Giunsa ang Pagluto nga adunay Citrus alang sa Pagpataas sa Vitamin C

Kontento

• Pag-uyog sa usa ka Vinaigrette
• Paghimo usa ka "Margarita" Rub
• Hatagi ang Imong Sabaw og Twist
• Paghimo usa ka Sweet-Sour Salsa
• Kuhaa ang Atong Paboritong Mga Pagpangita sa Citrus
• Ribyuha alang sa

Ang usa ka hit sa citrus usa ka tinago nga hinagiban sa usa ka chef alang sa pagdugang sa kahayag ug balanse, ug uban ang lainlaing mga lahi sa panahon, karon ang hingpit nga oras aron magdula uban ang lab-as nga lami. Ang tam-is nga tart nga lami ug ang kaasiman nagpadako sa uban pang mga sagol, nga naghimo sa sangputanan nga pinggan nga labi ka kusgan ug labi ka komplikado, ingon ni Oliver Ridgeway, ang executive chef sa Grange Restaurant & Bar sa Sacramento, California. (Sulayi kining mga makapahimsog nga mga dessert sa citrus.) Ang mga lemon ug apog maayo kaayo nga pagkaon, apan ayaw kalimti ang mga pomelo, orange sa dugo, tangelo, ug uban pa. Ang matag usa naghatud lainlaing mga nota sa kadasig ug usa ka dosis sa bitamina C. Gusto sa Ridgeway nga makapangita mga bag-ong pamaagi aron magamit ang tibuuk nga prutas, gikan sa panit hangtod sa duga. Basaha sa padayon, ug hibal-i alang sa imong kaugalingon.

Pag-uyog sa usa ka Vinaigrette

Isagol ang pomelo, grapefruit, o tangelo juice nga adunay gamay nga shallot, lana sa oliba, usa ka squeeze ang matag usa sa presko nga orange juice ug lemon juice, lemon zest, gamay nga white wine vinegar, ug asin ug paminta sa pagtilaw. (May Kalabutan: Malipayong mga Paagi aron Malipay sa Citrus Karong tingtugnaw)

Paghimo usa ka "Margarita" Rub

Alang sa andam nga salmon nga pinggan nga salmon, pagsagol sa apog nga zest sa ground coriander, mustasa nga binhi ug cumin seed, usa ka dash of chipotle adobo sauce, tinadtad nga cilantro, asin, ug tequila, ug pag-ipon sa kumo sa wala pa pag-ihaw o pagluto.

Hatagi ang Imong Sabaw og Twist

Idugang ang kahinam sa usa ka citron sa usa ka Buddha sa sopas nga patatas aron maitaas ang lami, o isagol kini sa parsley ug ahos aron makahimo usa ka gremolata aron isablig sa usa ka Tuscan nga estilo sa sopas nga bean. (Laing kapilian: kini nga Greek Greek quinoa nga sabaw)

Paghimo usa ka Sweet-Sour Salsa

Pagputol sa unod sa usa ka dugo nga orange ug usa ka Meyer lemon, ug isagol sa diced linuto nga bulawan ug pula nga beets, minced chiles, cilantro, asin, usa ka splash sa lime juice, shallot, ug extra-virgin olive oil. Pag-alagad sa mga chips.

Kuhaa ang Atong Paboritong Mga Pagpangita sa Citrus

Ang Casablanca Market nga gipreserba sa Moroccan nga mga lemon ($ 6; worldmarket.com) igahatag sa lami sa tanan gikan sa mga sabaw ug mga dressing hangtod sa karne. Pag-iwag sa usa ka marinade alang sa sinugba nga mga utanon, isda, o manok nga adunay O dugo nga orange nga lana sa oliba ($ 19; surlatable.com). O ibutang kini sa usa ka salad. Sip sa organikong grapefruit probiotic nga tubig ni Tiyo Matt ($ 3; mga grocery store) alang sa usa ka makarepresko nga hit nga gihimo gikan sa kamaya sa prutas – ug wala’y dugang nga asukal. Matam-is ug tangy, ang Kite Hill artisan almond milk yogurt sa key lime ($ 2; instacart.com) sama ka creamy sa klase nga gihimo gikan sa dairy salamat sa usa ka naandan nga proseso sa pag-kultura.

Ribyuha alang sa