Mao Kini ang Kinahanglan Nimong Kaon aron maminusan ang Imong Kinaiyahan nga Epekto

Kontento

• Ang Mga Kaayohan sa Lawas ug Yuta sa usa ka Pagkaon sa Planeta nga Panglawas
• Giunsa Pagsagop ang Planetary Health Diet
• 1. Dili nimo kinahanglan nga moadto sa vegan aron makahimo usa ka epekto.
• 2. Hinayhinay nga ibalhin ang imong plato.
• 4. Pagpili alang sa manok ug piho nga mga seafoods imbis nga pula nga karne.
• 5. Hunahunaa ang mga tunob sa tubig sa imong pagkaon.
• 6. Pagtan-aw sa uban pang mga pagluto alang sa inspirasyon.
• Ribyuha alang sa

Ingon kadali nga ibase ang imong kahimtang sa kahimsog sa imong batasan sa pagkaon o rutina sa imong pag-ehersisyo, kini nga mga hinungdan nagrepresentar lamang sa usa ka tipik sa imong kinatibuk-ang kaayohan. Ang seguridad sa panalapi, panarbaho, interpersonal nga mga relasyon, ug edukasyon ang tanan makaimpluwensya usab sa imong kahimtang sa kahimsog, ug samtang anam-anam nga nag-init ang kalibutan, nagklaro nga ang kinaiyahan mahimo’g ingon usab. Sa tinuud, ang pagbag-o sa klima mahimo’g makapataas sa imong peligro sa respiratory ug sakit sa kasingkasing ug hinungdan sa grabe ug dugay nga mga isyu sa kahimsog sa pangisip.

Apan dili kini one-way nga dalan. Ang pagkaon nga imong gisunod - ug sa baylo, ang pagkaon nga gihimo aron sa pagtagbaw sa imong mga pangandoy - adunay direkta nga epekto sa kahimsog sa kalikopan, ingon ni Jessica Fanzo, Ph.D., ang Bloomberg Distinguished Professor sa Global Food Policy and Ethics sa Johns Hopkins University ug ang tagsulat saMahimo ba nga Fixing Dinner Fix ang Planet? "Ang global nga produksiyon sa pagkaon nag-amot sa pipila sa labing hinungdanon nga pagpit-os sa natural nga kahinguhaan, ekosistema, ug sa kinatibuk-ang sistema sa Yuta," ingon niya."Ang mga sistema sa pagkaon nakatampo sa pagbuga sa greenhouse gas, adunay kita mga isyu sa agrochemicals gikan sa agrikultura sa hayop, ug kami adunay basura sa pagkaon ug pagkawala sa pagkaon."

Sa tinuud, ang sistema sa pagkaon nga pangkalibutanon ang responsable sa paghimo labaw pa sa un-tersiya nga hinungaw sa tawo nga greenhouse gas emissions (hunahunaa: carbon dioxide, methane, nitrous oxide, fluorinated gas) nga dugang nga pag-init sa kalibutan, ug ang Estados Unidos ra ang nagmugna 8.2 porsyento sa mga emission sa greenhouse gas, sumala sa usa ka bag-ong pagtuon nga gimantala sa journal Pagkaon sa Kinaiyahan. Usa sa labing kadako nga tibuuk kalibutan mao ang pagpadako sa kahayupan - labi na ang baka - nga nagmugna 14.5 porsyento sa tanan nga gibuga sa tawo nga greenhouse gas emissions, sumala sa Food and Agriculture Organization sa United Nations.

Siyempre, ang tanan nga karne kinahanglan nga moadto bisan diin, ug sa kasagaran, kini matapos sa mga plato sa mga Amerikano. Sa miaging upat ka tuig, ang Estados Unidos naila nga labing kataas nga nag-konsumo og baka, nagkaon labaw pa sa 31 porsyento nga labi nga karne kaysa sa tibuuk nga European Union matag tuig, matag departamento sa Agrikultura sa Estados Unidos. Sa 2020, dul-an sa 112 ka libra nga pula nga karne ug 113 ka libra nga manok ang nahurot kada capita sa Estados Unidos, sumala sa National Chicken Council. Dili ra kana problema sa Yuta: Ang dugay nga pag-konsumo sa nagdugang nga gidaghanon sa pula nga karne adunay kalabutan sa labi ka taas nga peligro sa sakit nga cardiovascular, colorectal cancer, type 2 diabetes, ug total nga pagkamatay sa mga lalaki ug babaye, sumala sa usa ka review nga gipatik sa International Journal alang sa Panukiduki sa Bitamina ug Nutrisyon. Wala’y labot, 90 porsyento sa mga Amerikano ang wala nag-igo sa girekomenda nga adlaw-adlaw nga pag-inom og mga utanon, ug 80 porsyento ang dili mokaon og igo nga prutas, sumala sa USDA. "Ang among mga pagdiyeta dili mapadayon, ug dili sila himsog," ingon ni Fanzo. "Ug ang mga pagdiyeta nagpresentar sa usa sa mga nag-unang hinungdan sa peligro sa sakit ug pagkamatay."

Wala gyud kami kapilian kung gusto naton maluwas ang katawhan ug maluwas ang planeta sa parehas nga oras. Kinahanglan kita nga molihok, ug kinahanglan kini buhaton sa kini nga dekada.

Jessica Fanzo, Ph.D.

Pahinumdom: Ang tanan nga mga greenhouse gas motugot sa kahayag sa adlaw nga moagi sa atmospera sa Yuta, apan sila usab mobitik sa kainit niini, nga makamugna og greenhouse effect nga moresulta sa global warming, sumala sa U.S. Energy Information Administration. Samtang nagpadayon ang pag-init sa planeta, gilauman ang mga heatwaves nga mahimong labi ka grabe ug kanunay, mosaka ang lebel sa dagat, mahimong kusog ang mga bagyo, ug modako ang mga peligro sa pagbaha, mga sunog, ug mga pagkauga, sumala sa NASA.

Ug kining tanan nagsulti problema sa sistema nga gisaligan sa kalibutan aron mabuhi. "Sa partikular, gikan sa bahin sa pagkaon, [kung mogamit kita] usa ka negosyo-sama sa naandan nga pamaagi, kita adunay daghang kakulang sa pagkaon ug ang sulud sa nutrisyon sa mga tanum mokunhod," ingon ni Fanzo. "Adunay daghang mga modelo ug mga projection kung unsa ang mahitabo sa sistema sa pagkaon, ug siguradong adunay daghang mga kapakyasan sa basket sa tinapay, diin ang dagkong mga sistema sa agrikultura dungan nga mapakyas."

Ang nag-init nga klima adunay dakong papel niini nga mga kakulang. Gipakita sa panukiduki nga ang pipila ka mga punoan nga mga pananum sa Estados Unidos - lakip ang mais, soybeans, ug trigo - adunay mas taas nga ani kung gipatubo ang temperatura gikan sa 84.2 hangtod 89.6 ° F, apan grabe ang pagkunhod niini pagkahuman sa temperatura nga naigo sa kinapungkayan. Sa pila ka mga rehiyon sa kalibutan (sama sa mga wala’y ting-klima nga klima), ang labi ka taas nga temperatura mahimo’g makapamubo sa nagtubo nga panahon ug maminusan ang ani, tungod kay maigo sa mga pananum ang taas nga temperatura ug ubos nga lebel sa kaumog, sumala sa usa ka report sa 2015 USDA bahin sa klima pagbag-o ug sistema sa pagkaon. Ang mas malumo nga tingtugnaw - inubanan sa labi nga makadaot nga grabe nga mga panghitabo sa panahon, mas taas nga temperatura, ug pagtaas sa lebel sa humidity - nagtugot usab sa mga peste ug mga pathogen nga motubo, mokaylap, ug mabuhi, nga mahimo’g makunhuran ang mga abot. Ug samtang ang tanan nga mga hinungdan sa pagtubo alang sa mga tanum nagpadayon sa pagbalhin, ang produksiyon sa agrikultura lagmit nga mahimong labi ka dili matag-an, sumala sa taho.

Samtang mous-os ang gidaghanon sa mabatonang pagkaon, mous-os usab ang kalidad sa nutrisyon niini. Ang taas nga lebel sa CO2 sa atmospera gipakita nga nagpaubos sa protina nga sulod sa trigo, bugas, sebada, ug patatas hangtod sa 14 porsyento, ug uban pang mineral ug micronutrient nga konsentrasyon lagmit nga mokunhod usab, sumala sa taho sa USDA. "Wala gyud kami kapilian kung gusto namon luwason ang katawhan ug i-save ang planeta sa parehas nga oras, "ingon ni Fanzo." Kinahanglan kita nga mohimo aksyon, ug kinahanglan kini buhaton sa kini nga dekada. "

Ang Mga Kaayohan sa Lawas ug Yuta sa usa ka Pagkaon sa Planeta nga Panglawas

Usa ka aksyon ang mahimo nimo karon: Pagsagop sa usa ka diyeta sa kahimsog sa planeta. Sa 2019, 37 nga nanguna nga mga syentista gikan sa 16 nga lainlaing mga nasud ang naghiusa aron maporma ang EAT-Lancet Ang Komisyon, nga nagpasabut sa eksakto kung unsa ang hitsura sa usa ka himsog nga pagkaon ug usa ka malungtaron nga sistema sa paghimo og pagkaon, ingon man mga aksyon nga kinahanglan buhaton aron makahimo ang duha sa usa ka sukod sa kalibutan. Pagkahuman sa pagbubo sa siyentipikong literatura, ang komisyon naghimo og mga estratehiya nga makatabang sa paghimo sa umaabot nga labing kaayo alang sa kahimsog sa mga tawo * ug * sa planeta, lakip ang mga pagbalhin sa produksyon sa agrikultura, pagkunhod sa basura sa pagkaon, ug - labi ka hinungdan sa kasagaran nga lungsuranon - ang diyeta sa kahimsog sa planeta.

Ang kini nga template sa pangdiyeta, ingon masulti, naghatag gibug-aton sa dyutay nga giproseso nga mga pagkaon ug gipuno ang katunga sa imong plato sa mga prutas ug utanon, pagkahuman nga gikarga ang uban pa nga panguna nga mga tibuuk nga lugas, mga protina nga nakabase sa tanum, mga dili sagbut nga lana sa tanum, ug gamay nga kantidad (kung adunay man) sa mga pagkaon nga karne, isda, ug gatas. Ang IRL, ang kasagaran nga tawo sa kalibutan kinahanglan nga doblehon ang ilang pagkaon sa mga prutas, utanon, legume, ug nut, ug putlon ang ilang pagkaon nga pula nga karne sa tunga, sumala sa ulat sa Komisyon.

Ang hinungdan sa luyo sa kadaghanan sa plate nga gibase sa tanum: "Ang karne sa baka usa ka hinungdan nga naghatag sa methane, usa sa mga greenhouse gas," saysay ni Fanzo. "Kini usa ka hinungdanon nga nag-amot sa paggamit sa tubig, pagbag-o sa paggamit sa yuta [hunahunaa: paghawan sa usa ka lasang aron mapadako ang kahayupan], ug daghang mga lugas nga among gipatubo ang nagpakaon sa mga baka nga sukwahi sa mga tawo. Mga hayop nga adunay kaayo nga gigikanan." Sa tinuud, usa ka pagtuon sa 2019 nga gipatik sa journal Mga Sistema sa agrikulturanagpakita nga ang produksiyon sa karne sa U.S. nagpagawas ug kapin sa 535 ka bilyong libra nga katumbas sa carbon dioxide (usa ka yunit sa pagsukod nga naglakip sa epekto sa atmospera sa tanang greenhouse gas, dili lang CO2) kada tuig. Paghimo usa ka gamay nga wizardry sa matematika, ug kini nagpasabut nga ang matag libra nga karne sa baka nga gihimo naghimo usa ka daghan nga 21.3 nga libra nga mga katumbas nga carbon dioxide. Sa paltik nga kilid, usa ka libra nga beans ang nagpagawas lang og 0.8 nga libra nga katumbas nga carbon dioxide.

Samtang ang mga baka naghimo sa bahin sa leon sa tunob sa kinaiyahan sa sistema sa pagkaon, ang uban pang mga produkto nga pagkaon nga nakabase sa hayop adunay daghang epekto usab, ingon ni Fanzo. Ang keso nga imong idugang sa imong charcuterie board naggamit ug 606 ka galon nga tubig kada libra aron himoon, pananglitan, ug ang matag libra sa karnero nga imong isulod sa imong gyro mopagawas ug hangtod sa 31 ka libra nga katumbas sa carbon dioxide samtang kini gipataas.

Ang mga epekto sa planeta gawas, ang pula nga karne mahimong adunay seryoso nga mga epekto sa imong kahimsog. Ang protina puno sa saturated fat, nga mokabat sa 4.5 gramos sa upat ka onsa nga pagkaon sa ground beef (ang standard burger patty), pinauyon sa USDA. Sa taas nga kantidad, ang saturated fat mahimong hinungdan sa pagtipon sa kolesterol sa mga arterya, pagdugang sa risgo sa pagpalambo sa hypertension ug sakit sa cardiovascular (hunahunaa: atake sa kasingkasing ug stroke), gipasabut ni KC Wright M.S., R.D.N., usa ka nutrisyonista ug tigpasiugda sa pagpadayon. Dugang pa, ang usa ka pagtuon sa kapin sa 81,000 ka mga tawo nakakaplag nga kadtong nagpataas sa konsumo sa pula nga karne ngadto sa labing menos 1.5 ka onsa kada adlaw sulod sa walo ka tuig nagpataas sa ilang risgo sa kamatayon ug 10 porsiyento.

Ang pagpugong sa konsumo sa pagkaon sa tanum - usa ka hinungdan nga sangkap sa pagdiyeta sa kahimsog sa planeta - adunay kompleto nga sukwahi nga epekto sa kahimsog sa kasingkasing. Usa ka pagrepaso sa 31 nga meta-analysis nga gimantala sa Journal sa Chiropractic Medicine nakit-an nga ang pagkonsumo og daghang fiber — usa ka macronutrient nga makit-an ra sa mga pagkaon sa tanum, sama sa mga legume, utanon, prutas, tibuuk nga lugas, ug mga mani — makapakunhod pag-ayo sa peligro sa sakit sa cardiovascular. Ang soluble fiber - nga makapabati kanimo nga busog ug makapahinay sa paghilis - ilabina nga makapamenos sa gidaghanon sa LDL cholesterol sa dugo, nga sa baylo makapamenos sa risgo sa pagporma sa mga plake sa mga ugat, sumala sa usa ka pagtuon sa The American Journal of Clinical Nutrition. (Ug kana usa ra sa daghang mga kaayohan sa usa ka pagkaon nga vegetarian.)

Ang kini nga fiber adunay papel usab sa pagpugong sa tipo nga 2 nga diabetes, usa ka sakit diin ang lebel sa asukal sa dugo sobra ra sa taas nga panahon. Ang pagdugang sa pag-inom sa matunaw nga fiber (makita sa mga pagkaon sama sa oats, beans, ug mansanas) makatabang sa pagpaubos sa lebel sa asukal sa dugo ug pagpauswag sa pagkasensitibo sa insulin, nga nagtugot sa mga selyula sa paggamit sa glucose sa dugo nga mas epektibo ug, sa baylo, dugang nga pagkunhod sa asukal sa dugo, sumala sa usa ka artikulo nga gipatik sa journal Mga Pagsusi sa Nutrisyon.

Gawas pa sa mga kinahanglanon nga macronutrients nga gitagana sa mga pagkaon sa tanum, kini usab adunay daghang mga bitamina, mineral, ug phytochemical - mga compound nga mahimo’g makapanalipod sa mga selyula gikan sa kadaot, ingon ni Wright. "Ug nakita namon ang labi pa ug daghan sa panukiduki nga dili lamang ang nahilit nga bitamina ug mineral sa matag usa - kini gyud ang pakete mismo," gipasabut niya. "Ang tibuuk nga prutas ug utanon hinungdanon tungod kay adunay usa ka synergistic nga epekto sa tanan nga nutrisyon sa mga pagkaon nga adunay kalainan.

Ang pagpatubo niini nga mga pagkaon sa tanum moabut uban ang pagkunhod sa epekto sa kinaiyahan, ingon man. Ang paghimo og usa ka kilo nga protina sa lugas nagkinahanglan og 100 ka beses nga mas gamay ang tubig kaysa paghimo sa usa ka kilo nga protina sa hayop, ug ang mga lugas, beans, ug utanon nagkinahanglan og gamay nga yuta matag tawo nga motubo kaysa karne ug gatas, sumala sa Office of Disease Prevention and Health Promosi. Bisan pa ang proseso dili natural nga dili makadaot, ingon ni Fanzo. "Kung gipatubo sila sa daghang mga kemikal ug pestisidyo, dili kana eksakto nga mabuti para sa planeta," gipatin-aw niya. Pananglitan, sa mga lugar sa agrikultura, ang polusyon sa tubig sa ilawom sa yuta gikan sa mga synthetic fertilizers ug pestisidyo usa ka hinungdan nga problema, apan ang pagbayloay sa naandan nga mga pamaagi alang sa mga organikong pamaagi sa pagpanguma mahimong makapaminus sa peligro, sumala sa FAO. "Nag-agad ra kini kung giunsa ang pagtubo sa pagkaon, kung diin gipatubo ang pagkaon, ug ang mga tipo sa mga masulub-on nga kahinguhaan nga moadto sa mga pagkaon nga hinungdanon," dugtong pa niya. (Kaugnay: Unsa ang Mga Pagkaon nga Biodynamic ug Ngano nga Kinahanglan Nimo Kaonon Kini?)

Ug kana ang usa ra sa mga limitasyon sa EAT-Lancet Mga rekomendasyon sa Komisyon. Ang diyeta sa kahimsog sa planeta gihimo sa ilawom sa usa ka gilapdon sa kalibutan ug girekomenda hapit ingon usa ka "habol nga pagkaon," ingon ni Fanzo. Apan sa tinuud, ang mga pagdiyeta sa ilang kaugalingon kusgan ang tagsatagsa ug naimpluwensyahan sa mga tradisyon sa kultura (hunahunaa: ang jamón, o ham, usa ka punoan nga kultura sa Espanya ug linutoan), gipatin-aw niya. (FWIW, ang EAT-Lancet Giila ang ulat sa Komisyon nga daghang mga populasyon ang nakasinati sa kakulang sa nutrisyon, mahimong dili makakuha og igo nga mga micronutrient gikan sa mga pagkaon sa tanum, o pagsalig sa mga agro-pastoral nga panginabuhi (nagpasabut nga parehas silang nagtanum og mga pananum ug nagpadako sa hayupan). Giawhag usab sa taho ang "universally applicable planetary health diet" nga ipahiangay aron mapakita ang kultura, geograpiya, ug demograpiya - bisan kung wala kini adunay mga piho nga rekomendasyon kung giunsa kini pag-asoy ug naigo gihapon ang mga katuyoan sa kalikopan ug kahimsog.)

Wala usab gisulti sa Komisyon ang katinuud nga ang wala maproseso, pagkaon nga nakabase sa tanum mahimo’g mahal ug matig-a nga moabut sa mga disyerto sa pagkaon (mga kasilinganan nga kulang ang pag-adto sa himsog, barato, ug angay nga kultura nga mga pagkaon), nga labi nga naglisud alang sa pipila ka mga tawo pagsagop sa usa ka planetary health diet sa unang dapit. "Alang sa pipila, dali nga moadto labi pa sa pagdiyeta nga nakabase sa tanum, apan sa akong hunahuna alang sa ubang mga tawo, tingali kini mahagit pa," saysay ni Fazno. "Sa pagkakaron, daghang mga himsog nga pagkaon ang dili maabut sa daghang mga tawo - adunay tinuud nga mga limitasyon sa bahin sa pagsuplay nga naghimo sa mga pagkaon nga labi ka mahal."

Ang maayong balita: Ang pagtubo sa daghang prutas, utanon, nut, binhi, ug uban pa nga kasagarang mahalon nga mga pagkaon sa tanum nga magdugang sa suplay, nga lagmit mag-us-os sa mga presyo, ingon ni Fanzo (bisan kung ang pagdagsang niini dili makasulbad sa mga isyu sa pisikal nga pag-access). Dugang pa, ang pagsunod sa pipila ka bersyon sa planetary health diet - kung mahimo nimo - mahimong adunay hinungdanon, positibo nga epekto kanimo ug sa Inahan nga Yuta. Gipakita sa panukiduki sa Komisyon nga ang us aka pangkalibutanon nga pagsagup sa dietary nga kahimsog sa planeta makapugong sa gibana-banang 11 milyon nga pagkamatay sa mga hamtong matag tuig - mga 19 hangtod 24 porsyento sa kinatibuk-ang tuigan nga pagkamatay sa mga hamtong. Ingon usab, kining hugpong sa tibuuk kalibutan - sugod karon - mahimong makaminusan ang gidaghanon sa mga emission sa greenhouse gas nga gipaabot nga naa sa atmospera kaniadtong 2050 og 49 porsyento, pinauyon sa report.

Sa yanong pagkasulti, ang mga batasan sa pagkaon sa matag tawo makahimo ug makahulma sa dugay nga kahimsog sa planeta, mao nga bisan unsa Ang kantidad sa paningkamot hinungdanon, ingon ni Fanzo. "Sama sa COVID, ang pagbag-o sa klima usa sa mga problema nga 'kitang tanan nga magkakasama'," ingon niya. "Kitang tanan kinahanglan nga molihok o dili kini molihok, bisan pinaagi sa pagdiyeta, pagmaneho sa awto nga de kuryente, paglupad og gamay, o pagbaton og usa ka gamay nga bata. Kini ang mga butang nga hinungdanon, ug ang matag usa kinahanglan nga mohimo sa ilang bahin kung tinuud nga kita gusto nga maminusan ang pagbag-o sa klima alang sa atong kaugmaon."

Giunsa Pagsagop ang Planetary Health Diet

Andam na ba nga putlon ang imong epekto sa kinaiyahan ug pauswagon ang imong panglawas? Sunda ang kini nga mga lakang, sa maayong kabubut-on nila Fanzo ug Wright, aron mahimo ang usa ka planeta nga pagkaon sa planeta.

1. Dili nimo kinahanglan nga moadto sa vegan aron makahimo usa ka epekto.

Hinumdumi, ang planetary health diet naghatag og gibug-aton sa pagkonsumo sa kasagaran nga mga pagkaon sa tanum ug limitado nga gidaghanon sa mga protina sa hayop, busa kung dili nimo matugkad ang paghatag sa imong bacon sa Domingo sa buntag, ayaw pagpasingot. "Wala kami nag-ingon nga dili ka na makakaon sa usa ka cheeseburger pag-usab, apan ang tumong mao ang pagsulay sa pagpakunhod sa imong konsumo sa pula nga karne nga tingali kausa sa usa ka semana," miingon si Wright. Ug sa kana nga nota ...

2. Hinayhinay nga ibalhin ang imong plato.

Sa dili ka pa mosulay sa pag-ayo sa imong pagkaon, sabta nga dili ka makabaton sa labing himsog, labing eco-friendly nga pagkaon gikan pa sa pagsugod, ug hinay-hinay nga paghimo og mga pagbag-o mao ang yawe sa pagpugong sa imong kaugalingon nga mobati nga nabug-atan, miingon si Wright. Kung maghimo ka og sili, ibaylo ang imong karne sa lainlaing mga liso, o gamita ang mga uhong ug lentil imbes sa yuta nga karne sa tacos, nagsugyot si Wright. "Kung karon, 12 ka beses ka nga mokaon og karne sa usa ka semana, mahimo ba nimo makuha kini ubos sa 10, dayon lima, unya tingali hangtod sa tulo ka beses sa usa ka semana?" midugang siya. "Hibal-i nga dili kini kahingpitan, apan kini praktis, ug ang bisan unsang butang mas maayo kaysa wala.

4. Pagpili alang sa manok ug piho nga mga seafoods imbis nga pula nga karne.

Ang ICYMI, ang paghimo sa baka usa sa labing kadaghan nga naghatag sa greenhouse gas emissions, ug ang pagsuka sa pula nga karne adlaw-adlaw mahimo usab nga adunay seryoso nga mga epekto sa kahimsog alang sa imong kaugalingon. Hinuon, ang manok, wala magkinahanglan daghang tubig, feed, o yuta nga matigum, mao nga kini usa ka gamay nga eco-friendly nga kapilian kung ikaw tinuod gyud Dili mahimong hatagan ang karne duha ka beses sa usa ka semana, ingon ni Fanzo. "Ang manok usab labi ka mubu sa saturated fat kaysa sa pula nga karne," dugang ni Wright. "Ang kalidad sa tambok sa panit sa manok dili ingon katambok sama sa tambok sa usa ka hamburger o pagputol sa usa ka piraso nga steak. Kini taas sa kaloriya apan dili kinahanglan mababag ang imong mga ugat."

Tambag usab sa dietary nga kahimsog sa planeta alang sa mga nagkaon nga ipadayon nga dyutay ang konsumo sa seafood, busa kung magdugang ka nga makatabang sa imong plato, gisugyot ni Fanzo nga susihon ang mga malungtaron nga online nga mga gabay sa seafood, sama sa Monterey Bay Aquarium's Seafood Watch. Isulti kanimo sa mga gabay nga libro ang piho nga mga pagkaing dagat nga nakuha o responsable nga pagpanguma, kadaghan nga basura ug kemikal nga gipagawas sa mga uma sa kalikopan, ang epekto sa mga umahan sa natural nga puy-anan, ug daghan pa. "Mahimo ka usab nga mokaon nga mas mubu sa kadena sa pagkaon, sama sa mga wala’y sulod nga seafoods sama sa mussels ug clams," dugtong pa niya. "Kini ang labi ka mapadayonon nga gigikanan sa seafood sukwahi sa daghang mga isda."

Hinuon, sa kadaghanan nga bahin, gusto nimong magpabilin sa mga gigikanan sa protina nga nakabase sa tanum, sama sa bug-os nga lugas, nut, binhi, beans, ug soy nga pagkaon, ingon ni Wright. "Kutob sa mahimo, gidasig nako ang mga tawo nga ubuson ang tibuuk nga porma, dili sobra nga giproseso, gipaaso nga barbecue-flavored tempeh, pananglitan," gipasabut niya. Ang kana nga mga produkto mahimo’g adunay sulud nga dugang nga sodium, nga mahimo’g madugangan ang peligro nga maugbok ang presyon sa dugo kung mangaut-ut sa daghang kantidad, sumala sa U.S. Food and Drug Administration. Dugang pa, ang pagpili sa mga pagkaon nga walay plastik nga pakete makatabang sa pagpakunhod sa greenhouse gas emissions ug pagkunhod sa gidaghanon sa plastik nga mosulod sa mga landfill, sumala sa U.S. Environmental Protection Agency.

5. Hunahunaa ang mga tunob sa tubig sa imong pagkaon.

Tungod kay ang carbon footprint dili kanunay naghatag sa bug-os nga hulagway sa epekto sa kinaiyahan sa usa ka pagkaon, girekomenda ni Fanzo nga hunahunaon usab ang tunob sa tubig niini (kung unsang tubig ang gikinahanglan aron makahimo). Ang usa ka avocado, pananglitan, naggamit 60 ka galon nga tubig aron makagama, busa kung nagpakabana ka sa mga kahinguhaan sa tubig, hunahunaa nga putlon ang imong pag-inom sa avocado toast, gisugyot niya. Ingon usab ang mga almendras sa California nga kusog sa tubig, nga nanginahanglan 3.2 ka galon nga H2O matag nut..

6. Pagtan-aw sa uban pang mga pagluto alang sa inspirasyon.

Kung nagdako ka sa usa ka klase nga pamilya nga "karne ug patatas", kung mahibal-an kung giunsa ang paghimo og mga lami nga pagkaon nga gipunting sa tanum mahimo nga usa ka hagit. Kana ang hinungdan nga girekomenda ni Fanzo nga tan-awon ang mga lutoan nga kadaghanan sa mga vegetarian - sama sa Thai, Ethiopian, ug Indian — para sa mga resipe nga makatabang kanimo sa pag-fuel nga dili nimo kinahanglan nga pangitaon ang imong sulod nga Amanda Cohen gikan pa sa pagsugod. Mahimo ka usab nga magpalista alang sa usa ka serbisyo sa paghatud sa pagkaon nga nakabase sa tanum aron makuha ang trabaho samtang imong gusto ang mga putot masinati sa mga lami ug mga panapton.

Ribyuha alang sa