Kini nga Roasted Romanesco Recipe Nagdala sa Wala Makita nga Veggie sa Kinabuhi

Kontento

• Inihaw nga Romanesco nga adunay Pistachios ug Fried-Caper Vinaigrette
• Mga sangkap
• Mga Direksyon
• Ribyuha alang sa

Sa matag higayon nga gusto nimo ang usa ka maayo nga sinangag nga utanon, tingali mokuha ka usa ka ulo sa cauliflower o magputol sa pipila ka patatas, carrots, ug parsnip nga wala’y pagduha-duha. Ug samtang kana nga mga utanon nahuman sa trabaho nga maayo, ang imong lami mahimo’g magamit ang gamay nga kahinam.

Dinha naa kining roasted romanesco nga resipe. Ang Romanesco kabahin sa brassica pamilya (kauban ang cauliflower, repolyo, ug kale) ug nagtanyag usa ka gamay nga nutty flavour ug makatagbaw nga crunch. Dugang pa sa makapahinam nga texture ug lami, ang romanesco puno sa mga sustansya, lakip ang bitamina K (nga nagsuporta sa kahimsog sa bukog) ug bitamina C (nga nagpalig-on sa immune system). Sa tinuod, walay rason *dili* sa paghakot og usa alang sa panihapon.

Ug usa sa labing sayon, labing lamian nga paagi sa pagbuhat niana mao ang pag-ihaw sa tibuok utanon. "Ang mga ulo sa cauliflower, broccoli, ug romanesco makapatuyang ug matahum kung kini giasal nga tibuuk," ingon ni chef Eden Grinshpan, ang tagsulat sa Pagkaon nga Kusog (Buy It, $22, amazon.com) ug ang host sa Panguna nga Chef Canada. “Malingaw usab sila sa pagserbisyo. Ibutang ang ulo sa lamesa nga adunay kutsilyo, kauban ang mga toppings, ug pasudla ang tanan. " (Related: Mamugnaon nga mga Paagi sa Pag-andam sa Craveable Winter Vegetables)

Andam na ba nga hatagan usa ka shot ang wala matalupangdan nga veggie? Sulayi kini nga sinugba nga romanesco nga resipe, nga gipares sa usa ka parat, tangy, ug nutty vinaigrette aron makahimo og usa ka pinggan nga dili nimo makalimtan.

Inihaw nga Romanesco nga adunay Pistachios ug Fried-Caper Vinaigrette

Nag-alagad: 4 ingon usa ka kilid o 2 ingon usa ka punoan

Oras sa pag-andam: 25 minuto

Panahon sa pagluto: 40 ka minuto

Mga sangkap

• 1 ka dako nga ulo sa romanesco, gitunga sa kinauyokan
• 5 ka kutsara. dugang nga birhen nga lana sa oliba, dugang pa alang sa pag-drizzling
• Kosher nga asin
• 3 ka kutsara nga caper, gihugasan
• 2 ka kutsarita nga red wine suka
• 2 ka kutsarita nga lab-as nga lemon juice
• 1 ka kutsarita nga dugos
• 1 nga ahos nga ahos, grated
• 1 nga kutsarita nga maayong pagkabuhat nga tinadtad nga lab-as nga dill, dugang pa alang sa pag-alagad
• 1/3 tasa nga pistachios, toasted ug halos tinadtad, alang sa pag-alagad
• Grated lemon zest, alang sa pag-alagad

Mga Direksyon

1. Preheat ang oven ngadto sa 450 ° F.
2. Pagdala usa ka dako nga kolon sa tubig sa usa ka hubag. Hinay-hinay nga ituslob ang mga katunga sa romanesco sa tubig (gusto nimo nga magpabilin ang porma niini), tabuni, ug pabukala sulod sa 5 min.
3. Pag-ayo nga ibalhin ang romanesco sa usa ka plato o usa ka baking sheet nga sinul-uban sa mga papel nga toalya, ug ipaubus sa hangin hangtod mawala ang alisngaw, mga 20 min. Ayaw pagtipig sa kini nga lakang; ang alisngaw pa ug basa nga romanesco dili maluto sa hudno.
4. Ibutang ang romanesco sa usa ka linuto sa kalaha, guntinga ang mga kilid. Igwisik ang tibuuk nga lana sa 2 ka kutsara nga lana, ug maayong iasin ang asin. Sinugba hangtod nga ang mga putol nga kilid bulawan, 15 hangtod 20 min. Flip, ug sinugba hangtod nga ang romanesco bulawan sa tanan ug bisan gamay nga gisunog sa mga lugar, 15 hangtod 20 min. labi pa Mahibal-an nimo nga nahuman kini kung dali nimo madulas ang usa ka kutsilyo latas sa taliwala. Paglikay.
5. Sa usa ka medium skillet, ipainit ang nahabilin nga 3 ka kutsara nga lana sa medium nga kainit. Idugang ang mga caper, ug magluto hangtud nga sila mahimong kahayag nga bulawan ug presko, mga 3 min. Magbukas sila gamay ug tan-awon sama sa mga bulak. Ilain, ug pabugnawa ang mga caper.
6. Sa usa ka medium nga panaksan, isagol ang suka, lemon juice, dugos, ug ahos. Hinayhinay nga pag-agas sa mga caper ug lana gikan sa kalaha samtang nagpadayon ka sa paglibot. Timplahi og asin aron makatilaw, ug pil-a ang dill.
7. Ibalhin ang romanesco sa usa ka serving plate. Ibubo ang vinaigrette sa romanesco, ug pagadorno sa dill, pistachios, ug lemon zest.

Shape Magazine, Enero/Pebrero 2021 nga isyu

Ribyuha alang sa