Mga pasas vs Sultanas vs Currants: Unsa ang Kalainan?

Kontento

• Lainlain sila nga Matang sa Pinauga nga Parras
• Pasas
• Sultanas
• Mga Currant
• Ang Ilang Nutrient Profiles Managsama
• Mahimo Sila Maghalad sa Parehas nga mga Kaayohan sa Panglawas
• Adunay Pareho nga Gamit Nila sa Kusina
• Unsang Matang ang Kinahanglan Nimo Pilion?
• Ang Linya sa Ubos

Ang mga pasas, sultanas ug mga currant tanan popular nga lahi sa uga nga prutas.

Labi ka piho, lainlain sila nga lahi sa mga uga nga ubas.

Giputos sa mga hinungdan nga bitamina, mineral ug antioxidant, gigamit kini sa lainlaing mga pagluto sa tibuuk kalibutan sa parehas nga matam-is ug malasa nga mga pinggan.

Bisan pa sa ilang pagkapopular, naa gihapoy daghang kalibog bahin sa mga lami nga pagtratar.

Gipasabut sa kini nga artikulo ang kalainan sa mga pasas, sultanas ug mga currant.

Lainlain sila nga Matang sa Pinauga nga Parras

Sa yano nga pagkasulti, mga pasas, sultanas ug mga currant ang tanan lainlain nga lahi sa mga uga nga ubas.

Bisan pa, ang pagsabut sa mga kalainan tali sa tulo mahimo nga makalibog, labi na alang sa mga pasas ug sultanas tungod kay lainlain ang ilang gipasabut sa lainlaing mga bahin sa kalibutan.

Sa US, ang pulong nga "pasas" gigamit sa parehas nga pasas ug sultanas. Aron mailhan ang duha, ang sultanas gipunting ingon mga "bulawanong" pasas.

Sa internasyonal, lahi kini nga istorya. Sa kadaghanan nga mga nasud, lakip ang UK, ang mga pasas ug sultanas gipalahi sa lahi sa ubas ug gigamit nga pamaagi sa pagproseso.

Aron malikayan ang kalibog, ang kini nga artikulo mag-refer sa mga pasas ug sultanas pinahiuyon sa internasyonal nga kahulugan.

Pasas

Ang pasas usa ka klase nga ubas nga gipauga mga tulo ka semana. Ang mga ubas mangitngit samtang sila mamala, nga naghatag pasas sa ilang itom nga kolor brown nga kolor.

Ang usa ka lainlaing mga lahi sa ubas ang gigamit aron makahimo mga pasas. Ang kadako, lami ug kolor nagsalig sa lahi nga gigamit nga ubas.

Sa US, ang mga pasas kasagarang gihimo gikan sa lahi nga Thompson Seedless.

Bisan pa, sa Australia, ang mga pasas gihimo nga eksklusibo gikan sa mas dagko nga mga lahi sa ubas lakip ang Muscat, Lexia ug Waltham Cross, ug kanunay mas dako kaysa sultanas alang sa kini nga hinungdan.

Ang mga pasas mangitngit ang kolor, adunay humok nga panapton, usa ka matam-is nga palami ug kasagarang mas dako kaysa sultanas ug mga currant.

Sultanas

Ang mga Sultanas gihimo gikan sa berde nga mga ubas nga wala’y binhi, labi na ang lahi nga Thompson Seedless.

Dili sama sa mga pasas, ang mga sultanas kasagarang pinahiran sa usa ka solusyon nga nakabase sa lana sa wala pa ang pagpauga aron mapadali ang proseso. Tungod niini nga hinungdan, kanunay sila gaan ang kolor kaysa mga pasas ug mga currant.

Sa Australia, ang pila ka sultanas gihimo nga wala’y solusyon sa pagpauga. Kini nga mga ubas labi ka dugay nga magmala - hangtod sa tulo ka semana - ug kolor itum nga kape. Kanunay sila nga gitawag nga "natural" sultanas.

Sa US, ang sultanas gipunting ingon "golden raisins" o "sultana raisins." Gitambal kini nga mga ubas sa usa ka preserbatibo nga gitawag nga sulfur dioxide aron mapadayon ang labi ka magaan nga kolor sa ubas.

Ang mga Sultanas kasagarang mas gamay kaysa pasas ug mas tam-is, dyutay ug gaan ang kolor kaysa pareho nga pasas ug mga currant.

Mga Currant

Ang mga currant, nga nailhan usab nga "Zante currants," gamay, uga nga ubas.

Bisan pa sa ilang ngalan, ang mga currant sa tinuud gihimo pinaagi sa pagpauga sa lainlaing gagmay, wala’y binhi nga ubas nga gitawag nga “Itum nga Corinto” ug “Carina.”

Ang mga currant gipauga hangtod sa tulo ka semana.

Tungod sa ilang kagamay, sila adunay usa ka matam-is, malaw-ay ug grabe nga palami ug nagdugang pagkakayari ug katam-is sa parehas nga matam-is ug malasang mga pinggan.

Mga pasas, sultanas ug mga currant ang tanan nga lahi sa uga nga ubas. Ang mga pasas ug sultanas malumo, matam-is ug dugaon, samtang ang mga currant adunay usa ka grabe, matam-is ug malata nga lami. Ang pasas kasagarang labing kadaghan sa tulo.

Ang Ilang Nutrient Profiles Managsama

Ang mga pasas, sultanas ug mga currant labi ka masustansya.

Kini tungod sa proseso sa pagpauga, nga nagpamubu sa sulud sa tubig gikan sa 80% hangtod 15% (1, 2).

Ang mga ubas mikunhod sa panahon sa kini nga proseso, nga nagbilin usa ka gamay, daghang-nutrient nga uga nga prutas. Sa tinuud, sa gibug-aton, ang mga uga nga ubas adunay sulud nga upat ka beses nga fiber, bitamina ug mineral nga lab-as nga ubas (1, 2).

Ang tsart sa ubus nagtandi sa mga pagkalainlain sa nutrisyon tali sa 1 onsa (28 gramo) nga mga pasas, sultanas ug mga currant (2, 3, 4, 5).

Sama sa nakita nimo, ang mga pagkalainlain tali sa tulo gamay. Ang tanan taas sa natural nga asukal, nga adunay sulud nga 60-75% nga asukal.

Gipuno usab sila sa fiber ug potassium ug usa ka maayong gigikanan sa mga compound sa tanum lakip ang gamhanan nga mga antioxidant ().

Sa maayo nga kahimtang, ang sulud nga bitamina C ug bitamina K mahinungdanon nga mikunhod gikan sa mga lab-as nga lahi kung nauga ang ubas.

Ang mga pasas, sultanas ug mga currant adunay parehas nga profile sa nutrient, tungod kay ang tanan taas sa fiber, potassium ug mga antioxidant. Sa maayo nga kahimtang, daghan sila og asukal ug adunay gamay nga sulod sa bitamina C ug K kaysa sa lab-as nga ubas.

Mahimo Sila Maghalad sa Parehas nga mga Kaayohan sa Panglawas

Ang mga pasas, sultanas ug mga currant nakabenipisyo sa imong kahimsog sa daghang paagi.

Ang tanan nga tulo usa ka maayo nga gigikanan sa mga antioxidant, lakip ang polyphenols ().

Ang mga antioxidant makatabang sa pagpanalipod sa mga selyula gikan sa makadaot nga kadaot nga mahimong hinungdan sa mga free radicals ug stress sa oxidative, nga nakaamot sa paghubag ug daghang mga sakit, lakip ang kanser (,).

Unsa pa, ang mga pasas, sultanas ug mga currant adunay daghang hibla. Usa ra ka onsa (28 gramo) adunay sulud taliwala sa 1-2 ka gramo nga lanot, nga 4-8% sa imong adlaw-adlaw nga kinahanglanon.

Gisugyot sa mga pagtuon nga ang pagdiyeta nga daghan sa mga prutas ug utanon nga puno sa fiber mahimong makatabang nga maminusan ang peligro sa taas nga presyon sa dugo, sakit sa kasingkasing ug diabetes (,,).

Gipakita usab sa mga pagtuon nga ang pagkaon og pasas mahimo (,,,):

• Pagpaubos sa presyon sa dugo
• Pagpalambo sa pagpugong sa asukal sa dugo
• Dugangi ang gibati nga kahingpitan

Samtang ang mga benepisyo sa kahimsog sa sultanas ug mga currant wala pa gitun-an nga piho, lagmit nagresulta kini sa parehas nga mga epekto sa kahimsog tungod sa managsama nga mga profile sa nutrient.

Sa katapusan, bisan ang mga pasas, ang sultanas mga currant mahimo nga usa ka himsog nga pagpili, hinungdanon nga hinumdoman nga ang uga nga prutas taas sa asukal ug kaloriya ug mahimong dali nga mokaon.

Tungod niini nga hinungdan, ang uga nga prutas kinahanglan kaonon ra sa dyutay nga kantidad, labi nga inubanan sa ubang mga masustansya nga pagkaon sama sa mga nut, liso o yogurt.

Ang mga pasas, sultanas ug mga currant mahimong makapaayo sa imong lawas sa digestive health ug lebel sa asukal sa dugo, maminusan ang paghubag ug maminusan ang imong presyon sa dugo. Sa maayo nga kahimtang, daghan usab sila og asukal ug kaloriya ug kinahanglan kaunon sa kasarangan.

Adunay Pareho nga Gamit Nila sa Kusina

Ang mga pasas, sultanas ug mga currant tanan daghan og gamit ug mahimong kan-on nga mag-inusara, ingon usa ka meryenda o idugang sa mga putahe nga bugas, linaga, salad, oatmeal ug mga lutong pan.

Bisan pa sa ilang gamay nga kalainan sa gidak-on ug lami, ang matag usa mahimo nga gamiton sa daghang parehas nga mga resipe ug dali nga mapulihan sa usag usa.

Ania ang pipila ka mga ideya kung giunsa kini iapil sa imong pagdiyeta:

• Idugang sa usa ka pinggan sa keso: Ang mga pinauga nga ubas naghimo usa ka gourmet nga dugang sa usa ka pinggan sa keso. Ingon ang labing kadaghan sa tulo, ang mga pasas labing kaarang ug maayong ipares sa creamy brie, nut ug crackers.
• Kaon ingon usa ka buntag o hapon nga meryenda: Mahimo nimong kan-on kini nga yano o idugang sa yogurt o mga nut alang sa labi ka daghang snack. Sa laing paagi, pagsulay sa paghimo sa imong kaugalingon nga pagsagol sa agianan.
• Idugang sa oatmeal: Usa ka gamay nga pagwisik sa mga pasas, sultanas ug mga currant nagdugang natural nga katam-is sa imong lugaw.
• Idugang sa mga linuto nga butang: Ang pagdugang sa uga nga prutas sa muffins, granola bar ug cookies usa ka maayong paagi aron matam-is ang mga linuto nga linuto. Ang mga pasas ug sultanas labi ka maayo sa paghumol sa ubang mga lami ug himuon nga labi ka lami ang nahuman nga produkto.
• Idugang sa mga salad: Ang mga Currant, labi na, maayo kaayo alang sa pagdugang sa katam-is ug porma sa mga salad. Maayo ang ilang pagpares sa mga mapait nga utanon ug malutong mga nuwes.
• Idugang sa mga lami nga pinggan: Sulayi nga idugang ang bisan kinsa sa tulo sa mga malasa nga pinggan sama sa mga curries, meatballs, chutneys, rice pilaf ug couscous. Ang mga Currant kanunay nga labing molihok tungod sa ilang gamay nga gidak-on.

Pagtipig mga pasas, sultanas ug mga currant sa usa ka mabugnaw, uga ug ngitngit nga lugar sama sa pantry. Ibutang kini sa usa ka selyado nga bag o tipigi kini sa baso nga baso.

Ang mga pasas, sultanas ug currant labi ka daghang gamit sa pagkaon. Mahimo silang kan-on nga yano o idugang sa parehas nga matam-is ug masarap nga pinggan nga gikan sa muffins ug cake ngadto sa mga curries, salad ug mga pinggan sa keso.

Unsang Matang ang Kinahanglan Nimo Pilion?

Ang mga pasas, sultanas ug currant tanan masustansya ug naghimo’g maayong kapuli sa usag usa.

Sa katapusan sa adlaw, labing maayo nga mopili sa matag kaso nga pagsalig depende sa resipe o pinggan ug gusto sa imong gusto.

Hinungdanon usab nga hinumdomon nga ang pipila nga mga tiggama nagdugang usa ka preserbatibo nga gitawag nga sulfur dioxide aron mapabilin ang kolor sa lab-as nga ubas. Kasagaran gigamit kini alang sa sultanas o "golden raisins."

Ang pila ka mga indibidwal sensitibo sa sulfur dioxide ug nakasinati mga simtomas sama sa cramp sa tiyan, rashes sa panit ug atake sa hubak pagkahuman gikaon kini (,).

Kung sensitibo ka sa sulphur dioxide, pangitaa kini nga preserbatibo sa marka.

Ang mga pasas, sultanas ug mga currant tanan masustansya ug mahimong gamiton ingon hulip sa matag usa sa daghang mga resipe. Pagpangita sulfur dioxide sa marka kung sensitibo ka sa niini nga preserbatibo.

Ang Linya sa Ubos

Ang mga pasas, sultanas ug mga currant lainlain nga lahi sa mga uga nga ubas nga daghang mga fiber, potassium ug mga antioxidant.

Ang mga pasas gihimo gikan sa lainlaing mga lahi sa ubas. Sila natural nga mamala ug kasagaran mao ang labing kadaghan sa tulo.

Ang mga Sultanas gihimo gikan sa wala’y binhi nga berde nga mga ubas. Kanunay sila gituslob sa usa ka solusyon sa wala pa ang pagpauga, nga nagpadali sa proseso. Kanunay sila ang labing katas ug magaan ang kolor.

Ang mga currant gihimo gikan sa gagmay nga mga lahi sa ubas. Sila natural nga mamala ug mao ang labing gamay ug ngitngit sa tulo.

Sa pagtapos sa adlaw, ang tanan maayo nga mga kapilian nga mahimo’g bisan sa imong kaayohan. Kinsa sa imong gipili ang nag-agad ra sa gihisgutan nga resipe ug sa gusto sa imong lami.