Nganong Dili Makatagbaw ang Ubos-Tambok nga mga Pagkaon

Kontento

• Ribyuha alang sa

Kung mopaak ka sa usa ka low-fat ice cream bar, mahimo nga dili lang kini ang pagkalainlain sa panit nga gibati nga dili ka matagbaw. Mahimong nawad-an ka sa lami sa tambok, nag-ingon ang usa ka bag-ong pagtuon nga gipatik sa journal Lasa. Sa ulat sa mga syentista, nangatarungan sila nga ang mogawas nga ebidensya mahimo’g kuwalipikado ang tambok ingon ikaunom nga lami (ang una nga lima matam-is, maasim, maasin, mapait, ug umami). (Sulayi kini nga 12 nga Umami-Flavored Foods.)

Sa diha nga ang imong dila mokontak sa pagkaon, ang mga receptor sa lami ma-aktibo ug ang mga signal ipadala sa imong utok, nga makatabang sa pag-regulate sa imong pagkaon. Kung bahin sa tambok, kini nga regulasyon mahimo’g hinungdanon aron mapadayon ang imong timbang; Ang mga pagtuon sa mananap nagsugyot nga kon mas sensitibo ka sa lami sa tambok, mas menos ang imong gikaon niini. (Hibal-i kung Giunsa ang Pagtrabaho sa Imong mga Pangandoy, Dili Batok Kanila.)

Apan kung ang usa ka ubos nga tambok nga bersyon sa imong paborito nga pagkaon moigo sa imong dila, ang imong utok ug mga sistema sa paghilis dili gyud makadawat sa mensahe nga nakakuha sila usa ka butang nga kaloriya ug busa kinahanglan nga mokaon og gamay, nga magbilin kanamo nga dili matagbaw nga pagbati, nagtaho ang NPR.

Ang kalainan sa lami dili ra ang hinungdan nga hunahunaon usab ang mga pagkaon nga puno sa tambok. Ang mga bag-o nga panukiduki nakit-an nga ang Mga saturated Fats Mahimong Dili Mahisama sa Gihunahuna Nato, ug ang dili mataba nga tambok mahimong makatabang kanimo sa pagpaubus sa imong lebel sa LDL (o daotan) nga kolesterol. Ug ang among kaugalingong Diet Doctor nagtimbang-timbang sa Kamahinungdanon sa Polyunsaturated Fat. Dugang pa, ang mga low-fat nga bersyon sa giproseso nga mga pagkaon kasagaran mas taas sa asukal, nga makadaut sa imong gana, makapaubos sa imong abilidad sa pagsunog sa tambok, ug makahimo pa gani kanimo nga mas tigulang. (Hibal-i ang Tanan nga Kinahanglan Nimong Mahibal-an Bahin sa Asukal.) Moral sa istorya: kung gusto nimo ang usa ka butang nga labi ka taas sa tambok, padayon ug pag-splurge-in moderation! Gamay ra ang moadto sa us aka paagi kung itandi sa ubos nga tambok nga bersyon.

Ribyuha alang sa