9 Nasayang nga Mga Pagkaon nga Dili Nimo Itabog

Kontento

• Mga Punoan sa Uhong
• Sitrus nga Zest
• Broccoli ug Cauliflower Stems ug Dahon
• Mga Dahon sa Celery
• Beet Greens
• Aquafaba
• Mga Panit sa Patatas
• Mga Peel sa Pepino
• Mga bukog sa Karne
• Ribyuha alang sa

Sa wala pa ihulog ang nahabilin nga mga punoan sa broccoli sa basurahan, hunahunaa pag-usab. Adunay usa ka tonelada nga sustansya nga nagtago sa mga labi sa imong paborito nga mga pagkaon, ug dali nimo nga magamit pag-usab ang mga scrap sa usa ka lamian, himsog, ug presko. Dili ra nimo mapadako ang imong adlaw-adlaw nga quota sa mga hinungdan nga bitamina ug mineral, apan makatipig usab ka og salapi ug oras sa proseso. Kini nga siyam nga pagkaon angay sa pipila nga paglibot.

Mga Punoan sa Uhong

"Ang mga punoan sa uhong mahimong makahoy ug dili maayo nga kan-on nga presko o bisan gamay nga luto, apan ayaw kini ilabay," ingon ni Maggie Moon, M.S., R.D.N., awtor sa Ang Pagkaon sa MIND. Ang mga punoan nagtago sa usa ka maayo nga gigikanan sa bitamina D ug beta-glucans, nga nahibal-an nga makunhuran ang kolesterol, gipasabut ni Moon.

Pagputol kanila nga matahum ug pagdugang mga tanum ug panimpla alang sa usa ka makatagbaw, maniwang nga burger patty, gisugyot ni Moon. Mahimo kini nga sukaranan alang sa usa ka maayo nga pagkaon nga wala’y karne, o mahimo nimong idugang ang mga uhong sa sagol nga karne sa baka, kauban ang pipila nga mga panimpla, sama sa ahos, feta, ug parsley. Ug, aniay tip: "Igisa sa wala pa magsagol sa mga maniwang nga baka nga burger," ingon ni Moon. "Gipaubos niini ang tambok ug nagdugang ang nutrisyon sa burger samtang nakatilaw pa gyud."

Sitrus nga Zest

Dili kinahanglan nga kanal ang imong aga sa aga, apan daghan pa ang mahimo nimo sa sitrus kaysa sa duga ra kini. Ang mga lemon, limes, ug mga dalandan pulos maayo nga pagpaayo sa lami, nga makatabang kanimo nga maminusan ang asukal, tambok, ug kaloriya kung magluto, ingon Moon. "Ang kahinam naa usab kung diin ang labi ka komplikado nga mga flavonoid, mao nga adunay sobra nga pagpadako sa antioxidant," ingon niya. Gamita kini aron makalingaw sa humay o molihok ingon usa ka dekorasyon.

Dugang pa, basin masipyat ka sa ubang dagkong sustansiya, sama sa d-limonene, nga “maayo alang sa paghilis ug paglikay sa kanser,” matod ni Isabel Smith, M.S., R.D., C.D.N. Mahimo nimong ihawon ang panit sa ibabaw sa manok o isda o idugang ang kamaya sa mga dressing.

Broccoli ug Cauliflower Stems ug Dahon

Ania ang usa ka makapakurat: Mahimo nimong ilabay ang labing masustansya nga bahin niini nga utanon. "Ang mga punoan sa broccoli adunay sulud nga calcium, iron, ug bitamina C gram alang sa gramo kaysa sa mga floret," ingon ni Smith. Pag-itsa ra kini uban ang imong veggie stir-fry o isagol sa paglusbog.

Kung makit-an nimo ang mga dahon sa broccoli sa mga lindog, ayaw kini kuhaa. "Ang mga dahon usa sa labing adunahan nga calcium sa mga utanon," ingon ni Lauren Blake, R.D., sports dietitian sa The Ohio State University Wexner Medical Center. Sila usab adunay fiber, iron, ug bitamina A. "Nagkinahanglan ka ug bitamina A alang sa resistensya ug himsog nga panit ug bukog," miingon si Ilyse Schapiro, M.S., R.D., C.D.N. Igisa ang mga dahon nga adunay himsog nga kasingkasing nga lana sa oliba ug ahos o ibutang sa usa ka baking sheet sa usa ka layer ug igasalon sa usa ka 400 ° F nga hudno hangtod nga ngitngit ug crispy (mga 15 minuto).

Mga Dahon sa Celery

Mahimo nimo hunahunaon ang celery nga ingon kataas sa sulud sa tubig ug maayo alang sa detoxing, apan ang mga kaayohan sa nutrisyon labi pa kaayo, labi na kung bahin sa mga dahon. "Ang mga dahon sa celery adunahan sa magnesium, calcium, ug bitamina C," ingon ni Schapiro. Dali nimo matambog ang mga dahon sa celery sa usa ka kale salad, gamiton kini ingon usa ka bahin sa stock sa utanon alang sa mga sabaw ug nilaga, o isablig kini sa ibabaw sa manok o isda ingon usa ka dekorasyon.

Laing pagkaon nga kanunay nga nausik ug hingpit nga gipares sa mga dahon sa celery? Ang panit sa usa ka sibuyas. Sa tingub, ang mga itapon nga basura nga makapuno sa lami sa usa ka sabaw o stock ug maghatag dosis nga mga antioxidant, sama sa quercetin, nga nakit-an aron maminusan ang presyon sa dugo, dugtong pa niya.

Beet Greens

Ang mga tumoy sa beet kanunay nga igasalibay, ug sama sa mga tumoy sa carrot, dili kini angay. "Ang mga beet greens usa ka maayo kaayo nga gigikanan sa bitamina A, K, ug C, nga ninglihok ingon mga antioxidant sa lawas aron makontra ang mga free radical, nga magpadayon ang pagsidlak sa imong panit ug ang imong immune system nga kusog," ingon ni Keri Glassman RD, CDN, tag-iya sa The Nutritious. Kinabuhi. "Nagtanyag pa sila usa ka himsog nga pagtabang sa fiber, nga maayo alang sa imong kahimsog sa digestive."

Ania kung unsa ang buhaton: Guntinga ang mga utanon sa tumoy sa mga ugat sa beet, igputos kini sa basa nga mga tuwalya sa papel, ihulog kini sa usa ka plastik nga bag nga tipiganan, ug pabugnawon. Sulayi nga gamiton kini sa sulud sa duha ka adlaw. Isagol kini sa mga salad, idugang kini sa mga smoothie, o bisan sauté o dugaa kini.

Ingon usab ang turnip greens. "Mahimo kini gamiton nga dyutay sa mga salad o gaan nga gisaad ug gisagol sa mga starchy pinggan sama sa bugas, beans, o quinoa, ug mga carrot greens nga maayo alang sa mga sabaw, nga mahimo’g magamit nga sukaranan alang sa mga sabaw ug sarsa," ingon ni Benjamin White, Ph.D., MPH, RD, LDN, sa Structure House.

Aquafaba

Hunong na sa pagkalot sa imong ulo-unsa man ang aquafaba ?!-ug basaha. Kini nga produkto nga sisiw nga chickpea labi ka daghang gamit, ug labi kini nga magamit alang sa mga vegan.

Ang "goopy liquid" sa usa ka lata sa beans-ang mga butang nga kasagarang hugasan nimo sa drain-adunay mga pagsubay sa mga bitamina ug mineral, ingon man usab sa starch gikan sa mga liso o legumes, ug kini nahimong popular tungod sa talagsaon nga mga kapabilidad niini sa pag-ilis sa usa ka itlog, ingon ni Blake. "Mahimo kining gamiton isip alternatibo sa vegan sa whipped topping, meringues, chocolate mousse, ice cream, buttercream, ug uban pa," siya miingon.

Mga Panit sa Patatas

Bisan kini usa ka linuto nga patatas o usa ka kamote, ang mga panit kinahanglan kanunay kan-on. "Ang mga panit sa patatas adunay sulud nga 3 gramo nga protina, mga 5 gramo nga hibla (ang unod adunay 2 gramo lamang), ug mga bitamina B," ingon ni Smith. Sa tinuud, adunay daghang B6 sa panit kaysa sa unod.

Dugang pa, ang pagtipig sa panit sa kamote makapamenos sa imong risgo sa sakit. "Ang panggawas nga sapaw sa mga prutas ug utanon dato sa mga phytochemical, antioxidant, ug fiber," ingon ni Elizabeth Stein, founder ug CEO sa Purely Elizabeth. "Gipakita sa mga pagtuon nga ang mga phytochemical adunay potensyal nga mapanalipdan ang mga selyula gikan sa kadaot nga mahimong mosangpot sa kanser, makapukaw sa immune system, ug maminusan ang paghubag."

Mga Peel sa Pepino

Ang gipanitan nga mga pepino mahimong maayo alang sa pagtuslob sa hummus o tinadtad sa Greek salads, apan ang kadaghanan sa mga bitamina nga cucumber naa sa panit mismo, ingon ni Glassman. "Kini usa pa ka maayo nga gigikanan sa dili matunaw nga fiber, ug mga bitamina A ug K, nga maayo alang sa panan-aw ug kahimsog sa bukog," ingon niya.

Maayo pa, ipadayon ang mga panit kung magdugang sa usa ka tam-is nga pineapple cucumber salad, tungod kay ang pinya nga punoan, nga kanunay masayang, usa ka daghang tuburan sa anti-inflammatory bromelain, nga nakit-an aron makontra ang impeksyon, ingon niya.

Mga bukog sa Karne

Kadaghanan sa mga bahin sa hayop mahimong magamit sa pagluto aron mapaayo ang nutrisyon ug lami, ingon ni White. "Ug ang mga bukog mahimo nga mga katingad-an nga pangpadugang sa sabaw ug sabaw," ingon niya. Dugang pa, niwang kaayo ang mga bukog, mao nga nakatampo sila og daghang lami nga lami nga wala’y daghang kaloriya.

Dali ka makahimo usa ka himsog nga sabaw sa sabaw sa bukog sa balay, nga nagtugot kanimo nga makontrol ang asin ug maminusan ang sodium sa mga kapilian nga gipalit sa tindahan. "I-save ang mga bukog gikan sa imong sunod nga sinangag nga manok o karne nga sinugba ug paghimo og usa ka masustansya nga sabaw nga mahimong tagamtamon sa iyang kaugalingon o gamiton sa paghatag sa mga resipe ug uban pang mga putahe nga usa ka pagdugang sa nutrisyon," miingon si Allison Stowell, MS, RD, CDN, sa Guiding Stars .

Ribyuha alang sa