Kini nga Vegan Black Forest Cherry Cake Mao ang Dessert nga Gusto Nimo Mangandoy

Kontento

• Ang Recipe sa Vegan Black Forest Cherry Cake
• Ribyuha alang sa

Si Chloe Coscarelli, us aka mananaog nga chef ug labing mahal nga tagsulat sa cookbook, nag-update sa klasiko nga German Schwarzwälder Kirschtorte (Black Forest cherry cake) nga adunay vegan twist alang sa iyang bag-ong libro sa pagluto Chloe Flavor. Ug ang resulta makapadani sa mga vegan ug mga carnivore. (May Kalabutan: 10 ka Creative Tofu Dessert Recipe)

Ang inspo? Si Ben, uyab ni Chloe. "Ang paborito nga cake ni Ben mao ang Black Forest cherry cake tungod kay ang iyang lola, nga natawo sa Germany, kanunay nga maghimo niini alang kaniya," ingon ni Coscarelli. "Nasurprisa ko siya sa kini sa iyang adlawng natawhan matag tuig. Sa pipila nga mga adlaw nga natawhan niya sa ilalum sa akong bakus, sa katapusan nahingpit ko ang katapusang bersyon sa vegan sa kini nga tradisyonal nga cake."

Samtang kini nga cake kinahanglan gihapon nga isipon nga usa ka tambal, kini dili kung wala ang mga benepisyo niini. "Ang mga matam-is nga seresa dato sa mga antioxidant, nga mahimong makatabang nga malikayan ang piho nga mga kanser, mapalig-on ang immune system ug maminusan ang paghubag sa lawas," saysay ni Keri Gans, M.S., R.D.N., C.D.N., usa ka consultant sa nutrisyon. "Ang mga tam-is nga cherry puno usab sa potassium, nga makatabang sa pagpugong sa presyon sa dugo, ug ang mga tart cherry giisip nga usa sa pipila nga gigikanan sa melatonin sa kinaiyahan, usa ka hormone nga makatabang sa amon nga makatulog."

Uban sa kana nga matam-is nga sulud sa cherry, kini nga cake dali usab nga among gihigugma.

Ang Recipe sa Vegan Black Forest Cherry Cake

Naghimo og usa ka 9-pulgada nga cake

Mga Sagol sa Chocolate Cake

• 3 nga tasa nga harina nga adunay katuyoan
• 2 tasa granulated asukar
• 2/3 tasa nga walay tam-is nga pulbos sa kakaw
• 2 ka kutsarita nga baking soda
• 1 ka kutsarita nga asin sa dagat
• 2 ka tasa nga de lata nga lubi, gisagol nga maayo
• 1 tasa nga lana sa utanon
• 1/4 tasa apple cider suka
• 1 ka kutsara nga puro nga vanilla extract

Mga Sulud nga Pagpuno sa Cherry

• 16 ounces nga mga frozen nga cherry
• 1/4 tasa nga granulated nga asukal
• 2 nga kutsara nga kirsch o brandy
• 2 ka kutsarita nga puro vanilla extract

Mga sangkap sa Frosting

• 2 nga tasa nga dili napatubu nga utanon nga pagpamubu
• 4 nga tasa nga asukal sa confectioners
• 1 ka kutsarita nga puro vanilla extract
• Almond milk, kung kinahanglan

Mga Sagol sa Chocolate Ganache

• 1 tasa nga vegan chocolate chips
• 1/4 tasa nga gatas sa lubi o gatas sa almendras
• 2 nga kutsara nga utanon o lana sa lubi

Himoa ang Cake

Pagpainit sa hudno hangtod sa 350 ° F. Gamay nga grasa ang duha ka 9-pulgada nga lingin nga pan nga cake gamit ang spray sa pagluto ug linyahi ang ilawom sa giputol nga papel nga parchment aron mohaum.

Sa usa ka dako nga panaksan, isagol ang harina, granulated sugar, cocoa powder, baking soda, ug asin. Sa usa ka medium nga panaksan, isagol ang gatas sa lubi, lana, suka, ug vanilla. Idugang ang basa nga mga sagol sa uga ug whisk hangtod nga magkombinar. Ayaw pagdugang.

Bahina nga parehas ang batter taliwala sa giandam nga mga cake nga cake. Pagluto, pag-rotate sa mga kalaha sa tunga-tunga, sulod sa mga 30 minutos, o hangtud nga ang mga toothpick nga gisulod sa tunga sa mga cake mogawas nga limpyo nga adunay pipila ka mga mumho nga nagtapot niini. Kuhaa gikan sa oven ug pabugnawa sa hingpit sa mga kalaha.

Samtang, Himoa ang Cherry Filling

Sa usa ka gamay nga saucepan, isagol ang mga cherry, granulated sugar, ug kirsch. Pagdala sa usa ka hubag sa medium kainit ug magluto, pagpalihok kanunay, sa 5 hangtod 10 minuto, hangtod nga ang sagol mabaga ug malasa. Pagbalhin sa usa ka gamay nga panaksan, pagpalihok sa banilya, ug pabugnawa. Pagtilaw, ug pagdugang usa pa nga pagsablig sa alkohol, kung gusto.

Himua ang Frosting

Sa usa ka stand mixer nga gisudlan sa whisk o paddle attachment o sa usa ka dako nga panaksan gamit ang usa ka handger mixer, kulata ang pagpamubu hangtod nga hapsay. Uban sa mixer nga nagdagan sa ubos, dugangi ang asukal ug vanilla sa mga confectioners ug gibunalan aron maapil. Beat sa taas nga bahin sa 2 minuto pa, hangtod nga magaan ug mahulma. Kung kinahanglan, pagdugang usa ka gamay nga gatas sa almendras, usa ka kutsara matag higayon, aron makunhuran ang katugnaw.

Himua ang Chocolate Ganache

Sa tumoy sa usa ka doble nga boiler, tunawon ang mga chocolate chip ug gatas sa lubi. (Ingon usab, ibutang ang mga tsokolate nga tsokolate ug gatas sa lubi sa usa ka gamay nga baso nga luwas sa microwave ug microwave sa 15 segundos nga kal-ang, pagpalihok pagkahuman sa matag usa, hangtod matunaw ug hapsay.) Gukubu ang lana sa utanon hangtod nga hapsay.

Kung ang mga cake bug-os nga nagpabugnaw, pagpadagan usa ka kutsilyo libot sa sulud nga sulud sa matag kawali aron paluagan ang mga cake ug hinayhinay nga buksi kini. Panit ang parchment nga papel. Ibutang ang usa ka cake sa usa ka plato sa pag-alagad, sa ubos nga bahin pataas. Kutsara sa katunga sa cherry filling, drizzling sa likido nga parehas sa ibabaw niini. Igsalibay ang katugnaw sa ibabaw sa pagpuno sa cherry. Pag-ayo nga ipakaylap ang frosting, apan ayaw kabalaka kung kini dili perpekto - ang gibug-aton sa ikaduhang layer sa cake mopahiangay niini. Ibutang ang ikaduha nga layer sa cake sa ibabaw sa una, sa ubos nga kilid pataas, ug igkatag nga parehas ang tsokolate ganache sa ibabaw. Ibabaw sa nahabilin nga pagpuno sa cherry.

PAGHIMO-UBANG TIP: Ang mga layer sa cake mahimo’g buhaton nga abante ug i-freeze, wala’y frost, hangtod sa 1 ka bulan. Natunaw ug nagyelo sa wala pa ihalad.

GIHIMO NGA GLUTEN-FREE: Paggamit harina nga wala sa gluten, harina nga walay gluten nga kakaw, ug mga gluten-free chocolate chip.

Ribyuha alang sa