Sorghum Flour

Kontento

• Nutrisyon nga komposisyon
• Mga tip alang sa pag-ilis sa harina sa trigo sa sorghum
• Tibuok nga Gasa sa Sorgum Bread Recipe

Ang harina sa sorghum adunay usa ka gaan nga kolor, humok nga panapton ug neyutral nga palami, parehas sa harina nga trigo, dugang sa labi ka daghan nga fiber ug protina kaysa harina sa humay, pananglitan, usa ka maayong kapilian nga magamit sa mga resipe sa tinapay, cake, pasta ug cookies.

Ang uban pang bentaha mao nga ang sorghum usa ka gluten-free nga lugas ug mahimong magamit sa mga tawo nga adunay Celiac Disease o pagkasensitibo sa gluten, nga usa ka kaylap nga gigamit nga pagkaon aron magdala daghang mga sustansya sa tanan nga lahi sa pagdiyeta. Hibal-i kung unsang mga pagkaon ang adunay sulud.

Ang mga punoan nga kaayohan sa kini nga lugas mao ang:

1. Gaminusan ang paghimo sa gas ug dili komportable sa tiyan sa mga tawo nga adunay pagkasensitibo sa gluten o dili maagwanta;
2. Pagpalambo sa pagbiya sa tinai, tungod kay kini dagaya sa mga lanot;
3. Tabang nga makontrol ang diabetestungod kay ang mga lanot makatabang sa pagpugong sa daghang pagdugang sa asukal sa dugo;
4. Pugngan ang sakit sama sa kanser, diabetes ug sakit sa kasingkasing, tungod kay daghan kini sa anthocyanins, nga kusgan nga mga antioxidant;
5. Pagtabang sa pagpaubus sa kolesterol, ingon nga kini daghan sa pulisosanol;
6. Tabang nga mawad-an sa gibug-aton, tungod sa mubu nga indeks sa glycemic ug taas nga sulud sa mga lanot ug mga tannin, nga nagdugang sa pagkabusog ug mikunhod ang paghimo sa tambok;
7. Pakig-away sa panghubag, alang sa pagkadato sa mga phytochemical.

Aron makuha kini nga mga benepisyo, hinungdanon nga ut-uton ang tibuok harina nga sorghum, nga makit-an sa mga supermarket ug mga nutritional store.

Nutrisyon nga komposisyon

Gipakita sa mosunud nga lamesa ang komposisyon sa nutrisyon nga 100 g nga tibuuk nga harina nga sorghum.

Mga 2 ug tunga nga kutsara nga harina nga sorghum ang gibana-banang 30g, ug mahimong magamit sa pagluto aron mapulihan ang harina sa trigo o humay, ug mahimong iupod sa mga resipe sa tinapay, cake, pasta ug pastry.

Mga tip alang sa pag-ilis sa harina sa trigo sa sorghum

Kung giilisan ang harina sa trigo sa harina nga sorghum sa mga resipe sa tinapay ug cake, ang minasa adunay usa ka labi ka uga ug labi ka labi nga pagkabuak, apan mahimo nimo gamiton ang mga mosunud nga estratehiya aron mapadayon ang husto nga pagkamakanunayon sa resipe:

• Pagdugang 1/2 nga kutsara nga cornstarch alang sa matag 140 g nga harina nga sorghum sa mga resipe alang sa mga tam-is, cake ug cookies;
• Pagdugang 1 ka kutsara nga cornstarch alang sa matag 140 g nga harina nga sorghum sa mga resipe sa tinapay;
• Pagdugang 1/4 nga labi nga tambok kay sa gisangpit sa resipe;
• Pagdugang 1/4 pa nga lebadura o baking soda kaysa gisangpit sa resipe.

Makatabang ang kini nga mga tip aron mapadayon ang basa nga minasa ug kini magpatubo nga maayo.

Tibuok nga Gasa sa Sorgum Bread Recipe

Ang tinapay nga kini mahimo’g gamiton sa mga meryenda o pamahaw ug, tungod kay gamay ra ang asukal ug daghang fiber, mahimo usab kini ut-uton sa mga tawo nga adunay kontrolado nga diabetes.

Mga sangkap:

• 3 nga itlog
• 1 tasa nga tsaa sa gatas
• 5 ka kutsara nga sobra nga birhen nga lana sa olibo
• 2 nga tasa nga tsaa sa tibuuk nga harina nga sorghum
• 1 tasa nga gilukot nga tsaa nga oat
• 3 ka kutsara nga harina nga flaxseed
• 1 ka kutsara nga brown sugar
• 1 ka kutsarita nga asin sa dagat
• 1 ka kutsara nga lebadura alang sa tinapay
• 1 tasa nga sunflower ug / o tsaa nga liso sa kalabasa

Pagpangandam mode:

Sa usa ka sudlanan, isagol ang tanan nga mga uga nga sagol gawas sa brown sugar. Sa usa ka blender, isagol ang tanan nga likido sa brown sugar. Idugang ang likido nga sagol sa mga uga nga sagol ug igpalihok og maayo hangtod nga ang minasa managsama, gidugangan ang patubo nga katapusan. Ibutang ang minasa sa usa ka greased loaf pan ug ipanghatag ang sunflower ug pumpkin nga binhi sa ibabaw. Tugoti nga mobarug mga 30 minuto o hangtod nga ang minasa modoble sa kadaghan. Pagluto sa 40 nga minuto sa usa ka preheated oven sa 200ºC.

Makita ang daghang mga tip kung unsaon mokaon usa ka gluten-free nga diyeta.