Mercury sa Tuna: Luwas Kaonon Kini nga Isda?

Kontento

• Intro
• Unsang Kontaminado Kini?
• Mga lebel sa lainlaing mga lahi
• Mga Dosis sa Sanggunian ug Luwas nga lebel
• Mga katalagman sa Exposure sa Mercury
• Unsang Kasagaran Kinahanglan Nimo Kaonon ang Tuna?
• Ang Pila ka Populasyon Kinahanglan Maglikay sa Tuna
• Ang Linya sa Ubos

Intro

Ang Tuna usa ka isda sa tubig nga asin nga gikaon sa tibuuk kalibutan.

Kini katingad-an nga masustansya ug usa ka maayo nga gigikanan sa protina, omega-3 fatty acid ug B bitamina. Bisan pa, mahimo kini sulud sa taas nga lebel sa mercury, usa ka makahilo nga bug-at nga metal.

Ang mga natural nga proseso - sama sa pagbuto sa bulkan - ingon man kalihokan sa industriya - sama sa pagsunog sa karbon - nagpagawas sa mercury sa atmospera o diretso sa kadagatan, diin nagsugod kini pagpatubo sa kinabuhi sa dagat.

Ang pagkonsumo sa sobra nga mercury naangot sa mga seryoso nga isyu sa kahimsog, nga nagpataas sa mga kabalaka bahin sa kanunay nga pag-inom og tuna.

Gisusi sa kini nga artikulo ang mercury sa tuna ug gisulti kanimo kung luwas kaonon kini nga isda.

Unsang Kontaminado Kini?

Ang tuna adunay sulud nga labaw nga mercury kaysa ubang bantog nga mga gamit sa dagat, lakip ang salmon, talaba, ulang, scallops ug tilapia ().

Kini tungod kay ang tuna nagkaon sa gagmay nga mga isda nga nahugawan na sa lainlain nga kantidad sa mercury. Tungod kay ang mercury dili dali nga makagawas, kini nagtubo sa mga tisyu sa tuna sa paglabay sa panahon (,).

Mga lebel sa lainlaing mga lahi

Ang lebel sa mercury sa mga isda gisukot sa mga bahin matag milyon (ppm) o micrograms (mcg). Ania ang pipila nga kasagarang mga klase sa tuna ug ilang konsentrasyon sa mercury ():

Mga Dosis sa Sanggunian ug Luwas nga lebel

Ang US Environmental Protection Agency (EPA) nagsulti nga 0.045 mcg sa mercury matag libra (0.1 mcg matag kg) nga gibug-aton sa lawas matag adlaw ang labing kadaghan nga luwas nga dosis sa mercury. Kini nga kantidad naila ingon usa ka reperensiya nga dosis (4).

Ang imong adlaw-adlaw nga reperensiya nga dosis alang sa mercury nagdepende sa gibug-aton sa imong lawas. Ang pagpadaghan sa numero sa pito naghatag kanimo ang imong utlanan matag semana nga mercury.

Ania ang pipila ka mga pananglitan sa mga dosis sa pakisayran nga gibase sa lainlaing gibug-aton sa lawas

Tungod kay ang pipila nga mga klase sa tuna taas kaayo sa mercury, ang usa ka 3-onsa (85 gramo) nga pag-alagad mahimong adunay usa ka konsentrasyon sa mercury nga katumbas o milapas sa senemana nga reperensiya nga dosis sa usa ka tawo.

Taas ang naa sa mercury kumpara sa ubang mga isda. Ang us aka pag-alagad sa pipila ka mga klase nga tuna mahimong molapas sa labing kadaghan nga mercury nga mahimo nimo nga luwas makonsumo matag semana.

Mga katalagman sa Exposure sa Mercury

Ang Mercury sa tuna usa ka kabalaka sa kahimsog tungod sa mga peligro nga adunay kalabutan sa pagkaladlad sa mercury.

Sama sa pagtubo sa mercury sa mga tisyu sa isda sa paglabay sa panahon, mahimo usab kini matipon sa imong lawas. Aron masusi kung unsa kadaghan ang mercury sa imong lawas, mahimo pagsulay sa usa ka doktor ang konsentrasyon sa mercury sa imong buhok ug dugo.

Ang taas nga lebel sa pagkaladlad sa mercury mahimong mosangput sa pagkamatay sa cell sa utok ug magresulta sa pagkadaot sa maayong kahanas sa motor, memorya ug pokus ().

Sa usa ka pagtuon sa 129 nga mga hamtong, kadtong adunay labing kataas nga konsentrasyon sa mercury nga nahimo’g labi ka grabe sa maayo nga mga pagsulay sa motor, lohika ug memorya kaysa sa mga adunay mas ubos nga lebel sa mercury ().

Ang pagkaladlad sa Mercury mahimo usab nga hinungdan sa pagkabalaka ug pagkasubo.

Ang usa ka pagtuon sa mga hamtong nga gibutyag sa mercury sa trabahoan nakit-an nga mas daghan ang ilang nasinati nga mga simtomas sa pagkasubo ug pagkabalaka ug mas hinay sa pagproseso sa kasayuran kaysa pagpugong sa mga partisipante ().

Sa katapusan, ang pagtubo sa mercury naangot sa labi ka taas nga peligro sa sakit sa kasingkasing. Mahimo kini tungod sa papel sa mercury sa fat oxidation, usa ka proseso nga mahimong mosangput sa kini nga sakit ().

Sa usa ka pagtuon sa kapin sa 1,800 ka mga kalalakin-an, kadtong nikaon sa labing kadaghang isda ug adunay labing kataas nga konsentrasyon sa mercury ang duha ka beses nga gihaya nga mamatay gikan sa atake sa kasingkasing ug sakit sa kasingkasing ().

Bisan pa, ang ubang panukiduki nagsugyot nga ang hataas nga pagkaladlad sa mercury wala’y kalabotan sa dugang nga peligro sa sakit sa kasingkasing ug nga ang mga kaayohan sa pagkaon og isda alang sa kahimsog sa kasingkasing mahimong molabaw sa mahimo’g mga peligro sa pagkuha og mercury ().

Ang Mercury usa ka bug-at nga metal nga mahimong hinungdan sa dili maayong epekto sa kahimsog. Ang hataas nga konsentrasyon sa mercury sa mga tawo mahimong makapukaw sa mga isyu sa utok, dili maayo nga kahimsog sa pangisip ug sakit sa kasingkasing.

Unsang Kasagaran Kinahanglan Nimo Kaonon ang Tuna?

Ang tuna dili kaayo masustansya ug puno sa protina, himsog nga tambok ug bitamina - apan dili kini dapat ut-uton matag adlaw.

Girekomenda sa FDA nga ang mga hamtong mokaon og 3-5 ounces (85-140 gramos) nga isda nga 2-3 beses sa usa ka semana aron makakuha igo nga omega-3 fatty acid ug uban pang mapuslanon nga nutrisyon ().

Bisan pa, gipakita sa panukiduki nga ang kanunay nga pagkaon sa mga isda nga adunay konsentrasyon sa mercury nga labaw sa 0.3 ppm mahimong madugangan ang lebel sa dugo sa mercury ug mag-aghat sa mga isyu sa kahimsog. Kadaghanan sa mga lahi sa tuna molapas sa kini nga kantidad (,).

Busa, kadaghanan sa mga hamtong kinahanglan nga mokaon og tuna sa kasarangan ug hunahunaon ang pagpili og ubang mga isda nga medyo mubu sa mercury.

Sa pagpalit sa tuna, pagpili alang sa skipjack o de-lata nga mga lahi nga suga, nga dili makadawat sama kadaghan nga mercury sama sa albacore o bigeye.

Mahimo nimong mahurot ang skipjack ug de-lata nga tuna nga silingan kauban ang ubang mga low-mercury species, sama sa cod, crab, salmon ug scallops, isip bahin sa girekomenda nga 2-3 nga pagserbisyo sa mga isda matag semana ().

Pagtinguha nga likayan ang pagkaon sa albacore o yellowfin tuna nga labaw sa kausa matag semana. Paglikay gikan sa bigeye tuna kutob sa mahimo ().

Ang skipjack ug de-lata nga tuna nga gamay, nga gamay og mercury, mahimong kan-on ingon bahin sa usa ka himsog nga pagkaon. Bisan pa, ang albacore, yellowfin ug bigeye tuna taas sa mercury ug kinahanglan nga limitahan o likayan.

Ang Pila ka Populasyon Kinahanglan Maglikay sa Tuna

Ang piho nga populasyon labi ka delikado sa mercury ug kinahanglan nga limitahan o hingpit nga magdumili sa tuna.

Kauban niini ang mga masuso, gagmay nga bata ug mga babaye nga mabdos, nagpasuso o nagplano nga magmabdos.

Ang pagkaladlad sa Mercury mahimong makaapekto sa pag-uswag sa embryo ug mahimong mosangpot sa mga isyu sa utok ug pag-uswag.

Sa usa ka pagtuon sa 135 nga kababayen-an ug ilang mga masuso, ang matag dugang nga ppm nga mercury nga gigamit sa mga mabdos nga babaye nahigot sa usa ka pagkunhod sa labaw sa pito ka mga puntos sa mga marka sa pagsulay sa function sa utok sa ilang mga masuso ().

Bisan pa, gitun-an sa pagtuon nga ang mga low-mercury nga isda naapil sa labi ka maayo nga mga iskor sa utok ().

Kasagaran gitambagan sa mga awtoridad sa kahimsog nga ang mga bata, mabdos ug inahan nga nagpasuso kinahanglan nga limitahan ang pag-inom og tuna ug uban pang high-mercury nga isda, sa baylo nga gipunting ang 2-3 nga ihatod nga low-mercury nga isda matag semana (4,).

Ang mga masuso, bata ug babaye nga mabdos, nagpasuso o naningkamot nga manamkon kinahanglan nga limitahan o likayan ang tuna. Bisan pa, mahimo sila makabenipisyo sa pagkaon sa mga isda nga ubos ang mercury.

Ang Linya sa Ubos

Ang pagkaladlad sa Mercury nalambigit sa mga isyu sa kahimsog lakip ang dili maayong pag-andar sa utok, pagkabalaka, kasubo, sakit sa kasingkasing ug pagkadaot sa pag-uswag sa bata.

Bisan tuod masustansya ang tuna, taas usab kini sa mercury kumpara sa kadaghanan sa ubang mga isda.

Busa, kinahanglan nga kan-on kini sa kasarangan - dili matag adlaw.

Mahimo ka mokaon og skipjack ug gaan nga de lata nga tuna kauban ang ubang mga low-mercury nga isda pipila ka beses matag semana, apan kinahanglan nga limitahan o likayan ang albacore, yellowfin ug bigeye tuna.