Giunsa ang pagkahimong usa ka Ethical Omnivore

Kontento

• Epekto sa kinaiyahan sa pagkaon
• Paggamit sa yuta sa agrikultura
• Mga gas nga greenhouse
• Paggamit sa tubig
• Pag-agas sa abono
• Mga paagi aron mokaon nga mas makanunayon
• Hinungdan ba ang pagkaon sa lokal?
• Kasarangan nga konsumo sa pula nga karne
• Kaon og daghang mga protina nga nakabase sa tanum
• Pagminus sa basura sa pagkaon
• Sa ubos nga linya

Ang paghimo sa pagkaon nagmugna usa ka dili kalikayan nga sala sa kalikopan.

Ang imong mga kapilian adlaw-adlaw nga pagkaon mahimong makaapekto sa kadaghanan sa pagpadayon sa imong pagdiyeta.

Bisan kung ang mga pagdiyeta sa vegetarian ug vegan adunay kalagmitan nga labi ka mahigalaon sa kalikopan, dili tanan gusto nga biyaan ang tanan nga pagkaon sa karne.

Kini nga artikulo naglangkob sa pipila ka mga punoan nga mga sangputanan sa paghimo sa pagkaon sa kalikopan, ingon man kung unsaon pagkaon ang pareho nga karne ug mga tanum nga labi ka malungtaron.

Sa laktod nga pagkasulti, ani kung giunsa mahimong usa ka etniko nga omnivore.

Epekto sa kinaiyahan sa pagkaon

Uban sa paghimo sa pagkaon alang sa konsumo sa tawo moabut ang gasto sa kinaiyahan.

Ang panginahanglan alang sa pagkaon, kusog, ug tubig nagpadayon nga pagtaas sa pagtaas sa populasyon sa kalibutan, nga nagdala sa dugang nga kapit-osan sa atong planeta.

Samtang ang panginahanglan alang sa kini nga mga kapanguhaan dili kalikayan sa tibuuk, hinungdanon nga mahimong edukado bahin sa kanila aron makahimo labi ka malungtaron nga mga desisyon sa palibot sa pagkaon.

Paggamit sa yuta sa agrikultura

Usa sa mga punoan nga mausab nga hinungdan kung bahin sa agrikultura mao ang paggamit sa yuta.

Sa katunga sa napuy-an nga yuta sa kalibutan nga karon gigamit alang sa agrikultura, ang paggamit sa yuta adunay hinungdanon nga epekto sa epekto sa kinaiyahan sa paghimo sa pagkaon (1).

Labi ka piho, ang pipila nga mga produkto sa agrikultura, sama sa kahayupan, nating karnero, kanding, ug keso, gikuha ang kadaghanan sa yuta sa agrikultura sa kalibutan (2).

Ang asoy sa kahayupan alang sa 77% sa tibuuk kalibutan nga pag-uma sa yuta, kung ang mga sibsibanan nga sibsibanan ug ang yuta nga gigamit sa pagpananom og mga hayop gikonsidera (2).

Giingon nga, naglangkob lamang sila sa 18% sa mga kaloriya sa kalibutan ug 17% sa protina sa kalibutan (2).

Ingon nga daghang yuta ang gigamit alang sa pang-industriya nga agrikultura, ang mga ihalas nga puy-anan gipuy-an nga nagbalhin sa kinaiyahan.

Sa usa ka positibo nga pahinumdum, ang teknolohiya sa agrikultura labi nga miayo sa tibuuk nga ika-20 hangtod sa ika-21 nga siglo ().

Ang kini nga pagpaayo sa teknolohiya nagdugang ang ani sa matag yunit sa yuta, nga nanginahanglan gamay nga yuta sa agrikultura aron makahimo og parehas nga kantidad sa pagkaon (4).

Ang usa ka lakang nga mahimo naton aron makahimo usa ka malungtaron nga sistema sa pagkaon mao ang paglikay sa pagkabig sa yuta sa lasang ngadto sa yuta sa agrikultura (5).

Makatabang ka pinaagi sa pag-apil sa usa ka sosyedad nga nagpreserba sa yuta sa inyong lugar.

Mga gas nga greenhouse

Ang uban pang hinungdan nga epekto sa kinaiyahan sa paghimo og pagkaon mao ang mga greenhouse gas, nga adunay paghimo sa pagkaon nga naglangkob sa un-kuwarto sa mga global emissions (2).

Ang panguna nga mga gas nga greenhouse nag-uban ang carbon dioxide (CO2), methane, nitrous oxide, ug fluorinated gas (6).

Ang mga greenhouse gas usa sa mga punoan nga hinungdan nga hinungdan sa pagbag-o sa klima (, 8,, 10,).

Sa 25% nga nahatag ang produksyon sa pagkaon, ang mga hayupan ug pangisda alang sa 31%, paghimo sa ani alang sa 27%, paggamit sa yuta alang sa 24%, ug ang kadena sa suplay alang sa 18% (2).

Giisip nga ang lainlaing mga produktong pang-agrikultura nag-amot sa lainlaing mga gas sa greenhouse, ang imong mga kapilian nga pagkaon mahimong makaapekto sa imong carbon footprint, nga mao ang kinatibuk-ang kantidad sa mga greenhouse gas nga hinungdan sa usa ka indibidwal.

Padayon sa pagbasa aron mahibal-an ang pipila ka mga paagi diin mahimo nimo maminusan ang imong carbon footprint samtang nalipay ka pa sa daghang mga pagkaon nga gusto nimo.

Paggamit sa tubig

Samtang ang tubig mahimo’g ingon usa ka walay kinutuban nga kapanguhaan alang sa kadaghanan sa aton, daghang mga lugar sa kalibutan ang nakasinati sa kanihit sa tubig.

Responsable ang agrikultura sa hapit 70% nga paggamit sa tab-ang nga tubig sa tibuuk kalibutan (12).

Giingon, ang lainlaing mga produktong agrikultura naggamit lainlaing mga tubig sa panahon sa ilang paghimo.

Ang labi ka daghang produkto nga gigikanan sa tubig mao ang keso, nut, gi-uma nga isda ug mga udang, gisundan sa mga baka nga adunay gatas (2).

Sa ingon, ang labi ka mapadayonon nga mga pamaagi sa agrikultura naghatag higayon nga mapugngan ang paggamit sa tubig.

Ang pila ka mga pananglitan niini kauban ang paggamit sa drip irrigation sa mga pangwisik, pagkuha sa tubig sa ulan sa mga pananum sa tubig, ug nagtubo nga mga tanum nga wala’y hunong sa kauhaw.

Pag-agas sa abono

Ang katapusan nga mayor nga epekto sa tradisyonal nga paghimo sa pagkaon nga gusto nako hisgutan mao ang pag-agas sa abono, nga gitawag usab nga eutrophication.

Kung ang talamnan gipabunga, adunay potensyal alang sa sobra nga sustansya nga makasulud sa palibut nga palibot ug mga agianan sa tubig, nga sa baylo makaguba sa mga natural nga ecosystem.

Mahimo nimo hunahunaon nga ang organikong pagpanguma mahimo nga usa ka solusyon niini, apan dili kana ang hinungdan ().

Samtang ang mga pamaagi sa pag-uma sa organikong kinahanglan nga wala’y mga sintetikong abono ug pestisidyo, dili sila hingpit nga wala’y kemikal.

Sa ingon, ang pagbalhin sa mga organikong produkto dili hingpit nga masulbad ang mga isyu sa pag-agas.

Giingon nga, ang mga organikong produkto gipakita nga adunay gamay nga nahabilin nga pestisidyo kaysa sa ilang naandan nga mga katumbas (14).

Samtang dili nimo direkta nga mabag-o ang mga pamaagi sa pag-abono sa mga umahan ingon usa ka konsyumer, mahimo ka nga magtanyag alang sa labi ka maayo nga mga kapilian nga mahigalaon sa kinaiyahan, sama sa paggamit sa mga pananum nga pangtabon ug pagtanum og mga kahoy aron madumala ang pag-agas

Uban sa paghimo sa pagkaon alang sa konsumo sa tawo moabut ang lainlaing mga epekto sa kinaiyahan. Ang nag-una nga mausab nga mga epekto sa paghimo sa pagkaon kauban ang paggamit sa yuta, mga gas nga greenhouse, paggamit sa tubig, ug pag-agas sa abono.

Mga paagi aron mokaon nga mas makanunayon

Niini ang pipila ka mga paagi diin mahimo ka makakan-on nga labi ka makanunayon, lakip ang bahin sa pagkonsumo sa karne.

Hinungdan ba ang pagkaon sa lokal?

Pag-abut sa pagminus sa imong carbon footprint, ang pagkaon sa lokal usa ka kasagarang rekomendasyon.

Samtang ang pagkaon sa lokal nga lugar ingon adunay kahulugan nga intuitively, dili kini ingon nga adunay daghang epekto sa pagpadayon alang sa kadaghanan sa mga pagkaon sama sa imong gipaabut - bisan kung mahimo kini maghatag daghang mga benepisyo.

Gipakita sa dili pa dugay nga datos nga kung unsa ang imong gikaon labi ka hinungdan kaysa kung diin kini gikan, tungod kay ang transportasyon naglangkob lamang sa usa ka gamay nga kantidad sa kinatibuk-ang mga greenhouse gas emissions sa usa ka pagkaon (15).

Kini nagpasabut nga ang pagpili sa usa ka labing mubu nga pagkaon nga gibuga, sama sa manok, sa labi ka taas nga pagkaon nga gibuga, sama sa baka, adunay labi ka daghang epekto - dili igsapayan kung diin gikan nagbiyahe ang mga pagkaon.

Giingon na, ang usa ka kategorya diin ang pagkaon sa lokal mahimong maminusan ang imong carbon footprint kauban ang mga pagkaon nga dali madaut, nga kinahanglan nga dali nga madala tungod sa ilang mubo nga kinabuhi sa istante.

Kasagaran, ang mga pagkaon nga adunay kargamento sa hangin, labi nga madugangan ang ilang kinatibuk-ang gibuga hangtod sa 50 ka beses nga labaw pa sa pagbiyahe pinaagi sa dagat (2).

Panguna nga gilakip niini ang mga lab-as nga prutas ug utanon, sama sa asparagus, berde nga beans, berry, ug mga pinya.

Mahinungdanon nga hinumdoman nga gamay ra kaayo nga kantidad sa pagbiyahe sa pagkaon pinaagi sa hangin - ang kadaghanan gidala sa mga dagkung barko o sa mga trak sa yuta.

Giingon nga, ang pagkaon sa lokal mahimo’g adunay ubang mga benepisyo, sama sa pagsuporta sa mga lokal nga prodyuser nga naggamit labi ka malungtaron nga mga pamaagi sa pagpanguma, pagkaon sa mga panahon, nahibal-an gyud kung diin gikan ang imong pagkaon, ug kung giunsa kini gihimo.

Kasarangan nga konsumo sa pula nga karne

Ang mga pagkaon nga puno sa protina, sama sa mga karne, gatas, ug mga itlog, naglangkob sa hapit 83% sa among gibuga nga pagkaon (16).

Bahin sa kinatibuk-ang carbon footprint, ang karne sa baka ug kordero ang labing kataas sa lista.

Kini tungod sa ilang kaylap nga paggamit sa yuta, mga kinahanglanon sa pagkaon, pagproseso, ug pagputos.

Ingon kadugangan, ang mga baka naghimo og methane sa ilang guts sa panahon sa proseso sa paghilis, labi nga nakatampo sa ilang carbon footprint.

Samtang ang mga pula nga karne naggama mga 60 kg nga katumbas sa CO2 matag kg nga karne - usa ka sagad nga sukod sa pagbuga sa greenhouse gas - ang uban pang mga pagkaon labi nga mubu (2).

Pananglitan, ang pag-uma sa manok naghimo og 6 kg, isda 5 kg, ug mga itlog nga 4.5 kg nga mga katumbas sa matag kg nga karne.

Ingon usa ka pagtandi, kana ang 132 libra, 13 libra, 11 libra, ug 10 libra nga CO2 katumbas matag libra nga karne alang sa pula nga karne, manok, isda, ug itlog, matag usa.

Tungod niini, ang pagkaon nga dili kaayo pula nga karne mahimong makapaminus sa imong carbon footprint.

Ang pagpalit sa pula nga karne nga gipakaon sa kasagbutan gikan sa malungtaron nga lokal nga mga taghimo mahimo nga gamay nga makunhuran ang mga emissions sa greenhouse gas, apan gipakita sa datos nga ang pagkunhod sa konsumo sa pula nga karne, sa kadaghanan, adunay labi nga epekto ().

Kaon og daghang mga protina nga nakabase sa tanum

Ang uban pang epekto nga paagi aron mapalambo ang us aka pamatasan nga omnivore mao ang pagkaon sa daghang mga gigikanan sa protina nga nakabase sa tanum.

Ang mga pagkaon sama sa tofu, beans, gisantes, quinoa, binhi sa abaka, ug mga nut adunay usa ka kamahinungdanon nga labi ka gamay nga carbon footprint kung itandi sa kadaghanan sa mga protina sa hayop (2).

Samtang ang sulud sa nutrisyon sa kini nga mga protina sa tanum mahimong magkalainlain kung itandi sa mga protina sa hayop, ang sulud nga protina mahimong ipares sa angay nga kadak-an sa bahin.

Ang pag-upod sa daghang mga gigikanan sa protina nga nakabase sa tanum sa imong pagdiyeta wala magpasabut nga kinahanglan nimo nga hingpit nga wagtangon ang mga pagkaon sa hayop.

Usa ka paagi aron maminusan kung unsa ka daghan ang nangaon nga protina sa hayop pinaagi sa pagsubsob sa katunga sa protina sa usa ka resipe nga adunay usa nga nakabase sa tanum.

Pananglitan, kung naghimo usa ka tradisyonal nga resipe sa sili, ibaylo ang katunga sa tinadtad nga karne alang sa mga crustle sa tofu.

Niining paagiha makuha nimo ang lami sa karne, apan gipamubu ang gidaghanon sa protina sa hayop, sa baylo gikubu ang carbon footprint sa gihatag nga pagkaon.

Pagminus sa basura sa pagkaon

Ang katapusan nga aspeto sa pagkahimong usa ka pamatasan nga omnivore nga gusto nakong hisgutan mao ang pagkunhod sa basura sa pagkaon.

Sa tibuuk kalibutan, ang basura sa pagkaon nag-asoy alang sa 6% sa paghimo sa greenhouse gas (2,, 19).

Samtang giisip usab niini ang mga pagkawala sa tibuuk nga kutay sa suplay gikan sa dili maayo nga pagtipig ug pagdumala, daghan niini ang gilabay sa pagkaon sa mga namaligya ug mga konsumidor.

Ang pila ka praktikal nga paagi aron maminusan ang usik sa pagkaon mao ang:

• pagpalit sa mga nakapabugnaw nga prutas ug utanon kung dili nimo plano nga gamiton kini sa sunod nga pipila ka mga adlaw
• pagpalit nga gi-selyohan nga gi-freeze nga isda, tungod kay ang isda adunay usa ka labing mubu nga kinabuhi sa estante sa tanan nga mga karne
• gamit ang tanan nga makaon nga bahin sa prutas ug utanon (pananglitan, mga punoan sa broccoli)
• pagpamalit sa gisalikway nga binuhat nga produkto kung ang usa sa imong lokal nga supermarket adunay usa
• dili pagpalit daghang pagkaon kaysa sa imong gikinahanglan alang sa usa ka gihatag nga tagal sa panahon
• pagsusi sa mga petsa sa madunot nga mga butang sa pagkaon sa wala pa mopalit
• nagplano sa imong pagkaon alang sa usa ka semana aron mahibal-an nimo kung unsa gyud ang paliton
• nagyelo nga madunot nga mga pagkaon nga dili nimo gamiton sa sulud sa sunod nga adlaw o duha
• pag-organisar sa imong fridge ug pantry aron mahibal-an nimo kung unsa ang naa kanimo
• paghimo stock gikan sa nahabilin nga mga bukog ug utanon
• pagkuha pagkamamugnaon sa mga resipe aron magamit ang lainlaing mga pagkaon nga imong gilingkod

Ang usa pa nga gidugang nga kaayohan sa pagpaminus sa basura sa pagkaon mao nga makatipig usab kini kanimo daghang salapi sa mga groseri.

Sulayi nga ipatuman ang pipila ka mga pamaagi sa taas aron masugdan ang pagkunhod sa basura sa pagkaon ug imong carbon footprint.

Bisan kung ang emissions gikan sa produksyon sa pagkaon dili matanggal, daghang mga paagi aron maminusan sila. Ang labing epekto nga mga paagi aron mahimo kini kauban ang pag-moderate sa pula nga konsumo sa karne, pagkaon sa daghang mga protina nga gibase sa tanum, ug pagminus sa basura sa pagkaon.

Sa ubos nga linya

Ang paghimo sa pagkaon mao ang responsable alang sa usa ka hinungdanon nga kantidad sa mga gibuga sa kalibutan pinaagi sa paggamit sa yuta, mga gas nga greenhouse, paggamit sa tubig, ug pag-agas sa abono.

Samtang dili namon malikayan kini sa tibuuk, ang pagkaon nga labi ka maayong pamatasan mahimo nga makunhuran ang imong carbon footprint.

Ang mga punoan nga paagi aron mahimo kini kauban ang pag-moderate sa pula nga konsumo sa karne, pagkaon sa daghang mga protina nga gibase sa tanum, ug pagminus sa basura sa pagkaon.

Ang pagkahibalo sa imong mga paghukum sa palibut sa pagkaon mahimong makatabang sa pagpauswag sa usa ka malungtaron nga palibot sa pagkaon sa umaabot nga mga tuig.