Ang mga Tawo Naghimog Cocktail Gikan sa Basura

Kontento

• Chopping Board Cordial
• Ribyuha alang sa

Ang pagtan-aw sa mga pulong nga "trash cocktail" sa menu sa imong sunod nga malipayong oras mahimong makapahadlok kanimo sa una. Apan kung ang mga mixologist sa likod sa eco-chic nga basura nga kalihokan sa basurahan adunay bisan unsa nga isulti bahin niini, makakita ka daghang mga ilimnon nga gihimo gikan sa mga scrap sa bar sama sa citrus peel ug fruit pulp sa mga menu sa cocktail.

Ang "basurahan nga mga cocktail" usa ra nga pagpakatawo sa eco-friendly nga kalihukan sa pagkaon nga nagtumong nga maminusan ang usik sa pagkaon-usa ka isyu nga naamot sa imong naandan nga mojito labi pa sa imong gihunahuna. "Namatikdan namon ang daghang mga butang nga gilabay. Ang apog ug lemon husks mopuno sa duha ka bins matag semana sa gabii, "miingon ang mga bartender nga sila Kelsey Ramage ug Iain Griffiths, mga founder sa Trash Tiki ug ang unang mga kampeon sa kalihokan sa trash cocktail. (FYI, ania ang 10 ka lamian nga mga paagi sa paggamit sa mga scrap sa pagkaon.)

Samtang nagtinabangay sa usa ka bar sa London, nakuha sa duo ang ideya nga magsugod sa paggamit sa mga by-product gikan sa ilang mga craft cocktail aron makahimo og imbensyon, malungtaron nga mga sips. "Ang kalihokan sa craft cocktail nakamugna og usa ka kultura sa presko nga mga sagol, nga maayo, apan nagpasabot usab nga halos matag cocktail bar naglabay sa samang mga butang sa katapusan sa semana human sa katapusan sa semana. Naghunahuna kami nga makahimo kami og usa ka butang gikan niini."

Busa dili sama sa ilang pagkalot sa mga basura gikan sa basurahan. Hinunoa, ang mga trash cocktail nagtumong sa paggamit sa tibuok nga sagol-hunahuna nga citrus juice dugang ang panit o pineapple juice ug ang gisagol nga pulp o panit. "Among gitan-aw ang kasagarang mga butang-lime ug lemon husks, mga panit sa pinya ug mga cores-ug naghunahuna nga 'oo, adunay tinuod nga gamit alang niana nga mga butang,'" ang duo miingon. "Ang mga panit katingad-an nga humot ug mahimong gamiton sa baylo nga lemon o apog nga duga, o sa magkasabay aron labi ka komplikado gikan sa mga cocktail." Dili usab sila mahadlok nga mahimong katingad-an, gamit ang mga lungag sa avocado ug bisan ang mga day-old nga almond croissant nga kasagarang ilabay sa lokal nga panaderya.

Nagdala usab ang mga basurahan nga basurahan sa mga katingad-an nga mga benepisyo sa kahimsog. "Adunay pipila ka kaayohan sa nutrisyon gikan sa pag-inom sa mga panit sa citrus-puno sila sa mga antioxidant," ingon ni Keri Gans, R.D., awtor sa Ang Gamay nga Pagkaon sa Pagbag-o. Mahimo ka usab makit-an ang ubang mga nutrisyon nga maayo alang kanimo sama sa calcium, bitamina C, ug bioflavonoids sa pulp ug mga panit, gipatin-aw niya. (Siyempre, dili nimo makita ang usa ka dako kaayo makabenepisyo gikan sa gamay nga kantidad nga gidugang sa usa ka kinaraan, apan uy, kuhaon namon kini.)

Ang labing kaayo nga bahin mao ang mga basurahan nga mga cocktail nga hingpit nga mahigalaon sa DIY. Usa sa labing daghan nga mga resipe mao ang ilang Chopping Board Cordial, nga bahin sa lemon zest. Pasagdan kini nga magbabad sa gabii sa tubig, dayon palabihan ug dugangi gamay nga asukal plus citric ug malic acid (mahimo nimo kini orderon sa Amazon). "Idugang kini nga cordial sa margaritas ug dili nimo kinahanglan nga mogamit og daghang juice sa apog, nga makaluwas kanimo sa kasakit sa pagpuga sa daghang limes sa dili pa moabut ang imong mga bisita."

Chopping Board Cordial

Mga sangkap

• Gisagol nga presko nga "mga sanga" (mahimo nga maglakip kini, mga panit, mga zest, nabun-og nga mga berry, mga punoan sa mint, o mga nahabilin nga mga pinutol nga pepino)
• Tubig
• Granulated nga asukal
• Citric acid powder
• Malic acid powder

Mga Direksyon

1. Timbangon ang imong mga offcut ug dugangi ang parehas nga gidaghanon sa tubig.
2. Pagtabon ug biya aron magbabad sa gabii sa temperatura sa kwarto.
3. Palabihan ug timbanga ang infused liquid.
4. Idugang ang mga acid powder ug pukawa hangtud nga matunaw.
5. Botelya ug tipigan nga bugnaw.

Tan-awa ang tibuok resipe: Chopping Board Cordial

Ribyuha alang sa