Nutrisyon sa mga puti nga itlog: Taas sa protina, Gamay ang tanan

Kontento

• Mga Kamatuuran sa Nutrisyon sa mga Itlog nga puti ug tibuuk nga itlog
• Ubos sa Calories apan Taas sa Protina
• Ubos sa Tambok ug Libre sa Cholesterol
• Mga Potensyal nga Peligro
• Mga alerdyi
• Pagkalason sa Pagkaon sa Salmonella
• Gikunhoran ang Pagsuyup sa Biotin
• Mga puti nga itlog vs tibuuk nga itlog: hain ang kinahanglan nimong kaonon?
• Ang Linya sa Ubos

Ang mga itlog puno sa lainlaing mga makaayo nga sustansya.

Bisan pa, ang kantidad sa nutrisyon sa usa ka itlog mahimong magkalainlain, depende kung kan-on nimo ang tibuuk nga itlog o ang mga puti ra sa itlog.

Kini nga artikulo usa ka detalyado nga pagtan-aw sa profile sa nutrisyon sa mga puti nga itlog ug gisuhid kung kini usa ka labi ka himsog nga pagpili kaysa tibuuk nga mga itlog.

Mga Kamatuuran sa Nutrisyon sa mga Itlog nga puti ug tibuuk nga itlog

Ang mga puti nga itlog mao ang tin-aw, baga nga likido nga nagpalibut sa hayag nga dalag nga itlog sa usa ka itlog.

Sa usa ka natambok nga itlog, naglihok sila ingon usa ka panalipod nga sapaw aron mapanalipdan ang nagtubo nga manok gikan sa makadaot nga bakterya. Naghatag usab sila pipila nga mga sustansya alang sa pagtubo niini.

Ang mga puti nga itlog gilangkuban sa hapit 90% nga tubig ug 10% nga protina.

Mao nga kung tangtangon nimo ang itlog ug gipili ra ang puti nga itlog, kung ingon-ana ang pagbag-o sa nutrisyon nga bili sa imong itlog.

Gipakita sa tsart sa ubus ang pagkalainlain sa nutrisyon tali sa itlog nga puti sa usa ka dako nga itlog ug usa ka buok, daghang itlog ():

Sama sa nakita nimo, ang usa ka puti nga itlog adunay sulud nga dyutay nga kaloriya ug micronutrients, ingon man dyutay nga protina ug tambok, kaysa sa usa ka tibuuk nga itlog.

Ang usa ka puti nga itlog adunay sulud nga gamay nga kaloriya kaysa sa usa ka tibuuk nga itlog. Mas ubos usab kini sa protina, kolesterol, tambok, bitamina, ug mineral.

Ubos sa Calories apan Taas sa Protina

Ang mga puti nga itlog daghan’g protina apan gamay ang kaloriya. Sa tinuud, giputos nila mga 67% sa tanan nga protina nga nakit-an sa mga itlog ().

Kini nga protina de-kalidad ug kompleto, gipasabut nga adunay sulud kini nga siyam nga hinungdan nga mga amino acid sa mga kantidad nga kinahanglan nga magamit sa imong lawas sa labing kaayo (2).

Tungod sa ilang daghang sulud sa protina, ang pagkaon sa mga puti nga itlog mahimong adunay pipila nga mga benepisyo sa kahimsog. Makatabang ang protina nga mapugngan ang imong gana sa pagkaon, mao nga ang pagkaon sa mga puti nga itlog makapabati kanimo nga labi ka tibuuk (,).

Ang pagkuha igo nga protina hinungdanon usab alang sa pagpadayon ug paghimo sa kaunuran - labi na kung gisulayan nimo nga mawad-an sa gibug-aton (,).

Tungod kay ang tibuuk nga mga itlog naghatag kanimo gamay ra nga protina alang sa daghang dugang nga kaloriya, ang mga puti nga itlog mahimong usa ka makapadani nga kapilian alang sa mga tawo nga nagtinguha nga mawad-an sa timbang.

Ang mga puti nga itlog gikan sa usa ka dako nga itlog naghatag 4 gramo nga protina ug 17 kaloriya ra. Mahimo kini sila usa ka maayong kapilian nga pagkaon alang sa mga tawo nga naningkamot nga mawad-an sa timbang.

Ubos sa Tambok ug Libre sa Cholesterol

Kaniadto, ang mga itlog nahimo’g usa ka kontrobersyal nga pagpili sa pagkaon tungod sa taas nga saturated fat ug kolesterol nga sulud ().

Bisan pa, ang tanan nga kolesterol ug tambok sa mga itlog makit-an sa itlog nga itlog. Ang mga puti nga itlog, sa pikas nga bahin, hapit puro nga protina ug wala’y sulud nga tambok o kolesterol.

Sa daghang mga tuig, gipasabut niini nga ang pagkaon sa mga puti nga itlog giisip nga labi kahimsog kaysa pagkaon sa tibuuk nga mga itlog ().

Apan gipakita karon ang mga pagtuon nga alang sa kadaghanan sa mga tawo, ang kolesterol sa mga itlog dili problema (,).

Bisan pa, alang sa usa ka gamay nga gidaghanon sa mga tawo - gitawag nga "hyper-responders" - ang pagkaon sa kolesterol mopataas sa lebel sa dugo ().

Ang mga hyper-responders adunay mga gen nga nag-una sa kanila sa taas nga kolesterol, sama sa ApoE4 gene. Alang sa kini nga mga tawo o indibidwal nga adunay taas nga kolesterol, ang mga puti nga itlog mahimo nga usa ka labing kaayo nga kapilian (,,).

Ingon kadugangan, nga gihatag nga ang mga puti nga itlog adunay sulud nga hapit wala’y tambok, kini labing minus nga pagkunhod sa kaloriya kaysa sa tibuuk nga mga itlog.

Mahimo kini sila usa ka maayong kapilian alang sa mga tawo nga naningkamot nga limitahan ang ilang pag-inom sa kaloriya ug mawad-an sa gibug-aton.

Ang mga puti nga itlog ubos sa kolesterol ug tambok. Gihimo kini sila usa ka maayong kapilian alang sa mga tawo nga kinahanglan nga limitahan ang ilang pag-inom sa kolesterol, maingon man ang mga pagsulay nga mawad-an sa timbang.

Mga Potensyal nga Peligro

Ang mga puti nga itlog kasagaran usa ka luwas nga kapilian nga pagkaon. Bisan pa, nagdala sila pila ka mga peligro.

Mga alerdyi

Bisan kung ang mga puti nga itlog luwas alang sa kadaghanan sa mga tawo, ang mga alerdyi sa itlog mahimong mahinabo.

Kadaghanan sa mga alerdyi sa itlog nasinati sa mga bata, nga kanunay molabaw sa kondisyon sa pag-abut sa edad nga lima ().

Ang usa ka allergy sa itlog hinungdan sa imong immune system nga sayup nga nagpaila sa pipila nga mga protina sa mga itlog nga makadaot ().

Ang malumo nga mga simtomas mahimong maglakip sa mga rashes, hives, pamamaga, usa ka runny nose, ug makati, puno sa tubig nga mga mata. Mahimo usab masinati sa mga tawo ang digestive depression, kasukaon, ug pagsuka.

Samtang kini talagsaon, ang mga itlog mahimong hinungdan sa usa ka grabe nga reaksyon sa alerdyi nga nailhan nga anaphylactic shock.

Kini ang hinungdan sa ubay-ubay nga mga simtomas, lakip ang pagtulo sa presyon sa dugo ug grabe nga paghubag sa imong tutunlan ug nawong - nga makamatay kung gihiusa ().

Pagkalason sa Pagkaon sa Salmonella

Ang mga puti nga itlog nga itlog usab adunay peligro nga mahilo sa pagkaon gikan sa bakterya Salmonella.

Salmonella mahimo nga naa sa itlog o sa egghell, bisan kung ang moderno nga pamaagi sa pagpanguma ug kalimpyo mahimong maminusan ang kini nga peligro.

Dugang pa, ang pagluto sa mga puti nga itlog hangtod nga sila solid nga kamahinungdanon nga makaminusan ang imong peligro sa kini nga problema ().

Gikunhoran ang Pagsuyup sa Biotin

Ang mga puti nga itlog nga itlog mahimo usab nga makaminusan ang pagsuyup sa natunaw nga tubig nga bitamina biotin, nga makit-an sa lainlaing mga pagkaon.

Ang biotin adunay hinungdanon nga papel sa paghimo og enerhiya ().

Ang mga puti nga itlog nga itlog adunay sulud nga protein avidin, nga mahimo’g mabugkos sa biotin ug mahunong ang pagsuyup niini.

Sa teyorya, mahimo kini usa ka problema. Bisan pa, kinahanglan ka nga mokaon daghang mga hilaw nga puti nga itlog nga hinungdan sa kakulang sa biotin.

Dugang pa, kung ang mga itlog maluto na, ang avidin wala’y pareho nga epekto.

Adunay pipila ka mga peligro nga kauban sa pagkaon sa hilaw nga puti nga itlog, lakip ang mga reaksyon sa alerdyi, pagkahilo sa pagkaon, ug kakulang sa biotin. Bisan pa, gamay ra ang peligro alang sa kadaghanan sa mga tawo.

Mga puti nga itlog vs tibuuk nga itlog: hain ang kinahanglan nimong kaonon?

Ang mga puti nga itlog daghan sa protina bisan pa mubu ang kaloriya, tambok ug kolesterol - nga naghimo kanila usa ka maayong pagkaon nga gibug-atan.

Mahimong mapahimuslan usab nila ang adunay daghang mga kinahanglanon nga protina apan kinahanglan bantayan ang ilang kaloriya nga pagkaon, sama sa mga atleta o bodybuilder ().

Bisan pa, kung itandi sa tibuuk nga mga itlog, ang mga puti nga itlog ubos sa ubang mga sustansya.

Ang tibuuk nga mga itlog adunay sulud nga lainlaing mga bitamina, mineral, sobra nga protina, ug pipila nga himsog nga tambok.

Unsa pa, bisan pa sa ilang hataas nga sulud sa kolesterol, usa ka pagtuki ang wala nakit-an nga kalabutan taliwala sa pag-inom sa itlog ug peligro sa sakit sa kasingkasing ().

Sa tinuud, ang parehas nga pagrepaso nakamatikod nga ang pagkaon hangtod sa usa ka itlog matag adlaw mahimong maminusan ang imong peligro nga ma-stroke ().

Dugang pa, ang mga sustansya nga nakit-an sa mga itlog naangot sa daghang mga benepisyo sa kahimsog.

Ang mga itlog nga itlog usa usab ka adunahan nga gigikanan sa duha ka hinungdan nga mga antioxidant - lutein ug zeaxanthin - nga makatabang nga malikayan ang pagkadaut sa mata ug mga cataract (,,,).

Ingon kadugangan, adunay sulud sila choline, usa ka hinungdan nga sustansya nga ang pipila ka mga tawo dili igo nga nakuha (,).

Ang pagkaon sa tibuuk nga itlog nakapabati usab kanimo nga busog ug makatabang kanimo nga mokaon og dyutay nga kaloriya sa kinatibuk-an (,).

Sa tinuud, gipakita ang mga pagtuon nga ang pagkaon og mga itlog alang sa pamahaw mahimo’g makatabang sa pagpaubos sa timbang, BMI, ug liyok sa hawak (,).

Bisan pa, kung naa ka sa usa ka estrikto kaayo nga pagkunhod nga kaloriya nga pagdiyeta, adunay kaagi sa pamilya nga taas nga kolesterol ug sakit sa kasingkasing, o adunay na hataas nga lebel sa kolesterol, nan ang mga puti nga itlog mahimong usa ka labi ka himsog nga kapilian.

Ang mga puti nga itlog mas ubos ang kaloriya kaysa sa tibuuk nga itlog. Bisan pa, kulang usab sila daghang mga mapuslanon nga sustansya nga makita sa mga egg yolks.

Ang Linya sa Ubos

Ang mga puti nga itlog usa ka high-protein, low-kaloriya nga pagkaon.

Bisan pa alang sa kadaghanan nga mga tawo, wala’y daghang mga kapuslanan ang pagpili sa mga puti nga itlog kaysa sa tibuuk nga mga itlog, tungod kay ang tibuuk nga mga itlog naghatag kanimo daghang labi ka daghang mga kaayohan nga nutrisyon.

Giingon kana, alang sa pipila ka mga tawo - labi na kadtong kinahanglan nga limitahan ang ilang pag-inom sa kolesterol o naningkamot nga mawad-an sa timbang - ang mga puti nga itlog mahimong usa ka makapahimsog nga pagpili sa pagkaon.