Pagtudlo sa Mga Leksyon sa Pagkaon ug Kinabuhi sa Urban California

Kontento

• Usa ka karaan nga panultihon ang nagsulti nga kung hatagan nimo ang usa ka tawo usa ka isda, mokaon siya sa usa ka adlaw. Kung imong tudloan ang usa ka tawo nga mangisda, mokaon siya sa tibuok kinabuhi. Ang yano nga aksyon sa pag-andam sa mga tawo nga adunay kahanas aron mahatagan ang ilang kaugalingon magbukas sa umaabot nga mga posibilidad ug paglaum.
• Mga Tigbag-o sa Panglawas: Allison Schaffer
• Asa magsugod
• Pagdala sa mensahe sa balay
• Gihimo ang trabaho sa eskuylahan nga trabaho sa kinabuhi
• Daghang mga Tigbag-o sa Panglawas
• Stephen Satterfield
• Nancy Roman
• Apil sa panagsulti

Balik sa Mga Tigbag-o sa Panglawas

Usa ka karaan nga panultihon ang nagsulti nga kung hatagan nimo ang usa ka tawo usa ka isda, mokaon siya sa usa ka adlaw. Kung imong tudloan ang usa ka tawo nga mangisda, mokaon siya sa tibuok kinabuhi. Ang yano nga aksyon sa pag-andam sa mga tawo nga adunay kahanas aron mahatagan ang ilang kaugalingon magbukas sa umaabot nga mga posibilidad ug paglaum.

Usa ka parehas nga pilosopiya ang nagtukmod sa mga magtutudlo ug tagdumala sa Urban Promise Academy (UPA), usa ka tungatungang tunghaan nga nagserbisyo mga 300 ka mga estudyante sa kasilinganan sa Fruitvale sa Oakland, California. Apan imbis nga isda, gitudloan nila ang mga bata nga masabtan ang kahinungdanon sa himsog nga pagkaon. Ang paglaum nga dili lamang kini nga mga estudyante maghimo labi ka himsog nga mga pagpili alang sa karon, apan nga sila andam sa paghimo labi ka maayo nga mga pagpili alang sa ilang kaugalingon nga mga komunidad ug pamilya sa umaabot.

Mga Tigbag-o sa Panglawas: Allison Schaffer

Ang magtutudlo sa Urban Promise Academy nga si Allison Schaffer naghisgot sa iyang trabaho ug dedikasyon aron matudlo sa mga estudyante kung unsa gyud ang pagkaon sa himsog, masustansya nga pagkaon.

Aron matuman ang kini nga katuyoan, nagsugod ang UPA sa pakigtambayayong sa La Clinica, usa ka lokal nga grupo sa kahimsog sa komunidad. Naghatag ang klinika usa ka magtutudlo sa kahimsog alang sa ikaunom, ikapito, ug ikawalo nga klase nga klase sa eskuylahan. Ang magtutudlo sa kahimsog, Allison Schaffer - {textend} o Ms. Allie nga gitawag siya sa iyang mga estudyante - {textend} naglaum nga matudlo sa iyang mga estudyante bahin sa paghimo og labi ka maayo nga mga pagpili sa pagkaon ug pagpaayo sa ilang kahimsog. Samtang gibuhat niya kana, gilauman usab niya nga matabangan sila nga masabtan kung giunsa ang ilang komunidad makaapekto sa ilang kahimsog. Apan una, kinahanglan niya nga masabtan sa iyang mga estudyante kung unsa ang ilang gikaon karon - {textend} ug kung unsa ang mahimong mga sangputanan.

Asa magsugod

"Sa akong hunahuna ang kadaghanan sa akong trabaho mao ang pagpahunahuna nila sa ilang gikaon, ug pagkahuman kung unsa ang moabut pagkahuman naghimo kini usa ka opinyon bahin niini. Pagkahuman niadto, unsa ang ilang mahimo bahin niini, ”ingon ni Schaffer. Nagsugod kini pinaagi ra sa pagpamalandong kanila sa ilang gibutang sa ilang lawas tungod kay wala kana nahinabo karon. Usa sila ka klase nga wala kaon nga mga chips ug kendi o pagpili nga dili mokaon sa paniudto sa eskuylahan, nga labi ka masustansya kaysa kung unsa ang ilang gikaon kung makapalit sila kaugalingon nilang pagkaon. ”

Busa diin ka magsugod kung pagsulay nga ipatin-aw ang mga pagpili sa pagkaon sa mga bata nga gusto ang mga chips kaysa mga carrot ug soda kaysa tubig? Nagsugod ka sa pagkaon nga ilang nasabtan: junk food.

Nagdala si Schaffer upat ka lainlaing mga lahi sa chips nga hinimo gikan sa mais. Gihangyo niya ang mga estudyante nga i-ranggo sila gikan sa labing kahimsog hangtod labing dili kaayo kahimsog. "Nakapainteresado," ingon niya, "kanunay silang naa sa tama nga konklusyon." Gisulti kana kang Schaffer usa ka hinungdanon nga butang: ang kini nga mga bata adunay kahibalo, dili lang nila kini gibuhat.

Ang mga chip ug junk food dili lamang ang sinultian sa pagkaon nga gisulti sa mga bata. Ang gipatam-is nga asukal nga mga iced teas labi ka popular sa mga estudyante nga eskuylahan sa eskuylahan, sama sa soda. Samtang gramo sa asukal ug adlaw-adlaw nga porsyento nga lagmit dili na kaayo masabtan sa mga batan-on, ang mga scoop ug bungyok sa asukal wala. Mao gyud kana ang gibuhat ni Schaffer ug sa iyang mga estudyante.

Gigamit ang pipila sa mga pinalabi nga ilimnon sa mga estudyante, gisukot sa kanila sa Schaffer nga sukdon ang kantidad sa asukal sa mga ilimnon nga ilimnon. "Lami ang lami sa soda, apan adunay daghang asukal ug butang nga makadaot sa imong lawas bisan kung dili nimo kini makita," ingon ni Naomi, usa ka 12-anyos nga ikapitong grader sa UPA.

Ang mga tinapok nga asukal usa ka konkretong mensahe nga mahimong makuha sa mga estudyante, ug pagkahuman ipanghatag sa ilang mga higala ug pamilya. Ikasubo, kana nga mga mensahe kanunay malumos. Ang pagpamaligya alang sa high-sugar ug high-salt nga mga pagkaon nagbomba sa mga estudyante kung wala sila sa ilang mga klasehanan. Ang madanihon nga mga patalastas ug mga billboard nakakuha sa ilang atensyon, samtang ang mga utanon, prutas, ug tubig wala maghatag parehas nga flash.

Pagdala sa mensahe sa balay

Sa klasehanan, dali ra mapili ang labi ka maayo nga kapilian. Ang tinuud nga babag mao ang pagtabang sa parehas nga mga estudyante nga makahimo og labi ka maayo nga mga desisyon kung gipresentar sila nga adunay kapilian. Kana, ingon sa gipunting sa Schaffer, wala buhata sa daghang mga paglihok. Gihimo hinay hinay, hinayhinay.

Giawhag ni Schaffer ang mga estudyante nga analisahon ang ilang pamatasan ug pangitaon ang mga paagi nga anam-anam nga magbag-o. Kung moinom sila usa ka soda adlaw-adlaw, ingon ni Schaffer, dili sila mohunong sa pag-inom ug soda ugma. Apan tingali magreserba sila og soda alang sa katapusan sa semana o moinum ra sa tunga sa soda ug iipon ang nahabilin alang sa sunod nga adlaw. Pagkahuman nga masakup ang kana nga katuyoan, nan mahimo ka nga magpadayon nga tangtangon ang soda sa hingpit.

Ang pilosopiya ni Schaffer dili aron maulawan o pahadlokon ang mga estudyante sa mga pagbag-o. Hinuon, gusto niya nga mahibal-an nila ang mga sangputanan ug reyalidad sa pipila nga mga kapilian, pag-inom ba og soda ug pag-ipit sa mga chips, o dili pag-ehersisyo ug pagtan-aw sa TV.

"Nakita nako ang daghang katambok sa komunidad, sa mga ginikanan, sa mga estudyante mismo," ingon ni Schaffer. "Sa sobra nga katambok adunay daghang mga problema, sama sa sakit sa kasingkasing, diabetes, ug kana gipakita sa mga ginikanan, apan nagsugod usab kini sa mga estudyante." Giingon ni Schaffer nga ang rate sa sayo nga pagsugod nga klase nga diabetes nga 2 nagdugang sa mga estudyante nga iyang nakita adlaw-adlaw.

Ang mga sakit nga makatarunganon sa mga estudyante sama ni Noemi tungod kay nakita nila kini sa ilang mga ginikanan, iyaan, uyoan, silingan ug ig-agaw. Unsa pa ang makatarunganon sa mga estudyante? Dili maayo ang pamati, wala’y kusog nga modagan ug magdula, ug makatulog sa klase.

"Ang mga pagkaon nga gikaon sa akong mga estudyante adunay daghang epekto sa ilang nakat-unan," ingon ni Schaffer. “Kasagaran, ang mga bata dili mokaon pamahaw. Naghatag kami pamahaw sa eskuylahan, apan daghang mga bata ang wala magpili. Mao nga kung ang usa ka bata dili mokaon usa ka maayong pamahaw, katulgon na sila, ug medyo dugay pa sila makapangandam. Kung ang usa ka estudyante dili mokaon paniudto, sa udto sila naguba ug sila labing gikapoy ug dili sila nakapunting. ”

Alang sa 14-anyos nga si Elvis, ikawalo nga grader sa UPA, ang pagkaamgo nga ang duga sa kasagaran dili labi ka himsog kaysa sa soda usa ka magbukas sa mata. "Nahibal-an ko nga ang juice adunay parehas nga kantidad sa asukal, bisan kung kini gisablig sa mga bitamina," ingon niya. "Ang mga inuming enerhiya adunay parehas nga kantidad, ug kini nakapadali sa pagpitik sa imong kasingkasing, ug kana daotan alang kanimo tungod kay kung ang tanan nga kusog nawala, mahulog ka ra."

Ang kakulang sa kusog mao ang pagsabut sa busy sa eskuylahan sa mga estudyante sa tungatunga, ug sama sa nahibal-an sa mga magtutudlo nga sama sa Schaffer, ang kakulang sa taas nga kalidad, masustansya nga pagkaon nga katumbas sa mga estudyante nga nahinanok, masuko, nasuko, ug adunay kalagmitan. Kadto nga mga isyu mahimo’g hinungdan sa mga problema sa pamatasan, ug tanan tungod kay ang usa ka estudyante wala mokaon og tama - {textend} o dili makaya.

Gihimo ang trabaho sa eskuylahan nga trabaho sa kinabuhi

Dili kini pag-access sa pagkaon nga ingon ka lisud, ingon ni Schaffer. Nubenta porsyento nga lawas sa estudyante sa UPA, nga hapit usab 90 porsyento nga Latino, angayan alang sa libre o pagkunhod sa paniudto pinaagi sa programa sa paniudto sa eskuylahan nga federal. Naghatag ang pamahawanan pamahaw ug paniudto matag adlaw sa semana sa eskuylahan. Ang mga silingan nga bodegas nagpadako sa ilang dula pinaagi sa pagtanyag sa usa ka smoothie bar nga adunay mga sandwich ug lab-as nga ilimnon. Ang merkado sa mga mag-uuma layo ra sa usa ka milya ang gilay-on, ug daghan sa mga tindahan sa kasilinganan nagdala mga lab-as nga ani ug karne.

Aron mapakita ang iyang ikapito nga klase sa klase kung unsa kadali ang pagbag-o, gidala sila ni Schaffer sa usa ka paglibot nga pagbiyahe sa ilang kasilinganan. Gitugotan sa Community Mapping Project ang mga estudyante nga irekord ang tanan sa ilang eskuylahan - {textend} restawran, tindahan, klinika, balay, ug bisan ang mga tawo. Pagkahuman sa usa ka semana nga paglakaw, nibalik ang klase ug gisusi kung unsa ang ilang nakit-an. Gihisgutan nila kung giunsa ang mga partikular nga tindahan o negosyo mahimong makaapekto sa komunidad alang sa labi ka maayo o dili maayo. Gihisgutan nila kung unsa ang mahimo kung ang pipila ka mga pagbag-o gihimo, ug gitugotan sila nga magdamgo kung unsa ang mahimo aron matabangan ang ilang komunidad, usa ka buluhaton nga tingali wala pa nila nahunahunaan sa wala pa kini kasinatian sa klasehanan.

"Sa katapusan, gilauman, nagsugod sila sa paghunahuna bahin sa ilang komunidad ug kung unsa ang mga paagi nga mahimo nila nga ma-access kung unsa ang adunay na himsog tungod kay daghan dinhi nga na himsog," ingon ni Schaffer. Gihangyo usab niya nga tudloan sila sa iyang mga klase nga mahimong mas kritikal sa ilang komunidad ug awhagon sila nga maghunahuna nga aktibo kung giunsa nila matabangan ang ilang mga kasilinganan nga magbag-o, molambo, ug mohimo nga labi ka maayo - {textend} pareho alang karon ug alang sa ilang kaugmaon.

Daghang mga Tigbag-o sa Panglawas

Tan-awa tanan "

Stephen Satterfield

Ang magsusulat, aktibista, ug magtutukod sa Nopalize Stephen Satterfield, pinuno sa "tinuud nga paglihok sa pagkaon," kung giunsa ang paghimog sa iyang southern root sa iyang culinary mission. Basaha ang dugang pa »

Nancy Roman

Ang CEO sa Capital Food Bank sa Washington D.C. Capital Area Food Bank CEO Nancy Roman nagpatin-aw ngano nga ang iyang organisasyon nagbag-o kung giunsa ang pagdonar sa pagkaon gidawat ug gipanghatag sa mga tawo nga nanginahanglan. Basaha ang dugang pa »

Apil sa panagsulti

Pakigsulti sa among komunidad sa Facebook alang sa mga tubag ug maloloy-on nga suporta. Tabangan ka namon nga mag-navigate sa imong dalan.

Healthline