Arepa: unsa kini, mga kaayohan ug himsog nga mga resipe

Kontento

• Mga kaayohan sa arepa
• Impormasyon sa nutrisyon
• Resipe alang sa paghimo og mga arepas
• Mga sangkap
• Paagi sa pagpangandam
• Mga himsog nga pagpuno sa mga himsog nga arepas
• 1. Paghari sa kahayag sa papiada
• Mga sangkap
• Paagi sa pagpangandam
• 2. Nagkalot nga mga itlog nga adunay kamatis
• Mga sangkap
• 3. Vegetarian
• Mga sangkap
• Paagi sa pagpangandam

Ang Arepa usa ka pagkaon nga gihimo gikan sa wala pa maluto nga harina sa mais o gipamala nga uga nga mais ug, busa, kini usa ka maayo kaayo nga pagkaon nga mahimong iupod sa lainlaing mga pagkaon sa tibuuk adlaw, sama sa pamahaw, paniudto o panihapon. Kini nga klase nga pagkaon kinaiyanhon kaayo sa Venezuela ug Colombia, nga usa pa nga kapilian aron mapulihan ang tinapay.

Ang kini nga pagkaon usa ka maayo kaayo nga gigikanan sa kusog ug, bisan kung usa ka carbohydrate, mahimo’g maapil sa menu sa usa ka himsog nga pagkaon.

Aron makuha ang labing kaayo nga mga kaayohan, kinahanglan nga sulayan sa usa nga dugangan ang sulud sa hibla niini, pagpili sa mga sulud nga gamay og taba ug lakip ang mga himsog nga pagkaon. Mao nga, usa ka maayong kapilian ang pagdugang mga oats, liso sa flax o bisan pipila nga tinadtad nga mga utanon, sama sa mga carrot o bisan mga beet, sa resipe.

Kitaa usab ang usa ka resipe nga tapioca aron mapulihan ang tinapay.

Mga kaayohan sa arepa

Ang mga punoan nga kaayohan ug bentaha sa mga pagkaon mao ang:

• Pagbaton usa ka mubu nga sodium, nga gihimo nga sulundon alang sa mga nanginahanglan og diyeta nga ubos ang asin;
• Wala sulud ang gluten, gipakita ang kaugalingon ingon usa ka labing kaayo nga kapilian alang sa mga tawo nga adunay sakit nga celiac o adunay dili pagtugot sa gluten;
• Ingon usa ka tinubdan sa kusog, tungod kay adunay sulud nga daghan nga mga carbohydrates;
• Dili sila kinahanglan nga andam sa lana, pagminus sa gidaghanon sa tambok;
• Adunay mga lanot, nga labing maayo alang sa ninglihok sa tinai;
• Wala’y kemikal nga mga sangkap sama sa preservatives, dyes o panimpla.

Ingon kadugangan, ang arepa usa ka daghang gamit nga pagkaon, tungod kay mahimo kini isagol sa lainlaing mga pagpuno, nga nagsilbi alang sa lainlaing mga pagkaon sa adlaw, ingon man usab sa lainlaing mga gusto.

Impormasyon sa nutrisyon

Sa kini nga lamesa posible nga makit-an ang kasayuran sa nutrisyon alang sa matag 100 ka gramo nga arepa:

Ang Arepas adunay intermediate glycemic index ug, busa, dugangan ang lebel sa asukal sa dugo nga kasarangan. Tungod niini nga hinungdan, ang sulundon mao ang pagdugang sa sulud nga hibla niini, pagdugang, sa masa nga arepa, grated nga mga utanon o oats, pananglitan. Kini nga mga pagkaon nga dugang sa paggama labi ka daghan nga katagbawan makatabang usab sa pagpugong sa glucose sa dugo.

Sa pila ka mga lugar posible pa nga makit-an ang bug-os nga harina nga mais, nga mahimo’g usa pa nga paagi aron maandam ang arepa sa usa ka himsog nga paagi.

Resipe alang sa paghimo og mga arepas

Ang resipe sa paghimo og arepas medyo yano, tungod kay kinahanglan ra nga isagol ang mais, tubig ug asin. Girekomenda nga ang matag arepa adunay taliwala sa 60 hangtod 90 gramo ug ang sulundon nga kini nangaon kausa sa usa ka adlaw.

Ang Arepas mahimong punan sa mga yano nga pagkaon, sama sa grated white cheese, apan mahimo usab kini punuan og karne, kung kanus-a kini gamiton alang sa paniudto o panihapon, pananglitan.

Mga sangkap

• 1 ¼ tasa sa tubig;
• 1 tasa sa pre-luto nga mais;
• 1 (kape) kutsara nga asin;
• 1 nga kutsara nga oats, flaxseed o chia (opsyonal);
• Grated carrots, beets, sili o zucchini (opsyonal).

Paagi sa pagpangandam

Ibubo ang tubig sa usa ka sulud ug dayon idugang ang asin, pagpalihok, hangtod nga hingpit nga matunaw. Pagkahuman kinahanglan nimo idugang ang harina nga mais sa hinayhinay, pagpalihok hangtod nga makakuha ka usa ka hamis nga minasa. Ang minasa kinahanglan magpahulay sa mga 3 minuto.

Kung ang minasa uga kaayo o tig-a, mahimo ka nga magdugang gamay nga tubig. Sa sukwahi, kung kini nahimo nga labi ka humok, mahimo ka nga magdugang usa ka gamay nga harina.

Sa katapusan, bahinon ang minasa sa 5 nga mga bahin ug pag-umol og gagmay nga mga bola, nga kinahanglan nga gimasa hangtud makuha ang mga disc nga mga 10 cm ang diametro. Aron magluto sa arepa, tambag nga ibutang sa usa ka plato nga metal sa medium nga kainit sulod sa 5 minuto sa matag kilid, hangtod nga sila mahimong brown nga bulawan.

Mga himsog nga pagpuno sa mga himsog nga arepas

Aron mapuno ang mga arepas nga lainlaing mga lahi sa pagpuno mahimong gamiton. Ang pipila sa labing kahimsog mao ang:

1. Paghari sa kahayag sa papiada

Ang Papiada usa sa labing bantog nga pagpuno sa Venezuela ug Colombia nga giandam nga avocado ug mayonnaise. Bisan pa, aron kini himsog, ang mayonnaise mahimong pulihan sa yano nga yogurt, pananglitan.

Mga sangkap

• 1 kg nga manok;
• Pulp sa 2 medium nga hinog nga mga avocado;
• 1 yano nga yogurt;
• ½ tinadtad sibuyas;
• 1 nga sibuyas nga ahos;
• ½ lemon;
• Asin ug paminta sa pagtilaw.

Paagi sa pagpangandam

Ibutang ang tubig ug usa ka pinch nga asin sa usa ka bulutangan ug pabukala. Pagkahuman idugang ang manok hangtod maluto kini. Kuhaa ang manok ug ipainit kini. Gigisi ang manok sa gagmay nga mga piraso, gikuha ang mga bukog ug panit.

Ordinaryo sagol o usa ka blender, gibunalan ang pulp sa mga avocado, ang sibuyas ug ang sibuyas nga ahos hangtod nga nahimo kini usa ka homogenous paste. Sa katapusan, idugang ang ginalugdang manok, yogurt, lemon, asin ug paminta aron makatilaw.

2. Nagkalot nga mga itlog nga adunay kamatis

Kini usa pa nga kasagaran nga pagpuno alang sa mga arepas nga yano ra aron maandam ug himsog.

Mga sangkap

• 1 hinog ug diced tomato;
• ½ tinadtad sibuyas;
• 4 nga gilis sa tinadtad nga berde nga sili;
• 3 nga itlog;
• Asin ug paminta sa pagtilaw;
• Lana nga mais.

Paagi sa pagpangandam

Ibutang ang pipila nga tulo sa lana sa mais sa usa ka frying pan ug idugang ang sibuyas ug sili, nga pag-brown sa medium nga kainit. Pagkahuman idugang ang kamatis ug isagol. Pagdugang mga pinikpik nga itlog, asin ug paminta aron makatilaw, pagsagol hangtod nga hingpit nga maluto.

3. Vegetarian

Kini nga pagpuno us aka maayo nga kapilian alang sa mga vegetarian o parehas vegan, tungod kay gihimo kini gikan sa mga utanon, wala’y labot ang mga produkto nga gigikanan sa hayop.

Mga sangkap

• 100 nga gramo sa tinadtad nga chives;
• 2 hinog ug tinadtad nga kamatis;
• ½ tinadtad sibuyas;
• ½ tinadtad nga ahos;
• 1 ka pinch nga cumin;
• 2 nga kutsara nga lana sa olibo, mais o sunflower oil;
• Asin ug paminta sa pagtilaw.

Paagi sa pagpangandam

Ibutang ang pipila nga tulo sa lana sa mais sa usa ka frying pan ug idugang ang sibuyas, chives ug cumin, nga tugutan nga mag-brown sa medium nga kainit. Kung transparent ang mga utanon, idugang ang kamatis ug ibalik ang tanan sa sunud pa sa 10 ka minuto.

Sa katapusan, dugangi ang asin ug paminta sa pagtilaw, pagsagol sa lain nga 10 minuto hangtod ang pagsagol nahimo’g usa ka baga nga sarsa.