Ang Mahimsog nga Panudlo sa Pagpalit, Pagluto, ug Pagkaon sa Bison

Kontento

• Ribyuha alang sa

Ang protina usa ka macronutrient nga hinungdanon nga bloke sa pagkaon alang sa nutrisyon, ug labi ka hinungdanon kini alang sa mga aktibo nga mga babaye, tungod kay napuno ka niini ug makatabang sa hingpit nga pagkaayo sa kaunuran pagkahuman sa usa ka malisud nga pag-ehersisyo. Mao nga kung gikapoy ka sa parehas nga karaan nga inihaw nga manok ug nangita us aka kapilian sa imong maniwang nga yuta nga pabo, kinahanglan ka maghimo gamay nga kwarto sa imong grocery cart ug sa imong plato alang sa bison. (Apan una, Ang Pula nga Meat * Tinuod * Daotan Alang Nimo?)

"Sa bison, makuha nimo ang labing kaayo sa parehas nga kalibutan: Mahimo nimo matagamtam ang lami sa pula nga karne nga adunay profile sa nutrisyon nga duul sa manok," ingon ni Christy Brissette, R.D., presidente sa 80 Twenty Nutrisyon. Ang usa ka three-ounce nga pag-alagad nga 90 porsyento nga maniwang nga karne sa yuta adunay hapit 180 nga kaloriya ug 10 gramo nga tambok, samtang ang usa ka burger burger nga adunay parehas nga gidak-on adunay mga 130 nga kaloriya ug 6 nga gramo nga tambok (ug usa ka daghan nga 22 gramo nga protina) , ingon ni Brissette. (Sa pagtandi, usa ka porsyento nga 93 porsyento nga turkey burger ang naa sa 170 nga kaloriya ug 10 gramo nga tambok.) Makita usab nimo ang labi ka gagmay nga pagtibhang sa bison nga adunay mga 130 nga kaloriya ug 2 gramo nga tambok alang sa usa ka 3-onsa nga pag-alagad.

Kini usa ka maalamon nga kapilian alang sa mga aktibo nga kababayen-an labi na ang bison labi ka ngit sa itom nga baka nga labi ka taas sa iron. "Ang mga babaye nga nag-edad 14-50 nanginahanglan labaw pa sa doble nga kantidad sa iron ingon mga lalaki," ingon niya. "Kung mag-ehersisyo ka sa kadaghanan, mahimo nga kinahanglan nimo labi pa tungod sa grabe nga kalihokan nga makaguba sa pula nga mga selula sa dugo." Ang karne sa bison mas taas usab sa zinc kaysa sa baka, usa ka sustansya nga hinungdan alang sa pagtukod og lig-on nga immune system. Gawas sa kusug nga profile sa nutrisyon, ang bison usab hilig pagkaon sa mga sagbot, nga naghimo sa karne nga labi ka taas sa kontra-makapahubag nga omega-3 fatty acid ug mas mubu ang taba kaysa karne gikan sa mga hayop nga gipadako og lugas, dugang ni Brissette. Dugang pa, ang mga hayop wala hatagi mga antibiotiko o hormone, busa nahibal-an nimo nga wala ka'y ​​nakuha nga bisan unsang "sobra."

Intawon, ang bison dili dali ma-access sama sa karne sa baka, busa kung dili nimo kini makit-an sa usa ka dako nga kahon nga supermarket, sulayi ang imong butcher, pag-order niini sa online gikan sa mga lugar sama sa Omaha Steaks, o shop sa Costco, nga nagdala sa karne sa bison sa KivaSun. Mahimo pa nimo nga sulayan ang bison jerky alang sa usa ka dali nga meryenda. Pangitaa ang mga tatak nga gihimo nga wala’y nitrates ug ang mga adunay sulud nga dili mubu sa 400mg nga sodium sa kada pag-alagad, ingon ni Brissette.

Ang maniwang nga karne nagpaingon usab sa mga menu sa restawran, sama sa Ted's Montana Grill ug Bareburger, apan kung giluto nimo kini sa imong kaugalingon hinumdumi nga lutoon kini og hinay ug hinay aron maseguro nga magpabilin kini nga basa nga maniwang nga karne mas dali mauga . Usa ka maayong paagi aron mapadayon ang basa nga karne sa bison mao ang pagpangita niini sa labi ka taas nga kainit, unya lutoa kini sa hinay nga kalayo hangtod maabut ang luwas nga temperatura sa sulud nga 160 °, ingon ni Brissette.

Andam na magluto? Sulayi ang usa sa 5 nga Healthy Beef Recipe, nga ihawon ang karne alang sa bison!

Ribyuha alang sa