Ngano nga Maayo ang Quinoa alang sa Diabetes?

Kontento

• Unsa ang hinungdan sa espesyal nga quinoa?
• Makatabang ba ang quinoa sa pagdumala sa imong asukal sa dugo?
• Giunsa ang pag-andam sa quinoa
• Ang gidala

Quinoa 101

Ang Quinoa (gilitok nga KEEN-wah) ning-bag-o nahimong sikat sa Estados Unidos ingon usa ka nutrisyonal powerhouse. Kung itandi sa daghang uban pang mga lugas, ang quinoa adunay daghan pa:

• protina
• mga antioxidant
• mga mineral
• lanot

Wala usab kini gluten. Gihimo kini nga usa ka himsog nga alternatibo alang sa mga tawo nga sensitibo sa mga gluten nga makit-an sa trigo.

Gisugyot usab sa ebidensya nga ang pagkaon sa daghang quinoa makatabang sa mga tawo nga adunay diabetes nga dumala ang ilang lebel sa asukal sa dugo ug posibleng mapugngan ang ubang mga kondisyon.

Mahimo nimong kan-on ang quinoa nga mag-inusara o baylohan ang quinoa sa mga resipe nga nanawagan alang sa ubang mga lugas.

Unsa ang hinungdan sa espesyal nga quinoa?

Samtang mahimo’g bag-o pa sa mga supermarket, ang quinoa nahimo’g usa ka dako nga bahin sa pagkaon sa South American sa daghang mga tuig. Nagsugod kini sa mga Inca, nga gitawag nga quinoa nga "inahan sa tanan nga mga lugas." Nagtubo kini sa Andes Mountains ug adunay kaarang nga mabuhi labi ka grabe nga kahimtang.

Samtang gikaon sama sa usa ka lugas, ang quinoa sa tinuud usa ka binhi. Adunay labaw pa sa 120 nga lahi. Ang labi ka popular ug gibaligya sa kadaghanan mao ang puti, pula, ug itom nga quinoa.

Sa miaging tulo ka dekada nga nagsugod ang mga tigdukiduki sa pagdiskobre sa mga kaayohan sa kahimsog.

Tungod sa hataas nga sulud sa hibla ug protina, gihimo sa quinoa nga mobati ka nga mas dugay. Adunay usab katarungan nga motuo nga makatabang kini sa pagpaubus sa imong peligro alang sa taas nga presyon sa dugo ug taas nga kolesterol, bisan kung kinahanglan og dugang nga pagsiksik.

Makatabang ba ang quinoa sa pagdumala sa imong asukal sa dugo?

Kabahin sa pagpuyo nga adunay diabetes mao ang pagdumala sa imong diyeta aron makatabang nga makontrol ang imong asukal sa dugo. Ang mga pagkaon nga taas sa glycemic index nalangkit sa hinungdan sa mga spike sa asukal sa dugo.

Ang mga himsog nga pagkaon nga plano alang sa mga tawo nga adunay diabetes kanunay nagpunting sa pagpili sa mga pagkaon nga gihatagan bili sa medium hangtod mubu sa glycemic index. Ang usa ka index sa glycemic nga 55 o sa ubos gikonsiderar nga ubos.

Ang Quinoa adunay glycemic index nga mga 53, nagpasabut nga dili kini hinungdan nga ingon kadako ang pagtaas sa asukal sa dugo. Kini tungod kay adunay sulud kini nga fiber ug protina, nga parehas makapahinay sa proseso sa paghilis.

Kadaghanan sa mga lugas wala tanan nga mga amino acid nga gikinahanglan aron makahimo usa ka protina. Bisan pa, ang quinoa adunay sulud nga tanan nga hinungdanon nga mga amino acid, nga naghimo niini usa ka kompleto nga protina.

Ang sulud sa sulud sa dietary fiber sa quinoa labi ka taas kaysa sa sulud alang sa daghang uban pang mga lugas. Kini nagpasabut nga ang quinoa mahimong labi ka mapuslanon alang sa mga tawo nga adunay diabetes, tungod kay ang fiber ug protina giisip nga hinungdanon alang sa pagpugong sa pagkontrol sa asukal sa dugo.

Ang pagdumala sa kinatibuk-ang pag-inom sa carbohydrate matag kan-anan hinungdanon kaayo alang sa pagdumala sa asukar sa dugo. Ang usa ka tasa (189 gramos) nga linuto nga quinoa adunay sulud nga 40 nga gramo sa mga carbohydrates.

Ang usa ka pagtuon nga gipatik sa Basahon sa Pagpakita nagpakita og potensyal alang sa pagdiyeta sa mga lugas sa Peruvian Andean, lakip ang quinoa, aron makatabang nga madumala ang type 2 diabetes ug ang taas nga presyon sa dugo nga kauban niini.

Giunsa ang pag-andam sa quinoa

Girekomenda sa American Diabetes Association nga manguha mga lugas nga adunay labing kataas nga kantidad sa nutrisyon alang sa imong ihap sa carbohydrate. Ang Quinoa usa ka maayong kapilian.

Ang imong adlaw-adlaw o matag semana nga pagserbisyo mahimong magdepende kung gigamit nimo ang plate nga pamaagi, glycemic index, o ang exchange o gram nga sistema sa pag-ihap aron masubay ang mga pagkaon. Kasagaran, ang 1/3 ka tasa nga giluto nga quinoa giihap ingon usa nga gihatagan og karbohidrat, o mga 15 gramo nga karbohidrat. Kung dili ka sigurado kung unsa ang pagsulud sa quinoa sa imong plano sa pagkaon, makatabang ang usa ka dietitian.

Sama sa daghang ubang mga lugas, mapalit ang quinoa sa mga giputos nga sudlanan o gikan sa daghang mga basurahan. Kini natural nga motubo nga adunay usa ka mapait nga taklap aron makapaluya ang mga peste. Kadaghanan sa mga lahi nga gibaligya sa mga grocery store gipangputanan aron mawala ang mapait nga lami. Ang usa ka dali nga paghugas sa balay nga adunay bugnaw nga tubig ug usa ka salaan mahimong makatangtang sa bisan unsa nga nahabilin nga salin.

Kung makahimo ka paghimo sa bugas, mahimo ka mag-andam quinoa. Isagol ra kini sa tubig, pabukala, ug pagpalihok. Paghulat 10-15 ka minuto aron kini mahimong fluffy. Mahimo nimo masulti nga nahuman na kung ang gamay nga puti nga singsing mibulag gikan sa lugas.

Mahimo mo usab kini sa usa ka rice cooker, nga usa ka dali ug dali nga paagi aron maandam ang mga lugas.

Ang Quinoa adunay gamay nga nutty flavour. Mahimo kini nga labi ka kusog pinaagi sa uga nga litson niini sa wala pa magluto. Kung naluto na nimo kini, sulayi ang pagdugang:

• mga prutas
• mga nut
• mga utanon
• panimpla

Daghang mga himsog nga mga resipe sa quinoa nga gikan sa mga pagkaon sa buntag hangtod sa mga punoan nga kurso. Kauban niini:

• mga pasta
• mga tinapay
• nagsagol ang snack

Ang gidala

Ang Quinoa usa ka karaan nga lugas nga nakakuha og pagkapopular sa modernong pagdiyeta. Kini taas sa parehas nga protina ug hibla, nga gihimo kini usa ka makapahimsog nga pagdugang sa imong pagdiyeta.

Gipakita ang panukiduki nga mahimo usab kini makatabang kanimo nga makontrol ang imong asukal sa dugo ug kolesterol. Daghang makatabang nga mga resipe nga gigamit ang quinoa ang magamit. Maayo kini sa bisan unsang oras sa adlaw, busa pahalipaya kini bisan kanus-a nimo gusto!