo nagsugod sa paghilis sa imong pagkaon. Bisan pa, sama sa gihisgutan sa sayo pa, ang tiyan nagpadayon ingon acidic nga ph nga ang imong pagkaon esensya nga isterilisado ug hapit wala’y bakterya nga mabuhi ().

Bisan pa, adunay usa ka lugar sa imong digestive tract diin ang bakterya molambo ug magbunga nagabuhat mahitabo. Naa kini sa imong dako nga tinai, nga naila usab nga imong colon, diin nagpuyo ang trilyon nga mga mapuslanon nga bakterya ().

Ang mga bakterya sa imong dako nga tinai mag-ferment sa bisan unsang mga wala matunaw nga carbs, sama sa fiber, nga wala mabuak sa imong gamay nga tinai. Gipagawas nila ang gas ug mapuslanon nga mga short-chain fatty acid ingon mga produktong basura ().

Sa kini nga kaso, ang pagpamunga sa tinuud usa ka maayong butang. Ang mga tambok nga asido nga gihimo sa bakterya naangot sa mga benepisyo sa kahimsog sama sa pagkunhod sa panghubag, pagpaayo sa pagpugong sa asukal sa dugo ug usa ka gamay nga peligro sa kanser sa colon (,).

Kini usab nagpasabut nga ang gas nga imong masinati pagkahuman sa usa ka pagkaon dili kinahanglan usa ka dili maayo nga butang. Mahimo kini usa ka ilhanan nga ang imong mahigalaon nga bakterya nabusog.

Wala'y ebidensya nga ang praktis sa paghiusa sa pagkaon nagtanyag bisan unsang mga benepisyo. Sa tinuud, ang moderno nga syensya direkta nga nagkasumpaki sa daghang mga prinsipyo niini.

Mga Pananglitan nga Gibase sa Ebidensya sa Paghiusa sa Pagkaon

Ang mga prinsipyo sa paghiusa sa mga pagkaon dili gisuportahan sa syensya, apan wala kini gipasabut nga ang paagi sa paghiusa sa mga pagkaon kanunay nga wala’y hinungdan.

Pananglitan, daghang mga kombinasyon sa pagkaon nga nakabase sa ebidensya nga mahimong makapaayo o makaminusan ang panghilis ug pagsuyup sa pipila nga pagkaon.

Ania ra ang pipila ka mga pananglitan.

Mga Prutas nga Citrus ug Iron

Ang iron adunay duha ka porma sa pagdiyeta: heme iron, nga gikan sa karne, ug dili iron nga heme, nga gikan sa mga gigikanan sa tanum.

Ang Heme iron maayo nga masuhop, apan ang pagsuyup sa iron nga dili heme ubos kaayo - tali sa 1-110%. Maayo na lang, adunay daghang mga butang nga mahimo nimo aron madugangan ang pagsuyup sa kini nga klase nga iron ().

Ang pagdugang sa bitamina C usa ka labing epektibo nga butang nga mahimo nimo.

Naglihok kini sa duha nga paagi. Una, gihimo niini nga dili dali masuhop ang iron nga dili heme. Ikaduha, gipamubu ang abilidad sa phytic acid aron babagan ang pagsuyup sa iron ().

Kini nagpasabut nga ang paghiusa sa mga pagkaon nga dato sa bitamina C (sama sa mga prutas nga citrus o bell peppers) nga adunay mga gigikanan nga iron nga gibase sa tanum (sama sa spinach, beans o pinalig-on nga mga lugas) usa ka labing kaayo nga kapilian.

Ikasubo, ang mga pagtuon wala gipakita nga kini nga kombinasyon sa tinuud nagdugang sa lebel sa iron sa lawas. Bisan pa, mahimo kini tungod lang kay ang mga pagtuon hangtod karon gamay ra kaayo ().

Mga carrot ug Tambok

Ang piho nga mga nutrisyon, sama sa mga bitamina nga matunaw sa taba ug mga carotenoid, kinahanglan nga tambok aron masuhop sa lawas.

Ang carotenoids mga sangkap nga nakit-an sa pula, kahel ug itom nga berde nga mga utanon. Mahimo nimo sila makuha gikan sa mga utanon sama sa mga carrot, kamatis, pula nga sili nga kampanilya, spinach ug broccoli.

Nalambigit sila sa mga benepisyo sama sa pagkunhod sa peligro sa pipila nga mga kanser, sakit sa kasingkasing ug mga problema sa panan-aw ().

Bisan pa, gipakita ang panukiduki nga kung imong utdon kini nga mga utanon nga wala’y bisan unsang tambok - pagkaon sa yano nga mga stick sa carrot o salad nga wala’y tambal nga panamit, pananglit - mahimong wala ka sa mga benepisyo.

Gisusi sa usa ka pagtuon ang pagsuyup sa mga carotenoid nga wala’y tambok, gipamub-an nga tambok ug tibuuk nga tambok nga sinina. Nakit-an nga ang salad kinahanglan nga ut-utan sa usa ka sulud nga sulud nga sulud aron ang bisan unsang mga carotenoid nga masuhop ().

Ang imong labing kaayo nga pusta aron malikayan ang pagkawala niining hinungdan nga mga sustansya mao ang pag-ut-ut sa usa ka minimum nga 5-6 gramo nga tambok nga adunay mga utanon nga adunay carotenoid (,).

Sulayi ang pagdugang pipila nga keso o lana sa oliba sa imong salad, o ibutang ang imong steamed broccoli nga adunay gamay nga mantikilya.

Mga Produkto nga Spinach ug Mga Gatas

Ang mga pagkaon sama sa spinach, tsokolate ug tsaa adunay sulud nga oxalate, usa ka antinutrient nga mahimong ihigot sa calcium aron maporma ang usa ka dili masulbad nga compound (,).

Mahimo kini maayo o dili maayo alang kanimo, depende sa mga kahimtang.

Alang sa mga tawo nga hilig sa pipila ka mga klase nga bato sa bato, ang pagkonsumo sa mga gigikanan sa calcium sama sa mga produkto nga dairy nga adunay pagkaon nga adunay oxalate mahimong makapaminus sa peligro nga makaugmad ang mga bato sa bato (,).

Sa laing bahin, ang paghiusa sa mga oxalates ug calcium nagpaminus sa pagsuyup sa calcium. Alang sa kadaghanan sa mga tawo, wala kini problema sa konteksto sa usa ka timbang nga pagkaon.

Apan alang sa mga tawo nga dili mokaon daghang calcium sa una o nga mokaon sa diyeta nga taas kaayo sa mga oxalates, kini nga pakig-uban mahimong hinungdan sa usa ka problema.

Kung nabalaka ka bahin sa pagkuha igo nga calcium gikan sa imong pagdiyeta, likayi ang paghiusa sa mga produkto nga dairy ug uban pang mga pagkaon nga adunay daghang calcium nga adunay mga pagkaon nga daghan og oxalates.

Ang mga pagkaon nga daghan og oxalates nag-uban spinach, nut, tsokolate, tsaa, beet, rhubarb ug strawberry, ug uban pa ().

Ang mga prinsipyo sa kadaghanan sa mga pagdiyeta nga naghiusa sa pagkaon dili nakabase sa ebidensya. Bisan pa, adunay pipila nga mga kombinasyon sa pagkaon nga gipakita sa siyensya nga makaapekto sa panghilis ug pagsuyup sa mga sustansya.

Pagdala sa Mensahe sa Balay

Ang mga prinsipyo sa paghiusa sa pagkaon wala ibase sa syensya. Ang pangangkon nga dili husto nga paghiusa sa pagkaon ang hinungdan sa sakit ug mga hilo sa lawas nga wala’y basehan.

Kung gibati nimo nga ang mga lagda sa paghiusa sa pagkaon alang kanimo, nan kinahanglan nga magpadayon ka niini. Kung ang imong pagdiyeta wala mabuak, nan dili kinahanglan nga ayohon kini.

Bisan pa, ang paghiusa sa pagkaon mahimo’g daghan ug dili madumala alang sa daghang mga tawo tungod sa daghang komplikado nga mga lagda nga ilang gihimo.

Dugang pa, wala’y ebidensya nga nagtanyag sila bisan unsang talagsaon nga mga benepisyo.