Amaranth: Usa ka Karaan nga lugas nga Adunay Makapaayo nga mga Kaayohan sa Panglawas

Kontento

• Unsa ang Amaranth?
• Si Amaranth Taas nga Masustansya
• Adunay kini Mga Antioxidant
• Ang Pagkaon sa Amaranth Mahimo nga Makunhuran ang Panghubag
• Ang Amaranth mahimo nga mubu ang lebel sa Cholesterol
• Makatabang Kini sa Pagkawala sa Timbang
• Ang Amaranth Naturally Libre-Gluten
• Unsaon Paggamit ang Amaranth
• Ang Linya sa Ubos

Bisan kung ang amaranth bag-ohay lang nakabaton kasikat ingon usa ka pagkaon sa kahimsog, kini nga karaan nga lugas nahimo’g usa ka panguna nga pagkaon sa pila ka mga bahin sa kalibutan sa libolibo ka tuig.

Kini adunay usa ka makapahingangha nga profile sa nutrient ug naapil sa daghang mga katingad-an nga mga benepisyo sa kahimsog.

Unsa ang Amaranth?

Ang Amaranth usa ka grupo sa labaw pa sa 60 lainlaing mga lahi sa mga lugas nga gitikad sa hapit 8,000 ka tuig.

Ang kini nga mga lugas kaniadto giisip nga usa ka pangunang pagkaon sa sibilisasyon sa Inca, Maya ug Aztec.

Ang Amaranth giklasipikar ingon usa ka pseudocereal, nagpasabut nga dili kini teknikal nga usa ka lugas nga lugas sama sa trigo o oats, apan nag-ambit kini sa usa ka ikatanding hugpong nga nutrisyon ug gigamit sa parehas nga paagi. Ang yutan-on, nutty nga palami niini molihok og maayo sa lainlaing mga pinggan ().

Gawas nga daghan ang mahimo’g gamiton, kini nga masustansya nga lugas natural nga wala’y gluten ug puno sa protina, fiber, micronutrients ug mga antioxidant.

Katingbanan Ang Amaranth usa ka daghag gamit ug masustansya nga grupo sa mga lugas nga gitikad sa libolibo ka tuig.

Si Amaranth Taas nga Masustansya

Ang kini nga karaan nga lugas dato sa fiber ug protina, ingon man daghang mga hinungdanon nga micronutrient.

Sa partikular, ang amaranth usa ka maayo nga gigikanan sa manganese, magnesium, phosphorus ug iron.

Usa ka tasa (246 gramos) nga linuto nga amaranth adunay sulud nga mga musunud (2):

• Kaloriya: 251
• Protina: 9.3 gramo
• Carbs: 46 gramos
• Tambok: 5.2 gramos
• Manganese: 105% sa RDI
• Magnesiyo: 40% sa RDI
• Posporus 36% sa RDI
• Iron: 29% sa RDI
• Selenium: 19% sa RDI
• Tumbaga: 18% sa RDI

Ang Amaranth puno sa manganese, nga molapas sa imong adlaw-adlaw nga panginahanglan sa nutrient sa usa ra ka pag-alagad. Ang manganese labi ka hinungdanon alang sa pagpaandar sa utok ug gituohan nga mapanalipdan batok sa piho nga mga kondisyon sa neurological ().

Dagaya usab kini sa magnesiyo, usa ka hinungdan nga nutrient nga nalambigit sa hapit 300 nga mga reaksyon sa lawas, lakip ang synthesis sa DNA ug pagkunhod sa kaunuran ().

Dugang pa, ang amaranth taas sa phosphorus, usa ka mineral nga hinungdanon alang sa kahimsog sa bukog. Dagaya usab kini sa iron, nga makatabang sa imong lawas nga makahimo og dugo (,).

Katingbanan Ang Amaranth usa ka maayo nga gigikanan sa fiber, protina, manganese, magnesium, posporus ug iron, kauban ang daghang uban pang hinungdan nga micronutrients.

Adunay kini Mga Antioxidant

Ang mga antioxidant natural nga adunay mga compound nga makatabang sa pagpanalipod batok sa makadaot nga mga free radical sa lawas. Ang mga libre nga radical mahimong hinungdan sa kadaot sa mga selyula ug makatampo sa pag-uswag sa laygay nga sakit ().

Ang Amaranth usa ka maayo nga gigikanan sa mga nagpasiugda sa kahimsog nga mga antioxidant.

Usa ka pagrepaso ang nagtaho nga ang amaranth labi ka daghan sa mga phenolic acid, nga mga compound sa tanum nga naglihok ingon mga antioxidant. Kauban niini ang gallic acid, p-hydroxybenzoic acid ug vanillic acid, nga ang tanan makatabang sa pagpanalipod batok sa mga sakit sama sa sakit sa kasingkasing ug kanser (,).

Sa usa ka pagtuon sa daga, nakit-an ang amaranth aron madugangan ang kalihokan sa pipila nga mga antioxidant ug makatabang nga mapanalipdan ang atay batok sa alkohol ().

Ang sulud nga antioxidant labi ka taas sa hilaw nga amaranth, ug nakita sa mga pagtuon nga ang paghumol ug pagproseso niini mahimong maminusan ang kalihokan nga antioxidant (,).

Ang dugang nga mga pagtuon kinahanglan aron mahibal-an kung giunsa ang mga antioxidant sa amaranth mahimong makaapekto sa mga tawo.

Katingbanan Ang Amaranth taas sa daghang mga antioxidant, sama sa gallic acid, p-hydroxybenzoic acid ug vanillic acid, nga makatabang sa pagpanalipod batok sa sakit.

Ang Pagkaon sa Amaranth Mahimo nga Makunhuran ang Panghubag

Ang panghubag usa ka normal nga tubag sa resistensya nga gilaraw aron mapanalipdan ang lawas batok sa kadaut ug impeksyon.

Bisan pa, ang laygay nga paghubag mahimong makaamot sa laygay nga sakit ug nalambigit sa mga kondisyon sama sa kanser, diabetes ug mga sakit nga autoimmune ().

Daghang mga pagtuon ang nakit-an nga ang amaranth mahimo’g adunay anti-makapahubag nga epekto sa lawas.

Sa usa ka pagtuon sa tubo sa pagsulay, nakit-an ang amaranth aron makunhuran ang daghang mga marka sa paghubag ().

Sa susama, gipakita sa usa ka pagtuon sa hayop nga ang amaranth nakatabang nga mapugngan ang paghimo sa immunoglobulin E, usa ka klase nga antibody nga naapil sa paghubag sa alerdyi ().

Bisan pa, kinahanglan dugang nga panukiduki aron masukod ang potensyal nga kontra-makapahubag nga epekto sa amaranth sa mga tawo.

Katingbanan Gipakita sa mga pagtuon sa hayop ug test-tube nga ang amaranth mahimong adunay epekto nga kontra-makapahubag sa lawas.

Ang Amaranth mahimo nga mubu ang lebel sa Cholesterol

Ang Cholesterol usa ka sama sa tambok nga sangkap nga makita sa tibuuk nga lawas. Labing daghan nga kolesterol ang mahimo’g magtapok sa dugo ug maghinay sa mga ugat.

Makapainteres, pipila ka mga pagtuon sa hayop ang nakit-an nga ang amaranth mahimo’g adunay mga koleksyon sa pagpaminus sa kolesterol.

Usa ka pagtuon sa hamsters gipakita nga ang amaranth oil mikunhod sa kinatibuk-an ug "dili maayo" nga LDL kolesterol sa 15% ug 22%, matag usa. Dugang pa, ang amaranth nga butil nagpaminus sa "dili maayo" nga LDL kolesterol samtang nagdugang ang "maayo" nga HDL nga kolesterol ().

Dugang pa, usa ka pagtuon sa mga manok ang nagtaho nga ang diyeta nga adunay sulud nga amaranth mikunhod ang kinatibuk-ang kolesterol hangtod sa 30% ug "dili maayo" nga LDL kolesterol hangtod sa 70% ().

Bisan pa sa kini nga mga maayong sangputanan nga sangputanan, gikinahanglan ang dugang nga panukiduki aron mahibal-an kung giunsa ang amaranth mahimong makaapekto sa lebel sa kolesterol sa mga tawo.

Katingbanan Gipakita sa pipila ka mga pagtuon sa hayop nga ang amaranth mahimong makatabang nga maminusan ang lebel sa total ug “daotan” nga LDL kolesterol.

Makatabang Kini sa Pagkawala sa Timbang

Kung nagtinguha ka nga makagawas pila ka dugang nga libra, mahimo nimo nga hunahunaon ang pagdugang amaranth sa imong diyeta.

Ang Amaranth taas sa protina ug fiber, parehas nga makatabang sa imong mga paningkamot sa pagbug-at sa timbang.

Sa usa ka gamay nga pagtuon, usa ka pamahaw nga adunay daghang protina ang nakit-an aron maminusan ang lebel sa ghrelin, ang hormone nga makapadasig sa kagutom ().

Ang usa pa nga pagtuon sa 19 nga mga tawo nagpakita nga ang usa ka diyeta nga adunay protina nga taas sa protina adunay kalabutan sa pagkunhod sa gana sa pagkaon ug paggamit sa kaloriya ().

Sa kasamtangan, ang hibla sa amaranth mahimong hinay nga molihok sa gastrointestinal tract nga wala matunaw, nga makatabang sa pagpalambo sa mga pagbati sa kahingpitan.

Usa ka pagtuon ang nagsunod sa 252 nga mga babaye sulod sa 20 ka bulan ug nahibal-an nga ang pagdugang sa pag-inom sa fiber nga adunay kalabutan sa usa ka gamay nga peligro nga makakuha timbang ug tambok sa lawas ().

Bisan pa, kinahanglan ang dugang nga panukiduki aron matan-aw ang mga epekto sa amaranth sa pagkawala sa timbang.

Aron mapadako ang pagkunhod sa timbang, siguruha nga ipares ang amaranth nga adunay usa ka kinatibuk-ang himsog nga pagkaon ug aktibo nga pamaagi sa kinabuhi.

Katingbanan Ang Amaranth taas sa protina ug fiber, parehas nga mahimo’g makatabang nga maminusan ang gana ug madugangan ang pagkawala sa timbang.

Ang Amaranth Naturally Libre-Gluten

Ang gluten usa ka klase nga protina nga makit-an sa mga lugas sama sa trigo, barley, spelling ug rye.

Alang sa mga adunay sakit nga celiac, ang pagkaon sa gluten makapukaw sa tubag sa resistensya sa lawas, hinungdan sa kadaot ug panghubag sa digestive tract ().

Ang mga adunay pagkasensitibo sa gluten mahimo usab makasinati mga negatibo nga mga simtomas, lakip na ang pagkalibang, pagdugo ug gas ().

Samtang ang kadaghanan sa labing sagad nga nahurot nga mga lugas adunay sulud, ang amaranth natural nga wala’y gluten ug mahimo’g mapahimuslan sa mga wala’y gluten nga diyeta.

Ang uban pang mga natural nga wala’y gluten nga mga lugas nag-uban sa sorghum, quinoa, millet, oats, buckwheat ug brown rice.

Katingbanan Ang Amaranth usa ka masustansya, wala’y gluten nga lugas nga angay nga pagdugang sa pagkaon alang sa mga adunay sakit nga celiac o pagkasensitibo sa gluten.

Unsaon Paggamit ang Amaranth

Ang Amaranth yano nga pag-andam ug magamit sa daghang lainlaing mga pinggan.

Sa wala pa magluto amaranth, mahimo nimo kini isalingsing pinaagi sa paghumol sa tubig ug dayon tugutan nga motubo ang mga lugas sa usa hangtod tulo ka adlaw.

Ang pagsabwag naghimo sa mga lugas nga dali nga mahilis ug makaguba sa mga antinutrient, nga makadaut sa pagsuyup sa mineral ().

Aron magluto amaranth, paghiusa ang tubig sa amaranth sa usa ka 3: 1 nga ratio. Ipainit kini hangtod makaabut sa usa ka hubag, unya ibanan ang kainit ug pabukala kini sa mga 20 minuto, hangtod nga masuhop ang tubig.

Niini ang pipila ka dali nga paagi aron matagamtaman kining masustansya nga lugas:

• Pagdugang amaranth sa mga smoothies aron madugangan ang sulud sa hibla ug protina
• Gamita kini sa mga pinggan puli sa pasta, bugas o couscous
• Isagol kini sa mga sabaw o stews aron madugangan ang gibag-on
• Himua kini nga usa ka cereal sa pamahaw pinaagi sa pagpalihok sa prutas, mga nut o kanela

Katingbanan Ang amaranth mahimong moturok aron mapaayo ang panghilis ug pagsuyup sa mineral. Ang giluto nga amaranth mahimong magamit sa daghang lainlaing mga pinggan.

Ang Linya sa Ubos

Ang Amaranth usa ka sustansya, wala’y gluten nga lugas nga naghatag daghang fiber, protina ug micronutrients.

Kauban usab kini sa daghang mga benepisyo sa kahimsog, lakip ang pagkunhod sa panghubag, pagpaubos sa lebel sa kolesterol ug pagdugang sa pagkawala sa timbang.

Labaw sa tanan, kini nga lugas dali nga maandam ug mahimong madugang sa lainlaing mga pinggan, nga gihimo kini usa ka maayo kaayo nga pagdugang sa imong pagdiyeta.