Tanan nga Kinahanglan Nimong Mahibal-an Bahin sa Langis sa Lubi

Kontento

• Ribyuha alang sa

Sa higayon nga madugangan ang kadaghan sa sulud nga saturated fat nga sulod niini, ang lana sa lubi gihatagan ikaduhang kinabuhi ingon usa ka (gasp!) Nga himsog nga tambok. Ug samtang ang pag-inom niini pinaagi sa kutsara dili gihapon maayo nga ideya, kinahanglan nga imong hunahunaon ang pagdugang sa lana sa imong pagkaon.

Oo, ang lana sa lubi hapit 90 porsyento nga saturated fat, apan dili tanan nga sat fats gihimo nga managsama. "Ang saturated fat sa lana sa lubi kasagaran lauric acid, usa ka medium-chain nga saturated fatty acid nga makita nga adunay mas neyutral nga epekto sa kahimsog sa kasingkasing kung itandi sa mas taas nga kadena nga saturated fats nga makita sa mga karne ug mga produkto sa dairy," ingon ni Wendy Bazilian, RD, tagsulat sa Ang SuperFoodsRx Diet.

Makatarunganon nga hunahunaon ang mga lungsuranon sa mga nasud nga nag-ut-ut sa daghang mga produkto sa lubi, sama sa Sri Lanka, nga adunay mas mubu nga sakit sa kasingkasing kaysa mga Amerikano. Gisugyot pa sa pipila nga panukiduki nga ang lana sa lubi mahimo nga makapaayo sa mga numero sa kolesterol pinaagi sa pag-ayo sa mga enzyme sa lawas nga makaguba sa mga tambok.

Gidugang ni Bazilian nga ang medium-chain fats mas dali nga ma-metabolize sa kusog sa atay, nagpasabut nga mahimo’g dili kaayo kini gitipig ingon dugang nga padding sa imong mga paa kung imong mapugngan ang imong kinatibuk-ang kaloriya. "Hangtod sa 1 hangtod 2 ka kutsara nga lana sa lubi sa usa ka adlaw, depende sa indibidwal nga mga panginahanglanon sa kaloriya, mahimo nga usa ka himsog ug lami nga pagdugang sa imong pagkaon kung ilisan ang uban nga dili kaayo himsog nga kaloriya," ingon ni Bazilian."Apan ayaw pagsalig sa hype nga ang pagdugang sa lana sa lubi sa imong pagdiyeta mahimo’g makatabang kanimo nga maula ang daghang tambok sa lawas."

Dugang nga pamatuud nga ang lana sa lubi usa ka mapuslanon nga dugang sa imong pantry: Ang Lauric acid nagpakita nga adunay mga kinaiya nga antibacterial, ug gipakita sa mga pagtuon nga ang lana sa tropiko (labi na ang mga birhen nga lahi) adunay daghang mga antioxidant nga mahimong makatabang sa pagtuktok sa mga pesky cell nga makadaot sa cell radical nga gihunahuna nga makapadali sa pagtigulang ug sakit. Sa panguna, ang lana sa lubi usa usab ka maayo nga moisturizer sa panit.

Giunsa Pagpili usa ka lana sa lubi

Ang lana sa lubi nga adunay marka nga "birhen" o "sobra nga ulay" gikuha gikan sa karne sa lubi gamit ang mga delikado nga pamaagi sama sa cold-press. "Ang kini nga lahi sa lana adunay daghang mga antioxidant ingon man usa ka labi ka kusug nga palami sa lubi ug humut," ingon ni Bazilian. Hingpit alang sa usa ka batch sa mga brownies o usa ka humut nga curry.

Dili pa andam nga mag-loco alang sa palami sa coco? Sulayi ang dalisay nga lana sa lubi (usahay gimarkahan nga "expeller-press"), nga labi nga giproseso aron adunay labi ka neyutral nga lami ug humot. Ang pino nga lana sa lubi adunay usab taas nga us aka us aka us aka us aka us aka us aka us aka us aka us aka us aka us aka us aka us aka us aka us aka us aka us aka us aka us aka us aka us aka us aka us aka us aka us aka us aka us aka us aka us aka us aka us aka us aka us aka lana sa lubi kaysa sa ulay, mao nga giingon ni Bazilian nga mahimo nimo kini gamiton alang sa labi ka init nga pagluto sama sa pagluto o kung naghimo ka mga pinggan sama sa gisuksuk nga mga itlog ug dili nimo gusto nga kini lami sama sa usa ka bakasyon sa baybayon. . Apan girekomenda niya ang pagsiksik sa mga tatak sa online aron makapangita usa nga makalikay sa paggamit sa mapintas nga kemikal aron mapino ang ilang lana sa lubi.

Ang parehas nga cold-press ug expeller-press bersyon adunay taas nga estante sa kinabuhi (mga 2 ka tuig nga wala’y pagpabugnaw), nagpasabut nga dili kaayo mabalaka ang lana sa lubi nga mobuak kaysa adunay labi ka daghang mga delikado nga lana sama sa flax o extra-birhen nga lana sa oliba.

Ang Labing Maayo nga mga Paagi sa Pagluto sa Coconut Oil

Ang lana sa lubi adunay lainlaing mga gamit sa kusina. Pagdugang usa ka tropical flare sa anum nga mga pagkaon.

1. Mga linuto nga butang: Tungod kay gitugotan niini ang taas nga temperatura, ang lana sa lubi us aka bantog nga kapuli sa mantikilya, pagpamubu, o ubang mga lana sa utanon nga angayan sa Paleo ang nagluto nga maayong mga resipe. Ang mga scone, cupcake, muffin, brownies, ug cookies adunay gaan nga dili nimo makuha sa mantikilya.

Tungod kay solid kini sa temperatura sa kuwarto, ang lana sa lubi kinahanglan nga matunaw sa wala pa gamiton sa kadaghanan nga pagluto sa tinapay. Aron mahimo kini, ibutang ra ang garapon sa usa ka panaksan o kalaha nga adunay init kaayo nga tubig ug palingkuron og pipila ka minuto. Kung gisagol kini sa bisan unsang bugnaw nga sagol, siguruha nga igpalihok dayon ang lana aron dili kini mapatag ug mahimo nga mga kumpol. Sa solidong porma niini, ang lana sa lubi molihok nga mahayag ingon usa ka kapilian nga wala’y gatas sa mga resipe diin gihiwa nimo ang solidong mantikilya o gipamub-an nga uga nga mga sagol, sama sa mga pie crust.

Kasagaran mahimo nimo nga ilisan ang us aka lana sa lubi nga us aka usa nga mantikilya o uban pang mga lana sa mga linuto sa kalaha, bisan kung gusto nimo nga dugangan usa ka dugang nga dash o duha sa bisan unsang likido nga gipangayo sa imong resipe aron mabayran ang sobra nga kaumog nga gipahulam sa mantikilya sa mga giluto nga produkto. . Mahimo mo usab nga ilisan ang katunga sa mantikilya sa lana sa lubi aron malimitahan ang bisan unsang lami sa lubi. (Dili kinahanglan nga ayohon ang bisan unsa pa sa kini nga kaso.)

2. Granola: Paghangup sa imong sulud nga hippie ug pag-ihaw nga mga hugpong sa homemade granola nga gigamit ang lana sa lubi, nga nagpahulam sa usa ka dili mapugngan nga kahumot sa imong mga oats ug nut. Samtang ang pipila nga mga utanon ug nut nga langis nga oxidize sa taas nga temperatura, nga miresulta sa "off" nga mga lami ug posible nga mas dyutay nga mga benepisyo sa kahimsog, ang lana sa lubi nga makabarug sa blast furnace nga ang imong oven wala maunsa.

3. Sinugba nga utanon: Sa sunod nga litson nimo ang usa ka hugpong nga dili maayo nga mga utanon sa tingtugnaw sama sa butternut squash, kamote, beet, o rutabaga, sulayi ang paglabay kanila sa sinagol nga lana sa lubi, lemon juice, thyme o rosemary, asin, ug sili alang sa usa ka madanihon timaan sa lubi.

4. Popcorn: Kanang mga kernels nindot kaayo nga pop kung nahulog sa usa ka pan nga adunay kutsara nga lana sa lubi, kini nga tambok mahimo’g mao ang labing kaayo nga nahinabo sa popcorn gikan sa microwave.

5. Nut butters: Gub-a ang tigproseso sa pagkaon ug daling gigaling 2 tasa nga mga nut sama sa mga almendras, pecan, o cashews nga adunay 2 kutsarang lana sa lubi hangtod nga hapsay ug malata. Tungod kay mahimo nimo ipasadya ang matag hugpong pinaagi sa pagdugang dugos, maple syrup, cinnamon, flax seed, o bisan ang ground ground nga kape, tingali dili ka na usab makapalit og peanut butter.

6. Mayo: Kung ang us aka panahon sa Top Chef Nakapangita ba ka aron makagakos sa imong sulud nga Julia Child, sulayi ang pagpagubok sa imong kaugalingon nga mayonnaise. Apan alang sa usa ka pagtuyok, ibubo ang katunga nga lana sa oliba ug tunga nga natunaw nga lana sa lubi.

Ribyuha alang sa