Unsa man ang Labneh Cheese? - Ug Giunsa Kini Himua

Kontento

• Unsa ang Keso sa Labneh?
• Maayong Tinubdan sa Daghang Micro- ug Macronutrients
• Ang Dako nga Sulud sa Protina Mahimong Nagtanyag Daghang mga Kaayohan
• Adunay sulud nga mapuslanon nga bakterya aron mapalig-on ang imong kahimsog
• Mahimong Angayan alang sa mga Tawo nga Adunay Lactose Intolerance
• Daghag gamit ug Dali nga Idugang sa Imong Pagkaon
• Mga Potensyal nga Downsides
• Giunsa ang paghimo sa Imong Kaugalingon
• Ang Linya sa Ubos

Ang keso sa Labneh usa ka sikat nga produkto sa gatas nga adunay daghang lami ug gaan nga porma sa lawas ang natagamtaman sa libolibo ka tuig.

Kanunay nga makit-an sa linutoan sa Tunga'ng Sidlakan, ang keso sa labneh mahimong isilbi nga paglusbog, pagsabwag, pampagana o panghamis.

Kini gamay sa lactose apan daghan ang kaayohan nga bakterya, protina ug calcium - nga tanan hinungdanon sa imong kahimsog.

Gisusi sa kini nga artikulo ang nutrisyon, mga benepisyo ug mga potensyal nga pagkubu sa keso sa labneh ug hatagan ka usa ka resipe nga mahimo nimo kaugalingon.

Unsa ang Keso sa Labneh?

Ang keso sa Labneh usa ka klase nga humok nga keso nga gihimo pinaagi sa pag-ayad sa yogurt aron makuha ang kadaghanan sa whey alang sa usa ka labi ka baga, labi ka konsentrado nga produkto.

Kanunay kini nga gihimo gikan sa mga kulturan nga produkto nga gatas sama sa kefir, Greek yogurt o probiotic yogurt, nga tanan dato sa mapuslanon nga bakterya nga makatabang sa pag-optimize sa imong kahimsog sa tinai.

Ang keso sa Labneh sagad nga tinimplahan og lemon ug mga tanum aron mahatagan kini usa ka malasa, cheesy nga lami samtang gipadayon ang light texture ug gamay nga lami nga lami sa yogurt.

Kini usa ka popular nga sangkap sa linutoan sa Tunga'ng Sidlakan ug kanunay gilukot sa gagmay nga mga bola o gigamit ingon paglusbog o pagkaylap alang sa mga utanon o mainit nga pita.

Samtang mapalit kini nga pre-made gikan sa daghang mga espesyalista nga tindahan, ang labneh nga keso dali usab himuon sa balay nga adunay pipila ra nga yano nga mga sagol, nga kadaghanan niini mahimo na nimong naa sa kamot.

Ang Labneh usa ka klase nga humok nga keso nga gihimo pinaagi sa pagpilit sa yogurt aron makuha ang whey. Kanunay gikaon sa Tunga'ng Sidlakan ingon usa ka paglusbog o pagsabwag, mahimo kini sa balay nga adunay dyutay nga sagol.

Maayong Tinubdan sa Daghang Micro- ug Macronutrients

Ang matag pag-alagad sa keso sa labneh adunay sulud nga daghang protina ug tambok, lakip ang mga micronutrient sama sa calcium ug bitamina A.

Medyo taas usab kini sa sodium, nga adunay 530 mg matag onsa (28 gramo) - o 23% sa pakisayran nga adlaw-adlaw nga pag-inom (RDI).

Usa ka onsa (28 gramo) nga labneh nga keso sa lana ang naghatag ():

• Kaloriya: 80
• Protina: 5 gramos
• Tambok: 6 gramo
• Sodium: 530 mg (23% sa RDI)
• Kalsiyum: 14% sa RDI
• Bitamina A: 6% sa RDI
• Iron: 2% sa RDI

Nagtanyag usab si Labneh us aka gamay nga kantidad sa daghang uban pang mga bitamina ug mineral, lakip ang posporus, potassium ug magnesium (2).

Ang labneh nga keso nagputos daghang protina ug tambok, dugangan ang mga micronutrient sama sa sodium, calcium ug bitamina A.

Ang Dako nga Sulud sa Protina Mahimong Nagtanyag Daghang mga Kaayohan

Sama sa ubang mga lahi sa keso, ang labneh nagtanyag usa ka makaayo nga dosis sa protina alang sa labing mubu nga kaloriya, nga adunay mga 5 gramo nga protina sa us aka onsa (28 gramo) ().

Ang protina hinungdanon sa daghang bahin sa kahimsog, gikan sa immune function hangtod sa pag-ayo sa tisyu ug uban pa ().

Gipakita sa mga pagtuon nga ang pagkaon og daghang protina gikan sa mga produkto nga dairy mahimong mapreserbar ang maniwang nga lawas sa lawas sa pagkawala sa timbang, pagsuporta sa kahimsog sa metaboliko, pagpalambo sa pagpugong sa asukal sa dugo ug pagpadayon sa kakusog sa bukog (,).

Gisugyot usab sa pipila nga panukiduki nga ang pagdugang daghang mga pagkaon nga adunay daghang protina nga gatas sa imong adlaw-adlaw nga pagdiyeta mahimo’g makabenipisyo sa pagdumala sa timbang.

Sa tinuud, sa usa ka pagtuon sa 8,516 nga mga hamtong, ang pagdugang sa pagkonsumo sa yogurt gilangkit sa usa ka gamay nga peligro nga sobra sa timbang o sobra nga katambok ().

Ang pagsunod sa usa ka diyeta nga adunay daghang protina mahimo usab nga magpadayon nga mobati ka nga puno ug madugangan ang imong metabolismo aron matabangan ka nga masunog ang daghang kaloriya sa tibuuk adlaw ().

Ang keso sa Labneh usa ka maayo nga gigikanan sa protina, nga nagpalig-on sa daghang mga sangkap sa imong kahimsog - lakip ang pagdumala sa timbang, pagdumala sa metaboliko, pagpugong sa asukal sa dugo ug kadaghan sa bukog.

Adunay sulud nga mapuslanon nga bakterya aron mapalig-on ang imong kahimsog

Ang keso sa Labneh usa ka maayo nga gigikanan sa mga probiotics, nga usa ka klase nga mapuslanon nga bakterya nga nagsuporta sa kahimsog sa tinai.

Ang mga Probiotics na-link sa daghang mga benepisyo. Ang usa ka pagrepaso nahisgutan nga ang mga probiotics mahimong makatabang sa pagtambal ug pagpugong sa daghang lainlaing mga sakit nga digestive, lakip ang pagtatae, irritable bowel syndrome (IBS) ug Clostridium difficile impeksyon ().

Ang mga probiotics mahimo usab nga mapaayo ang resistensya ug maminusan ang gidugayon sa pila ka mga lahi sa sakit ug impeksyon (,,).

Ang uban pang mga pagtuon nagsugyot nga ang mga probiotics mahimo’g madugangan ang pagkawala sa timbang, mapaayo ang kahimsog sa pangisip, maminusan ang lebel sa kolesterol ug makatabang pa sa pagtambal sa mga kahimtang sa panit sama sa dermatitis ug bugasbugas (,,).

Ang mga probiotics sa labneh nga keso makapalig-on sa imong panghilis, immune function, pagdumala sa timbang, kahimsog sa pangisip, lebel sa kolesterol ug kahimsog sa panit.

Mahimong Angayan alang sa mga Tawo nga Adunay Lactose Intolerance

Ang lactose usa ka klase nga asukal nga makit-an sa kadaghanan nga mga produkto nga dairy, lakip ang gatas, yogurt, ice cream ug keso.

Ang mga tawo nga kulang sa enzyme lactase dili makahilis sa lactose, nga moresulta sa mga simtomas sama sa cramp, bloating ug gas kung mokaon sila mga gibug-atan sa lactose nga pagkaon ().

Makapaikag, mga 75% sa populasyon sa kalibutan ang lactose intolerant ().

Gituohan nga ang Labneh makadala og dili kaayo lactose kaysa ubang mga keso tungod sa pag-ayo ug proseso sa pag-ferment, nga gikuha ang kadaghanan sa whey ug lactose gikan sa katapusang produkto (,,).

Busa, ang labneh giisip nga usa ka luwas ug himsog nga pagkaon alang sa mga dili makaagwanta sa lactose gikan sa ubang mga klase sa keso.

Tungod kay ang keso sa labneh gipig-ot ug gipadaghan, mahimo kini labi ka mubu sa lactose kaysa ubang mga klase sa keso ug mahimo kini usa ka maayong kapilian kung dili ka maagwanta sa lactose.

Daghag gamit ug Dali nga Idugang sa Imong Pagkaon

Gawas nga daghang sustansya, ang labneh daghag gamit ug dali nga madugang sa imong pagdiyeta.

Mahimo nimo kini gamiton ingon usa ka paglusbog sa mga utanon o mainit nga pita ug ipakatag kini sa imong pinalabi nga lutong pan o pan.

Labi pa, gigamit kini usahay sa mga panghamoy o gisagol sa mga sagol sama sa dugos, mga nogales ug lab-as nga prutas alang sa pamahaw nga puno sa protina.

Sa laing paagi, mahimo nimo kini igawas sa gagmay nga mga bola ug isilbi kini nga usa ka pampagana sa ibabaw nga crackers o toast.

Labneh keso daghag gamit ug dali nga madugang sa imong pagdiyeta. Mahimo kini nga paglihok ingon paglusbog, pagsabwag, pamahaw, pampagana o panam-is.

Mga Potensyal nga Downsides

Bisan kung ang keso sa labneh naghatag daghang mga potensyal nga mga benepisyo sa kahimsog, mahimo usab kini adunay mga sayup nga epekto.

Alang sa mga nagsugod, ang labneh mahimong taas sa sodium, nga adunay 1-onsa (28-gramo) nga nagsilbi nga gipilit sa hapit 23% sa RDI ().

Gipakita sa mga pagtuon nga ang pagpaminus sa sodium usa ka labing epektibo nga paagi aron maminusan ang lebel sa presyon sa dugo, labi na kung adunay ka taas nga lebel (,).

Ingon kadugangan, ang taas nga pag-inom og sodium mahimong kauban sa labi ka taas nga peligro sa kanser sa tiyan (,).

Hinungdanon ang pag-kasarangan sa imong pag-inom sa asin ug ipares ang keso sa labneh nga adunay maayong pagkabutang, masustansya nga diyeta nga puno sa himsog nga tibuuk nga pagkaon.

Dugang pa, ang keso sa labneh dili angay alang sa mga vegan, kadtong adunay alerdyi nga dairy o kadtong mahimo nga sensitibo sa casein, usa sa mga protina nga naa sa mga produkto sa gatas.

Alang sa kini nga mga indibidwal, ang mga kapuli nga keso nga wala’y gatas - sama sa keso sa almendras, keso nga keso o lebadura sa nutrisyon - mahimo nga usa ka labi ka maayo nga alternatibo.

Ang keso sa Labneh taas og sodium, busa kinahanglan nimo nga kasarangan ang imong pag-inom aron malikayan ang dili maayo nga mga epekto sa kahimsog. Dili usab kini angay alang sa mga vegan ug mga tawo nga adunay allergy sa dairy o pagkasensitibo sa casein.

Giunsa ang paghimo sa Imong Kaugalingon

Labneh keso kaylap nga magamit sa seksyon sa pag-gatas o sa counter counter sa kadaghanan sa mga espesyalista tindahan ug etniko nga merkado.

Bisan pa, dali ra usab nga mag-andam ug nanginahanglan pipila ra nga mga sagol nga mahimo sa balay.

Aron magsugod, ibutang ra ang usa ka salaan sa usa ka panaksan ug linya kini sa pipila nga mga sapaw nga cheesecloth.

Alang sa 1 tasa (224 gramos) nga labneh nga keso, pagpalihok sa 1/4 nga kutsarita nga lemon juice ug usa ka gamay nga asin sa 12 onsa (340 gramos) nga yano nga Greek yogurt.

Idugang ang sagol nga yogurt sa salaan ug pil-a ang cheesecloth sa ibabaw sa yogurt aron hingpit nga matabunan. Sunod, ibalhin ang sagol sa refrigerator ug tugoti kini nga itakda sa 12-24 ka oras - kung mas dugay ang oras sa paghulat, labi ka baga ang katapusan nga produkto.

Kung naabut na ang gitinguha nga pagkamakanunayon, ang labneh mahimo’g tapunan og lana sa olibo ug ang imong gipili nga panimpla, pagkahuman ihatod sa bugnaw duyog sa lab-as nga mga utanon o pita.

Ang keso sa Labneh mahimong himuon pinaagi sa pagsagol sa yogurt, lemon juice ug asin ug ibutang sa usa ka cheesecloth nga palabihan sa 12-24 ka oras.

Ang Linya sa Ubos

Labing popular sa linutoan sa Tunga'ng Sidlakan, ang keso sa labneh gipaboran tungod sa gaan nga pagkagama niini ug talagsaon nga lami.

Daghang gamit kini, mubu ang lactose ug puno sa daghang mga probiotics, protina ug calcium.

Labaw sa tanan, dali kini himuon sa imong kaugalingon ingon usa ka yano ug masustansya nga alternatibo sa regular nga keso.