Manunulat: Bobbie Johnson
Petsa Sa Paglalang: 4 Abril 2021
Pag-Update Sa Petsa: 22 Hunyo 2024
Anonim
Tanan nga Kinahanglan Nimong Mahibal-an Bahin sa Asukal - Pagkinabuhi
Tanan nga Kinahanglan Nimong Mahibal-an Bahin sa Asukal - Pagkinabuhi

Kontento

Gibahaan kami sa asukal bisan diin kami magbalik-pareho sa mga balita, nagsulti kanamo nga putlon kung pila ang among naa, ug sa daghang mga pagkaon ug ilimnon nga among gikonsumo kada adlaw. Ug kini nga paradox sa asukal siguradong dili tam-is, tungod kay kini nagbilin kanamo nga dili sigurado kung giunsa pagtagbaw ang mga pangandoy nga wala’y kendi, kung luwas ba ang mga artipisyal nga sweetener, ug kung unsa gyud ang mahimo nimong kan-on. Imbis nga ilabay ang tualya sa himsog nga pagkinabuhi-o, mas grabe pa, modangop sa mga cookies aron mahupay ang imong tensiyon-tul-ira ang mga kamatuoran bahin sa tanan nga mga klase sa asukal aron maatiman nimo ang imong lawas (ug ang imong matam-is nga ngipon) nga husto.

Ngano nga Kinahanglan Akong Magkabalak-an Bahin sa Daghang Asukal nga Akong Nangaut-ut? Unsang Matanga sa Kadaotan Kita Tinuod Naghisgot bahin sa?

Thinkstock

Una, ang dayag: Ang asukar makadugang ug walay sulod nga kaloriya sa imong pagkaon, ug kon dili ka mag-amping, kana makadugang ug pulgada sa imong hawak. Ipadayon kana, ug kini mahimong mosangpot sa hilabihang katambok, nga nagdala sa daghang uban pang mga problema sa panglawas sama sa sakit sa kasingkasing, miingon si Laura Schmidt, Ph.D., usa ka propesor sa palisiya sa panglawas sa School of Medicine sa University of California, San Francisco.


Apan daghan sa mga isyu nga dala sa sobra nga pagkonsumo sa asukal gituohan nga hingpit nga wala’y kalabotan sa katambok ug labi pa kung giunsa ang pag-metabolize sa substansiya sa imong lawas. "Gipakita sa mga pagtuon sa mga hayop nga labi na ang pag-inom sa fructose mahimo’g mabag-o ang imong abilidad sa pagpugong sa gana, pagpakunhod sa imong abilidad sa pagsunog sa tambok, ug pag-aghat sa mga bahin sa metabolic syndrome, sama sa pagtaas sa presyon sa dugo, pagdugang sa tambok, ug hinungdan sa tambok nga atay ug resistensya sa insulin," giingon ni Richard Johnson, MD, propesor sa medisina sa University of Colorado sa Denver ug tagsulat sa Ang Pagbalhin sa Tambok.

Usa pa nga dili kaayo tam-is nga epekto sa asukal: mga kunot. "Sa diha nga ang imong lawas makahilis sa mga molekula sa asukar sama sa fructose o glucose, kini mogapos sa mga protina ug tambok ug moporma ug bag-ong mga molekula nga gitawag ug glycation end products, o AGEs," miingon si David E. Bank, usa ka dermatologist sa Mount Kisco, NY ug SHAPE advisory board member. . Sama sa pagkolekta sa mga AGE sa imong mga selyula, nagsugod sila sa pagguba sa sistema sa pagsuporta sa panit, a.k.a., collagen ug elastin. "Ingon usa ka sangputanan ang panit kunot, dili mabag-o ug dili kaayo sinaw," ingon ni Bank


Ngano nga ang Pagsiksik sa Sugar Spotty?

Thinkstock

Lisud nga ibulag ang mga epekto sa asukal nga nag-inusara sa mga tawo tungod kay ang among mga pagdiyeta naglangkob sa lainlaing mga sagol ug sustansya, busa daghang panukiduki ang nahimo sa mga hayop nga naggamit daghang, hilit nga kantidad sa asukal nga wala nagrepresentar sa among naandan nga pag-inom (60 porsyento sa pagdiyeta kaysa 15 porsyento), ingon ni Andrea Giancoli, MPH, RD, usa ka tigpamaba sa Academy of Nutrisyon ug Dietetics.Gipahayag usab ang pipila ka kabalaka bahin sa kamatuoran nga ang mga pagtuon sa hayop migamit ug puro nga fructose kaysa usa ka kombinasyon sa fructose ug glucose sama sa naandan namong konsumo, midugang si Johnson, kinsa personal nga naghimog panukiduki bahin sa asukal (gipondohan sa National Institutes of Health) sa mga dekada.


Unsa ang Kalainan Tali sa Fructose, Glucose, Galactose, ug Sucrose?

Thinkstock

Ang matag usa niini nga mga molekula gigamit sa paghimo sa lainlaing mga klase sa carbohydrates. Fructose natural nga makit-an sa daghang mga tanum, dugos, kahoy ug mga prutas nga ubas, berry, ug kadaghanan sa mga utanon nga gamot. Mao usab kini ang nakapatam-is sa asukal. Glucose naa sa starch ug gisunog aron makahimo kusog, ug galactose makita sa asukal sa gatas. Sucrose, o asukar sa lamesa, mao ang glucose ug fructose nga gihiusa.

Kadaghanan sa mga carbohydrates nakabig ngadto sa glucose ug gigamit alang sa enerhiya o gitipigan isip tambok. Apan dili sama sa ubang mga asukal, nga adunay metabolismo sa imong agos sa dugo, ang fructose moadto sa imong atay aron ma-metabolize. Kung sobra ang pagkonsumo, ang atay dili na makaproseso sa fructose isip enerhiya ug sa baylo mahimo kini nga tambok, nga sa katapusan makapasamot sa metabolic syndrome. Ang matambok nga atay mahimo usab nga hinungdan sa alkohol ug sa mga grabe nga kaso nahimo’g sakit sa atay.

Pila ka Asukal ang Kinahanglan Nakong Umon kada Adlaw?

Thinkstock

Pinauyon sa American Heart Association (ang bugtong nga organisasyon nga girekomenda ang usa ka piho nga kantidad sa pagkaon), ang mga babaye kinahanglan mo-konsumo dili molapas sa 6 nga kutsarita nga dugang nga asukal matag adlaw (ang utlanan sa mga lalaki 9 ka kutsarita). Kini wala maglakip sa asukar gikan sa natural nga mga tinubdan sama sa prutas.

Aron ibutang kini sa panan-aw, ang usa ka kutsarita nga asukal katumbas sa 4 gramos ug 16 nga kaloriya. Ang usa ka 20 ka onsa nga gipatam-is sa asukal (soda, inumon sa isport, o duga) kasagaran adunay sulud nga 15 hangtod 17 nga kutsarita nga matam-is nga butang. Karon ang aberids nga Amerikano mokuha labaw pa sa 22 nga kutsarita-352-dugang nga kaloriya-sa dugang nga asukal adlaw-adlaw. Kana ang 16 nga kutsarita ug 256 nga kaloriya labi pa sa girekomenda.

Unsa ang Mahitungod sa Asukal nga Gikan sa Natural nga mga Tinubdan, Sama sa Prutas-Daotan Ba ​​Kana?

Thinkstock

Dili, walay daotan sa paglakip sa presko nga produkto sa imong pagkaon. "Ang prutas adunay sulud nga fructose, apan ang kantidad gamay (4 hangtod 9 gramo matag ihalad), ug adunay usab kini himsog nga sustansya, sama sa mga bitamina, antioxidant, potassium, ug fiber, nga makatabang sa pagpahinay sa pagsuyup sa asukal ug pagbatok sa pipila nga mga epekto niini. , "miingon si Johnson.

Apan, sama sa bisan unsa nga butang, ang mga prutas kinahanglan nga kan-on sa kasarangan, nga nagpasabut nga duha hangtod upat ka mga servings sa usa ka adlaw-ilabi na kung ikaw adunay diabetes-ug sa ilang labing natural nga porma. Basaha: dili candied (nga adunay dugang nga asukal), gipauga (diin ang asukal labi ka konsentrado ug usahay dugangan ang asukal), o dugaon. "Ang pag-juice mokuha ug fiber gikan sa prutas ug himoon kini nga mas konsentrado nga porma sa fructose. Kini makapasayon ​​kaayo sa pag-ut-ot sa usa ka toneladang asukar sa usa ka gamay nga baso ug maoy hinungdan nga mas paspas nga motaas ang imong asukal sa dugo," miingon si Schmidt. Ang pagsaka sa asukal sa dugo mao ang nakapukaw sa atay nga tipiganan ang tambok ug mahimong resistensyado sa insulin, nga posibleng makapugong sa imong peligro sa diabetes.

Kinahanglan mo usab nga hinumdoman nga ang piho nga mga prutas mas taas ang asukal kaysa sa uban. Ang gihunahuna sa kadaghanan nga mga tawo naglakip sa saging (14 gramos sa usa ka medium, nga sa tinuud dili kaayo daotan), mangga (46g), ug granada (39g). Daghang asukal ang nagpasabut nga daghang kaloriya, busa kung imong gibantayan ang imong kinatibuk-ang konsumo sa asukal alang sa pagkawala sa timbang o mga katuyoan sa pagdiyabetis, tingali kinahanglan nimo nga limitahan ang gidaghanon sa mga prutas nga daghang asukal nga imong gikaon.

Unsa ang Eksaktong Gidugang nga Asukal?

Thinkstock

"Dili sama sa lactose sa gatas ug fructose sa prutas, ang gidugang nga asukal dili natural nga mahitabo. Kini literal nga gidugang sa mga pagkaon ug ilimnon samtang giproseso o giandam," ingon ni Rachel Johnson, Ph.D., MPH, RD, usa ka propesor sa nutrisyon sa Unibersidad sa Vermont sa Burlington. Ang gidugang nga asukal mahimo nga bisan unsang klase, lakip ang dugos, brown nga asukal, maple syrup, dextrose, fructose, high-fructose mais syrup, granulated sugar, hilaw nga asukal, ug sucrose, sa paghingalan sa pipila. Alang sa kompletong listahan, bisitaha ang website sa USDA MyPlate.

Ngano nga Gidugang ang Asukal sa Daghang mga Butang?

Thinkstock

Ang usa ka teoriya mao nga mga 20 ngadto sa 30 ka tuig kanhi, ang tambok nahimong kaaway sa No. dili mamatikdan ang pagbag-o sa lami. "Ang katam-is sa asukal makalipay sa among mga palato," ingon ni Kathy McManus, R.D., direktor sa departamento sa nutrisyon sa Brigham and Women's Hospital sa Boston.

Ingon usa ka sangputanan, naanad na kami sa among mga pagkaon nga labi ka matam-is kaysa sa natural nga gituohan nila. Pinauyon sa USDA, ang tinuig nga per-capita nga konsumo sa mga Amerikano sa mga calorator sweeteners misaka ang 39 porsyento nga usa ka dako nga 43

libra-tali sa 1950 ug 2000.

Ang asukal makatabang usab nga madugangan ang kinabuhi sa estante sa pipila nga mga produkto.

Adunay ba nga Wala’y pagduhaduha nga Mga Pagkaon nga Kasagaran Adunay sulud nga Daghang Asukal nga Kinahanglan Nako Masabtan ug Posible nga Magpahilayo?

Thinkstock

"Ang asukal gidugang sa mga 80 porsyento sa mga produkto nga gitipigan sa among mga estante sa supermarket," ingon ni Schmidt. Ang ketchup, binotelyang mga sarsa, ug mga salad dressing mao ang pipila sa pinakadako nga mga hinungdan, ug kini makita usab sa mga butang sama sa pan ug crackers. Pananglitan, ang usa ka patag nga bagel mahimong adunay sulud nga unom ka gramo nga asukal.

"Ang asukal gitago sa tanan nga mga matang sa mga pagkaon nga dili nimo mahunahuna tungod kay giisip nimo kini nga lami ug dili tam-is, busa ang pagkat-on kung giunsa ang pag-ila sa mga asukal sa mga label sa sangkap hinungdanon," dugang ni Schmidt. Dugang sa mga mahimo nimong mailhan (asukal, dugos, syrups), pangitaa ang mga pulong nga nagtapos sa "-ose." Ug hinumdomi, kung labi ka taas sa lista, labi ka daghang asukal nga sulud sa produkto.

Mas Maayo ba ang Hilaw nga Asukal Para Kanako Kay sa Regular nga Granulated Sugar (Sucrose)?

Thinkstock

Dili. Ang parehas nga asukal gikuha gikan sa tubo, "ang hilaw nga asukal mas dyutay nga puro kaysa sa regular nga granulated nga asukal ug gihuptan ang pipila sa mga molase," ingon ni Rachel Johnson. Samtang kana nagpasabot nga kini naglangkob gamay iron ug calcium, wala’y hinungdan nga bili sa nutrisyon, ug pareho nga adunay parehas nga parehas nga ihap sa mga kaloriya.

Mas Maayo ba ang Paggamit sa Dugos, Maple Syrup, ug Ubang "Natural" nga mga Patam-is Kaysa Regular nga Asukal?

Thinkstock

Dili. "Silang tanan yano nga asukal nga nag-amot sa sobra nga kaloriya, ug ang imong lawas nag-reaksyon kanila sa parehas nga paagi," ingon ni McManus. "Bisan unsa pa ang porma, ang matag usa dali nga matunaw ug masuhop sa imong agos sa dugo, ug kung buhaton nga sobra kini mahimo’g makamugna usa ka resistensya sa insulin ug mahimo’g magbutang kanimo sa peligro sa pagpalambo sa diabetes."

Unsa ang Pagkalahi tali sa High-Fructose Corn Syrup (HFCS) ug Regular Sugar? Daotan ba Gayod ang HFCS?

Thinkstock

Talaan nga asukal-a.k.a. Ang sucrose-gilangkuban sa 50 porsyento nga fructose ug 50 porsyento nga glucose. Ang HFCS nakuha gikan sa mais ug adunay usab fructose ug glucose; usahay kini adunay labaw nga fructose kaysa sa asukal ug usahay kini adunay gamay, giingon ni Richard Johnson. "Ang high-fructose corn syrup mao ang pinakagrabe sa mga soft drink, kung kini gilangkuban sa hapit 55 hangtod 65 porsyento nga fructose," dugang niya. "Bisan pa, sa ubang mga produkto sama sa pan, kini sa tinuud adunay gamay nga fructose kaysa sa asukal sa lamesa."

Ang mga negatibo nga epekto sa fructose gipakusog sa HFCS, tungod kay kini usa ka labi ka taas nga dosis sa fructose kaysa kadaghanan sa ubang mga lahi. Ug ang pagpaila sa high-fructose corn syrup dungan sa pagtaas sa rate sa hilabihang katambok, midugang si Richard Johnson.

Unsa ang Kadaut sa Pagkaon sa Mga Artipisyal nga Patam-is Sama sa Aspartame, Sucralose, ug Saccharin?

Thinkstock

"Sa akong hunahuna ang paghukum naa pa sa tanan nga mga kapuli," ingon ni McManus. Giisip sa FDA ang aspartame (gibaligya ubos sa mga ngalan nga Equal, Nutrasweet, ug Sugar Twin), sucralose (Splenda), ug saccharin (Sweet'N Low) nga "sa kasagaran giisip nga luwas" o GRAS, ug nagtukod og usa ka madawat nga inadlaw nga pagkaon ( ADI) alang sa matag usa. Ang ADI gibase sa imong gibug-aton. Pananglitan, ang usa ka 140-pound nga babaye kinahanglan nga mokaon ug mga 18 ka lata sa aspartame-sweetened diet soda o 9 ka pakete sa saccharin aron molapas sa iyang ADI. "Ang pagkamakatarunganon yawe, ug nagtuo ako nga kinahanglan ka magpangita pagkaon nga natural nga himsog, nga wala gidugang artipisyal nga mga sangkap," midugang si McManus.

Gipakita usab sa panukiduki nga ang mga artipisyal nga sweetener mahimong dili magsilbi nga igo nga kapuli sa asukal kung bahin sa pagtagbaw sa mga pangandoy. Samtang ang asukar nagpalihok usa ka tubag nga gantimpala sa imong utok, ang pagpadako sa lebel sa dopamine ingon ang kusog nga metabolismo, ang pag-ut-ut sa usa ka butang nga artipisyal nga gipatamis wala gyud nagdugang sa dopamine, pinauyon sa usa ka bag-o nga pagtuon sa Yale University School of Medicine.

Unsa ang Mahitungod sa "Natural" Zero-Calorie Sweeteners, Sama sa Stevia ug Monk Fruit Extract (Nectresse)?

Thinkstock

"Nakadani kini sa mga konsyumer tungod kay natural kini kaysa sa mga synthetic sweeteners, apan dili kini natural," ingon ni McManus.

Sama nga ang sucrose gikuha sa kemikal gikan sa tubo, ang stevia gikuha gikan sa tanum nga stevia rebaudiana. Ang mga Hapon nagpatam-is sa mga butang sa stevia sa mga dekada ug ang mga South American naggamit mga dahon sa stevia sa mga gatusan nga mga siglo, apan ang FDA naghatag lamang sa stevia status GRAS kaniadtong 2008. Ang kini nga pangpatam-is mga 300 ka beses nga labi katam-is sa asukal.

Monk fruit extract (gibaligya ubos sa ngalan nga Nectresse) gikan sa usa ka tabayag nga lumad sa habagatang Tsina ug amihanang Thailand. Ang katam-is niini dili gikan sa natural nga asukal apan usa ka antioxidant nga gitawag nga mogroside, nga 200 hangtod 500 ka pilo nga katam-is sa asukal. Bisan kung gamay nga panukiduki ang nahimo bahin niini, ang monk fruit fruit daw luwas ug giisip nga GRAS gikan kaniadtong 2009.

Unsa ang Mga Sugar Alcohols?

Thinkstock

Ang mga alkohol nga asukal gikuha gikan sa prutas ug utanon diin natural kini nga nahinabo, ug mahimo usab himuon gikan sa ubang mga carbs sama sa fructose ug dextrose. Kini nga mga pagkunhod sa kaloriya nga mga sweetener kasagaran adunay mga ngalan nga nagtapos sa "-ol" sama sa sorbitol, xylitol, ug mannitol, ug sagad makita sa gum, kendi, ug mga low-carb nga nutrition bar. Giisip nga GRAS sa FDA, nahibal-an sila nga adunay mga kaso sa bloating ug uban pang mga problema sa digestive alang sa pipila ka mga tawo, ingon ni Giancoli. "Dili sama sa asukal, kini nga mga alkohol gibuak sa tinai ug gihimong gas, nga kanunay nagmugna dili komportable sa gastrointestinal."

Aduna bay Ubang Mga Matam-is nga Kinahanglan Nakong Likayan?

Thinkstock

Agave syrup, matod ni Giancoli. Gisulud ingon usa ka low-glycemic, agave syrup mahimong wala’y daghang glucose, apan hangtod sa 90 porsyento nga fructose-way nga mas taas kaysa bisan high-fructose mais syrup. Busa samtang kini giisip nga natural tungod kay kini giproseso gikan sa "dugos nga tubig" nga makita sa asul nga agave nga tanum, ug kini usa ug tunga ka pilo nga mas tam-is kay sa asukar mao nga sa teoriya kinahanglan nimo nga gamiton ang gamay niini, kinahanglan ka nga mag-amping: Sobra. nagpasabut nga daghang kaloriya ug daghan nga fructose-ug tanan nga mga peligro sa kahimsog nga kauban niini.

Unsa ang Labing Maayo nga Mga butang nga Kaonon Kung Gusto Nimo Adunay Usa ka Matam-is?

Thinkstock

Pagpilit sa mga pagkaon nga dasok sa sustansya nga natural nga gipatam-is sama sa presko nga prutas o yano nga yogurt nga adunay mga berry, ingon ni McManus. Ug kung dili nimo mapalabay ang us aka butang nga adunay dugang nga asukal, siguruha nga gihimo kini nga himsog nga mga carbs sama sa mga oats ug tibuuk nga lugas imbis nga pino nga mga carbs sama sa puti nga harina, tungod kay ang natural nga fiber sa maayong mga carbs makatabang sa pagpahinay sa pagkasira sa mga asukal. Sa usa ka pinch, spice ang pipila ka yano nga oatmeal nga adunay cinnamon o nutmeg.

Unsa ang Labing Maayo nga Paagi sa Pagputol sa Asukal?

Thinkstock

Susiha una ang imong pagkaon aron mahibal-an ang imong pinakadako nga gigikanan sa dugang nga asukal, ingon ni McManus. Basaha ang mga lista sa sangkap (pangitaa kini nga mga pulong), ug pagsulay nga likayan ang mga produkto nga adunay usa ka porma sa asukal nga gilista ingon usa sa una nga lima nga sangkap. Susiha usab ang mga kamatuoran sa nutrisyon, itandi ang bisan unsa nga gipatam-is (sama sa yogurt o oatmeal) ngadto sa yano nga katugbang niini aron mailhan ang gidugang nga mga asukal gikan sa mga natural.

Kung nahibal-an na nimo ang imong mga tam-is nga mga lugar, pagsugod sa pagputol, pag-una pag-focus sa imong labing daotan nga mga nakasala. Kung kana ang mga ilimnon nga adunay asukal-ang pinakadako nga gigikanan sa dugang nga asukal sa pagkaon sa mga Amerikano, sumala sa Centers for Disease Control and Prevention-

puli sa diyeta nga soda ug seltzer nga tubig nga adunay apog, nga gipunting nga sa ulahi moinom ra og seltzer o patag nga tubig. "Kung gusto nimong sipaon ang imong batasan sa asukal, kinahanglan nimo nga ihanas pag-usab ang imong alingagngag, ug sa mga produkto nga artipisyal nga gipatam-is, magpadayon ka sa pagpangandoy sa katam-is," ingon ni Schmidt. "Kini nga mga pangpatam-is sama sa paggamit sa usa ka patch nga nikotina aron mahunong ang maayo sa panigarilyo alang sa pagbalhin, apan dili alang sa taas nga termino."

Sulayi usab nga mokaon daghang mga tibuuk nga pagkaon ug pipila ka mga giproseso nga giputos nga mahimo, nga ipadayon ang mga pagkaon nga mahimong makapukaw sa usa ka asukar gikan sa imong balay.

Mahimo Ka Bang Maadik sa Asukal?

Thinkstock

Oo, sumala ni Richard Johnson. "Ang asukal usa sa pila ka mga pagkaon nga gitinguha sa mga tawo. Mas gusto sa mga masuso ang tubig nga asukal kaysa gatas," ingon niya. "Kini daw tungod sa stimulation sa dopamine sa utok, nga nagmugna sa usa ka kalipay tubag." Sa paglabay sa panahon, kana nga tubag mogamay, mao nga kinahanglan nimo ang dugang nga asukal alang sa parehas nga epekto, ug kung ang mga ilaga nga gipakaon sa asukal nga tubig gihikawan sa ilang tam-is nga ilimnon, mahimo silang magpakita sa mga sintomas sa pag-atras.

Ribyuha alang sa

Advertisement

Girekomenda

Mahimo ba nga Mawagtang ang mga Pako sa Langid sa Tea Tree?

Mahimo ba nga Mawagtang ang mga Pako sa Langid sa Tea Tree?

PaghinuktokAng lana a punoan a t aa gikuha gikan a mga dahon a Melaleuca alternifolia punoan a kahoy, nga labi ka daghang nailhan nga Au tralia nga punoan a t aa. Kini u a ka hinungdanon nga lana nga...
Mahimo ba Makaapekto sa Caffeine Tissue?

Mahimo ba Makaapekto sa Caffeine Tissue?

Ang mubu nga tubag oo. Ang caaffeine mahimong makaapekto a ti yu a u o. Bi an pa, ang caffeine dili hinungdan a kan er a u o. Ang mga detalye komplikado ug mahimong makalibog. a katapu an mao nga ang ...