Maayo ba alang kanimo ang Beef Jerky?

Kontento

• Nutrisyon ug potensyal nga mga benepisyo
• Downsides sa beef jerky
• Giunsa ang paghimo sa beef jerky sa balay
• Sa ubos nga linya

Ang Beef jerky usa ka sikat ug kombenyente nga pagkaon nga meryenda.

Ang ngalan niini naggikan sa pulong nga Quechua nga "ch'arki," nga nagpasabut nga uga, inasin nga karne.

Ang beef jerky gihimo gikan sa maniwang nga pagtibhang sa baka nga gi-marino sa lainlaing mga sarsa, panakot, ug uban pa. Pagkahuman gipailalom kini sa lainlaing mga pamaagi sa pagproseso, sama sa pag-ayo, pagpanigarilyo, ug pagpauga, sa wala pa kini ibaligya ().

Tungod kay ang jerky giisip nga usa ka snack nga pagkaon, daghang mga tawo ang naghunahuna kung kini usa ka himsog o dili himsog nga kapilian.

Gisusi sa kini nga artikulo kung maayo ba alang kanimo ang beef jerky.

Nutrisyon ug potensyal nga mga benepisyo

Kasagaran nga gisulti, ang beef jerky usa ka himsog ug masustansya nga meryenda.

Ang usa ka onsa (28 gramo) nga beef jerky adunay sulud nga mga musunud ():

• Kaloriya: 116
• Protina: 9.4 gramos
• Tambok: 7.3 gramo
• Carbs: 3.1 gramo
• Lanot: 0,5 gramo
• Sinc: 21% sa Daily Value (DV)
• Bitamina B12: 12% sa DV
• Posporus 9% sa DV
• Folate: 9% sa DV
• Iron: 8% sa DV
• Tumbaga: 7% sa DV
• Choline: 6% sa DV
• Selenium: 5% sa DV
• Potassium: 4% sa DV
• Thiamine: 4% sa DV
• Magnesiyo: 3% sa DV
• Riboflavin: 3% sa DV
• Niacin: 3% sa DV

Naghatag usab kini gamay nga manganese, molybdenum, ug pantothenic acid.

Tungod kay daghan kini sa protina ug mubu sa mga carbs, kini adunay labi ka himsog nga komposisyon sa nutrisyon kaysa daghang uban pang mga pagkaon nga meryenda ug angay alang sa lainlaing pagdiyeta, sama sa low carb ug paleo nga pagkaon.

Taas usab kini sa lainlaing mga mineral, lakip ang zinc ug iron, nga hinungdanon alang sa daghang mga gimbuhaton, lakip ang suporta sa lebel sa resistensya ug kusog (,).

Unsa pa, ang beef jerky adunay taas nga istante sa kinabuhi ug madaladala kaayo, nga naghimo niini usa ka maayong kapilian alang sa pagbiyahe, pag-backpack, ug uban pang mga sitwasyon diin adunay ka limitado nga pag-access sa lab-as nga pagkaon ug kinahanglan usa ka protina nga naigo.

Ang Beef jerky usa ka maayo nga gigikanan sa protina ug daghan sa daghang mga bitamina ug mineral, lakip ang zinc, iron, bitamina B12, posporus, ug folate. Kini adunay usab usa ka taas nga estante sa kinabuhi ug madaladala, gihimo kini nga usa ka labing maayo nga kapilian nga dali nga moadto.

Downsides sa beef jerky

Bisan kung ang beef jerky usa ka masustansya nga meryenda, kinahanglan kini ut-uton sa kasarangan.

Kini taas kaayo sa sodium, nga adunay usa ka onsa (28-gramo) nga nag-alagad nga naghatag hapit nga 22% sa imong adlaw-adlaw nga sodium allowance, nga gitakda sa 2,300 mg kada adlaw ().

Ang sobra nga pag-inom og sodium mahimong makadaot sa daghang aspeto sa imong kahimsog, lakip ang kahimsog sa kasingkasing, presyon sa dugo, ug risgo sa stroke (,).

Gihimo usab kini nga dili angay alang sa piho nga mga pagdiyeta nga nagpugong sa pag-inom sa sodium ().

Dugang pa, ang beef jerky giproseso pag-ayo. Daghang mga pagtuon ang nagpakita usa ka koneksyon tali sa mga pagdiyeta nga taas ang proseso ug naayo nga mga pula nga karne sama sa beef jerky ug labi ka taas nga peligro sa mga cancer, sama sa gastrointestinal cancer ().

Dugang pa, usa ka bag-o nga pagtuon nga nakita nga ang mga uga, naayo nga mga karne sama sa beef jerky mahimong mahugawan sa mga makahilo nga butang nga gitawag nga mycotoxins, nga gihimo sa mga fungus nga motubo sa karne. Ang panukiduki nalambigit ang mga mycotoxins sa kanser ().

Sa laktud, bisan ang beef jerky usa ka himsog nga meryenda, ang labing kaayo nga pagkonsumo niini sa kasarangan. Kadaghanan sa imong pagdiyeta kinahanglan maggikan sa tibuuk, wala maproseso nga pagkaon.

Bisan kung himsog ang beef jerky, likayi ang pagkaon nga daghan niini, tungod kay daghan ang sodium ug mahimo’g adunay parehas nga mga risgo sa kahimsog nga na-link sa pagkaon sa mga giproseso nga karne.

Giunsa ang paghimo sa beef jerky sa balay

Dili lisud ang paghimo sa imong kaugalingon nga jerky beef sa balay.

Ang paghimo niini usa usab ka maayong paagi aron makontrol ang tanan nga sangkap, labi na ang sodium.

Aron mahimo ang jerky beef sa balay, gamita lang ang usa ka maniwang nga hiwa nga karne sa baka, sama sa taas nga bilog, mata nga bilog, ubus nga bahin, sirloin tip, o flank steak, ug hiwaa ang baka sa manipis nga mga hiwa.

Pagkahuman sa hiwa, i-marinade ang karne sa mga utanon, panakot, ug sarsa nga gusto nimo. Pagkahuman, tapukon ang mga jerky strip nga uga aron makuha ang bisan unsang sobra nga marinade ug ibutang kini sa usa ka dehydrator nga karne sa 155-165 ° F (68-74 ° C) mga 4-5 ka oras - depende sa gibag-on sa karne.

Kung wala ka usa ka dehydrator, mahimo nimo nga makab-ot ang parehas nga mga sangputanan gamit ang usa ka hudno sa usa ka mubu nga temperatura - gibanabana nga 140–170 ° F (60-75 ° C) sa 4-5 ka oras.

Dugang pa, maayo nga ideya nga tugutan ang karne sa baka nga dehydrate nga labi pa sa temperatura sa kwarto alang sa dugang nga 24 oras sa wala pa nimo kini pakete. Mahimong labing maayo nga i-freeze ang jerky kung dili nimo kaonon kini sa sulud sa 1 ka semana o kapin pa.

Ang beef jerky yano nga gihimo sa balay ug gitugotan ka nga makontrol ang tanan nga sangkap, labi na ang sodium.

Sa ubos nga linya

Ang Beef jerky usa ka maayo nga pagkaon nga snack nga daghang protina ug usa ka maayong gigikanan sa lainlaing mga mineral, lakip ang zinc ug iron.

Bisan pa, ang mga lainlaing gipamalit sa tindahan daghan og sodium ug mahimo’g adunay kalabotan sa uban pang mga peligro, mao nga labi kini nga nahurot sa kasarangan isip bahin sa lainlaing pagkaon.

Giingon kana, ang paghimo sa imong kaugalingon nga yano dali ra ug makatabang nga makontrol ang sulud nga sodium niini.