Maayo ba alang kanimo ang mga Binhi sa Sunflower? Nutrisyon, Mga Kaayohan ug Daghan pa

Kontento

• Unsa ang mga Binhi sa Sunflower?
• Bililhon sa Nutrisyon
• Mga Kaayohan sa Panglawas
• Panghubag
• Sakit sa kasing-kasing
• Diabetes
• Mga Potensyal nga Downsides
• Kaloriya ug Sodium
• Kadmium
• Binhi nga Binhi
• Pag-ali sa Stool
• Mga alerdyi
• Mga Tip alang sa Pagkaon
• Ang Linya sa Ubos

Ang mga binhi sa sunflower popular sa trail mix, multi-graves nga tinapay ug mga nutrisyon bar, ingon man alang sa pag-snack diretso gikan sa bag.

Dagaya sila sa himsog nga tambok, makaayo nga mga compound sa tanum ug daghang mga bitamina ug mineral.

Kini nga mga sustansya mahimo’g adunay papel sa pagpaminus sa imong peligro sa mga kasagarang problema sa kahimsog, lakip ang sakit sa kasingkasing ug type 2 nga diabetes.

Ania ang tanan nga kinahanglan nimo mahibal-an bahin sa mga binhi sa sunflower, lakip ang ilang nutrisyon, mga benepisyo ug kung giunsa kini kan-on.

Unsa ang mga Binhi sa Sunflower?

Ang binhi sa mirasol mao ang teknikal nga bunga sa tanum nga sunflower (Helianthus annuus) ().

Ang mga binhi giani gikan sa daghang mga ulo sa bulak sa tanum, nga mahimong masukod labaw sa 12 pulgada (30.5 cm) ang diyametro. Ang usa ka ulo sa sunflower mahimong adunay sulud nga hangtod sa 2,000 ka mga binhi ().

Adunay duha ka punoan nga lahi sa tanum nga sunflower. Usa ka lahi ang gipatubo alang sa mga binhi nga imong gikaon, samtang ang lain - nga ang kadaghanan giuma - gipatubo alang sa lana ().

Ang mga binhi sa sunflower nga imong gikaon gisudlan sa dili mokaon nga itom ug puti nga gilis nga mga kabhang, nga gitawag usab og mga kasko. Ang gigamit alang sa pagkuha sa lana sa mirasol adunay solidong itom nga kabhang.

Ang mga binhi sa sunflower adunay usa ka malumo, nutty nga palami ug usa ka lig-on apan hinay nga panapton. Kanunay sila giasal aron mapaayo ang lami, bisan mapalit usab nimo kini nga hilaw.

Ang mga binhi sa sunflower naggikan sa daghang mga ulo sa bulak sa tanum nga sunflower. Ang lainlaing nakakaon adunay usa ka malumo, nutty nga palami.

Bililhon sa Nutrisyon

Ang mga sunflower nagbalot daghang mga sustansya sa usa ka gamay nga liso.

Ang nag-unang mga sustansya sa 1 ounce (30 gramo o 1/4 tasa) nga adunay gibilin, uga nga sinugba nga binhi sa sunflower mao ang (3):

Ang mga binhi sa sunflower labi ka daghan sa bitamina E ug selenium. Naglihok kini ingon nga mga antioxidant aron mapanalipdan ang mga selyula sa imong lawas batok sa libre nga pagkasamad sa radikal, nga adunay hinungdan sa daghang mga laygay nga sakit (4, 5).

Ingon kadugangan, ang mga binhi sa sunflower usa ka maayong gigikanan sa makaayo nga mga compound sa tanum, lakip ang mga phenolic acid ug flavonoids - nga naglihok usab ingon mga antioxidant ().

Kung mobuswak ang binhi sa sunflower, modaghan ang ilang mga compound sa tanum. Gipamubusan usab sa sprouting ang mga hinungdan nga mahimong makabalda sa pagsuyup sa mineral. Mahimo ka makapalit sproute, uga nga binhi sa sunflower online o sa pipila nga mga tindahan ().

Ang mga binhi sa sunflower maayo kaayo nga makuhaan daghang mga nutrisyon - lakip ang bitamina E ug selenium - ug mga mapuslanon nga mga compound sa tanum nga makatabang malikayan ang mga laygay nga sakit.

Mga Kaayohan sa Panglawas

Ang mga binhi sa sunflower mahimong makatabang sa pagpaubus sa presyon sa dugo, kolesterol ug asukal sa dugo tungod kay adunay kini bitamina E, magnesium, protina, linoleic fatty acid ug daghang mga compound sa tanum (,,,).

Dugang pa, ang mga pagtuon nagsumpay sa mga binhi sa sunflower sa daghang uban pang mga benepisyo sa kahimsog.

Panghubag

Samtang ang mubu nga panghubag usa ka natural nga tubag sa resistensya, ang kanunay nga paghubag usa ka peligro nga hinungdan sa daghang mga sakit nga laygay (,).

Pananglitan, ang pagtaas sa lebel sa dugo sa nagpanghubag nga marka nga C-reaktibo nga protina naangot sa dugang nga peligro sa sakit sa kasingkasing ug tipo nga 2 nga diabetes ().

Sa usa ka pagtuon sa labaw sa 6,000 nga mga hamtong, ang mga nagreport nga mokaon mga binhi sa sunflower ug uban pang mga binhi labing menos lima ka beses sa usa ka semana adunay 32% nga mas ubos nga lebel sa C-reactive nga protina kumpara sa mga tawo nga wala’y binhi ().

Bisan kung kini nga klase nga pagtuon dili mapamatud-an nga hinungdan ug sangputanan, nahibal-an nga ang bitamina E - nga daghan sa binhi sa sunflower - makatabang sa pagpaubus sa lebel sa C-reaktibo nga protina ().

Ang Flavonoids ug uban pang mga compound sa tanum nga binhi sa sunflower makatabang usab sa pagpaminus sa panghubag ().

Sakit sa kasing-kasing

Ang taas nga presyon sa dugo usa ka hinungdan nga hinungdan sa peligro sa sakit sa kasingkasing, nga mahimong mosangpot sa atake sa kasingkasing o stroke ().

Ang usa ka compound sa binhi sa sunflower nagbabag sa usa ka enzyme nga hinungdan sa paghagip sa mga ugat sa dugo. Ingon usa ka sangputanan, mahimo’g matabangan ang imong mga ugat sa dugo nga makapahulay, maibanan ang presyon sa imong dugo. Ang magnesiyo nga binhi sa sunflower makatabang sa pagpaminus sa lebel sa presyon sa dugo usab (,).

Ingon kadugangan, ang mga binhi sa sunflower adunay daghang unsaturated fatty acid, labi na ang linoleic acid. Ang imong lawas naggamit linoleic acid aron makahimo usa ka sama sa hormone nga compound nga makapahayahay sa mga ugat sa dugo, nga nagpasiugda sa labing ubos nga presyon sa dugo. Ang kini nga fatty acid makatabang usab sa pagpaubus sa kolesterol (14,).

Sa usa ka 3 ka semana nga pagtuon, ang mga kababayen-an nga adunay tipo sa 2 nga diabetes nga mokaon usa ka onsa (30 gramo) nga binhi sa sunflower adlaw-adlaw isip bahin sa usa ka balanse nga pagkaon nga nakasinati og 5% nga pagtulo sa systolic pressure sa dugo (ang nag-una nga ihap sa pagbasa) ().

Ang mga partisipante nakilala usab ang usa ka 9% ug 12% nga pagkunhod sa "dili maayo" nga LDL kolesterol ug mga triglyceride, sunod ().

Dugang pa, sa usa ka pagrepaso sa 13 ka mga pagtuon, ang mga tawo nga adunay labing kataas nga pagkuha sa linoleic acid adunay 15% nga mas ubos nga peligro sa mga panghitabo sa sakit sa kasingkasing, sama sa atake sa kasingkasing, ug usa ka 21% nga mas ubos nga peligro nga mamatay sa sakit sa kasingkasing, kung itandi sa mga adunay labing kubus pag-inom ().

Diabetes

Ang mga epekto sa binhi sa sunflower sa asukal sa dugo ug tipo nga 2 nga diabetes gisulayan sa pipila nga mga pagtuon ug ingon adunay kamalaumon, apan labi pa nga pagsiksik ang gikinahanglan (, 17).

Gisugyot sa mga pagtuon nga ang mga tawo nga mokaon usa ka onsa (30 gramo) nga binhi sa sunflower adlaw-adlaw ingon usa ka bahin sa usa ka himsog nga pagkaon mahimong maminusan ang pagpuasa sa asukal sa dugo mga 10% sa sulud sa unom ka bulan, kung itandi sa usa ka himsog nga pagdiyeta ra,, 18).

Ang epekto sa pagpaus-os sa asukal sa dugo nga binhi sa sunflower mahimong bahin nga hinungdan sa tanum nga compound nga chlorogenic acid (, 20).

Gisugyot usab sa mga pagtuon nga ang pagdugang mga binhi sa sunflower sa mga pagkaon sama sa tinapay mahimong makatabang nga maminusan ang epekto sa carbs sa imong asukal sa dugo. Ang protina ug tambok sa binhi nagpahinay sa gikusgon sa imong tiyan, nga nagtugot sa labi ka hinay nga pagpagawas sa asukal gikan sa mga carbs (,).

Ang mga binhi sa sunflower adunay sulud nga mga sustansya ug mga compound sa tanum nga makatabang nga maminusan ang imong peligro sa paghubag, sakit sa kasingkasing ug type 2 nga diabetes.

Mga Potensyal nga Downsides

Samtang ang mga binhi sa sunflower himsog, sila adunay daghang mga potensyal nga downsides.

Kaloriya ug Sodium

Bisan kung daghan sa mga sustansya, ang mga binhi sa sunflower medyo daghan ang kaloriya.

Ang pagkaon sa mga binhi sa kabhang usa ka yano nga paagi aron mapahinay ang imong lakang sa pagkaon ug pag-inom sa kaloriya samtang nag-snack, tungod kay nagkinahanglan og oras aron mabuksan ug maluwa ang matag kabhang.

Bisan pa, kung imong gipanid-an ang imong pag-inom sa asin, hinumdomi nga ang mga kabhang - nga kasagarang gisuyop sa mga tawo sa wala pa buksi kini - kanunay nga gipahiran og labaw sa 2,500 mg nga sodium - 108% sa RDI - matag 1/4 nga tasa (30 gramo) ().

Ang sulud sa sodium mahimo nga dili makita kung ang label naghatag lamang kasayuran sa nutrisyon alang sa makaon nga bahin - ang mga kernel sa sulud sa mga kabhang. Ang pipila nga mga tatak nagbaligya mga gipamubu nga sodium nga bersyon.

Kadmium

Ang laing hinungdan nga mokaon sa mga binhi sa sunflower sa kasarangan mao ang ilang sulud nga cadmium. Kini nga bug-at nga metal mahimong makadaot sa imong mga amimislon kung nabutang ka sa taas nga kantidad sa dugay nga panahon ().

Ang mga sunflower adunay kalagmitan nga kuhaon ang cadmium gikan sa yuta ug ibutang kini sa ilang mga binhi, busa adunay sulud sila nga labi ka taas kaysa sa kadaghanan sa ubang mga pagkaon (,).

Tambag sa WHO us aka semana nga utlanan nga 490 micrograms (mcg) nga cadmium alang sa usa ka 154-pound (70-kg) nga hingkod ().

Kung ang mga tawo nagkaon 9 ounces (255 gramo) nga binhi sa sunflower matag semana sa usa ka tuig, ang ilang gibanabana nga gibanabana nga pag-inom sa cadmium misaka gikan sa 65 mcg ngadto sa 175 mcg matag semana. Giingon nga, kini nga kantidad wala pagtaas sa ilang lebel sa dugo nga cadmium o nadaut ang ilang mga kidney ().

Busa, dili ka mabalaka bahin sa pagkaon sa makatarunganon nga kantidad sa binhi sa sunflower, sama sa 1 onsa (30 gramo) matag adlaw - apan dili ka kinahanglan mokaon usa ka puntil sa usa ka adlaw.

Binhi nga Binhi

Ang sprouting usa ka labi ka popular nga pamaagi sa pag-andam sa mga binhi.

Kanunay, ang mga binhi nahugawan sa makadaot nga bakterya, sama sa Salmonella, nga mahimong molambo sa mainit, basa nga kondisyon sa pagturok ().

Kini espesyal nga gikabalak-an sa hilaw nga sprouted sunflower nga mga binhi, nga mahimong dili gipainit labaw sa 118 ℉ (48 ℃).

Ang pagpauga sa mga binhi sa sunflower sa labi ka taas nga temperatura makatabang sa pagguba sa makadaot nga bakterya. Nakit-an sa usa ka pagtuon nga ang pagpauga sa bahin nga miturok nga binhi sa sunflower sa temperatura nga 122 ℉ (50 ℃) ug labaw sa kadako maminusan Salmonella presensya ().

Kung ang kontaminasyon sa bakterya nadiskobrehan sa pipila nga mga produkto, mahimo kini mahinumduman - sama sa nahinabo sa hilaw nga miturok nga binhi sa sunflower. Ayaw gyud pagkaon ang mga nahinumduman nga mga produkto.

Pag-ali sa Stool

Ang pagkaon sa daghang mga binhi sa sunflower kausa ka higayon nga miresulta sa impact sa fecal - o pagkabara sa dumi - sa parehas nga mga bata ug mga hamtong (,).

Ang pagkaon sa binhi sa sunflower sa kabhang mahimo nga magdugang sa imong kalagmitan sa impact sa fecal, tungod kay mahimo nimo nga wala tuyoa nga nakakaon ang mga tipik sa kabhang, nga dili matunaw sa imong lawas ().

Ang usa ka pagpalihok mahimo’g biyaan ka nga dili makahimo sa usa ka paglihok sa tinai. Mahimong kinahanglanon sa imong doktor nga tangtangon ang pagbara samtang naa ka sa kinatibuk-ang anesthesia.

Gawas nga napugngan tungod sa pagdugang sa fecal, mahimo ka mag-agas sa likido nga hugaw sa palibot sa pagbara ug adunay kasakit sa tiyan ug kasukaon, ug uban pa nga mga sintomas.

Mga alerdyi

Bisan kung ang mga alerdyi sa mga binhi sa sunflower dili sagad, pipila ka mga kaso ang gitaho. Ang mga reaksyon mahimong maglakip sa hubak, paghubag sa baba, pangangati sa baba, hilanat, panit sa panit, samad, pagsuka ug anaphylaxis (,,,).

Ang mga alerdyi lainlain nga mga protina sa mga binhi. Ang mantikilya sa binhi sa sunflower - sinugba, mga liso sa yuta - mahimong sama ka alerdyik sa tibuuk nga mga binhi ().

Ang pino nga lana sa sunflower labi ka gamay nga posibilidad nga adunay igo nga mga protina nga alerdyik, apan sa mga talagsaon nga mga kaso, ang mga tawo nga sensitibo kaayo adunay mga reaksyon sa pagsubay sa kantidad sa lana (,).

Ang mga alerdyi sa binhi nga mirasol sa sunflower labi ka sagad sa mga tawo nga naladlad sa mga tanum nga mirasol o binhi ingon nga bahin sa ilang trabaho, sama sa mga mag-uuma sa sunflower ug mga tigpasanay og mga langgam ().

Sa imong balay, ang pagpakaon sa binuhi nga mga langgam nga sunflower nga binhi mahimong makapagawas sa kini nga mga alerdyi sa hangin, nga imong gihunguh. Ang gagmay nga mga bata mahimong sensitibo sa mga binhi sa sunflower pinaagi sa pagkaladlad sa mga protina pinaagi sa nadaut nga panit (,,).

Gawas sa mga alerdyi sa pagkaon, ang pipila ka mga tawo nakahimo og mga alerdyi sa paghikap sa mga binhi sa sunflower, sama sa paghimo og lebadura nga tinapay nga adunay mga binhi sa sunflower, nga miresulta sa mga reaksyon sama sa itchy, inflamed hands ().

Sukda ang mga bahin sa binhi sa sunflower aron malikayan ang sobra nga pag-inom sa kaloriya ug posibleng adunay taas nga pagkaladlad sa cadmium. Bisan kung dili sagad, kontaminasyon sa bakterya sa mga miturok nga binhi, ang mga alerdyi nga binhi sa sunflower ug mga pagbabag sa tinai mahimong mahitabo.

Mga Tip alang sa Pagkaon

Ang mga binhi sa sunflower gibaligya bisan sa kabhang o sama sa butangan og mga kernel.

Kadtong naa pa sa kabhang sagad nga gikaon pinaagi sa paggisi niini sa imong ngipon, pagkahuman giluwa ang kabhang - nga dili angay kan-on. Ang kini nga mga binhi labi ka sikat nga snack sa mga dula nga baseball ug uban pang mga dula sa gawas nga sports.

Ang mga sinulud nga binhi sa sunflower labi ka daghang gamit. Niini ang lainlaing mga paagi aron mahimo nimo kini kan-on:

• Idugang sa pagsagol sa agianan.
• Pagpalihok sa mga homemade granola bar.
• Isablig sa usa ka dahon nga berde nga salad.
• Pagpalihok sa init o bugnaw nga cereal.
• Isablig sa mga parfait nga prutas o yogurt.
• Idugang sa pagpalihok.
• Pagpalihok sa tuna o manok nga salad.
• Isablig sa ginaluto nga mga utanon.
• Idugang sa veggie burger.
• Paggamit puli sa mga pine nut sa pesto.
• Panguna nga casseroles.
• Galinga ang mga binhi ug gamiton ingon nga sapaw alang sa mga isda.
• Idugang sa mga linuto nga butang, sama sa mga tinapay ug muffin.
• Ituslob ang usa ka mansanas o saging sa sunflower seed butter.

Ang mga binhi sa sunflower mahimo nga mahimong asul-berde kung giluto. Kini tungod sa usa ka dili makadaot nga reaksyon sa kemikal taliwala sa mga binhi nga 'chlorogenic acid ug baking soda - apan mahimo nimong maminusan ang gidaghanon sa baking soda aron maminusan ang kini nga reaksyon ().

Sa katapusan, ang mga binhi sa sunflower dali nga mabangis tungod sa kataas sa sulud niini. Itago kini sa usa ka sulud nga dili masudlan sa hangin sa imong refrigerator o freezer aron mapanalipdan batok sa pagkutaw.

Ang dili matago nga mga binhi sa sunflower usa ka sikat nga meryenda, samtang ang mga wala’y klase nga mga barayti mahimong kan-on sa kamut o idugang sa bisan unsang gidaghanon sa mga pagkaon, sama sa trail mix, mga salad ug mga lutong pan.

Ang Linya sa Ubos

Ang mga binhi sa sunflower naghimo alang sa usa ka nutty, crunchy snack ug usa ka lami nga pagdugang sa dili maihap nga mga pinggan.

Giputos nila ang lainlaing mga sustansya ug mga compound sa tanum nga mahimong makatabang sa pagbatok sa panghubag, sakit sa kasingkasing ug type 2 nga diabetes.

Bisan pa, sila puno sa kaloriya ug mahimong mosangput sa dili gusto nga mga epekto kung mokaon ka og daghan.