Ang Limpyo Kinse: 15 ka Pagkaon nga Mabuud sa Pesticides

Kontento

• 1. Abokado
• 2. Matam-is nga Mais
• 3. Pinya
• 4. Cabbage
• 5. Sibuyas
• 6. Frozen Sweet Peas
• 7. Pepaya
• 8. Asparagus
• 9. Mangga
• 10. Talong
• 11. Honeydew Melon
• 12. Kiwi
• 13. Cantaloupe
• 14. Cauliflower
• 15. Broccoli
• Ang Linya sa Ubos

Ang naandan nga gipatubo nga mga prutas ug utanon nga sagad adunay mga residue sa pestisidyo - bisan kung hugasan ug panit kini.

Bisan pa, ang mga nahabilin hapit kanunay naa sa ilawom sa mga limitasyon nga gitakda sa US Environmental Protection Agency (EPA) (1).

Bisan pa, ang dugay nga pagkaladlad sa gamay nga mga pestisidyo mahimong mosangput sa mga problema sa kahimsog, lakip ang dugang nga peligro sa pipila nga mga kanser ug mga problema sa pertilidad (,).

Ang tinuig nga lista sa Clean Fifteen ™ - gimantala sa Environmental Working Group (EWG) - nag-ranggo sa mga prutas ug utanon nga labing kubos sa mga residu sa pestisidyo, nga panguna nga gibase sa pagsulay sa USDA.

Aron mapalambo ang lista, girepaso sa EWG ang 48 nga sagad, dili organikong prutas ug utanon, lakip ang gipatubo sa US ug gi-import nga mga butang (4).

Ang ranggo sa matag butang nagpakita sa usa ka hiniusa nga iskor gikan sa unom nga lainlaing mga pamaagi sa pagkalkula sa kontaminasyon sa pestisidyo (5).

Ania ang lista sa Clean Clean Fifteen sa 2018 - magsugod sa labing diyutay nga kontaminado sa pestisidyo.

1. Abokado

Ang kini nga himsog, tambok nga prutas nakapuntos sa numero uno nga lugar alang sa labing gamay nga kontaminado nga pestisidyo nga produkto (6).

Kung gisulayan sa USDA ang 360 nga mga avocado, mas gamay sa 1% ang adunay residue sa pestisidyo - ug sa mga adunay residue, usa ra ka klase nga pestisidyo ang nakit-an (7).

Hinumdomi nga ang mga pagkaon giandam sa wala pa ang pagtuki, sama sa paghugas o pag-panit niini. Ingon nga ang baga nga panit sa abokado sagad nga gipanitan, kadaghanan sa mga pestisidyo niini gikuha sa wala pa konsumo (1, 8).

Ang mga abokado dato sa himsog nga monounsaturated fat ug usa ka maayong gigikanan sa fiber, folate ug bitamina C ug K (9).

Katingbanan Ang mga avocado adunay sulud nga labing dyutay nga mga pestisidyo sa bisan unsang naandan nga butang sa paghimo. Tungod sa bahin sa ilang baga nga panit, mas gamay sa 1% nga mga pagsulay sa avocado ang adunay nahabilin nga pestisidyo.

2. Matam-is nga Mais

Mas mubu sa 2% sa mga gisampolan nga matam-is nga mais - lakip ang mais sa cob ug mga frozen nga kernel - adunay mahibal-an nga residue sa pestisidyo (6, 10).

Bisan pa, ang pagranggo niini wala maglakip sa mga nahabilin nga glyphosate, naila usab nga Roundup, usa ka kontrobersyal nga pestisidyo nga ang pila ka mais gihimong genetiko aron makasukol. Karon pa lang nagsugod ang FDA sa pagsulay sa mais alang sa mga residu nga glyphosate (10, 11).

Labing menos 8% sa matam-is nga mais - ug ang kadaghanan sa mais nga starchy field nga gigamit sa mga giproseso nga pagkaon - gipatubo gikan sa binhi nga genetically mod (GM) (5, 12).

Kung gisulayan nimo nga malikayan ang mga pagkaon nga GM ug glyphosate, pagpalit mga produkto nga organikong mais, nga dili gitugotan nga ma-genetiko o ma-spray sa glyphosate.

Katingbanan Ang matam-is nga mais sa kinatibuk-an ubos sa mga pestisidyo ug dali nga gihimo ang lista sa EWG. Bisan pa, ang kini nga pagtuki wala pagsulay sa pesticide glyphosate, nga gigamit sa genetically modified mais nga mga pananum.

3. Pinya

Sa mga pagsulay sa 360 nga mga pineapples, 90% wala mahibal-an nga residue sa pestisidyo - tungod sa bahin sa ilang baga, dili mokaon nga panit nga naghatag natural nga proteksyon nga babag (6, 13).

Talagsaon, wala gikonsiderar sa EWG ang kontaminasyon sa kinaiyahan gikan sa mga pestisidyo nga gigamit sa pagpatubo niining tropikal nga prutas.

Pananglitan, ang mga pestisidyo gikan sa mga plantasyon sa pinya sa Costa Rica nakontaminar sa inum nga tubig, nagpatay sa mga isda ug nagbutang mga peligro sa kahimsog sa mga mag-uuma (,).

Tungod niini, ang organikong pinya - bisan lab-as, frozen o de-lata - mahimong mapalit aron mapadasig ang labi ka malungtaron nga pamaagi sa pagpanguma.

Katingbanan Ang mabaga nga panit sa pineapple makatabang sa pagpaminus sa kontaminasyon sa pestisidyo nga unod sa prutas. Bisan pa, ang mga pestisidyo nga gigamit sa pagpananum sa pinya mahimong mahugawan ang mga suplay sa tubig ug makadaot sa mga isda, busa ang pagpalit og organikong pagdasig sa eco-friendly nga pagpanguma.

4. Cabbage

Mga 86% sa mga cabbage nga gisampolan wala’y nahibal-an nga residue sa pestisidyo, ug 0.3% ra ang nagpakita labaw pa sa usa ka klase nga pestisidyo (6, 16).

Tungod kay ang cabbage nagpatunghag mga compound nga gitawag nga glucosinolates nga makababag sa makadaot nga mga insekto, kini nga krusipiko nga utanon nagkinahanglan og dili kaayo pag-spray. Kini nga managsama nga mga compound sa tanum mahimong makatabang nga malikayan ang kanser (,).

Ang cabbage taas usab sa bitamina C ug K, naghatag 54% ug 85% sa Reference Daily Intake (RDI) matag 1 tasa (89 gramo) nga tinadtad, hilaw nga dahon, sunod-sunod (19).

Katingbanan Ang cabbage usa ka low-pestisidyo nga utanon nga adunay sulud nga mga sagol nga natural nga manalipod batok sa mga insekto ug mahimong maminusan ang imong risgo nga adunay kanser.

5. Sibuyas

Ang mga nahabilin nga pestisidyo nakit-an nga mas mubu sa 10% nga mga gisampol nga sibuyas, nga gisusi pagkahuman gikuha ang mga panggawas nga sapaw sa panit (6, 7, 8).

Bisan pa, adunay uban nga mga katarungan nga mahimo nimong hunahunaon ang pagpalit sa mga organikong sibuyas. Sa usa ka unom ka tuig nga pagtuon, ang mga organikong sibuyas hangtod sa 20% nga labi ka taas sa mga flavonol - mga compound nga mahimong makapanalipod sa kahimsog sa kasingkasing - kaysa sa mga naandan nga pagtubo (,).

Mahimo kini tungod kay ang wala’y pestisidyo nga pagpanguma nagdasig sa mga tanum nga magpatubo og kaugalingon nga natural nga mga compound sa pagpanalipod - lakip na ang mga flavonol - kontra sa mga insekto ug uban pang mga peste ().

Katingbanan Samtang dili moubus sa 10% nga gisulayan nga mga sibuyas nagpakita sa nahabilin nga pestisidyo, mahimo pa nimo nga gusto nga mopili alang sa organiko. Ang mga organikong sibuyas adunay kalagmitan nga labi ka taas sa mga flavonol nga mapanalipdan sa kasingkasing kaysa sa gitanom nga naandan.

6. Frozen Sweet Peas

Mga 80% sa mga frozen nga gisantes nga gisantes nga wala nakit-an nga residue sa pestisidyo (6, 23).

Ang mga gisantes nga gisantes, bisan pa, wala usab nakapuntos. Ang mga gisantes nga gisantes nga natanum sa Estados Unidos naa sa ika-20 nga labing limpyo nga utanon, samtang ang gi-import nga mga gisantes nga gisantes nga ika-14 nga labing kontaminado nga pestisidyo nga utanon (4).

Kini nga mga labing kabus nga marka alang sa mga snap gisantes nga bahin hinungdan sa pagsulay sa tibuuk nga pod - tungod kay ang mga snap gisantes nga kanunay gikaon kauban ang pod. Sa laing bahin, gisulayan ang mga matam-is nga gisantes pagkahuman sa pagpamusil. Ang pod mahimong direkta nga gibutyag sa mga pestisidyo ug sa ingon likelier nga mahugawan (8).

Ang matam-is nga mga gisantes usa ka maayo nga gigikanan sa fiber ug usa ka maayo kaayo nga gigikanan sa bitamina A, C ug K (24).

Katingbanan Ang kadaghanan sa mga nakapabugnaw nga matam-is nga gisantes dili makit-an nga nahabilin nga pestisidyo. Bisan pa, ang mga snap peas - nga kasagarang gikaon tibuuk - labi ka daghan sa mga salin sa pestisidyo.

7. Pepaya

Mga 80% sa mga gisubukan nga papaya ang wala mahibal-an nga residue sa pestisidyo, pinauyon sa pagtuki sa unod lamang - dili sa panit ug mga binhi. Ang panit makatabang sa taming sa unod gikan sa mga pestisidyo (6, 7, 8).

Kahibulongan, ang kadaghanan sa mga papaya sa Hawaii gi-genetically nga gibag-o aron makasukol sa usa ka virus nga makaguba sa ani. Kung gusto nimo likayan ang mga pagkaon nga GM, pagpili og organikong (, 26).

Ang papaya usa ka maayong gigikanan sa bitamina C, nga naghatag 144% sa RDI sa 1 tasa (140 gramo) nga cubed. Maayo usab kini nga gigikanan sa fiber, bitamina A ug folate (27).

Katingbanan Mga 80% sa mga papaya ang wala sa residue sa pestisidyo. Bisan pa, kadaghanan sa mga papaya gi-genetically nga nabag-o, busa kung kana usa ka kabalak-an, pagpili og organik.

8. Asparagus

Mga 90% sa asparagus nga gisusi wala’y mamatikdan nga pestisidyo (6).

Hinumdomi nga ang asparagus gisulayan pagkahuman gikuha ang kahoy, ilawom nga 2 pulgada (5 cm) nga bangkaw ug ang nakakaon nga bahin gihugasan ilalom sa gripo sa tubig alang sa 15-20 segundo, pagkahuman gihubas (6, 8, 28)

Ang Asparagus adunay pantalan nga usa ka enzyme nga mahimong makatabang sa pagguba sa malathion, usa ka pestisidyo nga kasagarang gigamit kontra sa mga beetle nga moataki sa utanon. Ang kini nga kinaiya mahimong makapaminus sa mga residu sa pestisidyo sa asparagus ().

Ang kini nga popular nga berde nga utanon maayo usab nga gigikanan sa fiber, folate ug bitamina A, C ug K (30).

Katingbanan Ang kadaghanan sa mga sampol nga asparagus wala’y masukol nga salin sa pestisidyo. Ang asparagus adunay sulud nga usa ka enzyme nga mahimong makatabang sa pagguba sa pipila nga mga pestisidyo.

9. Mangga

Sa 372 ka sampol sa mangga, 78% wala’y masulayan nga residue sa pestisidyo. Kini nga tropiko, matam-is nga prutas gisulayan sa alisan sa panit pagkahuman hugasan ilalom sa gripo ug pag-agas (6, 8, 28).

Ang Thiabendazole mao ang kasagarang pestisidyo sa mga nahugawan nga mangga. Ang kini nga kemikal nga pang-agrikultura giisip nga gamay nga makahilo sa taas nga dosis, apan ang nahabilin nga nakit-an sa prutas mubu kaayo ug ubos kaayo sa utlanan sa EPA (28, 31).

Ang usa ka tasa (165 gramos) nga mangga gipanghambog 76% sa RDI alang sa bitamina C ug 25% sa RDI alang sa bitamina A (beta-carotene), nga naghatag sa unod sa hayag nga kolor nga kahel (32).

Katingbanan Dul-an sa 80% sa mga mangga ang wala makit-an nga mga residue nga pestisidyo, ug ang labing kasagarang pestisidyo naa sa ubus sa utlanan sa EPA.

10. Talong

Dul-an sa 75% nga mga sample sa eggplants ang wala’y residue sa pestisidyo, ug dili molabaw sa tulo nga mga pestisidyo ang nakit-an sa mga adunay residue. Ang mga talong una nga hugasan sa tubig sa 15-20 segundo, pagkahuman gihubas (6, 8, 33).

Ang mga talong dali nga madutlan sa daghang parehas nga mga peste sama sa kamatis, nga parehas sa pamilya nga nighthade. Bisan pa, ang mga kamatis mao ang numero 10 sa lista sa Dirty Dozen ™ sa EWG sa kadaghanan nga nahimo nga kontaminado sa pestisidyo, nga mahimo’g bahin tungod sa ilang nipis nga panit (4).

Ang talong adunay usa ka kalan-on nga kalami nga gihimo kini usa ka maayo nga punoan nga pinggan alang sa mga vegetarian. Sulayi ang pagputol sa usa ka medium-size nga talong ngadto sa baga nga mga hiwa, gaan nga pag-brush sa lana sa oliba, isablig sa mga panakot ug grill aron makahimo og mga burger nga wala’y karne.

Katingbanan Dul-an sa 75% nga mga talong nga gisusi wala sa residue sa pestisidyo, bisan kung ang kini nga mga sample gisulayan sa panit.

11. Honeydew Melon

Ang baga nga panit sa honeydew melon nanalipod batok sa mga pestisidyo. Mga 50% sa mga honeydew melon nga gisampolan wala’y nahibal-an nga residue sa pestisidyo (6).

Sa mga adunay nahabilin, dili molabaw sa upat ka mga pestisidyo ug ang ilang mga giguba nga mga produkto ang nakilala (6).

Ang Honeydew pack 53% sa RDI alang sa bitamina C sa 1 tasa (177 gramos) nga melon ball. Kini usa usab ka maayo nga gigikanan sa potassium ug daghang hydrating, tungod kay gilangkuban kini sa hapit 90% nga tubig (34).

Katingbanan Hapit katunga sa mga honeydew melon nga gisulayan libre gikan sa residue sa pestisidyo, ug kadtong adunay mga residu wala molabaw sa upat nga lainlaing mga lahi.

12. Kiwi

Bisan kung mahimo nimo nga panit ang us aka panit sa kiwi, kini nakakaon - wala pay labot ang usa ka maayong gigikanan sa fiber. Busa, ang mga sampol sa kiwi gihugasan apan wala mabasa (8).

Sa pagtuki, 65% sa mga kiwi ang wala mahibal-an nga residue sa pestisidyo. Lakip sa mga adunay residue, hangtod sa unom nga lainlaing mga pestisidyo ang nakamatikod. Sa kasukwahi, ang mga strawberry - nga naghupot sa numero unong lugar sa hugaw nga dosena - adunay mga residue gikan sa 10 ka lainlaing mga pestisidyo (4, 6).

Gawas sa fiber, ang kiwi usa ka bituon nga gigikanan sa bitamina C - naghatag 177% sa RDI sa usa ra ka medium nga prutas (76 gramo) (35).

Katingbanan Mga 2/3 sa mga kiwi nga gisampolan wala’y masukol nga kantidad nga nahabilin nga pestisidyo. Lakip sa mga adunay namatikdan nga salin, hangtod sa unom nga lainlaing mga pestisidyo ang anaa.

13. Cantaloupe

Sa 372 nga mga cantaloupes nga gisulayan, labaw sa 60% nga wala’y namatikdan nga mga residu sa pestisidyo, ug 10% lamang sa mga adunay residue ang adunay labaw sa usa ka lahi. Ang baga nga panit naghatag pagpanalipod batok sa mga pestisidyo (6, 7).

Bisan pa, ang makadaot nga bakterya mahimong mahugawan ang panit sa cantaloupe ug ibalhin sa unod kung imong putlon ang melon. Ang sinalsal nga panit sa panit ug ubos nga lebel sa acid naghimo niini nga makaayo alang sa bakterya ().

Aron matabangan nga makuha ang bakterya - ug ang potensyal nga nahabilin sa pestisidyo - kinahanglan nga hugasan nimo ang cantaloupe ug uban pang mga melon nga adunay limpyo nga produksyon nga brush ug cool nga gripo sa tubig sa wala pa gihiwa. Kanunay ipadayon nga gipabugnaw ang mga ginunting nga melon aron maminusan ang peligro nga mahilo sa pagkaon.

Ang usa ka tasa nga (177-gramo) nga ihatod sa mga kanton nga kantalyo labaw pa sa 100% sa RDI alang sa parehas nga bitamina A (ingon beta-carotene) ug bitamina C (37).

Katingbanan Kapin sa 60% sa mga cantaloupes nga gisulayan wala’y masukol nga salin sa pestisidyo. Kanunay hugasan ug hugasan ang panit sa mga cantaloupes sa wala pa putlon - dili lang aron maminusan ang mga residu sa pestisidyo kundi aron usab makuha ang mga makadaot nga bakterya.

14. Cauliflower

Gawas sa kamatuoran nga 50% sa mga cauliflowers nga gisulayan wala’y makit-an nga mga residue sa pestisidyo, wala sa mga adunay residue ang adunay labaw sa tulo nga magkalainlain nga pestisidyo (6, 7).

Ang pestididid imidacloprid nakit-an nga naghugaw sa 30% nga mga sample sa cauliflower. Bisan kung ang mga nahabilin nga lebel naa sa ubus sa utlanan sa EPA, angay nga hinumdoman nga ang imidacloprid ug parehas nga mga pestisidyo nalambigit sa nag-us-os nga populasyon sa honeybee ug wild bee (7,).

Ingon usa ka ikatulo nga bahin sa tibuuk kalibutan nga suplay sa pagkaon nagsalig sa polinasyon sa mga putyokan ug uban pang mga insekto, ang pagpili sa organikong cauliflower makatabang sa pagsuporta sa eco-friendly nga panguma (40).

Ang cauliflower usa ka maayo nga gigikanan sa bitamina C, nga giputos 77% sa RDI matag 1 tasa (100 gramo) nga hilaw nga florets (41).

Ingon kadugangan, ang cauliflower ug uban pang mga krus nga mga utanon nga daghan sa mga compound sa tanum nga makatabang nga maminusan ang paghubag ug mahimong maminusan ang imong peligro sa kanser ug sakit sa kasingkasing ().

Katingbanan Hapit katunga sa mga cauliflower nga gisampolan wala’y pestisidyo. Bisan pa, ang usa ka kauban nga pestisidyo makadaot sa mga putyokan, nga hinungdanon alang sa mga polluga nga pagkaon. Busa, ang organikong cauliflower mao ang labing kinaadman nga kapilian alang sa kalikopan.

15. Broccoli

Sa 712 nga mga sampol sa kini nga krusiferous nga utanon, mga 70% ang wala mahibal-an nga residue sa pestisidyo. Dugang pa, 18% ra sa mga adunay residue ang adunay labaw sa usa nga pestisidyo (6, 43).

Ang broccoli wala mabalda sa daghang mga peste sama sa pipila nga mga utanon tungod kay kini nagpagawas sa parehas nga mga compound sa tanum nga nagpugong sa insekto - ang mga glucosinolates - sama sa cabbage. Kadaghanan sa mga pestisidyo nga gigamit sa broccoli mopatay fungus ug mga sagbot kaysa mga insekto (, 43).

Sama sa ubang mga krusyal nga utanon, ang broccoli adunay daghang mga compound sa tanum nga makatabang nga maminusan ang peligro ug peligro sa kanser. Taas usab kini sa bitamina C ug bitamina K, nga nagsuplay og 135% ug 116% sa RDI sa 1 tasa (91 gramo) nga hilaw nga mga floret, matag usa (44).

Katingbanan Mga 70% sa mga sampol sa broccoli ang wala’y residue sa pestisidyo, nga bahin tungod kay ang utanon adunay kaugalingon nga natural nga mga repellent sa insekto.

Ang Linya sa Ubos

Kung gihagit sa imong badyet ang pagpalit og organikong ani apan nabalaka ka bahin sa pagkaladlad sa pestisidyo, ang Limpyo nga Kinse nga EWG maayo nga gipili nga mga gipili nga naandan nga adunay gamay nga kontaminasyon sa pestisidyo.

Gipakita ang pagsulay sa produkto nga gibaligya sa US nga ang Limpyo nga Kinse - lakip ang avocado, repolyo, sibuyas, mangga, kiwi ug broccoli - kanunay adunay sulud gamay o wala’y mahibal-an nga residu sa pestisidyo. Ingon kadugangan, kini nga mga salin naa sa sulud sa mga kinutuban sa EPA.

Mahimo nimo nga dugang nga pagminusan ang pagkaladlad sa pestisidyo pinaagi sa paghugas sa imong produkto sa ilawom sa nagaagay nga tubig mga 20 segundo, pagkahuman sa paggawas (45).

Bisan pa, ang pipila nga mga pestisidyo masuhop sa sulud sa mga prutas ug utanon, mao nga dili nimo hingpit nga matangtang ang pagkaladlad.

Hinumdomi nga gidasig sa EWG ang mga tawo nga makaya ang organikong ani aron mapalit kini, tungod kay ang mga pestisidyo mahimo'g makadaot sa mga epekto sa kinaiyahan ug mahimong magpahamtang sa maliputon nga mga peligro sa kahimsog.