Ang Juice Juice ba ang Bag-ong Pula nga Alak?

Kontento

• Ribyuha alang sa

Dali: Unsa nga ilimnon ang pula, lamian, ug puno sa pakig-away sa kanser, paglikay sa Alzheimer, ug pagminus sa tensiyon? Kung mitubag ka pula nga alak, husto ka karon. Apan sa umaabot, dawaton usab namon ang "Unsa ang: tomato juice?" (Sa kasamtangan, ania ang 5 ka Pula nga Sayup nga Bino nga Tingali Gibuhat Nimo.)

Ang mga syentista sa John Innes Center sa United Kingdom nakamugna usa ka bag-ong kamatis nga giusab sa genetiko nga puno sa resveratrol, ang natural nga nakigbatok sa sakit nga antioxidant nga naghimo sa pula nga alak nga ingon usa ka nutritional powerhouse. Ang mga tigdukiduki nakahimo sa pagtubo sa usa ka kamatis nga adunay sama nga resveratrol sama sa 50 botelya sa pula nga alak-santos nga kahimsog! (Hibal-i ang 5 Mga Butang nga Wala Nimo Nahibal-an Bahin sa Mga Pagkaon sa GMO.)

Sa usa ka pagtuon sa Mga Komunikasyon sa Kinaiyahan, gibag-o usab sa mga tigdukiduki ang mga kamatis aron makahimo daghan nga genistein, ang compound nga nakig-away sa kanser sa toyo nga beans. Sa tinuud, ang mga kamatis nga puno sa genistein adunay gibug-aton sa katumbas nga 2.5 kg nga tofu.

Ang tanan nga kini mahimo’g dugang sa mga nutrisyon nga gisulod na sa prutas, nga kauban ang lycopene (unsa ang naghatag niini nga fire-engine nga pula nga kolor), bitamina A, C, ug K, folic acid, tumbaga, potassium, beta-carotene, lutein, ug biotin.

Giunsa sa pag-usab sa mga syentista ang genetic code? Ang pagdugang piho nga mga protina nga enzyme sa prutas nga nagpadako sa lebel sa phenylpropanoids ug flavonoids-duha nga klase nga antioxidant-ug nagpahinabo sa paghimo sa mga compound nga nakig-away sa sakit sama sa resveratrol ug genistein. Gipunting sa mga tigdukiduki nga ang parehas nga proseso mahimong magamit sa umaabot aron isulud ang pula nga prutas sa ubang mga kaayohan nga maayo alang sa atong kahimsog samtang gikaon naton kini apan sa tinuud nakuha gikan sa mga prutas sa mga tigdukiduki nga medikal ug gigamit aron makahimo tambal. Ug wala’y daghang misteryo kung ngano nga gipili nila ang pagtrabaho kauban ang mga kamatis-daghan ang ilang ani nga gamay nga pagpadayon. (Hibal-i kung Ngano nga ang Labing Masustansya nga Mga Pagkaon Dili Sama ka Kahimsog Ingon Kaniadto.)

Apan ngano nga kinahanglan man nato ang mga sobra nga kamatis? "Ang mga tanum nga tambal nga adunay taas nga kantidad kanunay nga lisud nga motubo ug magdumala, ug kinahanglan nga labing dugay nga mga oras sa pag-uma aron makagbuhat ang mga gitinguha nga mga compound. Naghatag ang among panukiduki usa ka maayong plataporma aron dali nga makagbuhat ang mga bililhon nga tambal nga compound sa mga kamatis," ingon ang tagsulat sa pagtuon nga si Yang Zhang , Ph.D.

Ang kini nga mga compound mahimo dayon nga limpyohan diretso gikan sa duga sa kamatis, dali himuon nga makaluwas og kinabuhi nga tambal-o kung ang kamatis nga kamatis mahimo’g daghang magamit, makaluwas og kinabuhi nga Bloody Mary's.

Ribyuha alang sa