Wakame: unsa kini, unsa ang mga kaayohan ug kung giunsa makunsumo

Kontento

• Unsa ang mga kaayohan
• Impormasyon sa nutrisyon
• Luwas ba nga makonsumo ang wakame?
• Kinsa ang dili mokaon
• Mga resipe nga adunay wakame
• 1. Rice, wakame ug cucumber salad
• 2. Salmon ug wakame salad

Ang Wakame usa ka klase nga kelp nga adunay ngalan sa syensya Undaria pinnatifida, kaylap nga nahurot sa Asya, daghang duga sa protina ug mubu ang kaloriya, nga naghimo niini usa ka maayong kapilian aron mapataas ang pagkunhod sa timbang kung nalakip sa usa ka himsog nga pagkaon

Ingon kadugangan, kini nga seaweed labing sustansya, tungod kay kini maayo kaayo nga gigikanan sa mga bitamina B ug mineral sama sa calcium, magnesium ug iodine. Ang Wakame usab adunay mga anti-inflammatory ug antioxidant nga kinaiya, nagpakita sa daghang mga benepisyo sa kahimsog.

Unsa ang mga kaayohan

Ang pila sa mga benepisyo sa kahimsog nga nakuha ni Wakame mao ang:

• Nagpasiugda pagkawala sa gibug-aton alang sa adunay gamay nga kaloriya. Ingon kadugangan, gipakita sa pipila ka mga pagtuon nga mahimo usab madugangan ang pagkabusog ug maminusan ang pagkonsumo sa pagkaon, tungod sa sulud nga hibla niini, nga naghimo’g usa ka gel sa tiyan ug gipahinay ang pag-ihi sa sulod niini. Bisan pa, ang mga sangputanan sa dugay nga pagbug-at sa timbang dili kombinsido;
• Nag-amot sa pagpugong sa ahat nga pagtigulang, tungod kay kini daghan sa mga antioxidant, sama sa bitamina C, E ug beta-carotene;
• Nakatampo sa kahimsog sa utok, alang sa pagkadato sa choline, nga usa ka pasiuna nga nutrient sa acetylcholine, usa ka hinungdanon nga neurotransmitter, nga makatabang aron mapaayo ang memorya ug mapadali ang pagkat-on;
• Makatabang nga maminusan ang daotang kolesterol (LDL) tungod kay kini daghan sa mga antioxidant, nga nagpaminus sa peligro sa sakit sa kasingkasing. Ingon kadugangan, gipakita usab sa pipila ka mga pagtuon nga mahimo niini mapugngan ang pagsuyup sa kolesterol sa lebel sa tinai, bisan pa, gikinahanglan ang dugang nga mga pagtuon aron mapamatud-an kini nga epekto;
• Gipalambo ang pagpaandar sa thyroid, kung giut-ut sa kasarangan, tungod kay kini daghang yodo, nga usa ka hinungdanon nga mineral alang sa paghimo sa mga thyroid hormone.

Ingon kadugangan, tungod kay kini daghan sa protina, kung gikaon kauban ang ubang mga lugas o utanon, kini usa ka maayo kaayo nga kapilian alang sa mga vegetarian o vegan.

Impormasyon sa nutrisyon

Gipakita sa mosunud nga lamesa ang kasayuran sa nutrisyon matag 100 g nga Wakame:

Luwas ba nga makonsumo ang wakame?

Ang Wakame mahimong luwas nga makonsumo, basta sa usa ka kasarangan nga paagi. Ang girekomenda nga adlaw-adlaw nga kantidad wala pa matukod, bisan pa, gipakita sa usa ka pagtuon sa syensya nga dili ka dapat mokaon labaw sa 10 hangtod 20 gramo nga seaweed matag adlaw, aron malikayan ang sobra sa girekomenda nga adlaw-adlaw nga dosis sa yodo.

Usa ka paagi aron maminusan ang sulud sa yodo mao ang pag-ut-ot sa wakame duyog sa mga pagkaon nga adunay sulud nga nagpaminus sa pagsuyup sa yodo pinaagi sa thyroid, sama sa broccoli, kale, bok-choy o pak-choi ug soy.

Kinsa ang dili mokaon

Tungod sa kataas sa sulud niini nga iodine, ang Wakame kinahanglan likayan sa mga tawo nga nag-antos sa mga problema sa thyroid, labi na ang hyperthyroidism, tungod kay mahimo niini mabag-o ang paghimo sa mga thyroid hormone ug mograbe ang sakit.

Ingon kadugangan, sa kaso sa mga mabdos ug mga bata, kinahanglan nga limitahan ang ilang pagkonsumo, aron malikayan ang sobra nga pagkonsumo sa iodine.

Mga resipe nga adunay wakame

1. Rice, wakame ug cucumber salad

Mga sangkap (4 servings)

• 100 ka gramo nga wala’y tubig nga wakame;
• 200 gramo nga tuna;
• 1 tasa ug tunga sa puti nga bugas;
• 1 nga gihiwa nga pipino;
• 1 nga diced avocado;
• 1 nga kutsara nga puti nga linga;
• Soy nga lami.

Paagi sa pagpangandam

Pagluto sa humay ug ibutang kini ingon usa ka sukaranan sa pinggan. Pag-hydrate ang wakame ug ibutang kini sa humay ug sa nahabilin nga mga sagol. Pag-alagad uban ang toyo.

2. Salmon ug wakame salad

Mga sangkap (2 servings)

• 20 gramos nga wakame;
• 120 gramos nga aso sa aso
• 6 tinadtad nga mga walnuts;
• 1 nga mangga, gihiwa sa mga cubes
• 1 nga kutsara nga itom nga linga;
• Soy nga lami.

Paagi sa pagpangandam

Isagol ang tanan nga sangkap ug timplahi ang salad sa toyo nga tilawan.

3. Wakame Ramen

Mga sangkap (4 servings)

• 1/2 tasa nga wala’y tubig nga wakame;
• 300 ka gramo nga pansit nga humay;
• 6 nga tasa nga sabaw sa utanon;
• 2 ka tasa nga gihiwa nga uhong;
• 1 nga kutsara nga linga;
• 3 tasa nga utanon nga tilawan (pananglitan, spinach, chard ug mga carrot);
• 4 nga nahugno nga ahos nga ahos;
• 3 medium nga sibuyas, gihiwa
• 1 ka kutsara nga lana nga sesame;
• 1 ka kutsara nga lana sa olibo;
• Ang toyo, asin ug paminta aron makatilaw.

Paagi sa pagpangandam

Sa usa ka kawa, ibutang ang sesame oil ug brown ang ahos.Idugang ang stock sa utanon ug, kung mobukal kini, ibanan ang temperatura ug magluto sa ubos nga kainit. Sa usa ka frying pan, idugang ang lana ug mga uhong hangtod nga bulawan, ug timplahan og usa ka pakot nga asin ug paminta.

Pagkahuman idugang ang wakame ug toyo sa stock ug ibutang sa tabi. Sa usa ka daghang kolon nga tubig, lutuin ang pasta hangtod sa dente, habwa ug bahina sa 4 nga tasa, ingon man sabaw, utanon, sibuyas ug uhong. Sa katapusan, isablig ang mga linga.