Mga Dahon sa Taro: Nutrisyon, Mga Kaayohan, ug Paggamit

Kontento

• Profile sa nutrisyon
• Mga potensyal nga kaayohan
• Mahimo makatabang nga malikayan ang sakit
• Mahimsog nga pagdugang sa usa ka timbang nga pagkaon
• Makapataas sa kahimsog sa kasingkasing
• Makahilo ang mga hilaw nga dahon
• Giunsa kini kan-on
• Sa ubos nga linya

Ang dahon sa kalo mao ang porma sa kasingkasing nga dahon sa tanum nga taro (Colocasia esculenta), nga kasagarang gitanom sa mga rehiyon nga subtropiko ug tropikal.

Samtang naila sa kadaghanan sa makaon niini, starchy root, ang mga dahon sa tanum nga taro nagsilbi usab nga panguna nga pagkaon sa lainlaing mga pagluto.

Samtang ang pag-ut-ut sa mga giluto nga dahon sa taro mahimong maghatag pipila nga mga benepisyo sa kahimsog, hinungdanon nga hinumdoman nga ang mga hilaw nga dahon makahilo sa wala pa magluto.

Gisusi sa kini nga artikulo ang nutrisyon, benepisyo, ug kasagarang gamit sa dahon sa taro.

Profile sa nutrisyon

Uban ang usa ka mubu nga kaloriya ug daghan nga sulud sa hibla, ang mga dahon sa taro nagsilbi nga masustansya nga pagdugang sa usa ka maayong pagkabalanse nga pagkaon.

Ang usa ka 1-tasa (145-gramo) nga pag-alagad sa giluto nga mga dahon sa taro naghatag ():

• Kaloriya: 35
• Carbs: 6 gramo
• Protina: 4 gramos
• Tambok: ubos pa sa 1 gram
• Lanot: 3 gramo
• Bitamina C: 57% sa Daily Value (DV)
• Bitamina A: 34% sa DV
• Potassium: 14% sa DV
• Folate: 17% sa DV
• Kalsiyum: 13% sa DV
• Iron: 10% sa DV
• Magnesiyo: 7% sa DV
• Posporus 6% sa DV

Ang dahon sa kalo usa ka mubu nga kaloriya nga berde nga dahon nga utanon nga daghang potasa, folate, ug bitamina C ug A.

Mga potensyal nga kaayohan

Tungod sa ilang pinalabi nga profile sa nutrisyon, ang mga dahon sa taro mahimong maghatag daghang mga potensyal nga benepisyo sa kahimsog.

Mahimo makatabang nga malikayan ang sakit

Ang mga pagkaon nga adunay sulud nga lebel sa mga antioxidant mahimong makatabang nga maminusan ang mga kalagmitan nga makadaot nga mga molekula nga gitawag og mga free radical.

Ang mga free radicals, kung wala’y pagpugong, mahimo’g pagpalambo sa paghubag sa lawas, nga mahimong makatampo sa lainlaing mga kondisyon, sama sa cancer, autoimmune disorders, ug sakit sa kasingkasing ().

Ang dahon sa kalo usa ka maayo kaayo nga gigikanan sa bitamina C ug polyphenols, duha nga sagad nga mga antioxidant compound ().

Sa ingon, ang pagkonsumo sa giluto nga mga dahon sa taro nga mahimo’g makatabang nga maminusan ang mga free radical sa imong lawas, ug makatabang sa paglikay sa sakit.

Mahimsog nga pagdugang sa usa ka timbang nga pagkaon

Ang dahon sa kalo usa ka masustansya ug daghag gamit nga sangkap nga mahimo’g haum sa bisan unsang pagdiyeta.

Tungod sa ilang gamay nga sulud sa karbola ug tambok, mubu ang gidaghanon niini sa kaloriya, gihimo sila usa ka labing kaayo nga pagkaon nga makatabang sa pagpalambo sa usa ka himsog nga gibug-aton sa lawas.

Maayo usab sila nga gigikanan sa fiber: usa ka 1-tasa (145-gramo) nga pag-alagad sa giluto nga mga dahon ang naghatag 3 gramo ().

Ingon kadugangan, sila adunay usa ka hataas nga sulud sa tubig, nga adunay 92.4% nga gihimo sa tubig.

Ang taas nga hibla ug sulud sa tubig gipakita aron matabangan ang pagdumala sa gibug-aton pinaagi sa pagpasiugda sa gibati nga pagkapuno sa mga pagkaon, hinungdan nga mokaon ka og gamay (,, 6).

Ang pagkonsiderar nga ang dahon sa taro medyo masustansya ug gamay ang kaloriya, ang pag-ilis sa labi ka taas nga kaloriya nga mga butang nga adunay mga dahon sa taro mahimong makatabang kanimo nga makab-ot o mapadayon ang usa ka himsog nga gibug-aton sa lawas.

Makapataas sa kahimsog sa kasingkasing

Sa kinatibuk-an, ang usa ka pagdiyeta nga daghan sa mga daghang prutas ug utanon nga daghang nutrisyon gilangkit sa pagpaayo sa kahimsog sa kasingkasing kanunay.

Ang mga dahon sa kalo nahulog sa usa ka kategorya sa utanon nga gitawag nga dark leafy greens, nga adunay usab mga utanon sama sa spinach, kale, ug Swiss chard.

Ang kanunay nga pag-usik sa madulom nga dahon nga mga berde gilambigit sa hangtod sa 15.8% nga pagkunhod sa peligro sa sakit sa kasingkasing pinauyon sa usa ka pagtuon sa 2016 ().

Naghatag usab sila usa ka maayo nga gigikanan sa mga nitrate sa pagdyeta nga makatabang sa pagpalambo sa himsog nga presyon sa dugo ().

Busa, ang pag-apil sa mga dahon sa taro ingon usa ka bahin sa usa ka kinatibuk-an nga masustansya nga pagkaon mahimo’g makatabang sa pagpalambo sa kahimsog sa kasingkasing.

Ang mga dahon sa banog mubu ang kaloriya, daghan sa fiber, ug daghan sa micronutrients. Nagtampo kini sa daghang mga potensyal nga benepisyo sa kahimsog, sama sa paglansad sa himsog nga gibug-aton sa lawas, pagpadako sa kahimsog sa kasingkasing, ug pagpugong sa sakit.

Makahilo ang mga hilaw nga dahon

Adunay usa ka panguna nga pag-amping nga kinahanglan mahibal-an kung mokaon mga dahon sa taro - ang ilang pagkahilo kung gikaon nga hilaw.

Ang mga dahon sa banog adunay taas nga sulud nga oxalate, nga usa ka natural nga panghitabo nga compound nga makita sa daghang mga tanum.

Ang pipila ka mga tawo mahimong kinahanglan nga likayan ang mga pagkaon nga adunay sulud nga oxalate kung sila nameligro sa mga bato sa bato, tungod kay ang mga oxalates mahimong makaamot sa ilang pagporma ().

Samtang daghang pagkaon ang adunay mga oxalate, sama sa spinach, beans, soy product, ug beet, ang kantidad gamay ra aron wala’y bisan unsang makahilo nga mga epekto.

Ang mga labi ka gagmay nga dahon sa taro adunay daghang mga oxalate kaysa mga labi nga dahon, bisan pareho sila makahilo kung hilaw.

Mahinungdanon usab nga hinumdoman nga ang pipila ka mga tawo nakasinati sa usa ka itching sensation sa pagdumala sa hilaw nga mga dahon, busa mahimong tambagan ang pagsul-ob og gwantes.

Aron ma-deactivate ang mga makahilo nga oxalates sa mga dahon sa taro, kinahanglan kini lutoon hangtod nga mohumok nga molungtad ra sa pipila ka minuto kung nagbukal o 30 minuto hangtod usa ka oras kung nagluto (, 11).

Ang uban pang pamaagi sa pagtangtang sa makadaot nga mga oxalate gikan sa mga dahon sa taro mao ang paglusbog kanila sa tubig sa 30 minuto hangtod sa gabii.

Gisugyot sa datos nga ang mas dugay nga mga oras nga nagbabad, ingon man ang pagpabukal sukwahi sa pagluto sa bake, nagresulta sa daghang mga oxalate nga gikuha (, 11).

Kung nahuman na kini nga mga lakang, luwas nga makonsumo ang mga dahon sa taro alang sa kadaghanan sa mga tawo.

Bisan pa, ang mga tawo nga adunay peligro alang sa mga bato sa bato kinahanglan likayan ang tanan nga mga dahon sa talo tungod sa ilang taas nga sulud nga oxalate.

Ang mga dahon sa tanum nga taro adunay sulud nga lebel sa mga oxalates nga mahimong makahilo kung mangaut-ut nga hilaw. Hinungdanon nga maluto sila og maayo aron malikayan ang makadaot nga mga epekto.

Giunsa kini kan-on

Samtang naandan nga mangaut-ut sa mga kultura sa sulud sa tropiko ug subtropikal nga mga rehiyon, ang mga dahon sa taro magamit na sa mga espesyalista nga merkado sa tibuuk kalibutan.

Pinahiuyon sa rehiyon, adunay daghang mga resipe nga gigamit aron maandam kini.

Ang mga giluto nga dahon sa taro gipanghambog ang usa ka malumo, nutty nga palami nga adunay gamay nga mga nota nga metal. Sa ingon maayo sila gihatagan ingon bahin sa usa ka pinggan aron mapadako ang ilang profile sa lami.

Sa Hawaii, ang mga dahon gipunting usab nga luau dahon. Dinhi gigamit sila sa paghimo sa usa ka pinggan nga gitawag lau lau diin ang lainlaing mga pagkaon giputos sa mga dahon ug giluto.

Sa pila ka mga lugar sa India, ang dahon sa taro gigamit aron matawag nga usa ka pinggan alu wadi, diin ang mga dahon gitabunan sa usa ka spice paste, gilukot, ug gipabukal sa sulud sa 15-20 ka minuto.

Sa Pilipinas, ang dahon sa taro giluto kauban ang coconut milk ug humot nga panakot aron makahimo usa ka putahe nga gitawag Laing.

Ang mga dahon mahimong idugang sa mga sabaw, nilaga, ug kaserol, nga gihimo kini usa ka daghang gamit nga utanon.

Sa katapusan, ang mga dahon sa taro mahimong lutoon ug kan-on nga yano nga parehas sa ubang mga dahon nga mga utanon, sama sa spinach ug kale, bisan kung hinungdanon nga lutoon kini og igo aron maminusan ang ilang sulud nga oxalate.

Bisan kung nagtubo sa labi ka mainit nga klima, ang mga dahon sa taro magamit na sa tibuuk kalibutan sa mga piling merkado. Ang mga dahon mahimong magamit aron maandam ang daghang mga tradisyonal nga pinggan o mahimong lutoon ug kan-on nga sila ra.

Sa ubos nga linya

Ang dahon sa banog usa ka masustansya nga dahon nga berde nga parehas sa spinach, nga kasagarang gitanom sa mga subtropiko ug tropikal nga rehiyon.

Dagaya sila sa daghang mga hinungdanon nga micronutrients, sama sa bitamina C, bitamina A, folate, ug calcium, ingon man mga kontra-sakit nga kontra sa panit.

Ang ilang hataas nga hibla ug gamay nga sulud nga kaloriya naghimo kanila usa ka labing kaayo nga pagkaon alang sa pagpadako sa kahimsog sa kasingkasing ug pagpalambo sa kinatibuk-ang kaayohan.

Samtang ang mga dahon mahimong makahilo kung gikaon nga hilaw, ang mga giluto nga dahon sa taro mahimo nga usa ka daghang gamit ug masustansya nga pagdugang sa imong pagdiyeta.