Rhubarb: unsa kini, unsa kini alang ug kung giunsa gamiton

Kontento

• Panguna nga mga kaayohan
• Nutrisyon nga komposisyon
• Unsaon paggamit
• 1. Rhubarb nga tsaa
• 2. Orange jam nga adunay rhubarb
• Posibleng mga epekto
• Kinsa ang dili mogamit

Ang Rhubarb usa ka makaon nga tanum nga gigamit usab alang sa mga katuyoan sa medisina, tungod kay kini adunay usa ka kusug nga makapukaw ug digestive nga epekto, nga gigamit nga panguna sa pagtambal sa pagkadunot, tungod sa komposisyon nga buhong sa senosides, nga naghatag usa ka laxative nga epekto.

Ang kini nga tanum adunay acidic ug gamay nga matam-is nga lami, ug kasagaran mangaut-ut nga giluto o ingon usa ka sangkap sa pipila nga mga pagpangandam sa pagluto. Ang bahin sa rhubarb nga gigamit alang sa konsumo mao ang tukog, tungod kay ang mga dahon mahimong hinungdan sa grabe nga pagkahilo pinaagi sa pagsulud sa oxalic acid.

Panguna nga mga kaayohan

Ang pagkonsumo sa rhubarb makahatag daghang mga benepisyo sa kahimsog, sama sa:

• Pagpalambo sa kahimsog sa matatungod kay adunay sulud kini nga lutein, usa ka antioxidant nga nagpanalipod sa macula sa mata;
• Pugngan ang sakit sa kasingkasing, alang sa adunay sulud nga mga hibla nga nagpaminus sa pagsuyup sa kolesterol sa tinai ug mga antioxidant nga nagpugong sa atherosclerosis;
• Tabang nga makontrol ang presyon sa dugo ug mapaayo ang sirkulasyon sa dugo, tungod kay adunay kini mga antioxidant nga naghatag epekto nga kontra-makapahubag. Ingon kadugangan, abunda kini sa potassium, usa ka mineral nga makatabang sa pagrelaks sa mga ugat sa dugo, nga gipaboran ang agianan sa dugo pinaagi sa mga ugat;
• Pagpalambo sa kahimsog sa panit ug pugngan ang mga pimples, nga dato sa bitamina A;
• Pagtampo sa paglikay sa kanser, alang sa pagsulud sa mga antioxidant nga nagpugong sa kadaot sa cell nga hinungdan sa pagporma sa mga free radical;
• Pagpasiugda sa pagkawala sa timbang tungod sa gamay nga sulud nga kaloriya;
• Pagpalig-on sa immune system, alang sa pagkadato sa selenium ug bitamina C;
• Paghupay mga simtomas sa menopos, tungod sa presensya sa mga phytosterol, nga makatabang nga maminusan ang mga hot flashes (kalit nga pag-init);
• Ipadayon ang kahimsog sa utoktungod kay gawas nga adunay sulud nga mga antioxidant, adunay usab kini selenium ug choline nga makatabang nga mapaayo ang memorya ug mapugngan ang mga sakit nga neurodegenerative, sama sa Alzheimer's o senile dementia.

Hinungdanon nga hisgutan nga ang kini nga mga kaayohan makit-an sa punoan sa rhubarb, tungod kay ang mga dahon niini dato sa oxalic acid, usa ka sangkap nga mahimong hinungdan sa grabe nga mga problema sa kahimsog, tungod kay kung mangaut-ut sa daghang gidaghanon, mahimo kini nephrotoxic ug mohimo usa ka corrosive nga aksyon. Ang makamatay nga dosis niini tali sa 10 ug 25 g, depende sa edad sa tawo.

Nutrisyon nga komposisyon

Gipakita sa mosunud nga lamesa ang kasayuran sa nutrisyon alang sa 100 g nga hilaw nga rhubarb:

Unsaon paggamit

Ang Rhubarb mahimong kan-on nga hilaw, giluto, sa porma sa tsaa o idugang sa mga resipe sama sa mga cake ug pastry. Ang pagkonsumo sa giluto makatabang sa pagpaminus sa sulud sa oxalic acid mga 30 hangtod 87%.

Kung ang rhubarb gibutang sa usa ka tugnaw kaayo nga lugar, sama sa freezer, ang oxalic acid mahimo nga maglalin gikan sa mga dahon ngadto sa punoan, nga mahimong hinungdan sa mga problema sa mga naglamoy niini. Sa ingon, girekomenda nga ang rhubarb ibutang sa temperatura sa kuwarto o ubos sa kasarangan nga pagpabugnaw.

1. Rhubarb nga tsaa

Ang Rhubarb tea mahimong andam sama sa mosunud:

Mga sangkap

• 500 ml nga tubig;
• 2 ka kutsara nga punoan sa rhubarb.

Paagi sa pagpangandam

Ibutang ang tubig ug ang punoan sa rhubarb sa usa ka bulutangan ug pag-init. Pagkahuman sa pagpabukal, ibubo ang kainit ug magluto sa 10 minuto. Pagpamilit ug pag-inum init o bugnaw ug walay asukar.

2. Orange jam nga adunay rhubarb

Mga sangkap

• 1 kg nga tinadtad nga lab-as nga rhubarb;
• 400 g nga asukal;
• 2 nga kutsarita nga orange peel zest;
• 80 ml nga orange juice;
• 120 ml nga tubig.

Paagi sa pagpangandam

Ibutang ang tanan nga mga sangkap sa usa ka kaserola ug pabukala hangtod nga mobukal ang tubig. Pagkahuman ipaubos ang kainit ug magluto sa 45 minuto o hangtod nga mobag-on, sagupon panagsama. Ibubo ang jam sa tinabunan nga mga steril nga baso nga banga ug ibutang sa ref kung kini tugnaw.

Posibleng mga epekto

Ang pagkahilo sa Rhubarb mahimong hinungdan sa grabe ug padayon nga paghapdos sa tiyan, pagkalibang ug pagsuka, nga sundan sa sulud nga pagdugo, pag-atake sa ulo ug pagkawala’y hinungdan. Ang kini nga mga epekto naobserbahan sa pipila nga mga pagtuon sa hayop nga nag-ut-ut sa kini nga tanum mga 13 ka semana, busa girekomenda nga dili kini masunog sa dugay nga panahon.

Ang mga simtomas sa pagkahilo sa dahon nga rhubarb mahimong hinungdan sa pagkunhod sa paghimo sa ihi, pagpagawas sa acetone sa ihi ug sobra nga protina sa ihi (albuminuria).

Kinsa ang dili mogamit

Ang Rhubarb gikontra sa mga tawo nga adunay sobrang pagkasensitibo sa kini nga tanum, sa mga bata ug mga mabdos, tungod kay kini mahimong hinungdan sa pagkakuha sa gisabak, sa mga babaye sa panahon sa pagregla, sa mga masuso o sa mga tawo nga adunay problema sa kidney.